SOCIEDAD | 11

| Jueves 10 de abril de 2014

SOCIEDAD Edición de hoy a cargo de Javier Navia | www.lanacion.com/sociedad

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Los comedores escolares padecen graves problemas

Quedan 400 evacuados por la crecida del Luján temporaL. Es lento el escurrimiento del agua; denuncian falta de obras

reLevamiento. Un informe de Cippec detalló fallas en su gestión y un nivel de inversión inadecuada

para garantizar la correcta alimentación de 4,5 millones de chicos, entre otras irregularidades

Valeria Musse

Radiografía de la vulnerabilidad

LA NACION

Pese a que las condiciones climáticas mejoraron notablemente, parte de la ciudad de Luján permanecía ayer bajo el agua y poco menos de 400 personas continuaban evacuadas. Hasta el mediodía, el río sólo había retrocedido 10 centímetros respecto del pico máximo al que llegó anteayer por la noche (4,26), por lo que aún superaba los cuatro metros de altura. Sergio Frascaroli, miembro de la Asamblea de Inundados, explicó a la nacion que esta situación de lento escurrimiento ocurre debido a que, tras el desborde del río, los puentes quedaron obstruidos con basura, barro y restos de árboles, y que, además, sigue filtrando agua desde los canales clandestinos realizados campo arriba. “Ese líquido, proveniente de la zona rural de Suipacha, Mercedes y San Andrés de Giles, entre otros distritos, está desagotando en Luján.” Ni la marcada bajante del Río de la Plata ni el viento del Oeste facilitaron ayer un desagote más rápido del río Luján. Con este panorama, el responsable de Asistencia Social de la municipalidad local, Sergio Sequeira, indicó a la nacion que 65 personas continuaban evacuadas en el Polideportivo comunal, 35 en la localidad de Olivera –ubicada a 16 km del centro de Luján–, y más de 250 se habían autoevacuado en casas de allegados y amigos. Algunos de estos últimos damnificados empezaban a retornar a sus hogares, estimó el funcionario, pero la mayoría de las viviendas afectadas continuaban con algunos centímetros de agua en su interior. Al regresar a sus casas, los afectados se encuentran con un panorama desolador. En el caso de la terminal de ómnibus local, ésta permanecía funcionando a unas ocho cuadras de su lugar, debido a la acumulación de agua que persistía en las calles aledañas. Para los vecinos de la ciudad, cada temporal agrava el desborde del río, sobre todo porque, según denuncian, “desde hace 25 años no se realizan las tareas de mantenimiento del cauce del Luján, entonces los árboles y las ramas caídos van formando un dique”. Desde la Asamblea de Inundados mostraron su preocupación. “Si con estos 65 milímetros llovidos el agua superó ampliamente los cuatro metros, si llegan a caer 120, como puede suceder, el nivel ascenderá por sobre los cinco metros y otra vez, como en 2012, el agua llegará al casco céntrico”, dijeron a la nacion. En aquella oportunidad, el agua afectó incluso a la histórica basílica y la zona comercial de la ciudad. Frascaroli agregó: “Existe una ley de emergencia hídrica promovida por el gobernador Daniel Scioli, en la que se indica que hay que destinar fondos para dragar el río, pero no se hace nada”.ß

Problemas de nutrición en niños de 0 a 17 años en nuestro país

4,5

Millones de niños Se alimentan en las escuelas de nuestro país. La mayoría de los alumnos proviene de sectores vulnerables y recibe diariamente el desayuno, el almuerzo o la merienda. Además de la alimentación se transmiten hábitos de higiene y nutrición

40%

Cambiar el modelo de gestión

Sobrepeso El Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (Cesni) y la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (Saota) estiman que el 40% de los chicos en edad escolar padece sobrepeso

Propuestas El estudio no sólo cuestiona la situación, sino que plantea modificaciones en el actual sistema del manejo de la alimentación para escolares

Viene de tapa

Por eso, dijo Cecilia Veleda, una de las investigadoras del Programa de Educación de ese organismo, no pudieron acceder fehacientemente a un inversión por ración promedio a nivel nacional. De acuerdo con afirmaciones de algunos funcionarios que sí les dieron a conocer las inversiones y a declaraciones periodísticas de otros, el informe del Cippec estima que se invierten entre $ 1,98 y $ 22 por almuerzo y de $ 1,20 a $ 3 por el desayuno cuando la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires, en noviembre último, dijo que el costo de una alimentación saludable era de $ 9,5 para un almuerzo y $ 5 para un desayuno. “Tampoco el valor de la Escuela de Nutrición debería ser considerado definitivo porque fue estimado para la ciudad de Buenos Aires y el conurbano. En las jurisdicciones del Sur, por ejemplo, ese valor debe ser mayor”, indicó Veleda, para quien la inversión en el servicio alimentario escolar es “insuficiente, poco transparente y fluctuante” y “no siempre está garantizado”. El estudio, realizado junto con la Fundación Danone y la empresa Knorr, registra también que muy pocas provincias tienen personal

37,2% rentado para este servicio. Los cocineros, que deben preparar comidas nutritivas y sabrosas con presupuestos escasos, suelen ser miembros de la cooperadora o voluntarios sin preparación específica. De ahí que la Federación Argentina de Graduados de Nutrición sugiere incorporar un licenciado en nutrición cada 25-30 escuelas urbanas y cada 15 escuelas rurales. Además, en la mayoría de los casos la atención de los chicos está a cargo de docentes que no reciben salario adicional ni una ración de comida, dice el informe “Comer en la escuela: nueve acciones para mejorar la gestión de los comedores escolares”. Veleda añadió que la intención del estudio fue identificar buenas prácticas que puedan ser imitadas. Es el caso de Santa Fe y Mendoza. “Santa Fe tiene un ecónomo escolar a cargo de compra de insumos y rendición de gastos, y Mendoza tiene cocineros para la preparación de las comidas y asegura capacitaciones permanentes”, agregó. Se determinó que el modelo de gestión del comedor que descansa sobre los hombros de directivos, docentes y padres es el más generalizado. En nueve de las 19 jurisdicciones analizadas la compra y

distribución de insumos es responsabilidad de la comunidad educativa. “Este modelo disminuye el tiempo que los directores dedican a las tareas pedagógicas y propicia las desigualdades entre las escuelas”, advierte el documento. En cinco provincias la administración del gobierno licita y controla el servicio, que queda en manos de empresas según diversos esquemas de tercerización. Para optimizar los precios y garantizar la calidad de los insumos los investigadores sugieren difundir un modelo de gestión municipal como implementan Buenos Aires y Río Negro. Propician el modelo mixto que aplican otras tres provincias, donde la compra y distribución de los insumos recaen sobre las escuelas o sobre la administración central, a través de empresas, según los contextos u otras variables. Se registró también que en los últimos 15 años hubo una ampliación del servicio escolar del desayuno, que hoy cubre un 60% de los alumnos de establecimientos públicos. “Esto es una evolución positiva si se considera que en la Argentina la mayoría de las familias, independientemente de su situación económica, ha perdido el hábito del desayuno cuando en realidad es

fundamental. El servicio alimentario aporta elementos nutricionales y la educación en este ámbito de las nuevas generaciones”, planteó Veleda. La investigadora recordó que con la generalización de la jornada escolar extendida, que establece la ley de educación y no se cumple según lo planificado, “el comedor será incorporado como parte de la oferta pedagógica”. Los comedores escolares se multiplicaron en la década del 80, cuando comenzaron los primeros signos socioeconómicos del quiebre que sufrió la economía argentina a mitad de los 70. De ahí que se vinculan con el fenómeno de la pobreza. Pero, según Veleda, “hay que ir a una concepción del servicio alimentario no tan centrado en déficit de la pobreza, sino en la función pedagógica en lo relativo a lo nutricional”, que integre a una mejor calidad de vida buenos hábitos alimentarios y de actividad física. En el momento epidemiológiconutricional de la Argentina (ver aparte) “la cuestión de los comedores escolares adquiere una relevancia estratégica”, dijo a la nacion Sergio Britos, nutricionista y director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía en la Alimentación (Cepea).ß

Sigue al retraso en los pagos de prestaciones para personas con capacidades diferentes SaLuD. A pesar de los reclamos, el gobierno nacional no ha dado una respuesta concreta Sebastián Lalaurette CORRESPONSALíA LA PLATA

LA PLATA.– Aunque se había comprometido a recibirlos el lunes último, el jefe de Gabinete nacional, Jorge Capitanich, no se reunió con representantes de instituciones que trabajan con personas discapacitadas que reclaman desde hace semanas por el atraso en los pagos de las prestaciones médicas, educativas, ocupacionales y asistenciales que brindan a unas 100.000 personas con diferentes impedimentos en todo el país. Del encuentro también estaba previsto que participaran funcionarios del Ministerio de Salud de la Nación, de la Comisión Nacional de Personas con Discapacidad (Conadis), del PAMI y de las carteras de Trabajo y Educación del gobierno nacional, según habían anticipado fuentes oficiales. A pesar de la falta de respuestas del gobierno nacional, en el centro de la contienda está el programa

oficial Incluir Salud, a través del cual la cartera sanitaria destina fondos a escuelas, hogares, centros de día y otros establecimientos operados por ONG que asisten a niños y adultos con diferentes discapacidades. Tanto el ministerio como el PAMI y otras obras sociales tienen importantes atrasos en los pagos de las prestaciones, lo que pone en peligro la continuidad de la tarea, según afirman los representantes de esas instituciones. Hace casi dos semanas, el 27 de marzo último, las ONG afectadas por el retraso del Gobierno en los pagos previstos marcharon a la Plaza de Mayo, para hacer oír su queja. Previamente, las instituciones habían hecho saber a los padres de los chicos que se atienden en ellas, a través de un comnicado, que la situación ponía “en riesgo la continuidad” de las prestaciones. “Se hace imposible soportar cinco meses de atraso en los pagos y

una inadecuada actualización de los aranceles”, decía el texto que recibieron los padres de los chicos. “Le pedimos a la Presidenta de la Nación, a través de un petitorio, que intervenga ante sus funcionarios”, afirmó a la nacion el sacerdote católico Pablo Molero, titular del Foro Permanente para la Promoción y la Defensa de los Derechos de las Personas con Discapacidad (ForoPro), que nuclea a las entidades que trabajan en el área. “Hay un atraso generalizado en el sistema, que afecta a unas 30.000 personas”, sostuvo Daniel Lipani, vicepresidente de la Asociación de Institutos Educativos Privados Especiales Argentinos (Aiepesa). “Los pagos que hacen el Ministerio de Salud en forma directa o las obras sociales tienen un atraso de cinco a ocho meses. Estamos en estado de alerta”, expresó Lipani ante la consulta de este diario. Como las distintas discapacidades requieren diferentes tipos y niveles de atención, los montos que

el Estado y las obras sociales deben pagar por las prestaciones varían mucho. Pero, por ejemplo, un adolescente que concurre a un centro de día para educación en una escuela y es atendido por un psicólogo, un asistente social y otros profesionales puede requerir un estipendio de unos 7000 pesos mensuales. “Es poco”, consideró Lipani. “Los valores se han ido atrasando en los últimos dos años, porque se dispusieron incrementos inferiores a la inflación. El 70 por ciento de los costos corresponden a sueldos y honorarios. Reclamamos también que se actualice el arancel”, añadió el representante de Aiepesa. Jorge Capitanich había recibido a miembros de las entidades nucleadas en el Foro-Pro ,el 25 de marzo último, dos días antes de la marcha que efectuaron en la Plaza de Mayo. En aquel momento, el jefe de Gabinete nacional les había prometido a las organizaciones darles una respuesta a sus reclamos en un plazo de entre dos y tres semanas.ß

Niños pobres En 2012, el Observatorio de la Deuda Social de la Infancia informó que el 37,2% de los niños de entre 0 y 17 años vive en situación de pobreza en nuestro país

21%

Inseguridad alimentaria Según el Observatorio de la Deuda Social de la Infancia (2012), el 21% de los niños entre 0 y 17 años experimenta inseguridad alimentaria

Muchas calorías, azúcar y calcio ^b^b^ Según el Centro de Estudios sobre Políticas y Economía en la Alimentación (Cepea), una cuarta parte de los alumnos que comen en las escuelas ingiere un 20% más de calorías de lo debido; un 80% registra ingestas elevadas de azúcar y el 100% consume sodio por encima de la recomendado. Un desayuno inadecuado hace que más de la mitad no cubra su necesidad de calcio.

Chubut

homebanking

Corte en la ruta 3 por la rotura de un puente

Detectan una falla grave en la seguridad de la Web

La ruta nacional 3 quedó cortada ayer en el norte de Chubut, como consecuencia de la rotura de un puente sobre el camino debido a la crecida de un arroyo producto del fuerte temporal que afectó a la región. El 13 Distrito Chubut de Vialidad Nacional informó ayer que “se interrumpió la transitabilidad de la ruta nacional 3 a la altura del acceso norte de la ciudad de Puerto Madryn, debido a la crecida del arroyo Verde”. En un principio la repartición oficial advirtió que esta situación estaba afectando “la estabilidad del puente ubicado en el kilómetro 1307”. Pero poco después se informó que la estructura del puente había cedido, informó el portal de noticias del diario Jornada. Ésta es una de las rutas más transitadas por el transporte de cargas hacia el sur del país.ß

Detectan una falla grave en la Web. Para evitar que un atacante robe datos sensibles se emplean tecnologías de cifrado en los sitios de home banking y el comercio electrónico. La dirección web de esos servicios empieza con HTTPS, en lugar de la más común HTTP. La S es por Secure (seguro en inglés). Ahora bien, ¿qué pasaría si HTTPS tuviera una falla que permitiera capturar parte de esa información sensible? Eso es lo que se detectó esta semana, luego de que se identificara un error, al que se denominó Heartbleed, en las bibliotecas OpenSSL que usan al menos dos tercios de los sitios HTTPS. Ya existe un parche y los principales bancos y servicios han corregido la vulnerabilidad. Sin embargo, quedan todavía miles de sitios y aplicaciones expuestos.ß

Culto católico SaNtoral: San Fulberto. Obispo

de Chartres, reconstruyó su famosa catedral. Nació en Italia y murió en el año 1029.

liturgia: Génesis (17,3-9), en el

pasaje que dice: “Serás padre de muchedumbre de pueblos”, y el Evangelio de San Juan (8,51-59).