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economía

| Domingo 10 De agosto De 2014

consumo & negocios

impulsan la zafra cañera en el norte de santa Fe

dilbert

El Ministerio de agricultura, Ganadería y Pesca entregó aportes no reintegrables a pequeños y medianos productores. Se busca garantizar la normal operatoria de la cadena regional de la caña de azúcar en la ciudad santafecina de Villa ocampo.

Las redes sociales, el terreno en el que las empresas se juegan cada vez más

detrás de la etiqueta

Maggi aLImentos

tendencia. La figura de community manager se instaló en las compañías; ahora no sólo controla lo

que se dice en Internet sobre su marca, sino que también participa en el proceso creativo Carlos Manzoni

La visión de las compañías

La nacion

En tiempos de redes sociales, para las empresas se hizo imprescindible estar presente en ese espacio virtual para monitorear todo lo que se dice de sus marcas, servicios y productos y, llegado el caso, responder a esa mención o incluso ir más allá y acercar soluciones a potenciales problemas. En sintonía con la tendencia mundial, en la argentina se impuso la figura del community manager, que hoy amplió su campo de acción hasta llegar a intervenir en toma de decisiones y lanzamientos. “Hoy las marcas están en internet y en las redes sociales, porque los usuarios las ponen ahí”, dice María Zavalsky, gerenta del canal online de Grupo Telefónica. “Por eso, nuestra decisión como empresa ha sido estar con fuerte presencia en todas las redes sociales, para atender a nuestros clientes”, agrega. En general, cuenta Zavalsky, muchas veces el público expone una visión negativa de la compañía o de su servicio, pero cuando se lo contacta y se le soluciona el problema, se revierte esa opinión y terminan por dar las gracias. “También nos sirve el canal para brindar toda la información sobre nuestros planes”, señala la ejecutiva. otro tanto sucedió en Kimberlyclark, donde entendieron que la comunicación corporativa estaba en medio de un cambio, y por eso comenzaron un proceso de investigación vinculado a las nuevas vías de comunicación que emergían. “En 2011 y luego de un profundo análisis, tomamos la decisión estratégica de ingresar a las redes sociales”, cuenta Fernando Hofmann, director de asuntos Legales y corporativos Kimberly-clark Lao – austral. Kimberly-clark cuenta con un social media manager que pertenece a la compañía, lo que le permite conocer en profundidad la actividad y cómo es su política de comunicación. Eso le otorga valor agregado y mayor comprensión sobre el rol que ejerce en administrar las conversaciones en las redes sociales. “a su vez, es clave que cuente con pautas claras respecto de cómo proceder en la administración de las redes y consultar en caso de

La marca que se propuso ser práctica y saludable

Cómo entienden la comunicación en el espacio virtual

carolina lemos

Pablo liotti

maría Zavalsky

fernando hofmann

gerenta de ComuniCaCiones

gerente de marketing

gerenta Canal online

direCtor de asuntos legales

Philips

Adecco

Grupo Telefónica

Kimberly-Clark

“Con respecto a escuchar al consumidor a través de las redes sociales, hace un año estábamos definiendo color para una nueva cafetera y nos parecía interesante que los consumidores lo eligieran. Pusimos seis colores disponibles para que ellos votaran y el color violeta fue el elegido y el que se lanzó a los pocos meses.”

“Generalmente, como se trata de redes sociales de acceso público, hay un tema ético y no podemos censurar la libertad de expresión de quienes hacen comentarios en la Web. Cuando hay comentarios que no son ciertos, nos encargamos de aclararlos o de contar cuál es la realidad. Eso sirve para aclararle al resto de los usuarios.”

“Arrancamos en 2009, con un foro, contrariamente a lo que en ese momento nos decían, tuvimos un gran apoyo de todo el equipo de Telefónica que creyó. Hoy tenemos un proyecto por el que monitoreamos todo lo que se dice de Movistar, Speedy y Telefónica, constantemente sabemos todo lo que ocurre online referido a nuestras marcas.”

“En primera instancia, usar redes es clave porque los consumidores de los productos de cualquier empresa ya están hablando de ellos, sin que tal vez las compañías estén presentes de manera online. En segunda instancia, es una manera de continuar fortaleciendo nuestra reputación corporativa, generando una verdadera instancia de diálogo.”

que tenga dudas antes de responder un posteo o mensaje directo”, explica Hofmann. Pablo Liotti, gerente de Marketing y comunicación de adecco argentina, comenta que en su firma tampoco se quisieron quedar afuera de la tendencia, y tienen sus cuentas en Twitter, Linkedin y Facebook. “además, tenemos un community manager que chequea en forma permanente todo lo que se está subiendo relacionado a la marca. como empresa que damos servicios integrales de recursos humanos, las redes sociales son un buen canal para poder dar información a nuestros clientes, desde cómo dejar un currículum hasta consultar qué sucede con determinada búsque-

da que vieron en nuestro portal de empleo”, explica el directivo. Pero también las redes sociales son usadas para ir más allá e interactuar con el cliente y darle participación en los procesos creativos. carolina Lemos, gerenta de comunicaciones, Marca y Digital para Philips Sudamérica, cuenta: “con respecto a escuchar al consumidor a través de las redes sociales, hace un año estábamos definiendo color para una nueva cafetera y nos parecía interesante que los consumidores lo eligieran. Pusimos seis colores disponibles, y el color violeta fue el elegido y el que se lanzó a los pocos meses”. Martín Enríquez, especialista de Socialmetrix, dice que hoy ciertas compañías tienen el rol de social

media manager, que interactúa de igual a igual con las áreas de negocios. “Entonces, surge la necesidad de que tengan conocimiento de social media listening, social media analytics y de herramientas publicitarias”, explica. El primer rol que surgió, recuerda Enríquez, fue el de community manager, que luego se fue haciendo más profesional. En un primer momento, sólo reaccionaba a lo que la gente decía o exacerbaba lo positivo que encontraba. ahora tiene un rol de integración y comunicación dentro de la compañía, donde no sólo mira lo que pasa en los canales de la empresa, sino que interactúa en las conversaciones con los distintos departamentos funcionales de la compañía (marketing, rela-

El lado oculto del consumo

ciones institucionales, atención al cliente, gerencia de producto, etcétera). En este sentido, desde Kimberlyclark dicen que trabajan de forma sinérgica en su Departamento de asuntos corporativos, integrando las visiones de Relaciones Públicas y Redes Sociales, y logrando una optimización de los recursos y la comunicación. “apreciamos y consideramos todas las dudas, comentarios, sugerencias o reclamos de nuestros consumidores”, concluye Hofmann. al igual que en el resto del mundo, las empresas que están en la argentina comprendieron que es importante para su negocio monitorear, controlar y dar solución a lo que se habla de ellas en la Web.ß

La marca que le dio nombre al caldo en cubo concentrado y al puré deshidratado, entre tantos otros productos que hoy forman parte de cualquier alacena, nació en 1872 y lleva el apellido de su creador. Se trata de un empresario suizo preocupado por la nutrición de la clase trabajadora, primero, y luego de las familias, cuando las mujeres comenzaron a ingresar en el mundo laboral. Esto hizo que tengan menos tiempo para preparar platos nutritivos para su familia. Todo comenzó en 1869, cuando el empresario Julius Maggi se contactó con el médico Fridolin Schuler para que entre ambos pensaran algún alimento con mejor contenido nutricional para los trabajadores. Y fue así que inventaron alimentos envasados sobre la base de legumbres y leguminosas molidas. años después, en 1872, se fundó la marca Maggi. Tiempo más tarde, en la década de 1960, la compañía desarrolló el primer caldo en cubo concentrado. Este invento surge como consecuencia de un pedido por parte del gobierno suizo. Lo que necesitaban era la fabricación de un alimento sencillo de preparar para las mujeres que comenzaban a trabajar. como éstas ya no podían dedicarse exclusivamente a las tareas del hogar, había que desarrollar una comida que contribuyera a mejorar la nutrición de las familias. De esta manera, Maggi comenzaba a posicionarse como una marca no sólo innovadora, sino también, práctica. Los productos que lanzó al mercado a lo largo de su historia se destacaron siempre por ser fáciles de preparar, además de saludables. Y esto quedó demostrado con las sopas instantáneas, el puré deshidratado, los caldos líquidos para saltear, condimentar o grillar cualquier comida, o incluso los condimentos para carnes y pollos, que lanzaron a lo largo del tiempo.ß Déborah de Urieta

lanzaMientos en góndola

alfredo sainz La nacion

La crisis se siente, pero nada le hace mella “al cafecito” porteño Gusto accesible. La gas-

tronomía les pelea a la industria automotriz y al mercado inmobiliario el título de sector más golpeado por la crisis. La recesión a todos los negocios gastronómicos por igual y en un contexto generalizado de baja en las ventas, las cadenas de cafeterías son las que están sobrellevando mejor el nuevo escenario económico. De acuerdo con las estimaciones de las empresas del rubro, en el último año cerraron sus puertas más de 350 restaurantes, mientras que como contrapartida los principales jugadores en el negocio del café sigue sumando bocas, aunque en la mayoría de los casos decidieron desacelerar el ritmo de aperturas. “La recesión se siente en las ventas y cada vez es más la gente que empieza a ajustar sus gastos. igualmente, el café es un placer relativamente accesible y muchas personas que están restringiendo otros gastos sigue dándose el gusto de tomar un café. En muchos casos, la gente que deja de ir a comer

afuera, continúa manteniendo el pequeño lujo de tomar un café”, señaló Lucila cabello, gerente de Marketing de café Martínez, que hoy cuenta con 125 locales en el mercado local y antes de fin de año sumará otros treinta. “El éxito de un local gastronómico depende básicamente del manejo del local y la implementación de una serie de buenas prácticas, pero está claro que el factor económico tiene un peso cada vez más importante. Y por esta razón, las cafeterías sobrellevan mejor la crisis porque para sentarse a comer un sándwich en un local de este tipo se termina gastando 100 pesos y en un restaurante no se baja de los 200”, coincide Daniel Panini, socio de la consultora Restaurant consigliere. márGenes en baja. En el sector dicen que, por ahora, el mayor impacto de la crisis para las cafeterías se hizo sentir en los márgenes de ganancias del negocio y no tanto en la facturación. “La crisis se ve más que nada en la rentabilidad. Los precios

Café Cachafaz, en Galerías Pacífico se ajustan menos de lo que suben los costos, porque el mercado no puede absorber todos los aumentos y por lo tanto tenemos que resignar márgenes”, explicó Martin Mellicovsky, socio de la cadena Establecimiento General de café, que nació en 1999 y hoy tiene seis locales y antes de fin de año sumará otras dos sucursales. nuevos juGadores. Los problemas que enfrenta el negocio gastronómico no fueron un obstáculo para la llegada de nuevas propuestas cafeteras. Según las estimaciones de las empresas, sólo en la capital Federal hoy funcionan más de 320 locales de cadenas de cafeterías y no hay señales de una saturación del negocio. Entre los nuevos jugadores sobresale cachafaz, que debutó en 2013 con una primera cafetería con su marca en el Village Recoleta y ahora abrió una segunda boca en Galerías Pacífico. “Desarrollamos este concepto con la finalidad de relacionarnos en forma directa con los consumidores,

que nos expresaron la necesidad de experimentar un momento cachafaz”, explicó Gabriel Sperandini, gerente comercial de Ensincro, la firma dueña de cachafaz. barreras de salida. En todos los casos, lo que está en juego no son cifras menores. Históricamente, la inversión para una cafetería se ubicó en un promedio de 1000 dólares por metro cuadrado, incluyendo desde el alquiler hasta el mobiliario y el equipamiento, con lo cual poner un local mediano –de entre 100 y 120 metros cuadrados– hay que pensar en un desembolso cercano al millón de pesos. “Se trata de inversiones importantes que en cierto punto funcionan como barreras de entrada altas, pero que también puede ser visto como una barrera de salida considerable, ya que a un local que no funciona tan bien se lo aguanta para no dar por perdido todo lo que se invirtió”, explican en Establecimiento General de café.ß

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