y s p i T in the Abacos ENTRE COPAS EN ABACOS

By | Por Rosa Rojas Photos | Fotos J. Kevin Foltz

What makes a great bar? Killer views of the ocean certainly help. Secret-recipe drinks with memorable names like Tipsy Turtle and Shotgun are a must. Add to this a splash of character—whether it’s in the form of eccentric owners, off-the-wall decor or unexpected treats—and you have a sublime spot to spend a lazy afternoon or lively evening. The Abacos, a cluster of cays that are part of the Out Islands of the Bahamas, have their share of these delightful watering holes. ¿Qué hace que un bar sea especial? Ciertamente que una vista espectacular del mar ayuda bastante. Debe tener tragos de recetas secretas con nombres memorables como Tipsy Turtle y Shotgun. Si a esto se le agrega un chorrito de personalidad propia —ya sea por sus excéntricos dueños, decoración y detalles inesperados— entonces se obtiene un lugar sublime donde pasar una tarde de ocio o una noche animada. Abacos, la cadena de cayos que forma parte de las islas exteriores de Bahamas, cuenta con su buena dotación de bares espléndidos.

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Miss Emily’s Blue Bee Bar is one of the must-see bars of the Abacos. It was here that the world-famous Goombay Smash drink originated in 1973. The small, blue building, located on Green Turtle Cay, doesn’t look like much from the outside, but once inside you’re warmly greeted by Violet Smith, owner of the Blue Bee and daughter of the legendary Miss Emily. Miss Emily is no longer with us, but there are plenty of photos of her around the bar. The décor also includes lots of business cards and T-shirts, reminders of the colorful clientele from around the globe. Be sure to grab a marker to scrawl your autograph or words of wisdom on the wall. Also on Green Turtle Cay, the Tipsy Turtle Bar seems like it belongs more on a mountain than right on the beach. Its wood interior, fireplace and comfy couches make it a cozy hangout, but it’s Debbie Symonette, the bartender for the past 24 years, who makes the place special. Ask her about the autographed dollar bills decorating the walls (some from celebrities) and about the Tipsy Turtle drink, as well as the extensive wine list. greenturtleclub.com The signature drink at Pete’s Pub & Gallery in Little Harbour is not for the lily-livered. This powerful libation, aptly called The Blaster, is a blend of five different rums. Shaped like the bow of a boat and sans walls or a floor, the no-frills bar provides patrons with a view of an idyllic

Miss Emily’s Blue Bee Bar es uno de esos bares imprescindibles de Abacos. Fue allí donde en 1973 se creó el famoso coctel Goombay Smash. Desde afuera, el pequeño local azul, situado en Green Turtle Cay, no se destaca demasiado, pero en cuanto se entra nos da la cálida bienvenida Violet Smith, dueña del Blue Bee e hija de la legendaria Miss Emily que, aunque ya no vive, es recordada a través de fotos suyas desplegadas por todo el lugar. También está adornado con montones de tarjetas de presentación y camisetas, recordatorios de la colorida clientela procedente de todas partes del mundo. Cuando vaya, no deje de estampar en la pared su autógrafo o alguna frase de su sabiduría personal. El Tipsy Turtle, también de Green Turtle Cay, parece un lugar más acorde para un paisaje montañoso que para uno que está en la misma playa. Su interior de madera, con chimenea y cómodos sofás, lo convierten en un lugar muy acogedor; pero es Debbie Symonette, su bartender desde hace 24 años, quien lo hace verdaderamente especial. Pregúntele sobre los billetes de un dólar autografiados que decoran las paredes (algunos firmados por celebridades) y sobre el trago llamado Tipsy Turtle, y también por la lista de vinos, muy bien surtida. greenturtleclub.com La bebida emblemática de Pete’s Pub & Gallery, en Little Harbour, no es para los débiles de hígado. Esta potente libación, muy adecuadamente llamada The Blaster (el retumbador), consiste en una mezcla de cinco rones diferentes. Este bar sin demasiadas pretensiones, que tiene forma de una proa de barco y carece de paredes, le ofrece a los clientes una espléndida vista de la bahía. Hay mesas de picnic para los que deseen pedir alguno de sus platos de marisco fresco, como el burrito de pez ballesta al limón y pimienta y atún al ajo y jengibre. Es el único bar de las Bahamas que tiene una

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harbor. There are picnic tables nearby for those who order the fresh seafood dishes, such as lemon pepper triggerfish burrito and garlic ginger yellow fin tuna. It’s the only bar in the Bahamas with a foundry and a gallery, which is filled with bronze sculptures of dolphins, turtles, mermaids and birds, among other pieces, all created by Pete, his father Randolph and Pete’s son, Greg. petespubandgallery.com Perfectly situated on Great Guana Cay, Nippers Beach Bar & Grill is not the kind of place you just stop by for a quick drink. Here, boozehounds and beach bunnies gather for a day’s worth of eating, drinking and swimming. The brightly painted locale is known for its sweeping vistas of the ocean and its Sunday pig roast. There’s also a pool with a swim-up bar, where you can order the signature Nipper Juice. Special events are held throughout the year, including concerts by Barefoot Man and an underwater Easter egg hunt. nippersbar.com All of the bars mentioned so far are on the mainland or can be reached by a ferry. This isn’t the case with Cracker P’s, a much-loved establishment in Lubber’s Quarters on Elbow Cay. If you don’t have a boat, then find a friend who does or rent one yourself because you don’t want to miss this one. Everything about this bar feels right: the view of the ocean,

fundición y una galería, llena de esculturas de peces, tortugas, sirenas, peces y otras especies en bronce, todas creadas por Pete, su padre, Randolph, y el hijo de Pete, Greg. petespubandgallery.com Emplazado idealmente en Great Guana Cay, Nippers Beach Bar & Grill no es precisamente el tipo de lugar adonde uno va a tomarse un trago rápido. Allí se reúnen los amigos aficionados a “empinar el codo” para pasarse el día comiendo, bebiendo y nadando. El local, pintado de colores brillantes, es conocido por sus hermosas vistas del mar y por su asado de cerdo de los domingos. También tiene una piscina con bar, donde se puede pedir el trago de la casa, Nipper Juice, y organizan eventos especiales a lo largo del año, como conciertos de Barefoot Man y hasta una cacería submarina de huevos de Pascua. nippersbar.com Todos los bares mencionados hasta ahora están en tierra firme o se puede llegar a ellos en ferry. Este no es el caso de Cracker P’s, uno de los lugares favoritos de Lubber’s Quarters, en Elbow Cay. El que no dispone de bote puede buscar a un amigo que sí tenga, o alquilar uno, porque este lugar es de visita obligada. Todo en él es como tiene que ser: la vista del mar, las hamacas en la orilla, la deliciosa salsa de pescado para mojar y el trago de la casa (el Shotgun), tan único que vale la pena que la receta la mantengan en secreto. Incluso el nombre tiene su historia (algo que tiene que ver con un pato testarudo, un sheriff desafortunado y una leyenda improbable). Por último, los dueños, Patrick y Linda Stewart, que viven en la parte superior del bar, hacen su propia salsa picante y su propia miel que, por cierto, es un recuerdo ideal para llevar a casa. crackerps.com Otros fascinantes tugurios que vale la pena visitar son: Hopetown tiene a Ray’s Place, un bar con un ingenioso menú de martinis clásicos, y el relajado On Da Beach Bar & Grill; los más visitados de Marsh Harbour son Jib Room, en Marsh Harbour Marina, Curly Tails Bar, donde se preparan tragos como el Curlytini, y Sapodilly’s, donde los clientes pueden disfrutar de música en vivo los viernes y sábados por la noche. Cada uno de estos bares tiene sus propias cualidades cautivantes, ésas que solamente se pueden disfrutar bien con un trago en la mano. Después de todo, la belleza reside en el ojo del espectador. Bueno, en este caso, más vale decir “en la garganta del bebedor”.

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the waterside hammocks, the amazing fish dip and a signature drink (Shotgun) that’s worthy of keeping the recipe a secret. It even has a quirky story behind its name that involves an unruly duck, an unlucky sheriff and an unlikely legend. Lastly, owners Patrick and Linda Stewart, who live upstairs over the bar, make their own hot sauce and honey—great Abacos-grown presents to take back home. crackerps.com Other watering holes worth visiting: Hopetown has Ray’s Place, a bar with a witty menu of classic martinis, and the laid-back On Da Beach Bar & Grill; Marsh Harbour favorites include the Jib Room, located right on the Marsh Harbour Marina, Curly Tails Bar, home of the Curlytini, and Sapodilly’s, where patrons can enjoy live music on Friday and Saturday nights. Each of these bars offers its own set of captivating qualities that can only be truly appreciated with a drink in hand. After all, beauty is in the eye of the beer holder. Rum punch, in this case.

Where to Stay/Dónde alojarse

The Abaco Beach Resort & Boat Harbour has one of the largest marinas in the Bahamas, a total of 198 slips, as well as elegant oceanfront rooms and cottages. But the star of the resort is Angler’s Restaurant, which serves dishes that are described as a blend of Mediterranean, Bahamian, southeast Asia and southern California influences. Try the conch fritters and the crab and lobster bisque for lunch and come back for dinner for Chef Frank Mazzarella’s mouthwatering creations, such as the coconutcrusted mahi mahi with pineapple-kiwi salsa over a raspberry coulis. El Abaco Beach Resort & Boat Harbour tiene una de las marinas más grandes de las Bahamas, con un total de 198 lugares para fondeo, así como elegantes habitaciones con vista al mar y cabañas. Pero la estrella del resort es Angler’s Restaurant, que se especializa en platos descritos como una mezcla de influencias mediterránea, bahamense, del sudeste asiático y del sur de California. Pruebe las frituras de cobo y el bisque de cangrejo y langosta para el almuerzo y luego regrese a saborear algunas de las irresistibles creaciones del chef Frank Mazzarella para la cena, como el mahi-mahi rebozado en coco con salsa de kiwi y piña sobre un coulis de frambuesa. abacoresort.com

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