Agronomia CoslalTicense 21(2): 285-298, 1997

Analisis y Comentario GANADERIA DE CARNE AMIGA DEL AMBIENTE Y LOS BOSQUES: UNA ALTERNATIVA DE PRODUCCION SOSTENIBLEf* SergioAbarca** 'I RESUMEN

ABSTRACT

En Costa Rica la ganaderiaha sido una actividadcolonizadora,y en ocasionesla selvafue tumbadaparadarlugara pasturas.Sin embargo,la actividadganaderaextensivaha sido mas consecuenciaquecausade la deforestaci6n.Hoy dfa los problemasambientales agobian,la fronteraagricola seagota,el mundoobliga a adoptarun modelo delibre comercio,la poblaci6ny lasdeudascrecen aceleradamente en pafsesen desarrollo;es diffcil pensaren medidasde corte ecologista,como la restricci6n0 desaparici6n de actividadesproductivas,sin ofrecerotrasaltemativasde producci6nde igual 0 superiorremuneraci6na los productores afectados.Dos problemasambientalesdonde la ganaderiatendra un papel importante son la emisi6nde gasesa la atm6sferay las tierras de forestadas:en conjunto,el desaffoecol6gicode evitar el calentamientode la tierra y conservarla diversidad biol6gica. Las actividades agropecuariasy forestales,dependiendodel manejo que seles de, puedenseremisoras0 almacenadoras de CO2 y CH4' los dos principalesgasesdel efecto invemaderoy destrucci6nde la capa de ozono.En la busquedade solucionestecnol6gicas a la problematica producci6n-conservaci6n, el primer pasoes hacersostenibleslos mecanismos de investigaci6ny transferencia, procesosde largo plazo que debenser generadosbajo las condicionesdondevan a ser aplicados.Debeconsiderarse el empleode sistemasagroforestales y silvopastoriles, manejo de animatesy cultivos con baja emisi6n de gases,practicasque incrementenla materia organica del suelo, mecanismos

Environmentally-friendly beef cattle husbandry and forests: a sustainable production alternative. Beef cattle activity has been a colonizer in Costa Rica, at times felling forests to leave room for pastures.Yet, extensive cattle raising has been more a consequence than a cause of deforestation. Today environmental problems overwhelm mankind, the agricultural frontier is running out, the world imposes a free trade model, population and debt grow fast in developing countries; thus measuresof an ecologistic fashion, such as restriction or disappearanceof productive activities, can hardly be implemented without offering affected producers equally or more profitable activities. Gas emissions into the atmosphereand land deforestationare environmental problems where cattle raising can play an important role, related to the challenge of avoiding global heating and preserving biodiversity. Depending on how they are handled, agricultural and forest activities can become emitters or storers of CO2 and CH4' the two main greenhouseeffect and ozone-destruction gasses. In searching for technological solutions to the production-conservationproblem, the first step is to make research and transfer mechanisms sustainable, as both long-range processesmust be generatedunder the conditions where they will be applied. Then due considerationmust be given to the use of agroforestry and forest-pasture systems, low gasemission handling of crops and cattle, soil

11 *

**

Recibidoparapublicaci6nen julio de 1996. Trabajo presentado en el X Congreso Nacional Agron6rnicoy de RecursosNaturales.Julio de 1996, SanJose,CostaRica.

Programa de Investigaci6n para la Agricultura Sostenible (REPOSA) MAG/UAW/CATIE. Los Diamantes,Guapiles,CostaRica.

286

AGRONOMIA COSTARRICENSE

financieros para el pago de servicios arnbientales y estimulos economicos para la produccion con baja contarninacion, entre otros. Costa Rica no solo ha detenido la tala de bosques para la produccion de carne, sino que el 18% del territorio esta en vias de regeneracion natural, cuya proteccion y mantenimiento deben garantizarsemediante metodos estimulativos, respetandolas necesidades reales de los duefios de esastierras.

INTRODUCCION Desde hace varios afios algunos grupos de opinion han manifestado que la ganaderia es la principal causa de deforestacion en los tropicos centroamericanos. En realidad la ganaderia ha sido una actividad colonizadora, que nacio a la par de grandes hombres, generalmente anonimos, que hicieron surgir pueblos y ciudades dentro de la selva, venciendo dificultades y desaffos. En este contexto, se puede indicar que la actividad ganaderaextensiva es una consecuencia, y no la causa de la deforestacion. Las causas son varias. Dos de las principales son: la extraccion de maderas, tanto para la demanda interna de un pueblo en desarrollo como para la fabricacion de articulos para exportacion; y la financiacion y el modelo de prorectos economicos y de desarrollo equivocados, en areas de poca vocacion agricola, con un medio ambiente sumamente fragil y poco estudiado. Las areas descubiertas par uno u otro motivo se poblaron rapidamente de gramineas nativas e introducidas, que soportaron mayor tiempo que los cultivos la perdida de fertilidad de los suelos (Pezo 1994), y se convirtieron en un buen alimento para los rumiantes en sistemas de pastoreo extensivo; ademas bajo esta actividad se garantizo la tenencia de la tierra en esos sitios (Riesco 1992). Hoy dia, cuando los problemas ambienta. , les nos agoblan y la frontera agncola se agota, en un mundo que adquiere y obliga a un mode10 de libre comercio, con un acelerado crecimiento de la poblacion y una asfixiante deuda externa, se hace diffcil pensar en medidas eco-

organic matter enhancing practices, financial mechanisms to pay for environmental services and economic incentives for low-contamination production, among others. Costa Rica not only stopped cutting forests to produce beef: now 18% of its territory is under natural regeneration; the protection and maintenance of these lands must be guaranteed by stimulative mechanisms, with due respect for the real needs of their owners.

logicas de corte ortodoxo (ecologisticas). Sin embargo, todos debemos contribuir, en la medida de nuestras posibilidades, a aminorar 0 detener los efectos detrimentales para el medio ambiente, sin disminuir la produccion y sin perder la competitividad de nuestros productos en el mercado. Este documento se ocupa de los dos principales problemas que aquejan al medio arnbiente, donde tal vez la ganaderia en el futuro tenga un papel importante: la emision de gasesa la atmosfera, y las tierras deforestadas, que en conjunto son el desaffo ecologico mas grande que tiene el hombre para evitar el calentamiento de la tierra y conservar la diversidad biologica en el planeta. EMISION

DE GASES

Entre los principales gases causantes del efecto invemadero y la destruccion de la capa de ozono, en orden de importancia estan: CO2' CH4' cloro-fluoro-carbonados (CFC's) y oxidos nitrosos (Cuadro 1); las actividades agropecuarias y forestales, dependiendo del manejo que se les de, pueden ser emisores 0 almacenadoras de estos gases. CuadraI. Contribuci6n relativadelefectoinvemadero aI calentarniento dela atm6sfera. Fuentede calentarniento Contribuci6n (%) BIxloec '6 . d d arbono 49 Metano 18 CF.c's. 14 Oxldosmtrosos 6 Otros Fuente:

13 Prestony Leng, 1989.

ABARCA: Ganaderiade camey ambiente

EI bioxido de carbono (CO2) El efecto invemadero ciertamente es un problema generado en su mayor parte en los pafses desarrollados del hemisferio norte. El 50% del incremento de la retenci6n de energfa en la atm6sfera es debido a la acumulaci6n de di6xido de carbono (CO2) como resultado de la utilizaci6n de combustibles f6siles (Preston y Leng 1989). Sin embargo, aproximadamente el 30% de los gases del efecto invemadero se deben al cambio de uso de los suelos (Brown 1994). Cifras semejantes son reportadas por el Intergovemmental Panel on Climate Change, el cual es. 1 . ., d C 1 d & .6 tlma que a emlslon e por a elorestacl n es de 1.6 billones de tC (1 tC=3.67 t COV mientras la combusti6n de energfa f6sil alcanza 5.4 billoDes de tC. Asimismo, las tasas de deforestaci6n en los tr6picos actualmente son posiblemente las mas altas de la historia; la tala del bosque no solamente tiene importancia en e1 medio ambiente cercano a la localidad deforestada, sino que tiene una importancia global, como aporte del CO2 y 6xido nitroso (N20) ala atm6sfera a causa de las fuertes emisiones de estos gases. Se estima que la deforestaci6n de los tr6picos contribuye con 42 a 160 millones de toneladas de carbona por aDOa la atm6sfera, de los cuales de 10 a 30 millones de toneladas se atribuyen al decrecimiento de la materia organica en los suelos deforestados (Detwiler 1988). America Latina, de 1850 a 1985, solamente par cambios en el usa de la tierra ha aportado 3000 millones de toneladas de carbono, con un flujo de carballo bi6tico a la atm6sfera de 67 millones de toneladas por aDO(el mayor flujo bi6tico del mundo), y en este flujo los sue10scon pasturas juegan un rol muy importante par la gran extensi6n que cubren (Houghton et al. 1985, 1991). Sin embargo, las perdidas de CO2 son menores en pasturas que en cultivos (Detwiler 1986). Las acciones mas importantes a nivel macro, para disminuir las concentraciones de CO2 (independientemente de su viabilidad) serfan, en orden de impacto: reducci6n de las emisioDespar combustion de energfa f6sil; prevenir la deforestaci6n; una masiva reforestaci6n y/o regeneraci6n natural; y una actividad agropecuaria mas sostenible. Segun Bekkering (1992), con solamente prevenir la deforestaci6n se evita un crecimiento del 12% en las emisiones de CO2 y con la reforestaci6n de 865 millones de

287

ha, se tomarfa de la atm6sfera cerca del 11% del carbono; esto podrfa hacer que el aDO2000 haya un 23% menos de C en la atm6sfera (Cuadro 2). Cuadro2. Alrnacenamiento prornedio deC envariosecosisternas. Ecosisterna

Carbonoalmacenado (t C/ha)

Bosques tropicales Bosques templados Bosques boreales Pasturas y sabanas Agricultura

220 150 90 15 5

Fuente:

Waring and Schlesinger(1985).

Esta claro que los bosques, y mas especfficamente las especies lenosas de la composici6n florfstica de determinado ecosistema, son los mejores almacenadores de CO2' mediante la conversi6n de CO2 a celulosa y la deposici6n de materia organica al suelo producto de la hojarasca. No obstante, recientemente se ha conocido el papel de las pasturas en el cicIo del C; segun Minami et al. (1993), las pasturas contienen aproximadamente e1 20% del aporte global del C organico del suelo; de esta forma 1asareas de pastos estan contribuyendo a1 secuestro de C de la atm6sfera y reduciendo la tasa de incremento de CO2 atmosferico. Asimismo, Fisher et al. (1994) indican que delll.amado C perdido (un deficit de 0.4-4.3 at) resultante despues de hacer el balance total de CO2' del cual se sugiere que mucho puede estar en la biosfera terrestre, una buena parte podrfa estar almacenado en las pasturas; estos autores indican que, por la introducci6n de pasturas seleccionadas, las sabanas de America del Sur estarfan secuestrando de 100 a 507 Mt de carbona por aDOdelllamado carbono perdido. En este sentido, las gramfneas con altos rendimientos de biomasa y bien adaptadas, pueden jugar un papel importante en la retenci6n de CO2, tanto por la productividad de biomasa aerea como de falces, la longevidad de estas ultimas y la deposici6n de materia organica al sue10. De esta maDera, las especies de forrajes mejorados y adaptados al tr6pico reduceD la emisi6n de carbona a la atm6sfera (Veldkamp 1993), cuando son establecidas en suelos de vocaci6n agropecuaria, y en sistemas de producci6n adecuados.

288

AGRONOMIA COSTARRICENSE

EI metano (CH4) El CH4 es uno de los llamadosgasestrazas,con 25 vecesmascapacidadde absorcioninfrarroja par molecula que el CO2' Tambien el CH4 asf como el N20 y los CFC's semuevende la troposferaa la estratosfera(Sass1992). Despuesde IDspantanosy los camposde cultivo de arroz anegado,los animalessalvajesy domesticos(incluido el hombre) son la tercera causade ernisionde metanaa la atmosfera,contribuyendode un 15 a 25% del total de las emisiones(Shibata 1992). Dentro de IDs animales los rumiantesproduceDlas mayoresernisionesde CH4.Ultimamenteestehechoseha convertidoen otTofrentede ataquede los ecologistasortodoxos. Sin embargo,paraconservarlos bosquesy la biodiversidadque aun quedan,es necesario dar altemativascultural y economicamenteviahies a 1.2 bill onesde personasque viven en absoluta pobrezaen el sectorrural de la raja tropical (Brown 1990).Asimismo,en el mundotropicalla crfa de animaleses uno de los pilaresde la socio-economfacampesina,y una de las fuentes de protefnay traccionmasaccesiblesen esteambiente(FAO 1992). De estaforma, e166%de los bovinos,el 100% de los bufalos, el 50% de las ovejasy el 94% de las cabrasestanen el tropico (FAO 1991),Y contribuyena dar alimento,abrigo y riquezaa los parsesdel tercermundo. Durantela fermentacionruminallas bacterias metanogenicasproduceDCH4. En esteproceso fermentativo, el principal mecanismode produccionde CH4 es la conversionde hidrogeno 0 formaldehido a CO2 (Baldwin y Allison 1983); sin embargo,las cantidadesde metana producidasestanfuertementeinfluenciadaspar la dieta (Shibata1992).En el tropico los animales sonalimentadosa basede forrajes,los cuales produceDuna fermentacionacetica, y de acuerdo con Baldwin y Allison (1983),aunquelas bacterias metanogenicas puedenconvertir el acetatoa metana,las tasasde conversionson bajas. TECNOLOGIA PARA UNA GANADERIA AMIGA DEL MEDIO AMBIENTE Para la aplicacion de tecnologfassostenihies a nivel de campo,el primer paso,es hacer sostenibleslos mecanismosde investigacion y transferencia,partiendodel hecho de que estos

procesosson de largo plaza y debenser generadosbajo las condicionesdondevan a serempleados, para no cometerlos erroresdel pasado. Sistemassilvopastoriles y asociaciones gramfnea-leguminosa Despuesde la regeneracionnatural y la plantacionforestalen bloque,en las areasexclusivamentede vocacionforestal 0 de proteccion, los sistemasagroforestalesson una buena opcion, en suelosde aptitud intermedia. Dentro de la agroforesterfase encuentran los sistemassilvopastoriles,que son arreglosespaciales y/o temporalesde combinacionesde pasturascon arboles.Estan bien documentados los beneficiosambientalesy productivosque estos sistemastraen (Budowski 1981, 1993,Fassbenderet ill. 1989). Es claro que la metaprioritaria a nivel ambiental es eliminar CO2 de la atmosfera.Par 10 tanto, los sistemasde produccion agropecuaria quetrasladenCO2ociosode la atmosferaa un ciclo biotico, en que el balanceentrelas ernisiones y fijacionesseacera0 inclusopositivo,y 10retengaD par mas tiempo dentro del agroecosistema (tasade recambioatmosfera-biomasa), seranmas sosteniblesy convenientes. Los bosquesy los pastos son los mas importantesalmacenadores de C (Goudriaan1990,Minani et al. 1993),y esde suponerque combinacionesde plantasC3 y C4 tendran mayor capacidadde incorporacionde CO2 que cualquierotTosistemaagroforestal,e incluso que los sistemasforestalesartificiales. En este sentido,estudiosrealizadosen el tropico humedo muestranla grancapacidadde almacenarniento de carbona de los nuevas tipos de pastas.Segun Veldkamp(1993)una pasturade Brachiaria.dictyoneuraretieneun 60% masde C que unapradera de pastanatural(Axonopuscompressus), debido a una mayor biomasay longevidadradicular, asf como un incrementoen la acumulacionde C en el suelopar el aportede materiaorganica.En los llanos colombianos,Fisher et ill. (1994), en una pasturaasociadade A. gayanus-S.capitata, midieron234 t C/haalmacenado en un perfodode 6 aDOS, comparadocon 186t/ha de la pasturano mejoradade la sabana.En el tropico humedode CostaRica,estudiossabreel contenidode carbon total en suelo(CT) muestranvaloresentre47.9 y 52 t/ha en pasturasasociadasB. brizantha-A.pin-

ABARCA: Ganaderiade carney arnbiente

toi con 3 a 5 aDosde establecidas y bajo pastoreo con carga animal entre 1.75 y 4 UA/ha, contra 53.3 t C/ha del bosqueprimario en las mismas condicionesedaficasy climaticas(Ibrahim 1994, Torres1995,Abarca1996). POTotTolado, algunasexperienciascon especies arbustivas del genero Erythrina (por6) muestranla alta capacidadde rebrotey producci6n de materia secaque tienen ciertas especies de leguminosaslenosascuandosonpodadas(Romero et al. 1993,Borel et al. 1993).Asimismo, los contenidosde CT en suelos bajo sistemas agroforestalescon arbolesde Erythrina y Gliricidia (maderonegro) despuesde 9 aDOS ban alcanzadovaloresde 45 y 44.7 g C/kg respectivamente(Mazzarinoet ill. 1993).Mas recientemente, se conoce que Erythrina poeppigiana tiene unade las masaltastasasde asimilaci6nde CO2' llegandoa nivelesde 7 moles/dfadespuesde 24 semanasde la poda,y fijando basta1462g C/arbol (Nygren 1995).Tambienes importantemencionar que en los sistemassilvopastorilesse ha notadoun efectopositivo en la dinamicade reciclaje de nutrientes(Umana 1996), disminuci6n de la erosi6n (Apolo 1980)y mantenimientode unamayor diversidadbio16gica(Fraile 1989,Torres 1995). Uno de los aspectosmasimportantessobre la sostenibilidadde las pasturasestarelacionado con la degradaci6nde los pastosdespuesde varios aDOS de uso (Pezo1993).POT10general,cada decadaes necesarioliberar nuevasgramfneas, con alta producci6nde biomasay mas tolerantes a suelospobres,10que implica que son especies altamenteextractorasde nutrientes. La disponibilidad de N, pareceseTuno de los puntosclaves dentro de la sostenibilidadde los pastos. En este sentido,tal vez hemosequivocadoun poco el camino,en buscade pastosexclusivamente,pues posiblementelas leguminosasherbaceasy/o arb6reasson la clave parael mantenimientode las futuras pasturas,con los beneficiosambientales anteriormentemencionados.El solo hecho de asociarlas especiesde pastosexistentescon leguminosascomoA. pintoi y Erythrina spp.puede producir una mejora significativa, en la dieta de los animales (Hurtado 1988, Van Heurck 1990,Mannetje 1996). De estaforma se iniciaria la intensificaci6nsosteniblede los suelosaptos, y la liberaci6nde suelosagotados0 fragiles de degradaci6npara recuperarla vegetaci6nde bosquenatural0 plantaci6nsegiinseael caso.

289

Las leguminosasno s6lo aportanN al sue10,e incrementanla producci6nde materiaseca de los pastos,sino que mejoranla dieta total del animal, especialmentepOTel aporte de protefna cruda(Romeroet al. 1993,Mannetje 1992,Abarca 1989). Hernandezet ill. (1995) en la Zona Atlantica, trabajandoen una asociaci6nB. brizantha-A. pintoi obtuvo gananciasde peso de 452 a 551 gid con 3 cab/ha y basta 973 kg PV/ha/anocon 6 cab/ha,contra 291 a 377 gid y 178 kg PV/ha en pasturaspurasde B. brizantha. Ultimamentelas asociacionesde B. decumbensy B. diclyoneura con A. pintoi en los camposde producci6nbovina de la EscuelaCentroamericana de Ganaderiaen Atenassugierenque tambien son combinacionesadecuadaspara la zona subhiimeda. No obstante,esnecesariocontinuarcon los procesosde investigaci6ny experienciasde campo, sobrela incorporaci6nde nuevasasociacioDesde especiesde pastoscon leguminosasherbaceasy arbustivasy/u otrasespeciesarb6reas. Utilizaci6n de productos y sub-productos para la intensificaci6n Costa Rica es un importador neto de granos paralaalimentaci6n animal, pOT10tanto esta sometidoalas variacionesde precios y existenciasdel mercadointernacional.De la misma maDera,la alimentaci6ncon granosen el futuro quedararelegadaa especieszootecnicasque tengaDmayor eficiencia de conversi6nque los rumiantes. Sin embargo, la ventaja comparativa que ofrecenlos rumiantes,es que permitenutilizar alimentosaltos en fibra y de bajo potencial alimenticio en especiesmonogastricas,10 que hacefactible la intensificaci6nde las explotacioDespara la producci6nde camebovina con este tipo de alimentos. No es el objetivo hacer una revisi6n exhaustivade los principios nutricionalesy tecnicas de alimentaci6n con subproductosy residuos, puesexiste un hueDinventario tecno16gico sobre el tema (FAa 1987, Hernandez 1995a),s6lo haremosreferenciaen 10relativo a la ganaderiasostenibley mejoradoradel medio ambiente. Actualmentesecuentacon tecnologfay tecnicos capacitadossobrela utilizaci6n de escretas de avesy cerdosparala alimentaci6nde rumian-

290

AGRONOMIA COSTARRICENSE

tes (Carnpabadal1993, Hernandez1995b). Tarnbien, existesuficienteconocimientoacercade la utilizaci6nde subproductos de la callade azucary N no proteico (Vargasy Hernandez1994). Asimismo,desdehacevariosafiosen el pais sehace una buenautilizaci6n de subproductosde la industrializaci6nde granosy oleaginosasparaconsumo humano.Por 10tanto, ademasde producir carney leche a partir de desechosorganicos,la ganaderiade carnepaulatinamentepasarade un sistemade producci6nextensivoa un sistemaintensivoa un sistemaintensivo,y recic1ador. Como anteriormenterue discutido,1aemisi6n de CH4 por los bovinos esta re1acionada con la dieta que consumen.Aunquelas cantidades de CH4 emitidaspor los rumiantesson menores que las de otras actividadesy ambientes (National Institute of Agro-EnviromentalSciences 1992,Van Soest1994),es necesariorelacionarlo con el perfil de ganaderiasostenibleque estamostratandode delinear. Sobre las emisionesde CH4 con dietas a basede forrajesy alimentostropicales,hay poca informaci6n,por 10que es un campoparainvestigaci6n. SegunPrestony Leng (1989) una vaca pierde 9.7% de 1aenergiadigestiblepor la emisi6n de CH4. En el tr6pico, mientrasun animal sin sup1ementar y con poco granoemite 2 kg de CH4/kg de carne, un animal suplementadocon melaza,urea,mineralesy proteina, produce0.36 kg de CH4/kgde carne.Shibata(1992), observ6 en vacasalimentadascon heno y concentrado, que la producci6nde CH4/unidadde materiaseca (MS) consumida,rue mayor en vacascon bajos nive1esde consumode MS, en comparaci6n con aquellascon altos niveles de consumode MS, y encontr6una fuerte reducci6nde metano cuandolos animalesconsumieronalimentosaltamentedigestibles. La emisi6nde metanode los bovinostambienestarelacionadacone1tipo de animaly el estadofisiol6gico(Shibata1992,Huyleret al. 1995). Las razaslecherastiendena producirmasmetana total quelas vacasde carne,sin embargolas vacas lecherasen lactanciamuestranunamenorproducci6n de CH4/unidadde MS consumida. Entre los aditivos para mejorar la eficiencia alimenticiade los animalesestanlos ion6foros, que son compuestosorganicosque se unen a metalescati6nicosen el rumen y mejoran la eficiencia de utilizaci6n de la energiaconsumida, incrementandolas gananciasde pesoen los

anima1es alimentados con forrajes (Abarca 1994).Hay evidenciade que 1autilizaci6n de ion6forosparaincrementalla producci6nde carne y leche,reduce1aproducci6nde metanoa nivel ruminal (Thornton y Owens 1981, Rump1eret al. 1986). Asimismo, dentro de los microorganismosdel rumenlos protozoariosestanrelacionadoscon la producci6nde metano,por 10que las tecnicasde defaunadopuedenreducir tarnbien la emisi6n de CH4 (Shibata 1992). Entre las alternativaspara la alimentaci6n de animalesde alia producci6ncon sustitutosde granos, estan los aceites vegetalesde cadenas largas semi/saturados,que puedentener potencia1parala producci6nanimal intensivacon poca producci6nde metano. SITUACION ACTUAL DE LAS TIERRAS BAJO PASTURAS EN COSTA RICA En Costa Rica, cerca de un 60% de 10s suelosson genera1mente de buenacalidad para pasturas,cultivos anuales0 perennes(incluido plantacionesforestales),sin embargo,las pasturas ban ocupadola mayor cantidadde area.Segun SEPSA-CNP(1990) en 1988e148%del territorio estabacubierto de gramineas(2.4 millonesde ha).Aunqueen los ultimos afiosla tala de bosquespara ganaderiaha disminuido considerablemente(Pauker 1992),al compararel Censo agropecuariode 1984 (Direcci6n Nacional de Estadistica y Censos, 1984), y la Encuesta Ganadera Nacional de 1988 (SEPSA-CNP 1990),entre 1984y 1988el areaganaderaseincrement6 en aproximadamente 200000 ha mientras las areasde charralesy tacotales(en proceso sucesiona1)alcanzaronlas 307000 ha. La reducci6n ha sido una consecuenciade la contracci6n que ha venido experimentandola actividad bovina de carnedespuesde la segunda mitad de la decadade los 80's. De esta forma, no s610se detuvo la tala de bosquesparala producci6nbovina de carne,sino que se ban liberado tierras, las cuales boy estan en vias de regeneraci6nnatural y deben recibir atenci6n, para asegurarsu protecci6n y garantizarsu rehabilitaci6n, pero no bajo mecanismoscoercitivos y represivos,que de acuerdoalas experiencia no son sostenibles,sino bajo metodosestimulativos y respetandolas necesidadesreales de las personasduefiasde esastierras.

ABARCA: Ganaderfade camey ambiente

De acuerdoa la distribucion de las actividadesagrfcolasrealizadapor Fournier(1986),en esaepoca,la actividadganaderadebfadevolvera bosquescercade 1.4 mill onesde ha (Cuadro3), yen 1988,las tierraspor incorporara la actividad silvopastoril 0 de bosque,eran alrededorde 1.1 millones de ha. Roy dfa es evidentela reduccionde las tierrasdedicadasa pastos,y las tierrasabandonadas 0 subpastoreadas sonun areaconsiderable,de alrededor del 18% del territorio nacional (pasto con arbolesmas procesosucesional),en su mayorfa propiedadde los ganaderos(919800 ha), con potencialde pasara manejossilvopastoriles, plantacionesforestales 0 regeneracionnatural, siemprey cuandose garanticeel derechode propiedad,se respetenlos patronesculturalesy sociologicos de los habitantesde esastierras, asf como la remuneracioneconomicaadecuadapor la generacionde beneficiosambientales(almacenamientode CO2' retencion de agua,mantenimiento de la biodiversidad,conservaciony recuperaciondel suelo,entreotros). La cantidadde tierrasen manosde los productoresde ganadobovino de came,es semejante al areacon coberturaforestalrealmenteprotegida por el estado(20%), ya que aunquelas reservasindfgenasestanen zonasde bosquey con ecosistemasfragiles y suelosde poca vocacion agricola (6.3% del territorio nacional0 23% de las areasprotegidas),todo preveepresionpor estas tierras en el futuro (independientemente del regimenposesorioen que seencuentren),debido

291

a la explosiondemograficade estegrupo etnico (60% de la poblacion