Fin de Año 2016 APER ITIVOS / APPET IZER S Salpicón de bogavante y mango Lobster and mango salad Foie con manzana gin y pan de especias Foie gras with gin apple and gingerbread MENÚ / MENU Ensalada de carabineros sobre un carpacho de piña y vinagreta de Lima Carabinieri salad on a pineapple carpaccio with lime vinaigrette Lubina salvaje con puré de apio verduras encurtidas en yuzu y trufa Wild sea bass with mashed celery, yuzu pickled vegetables and truffle Sorbete de rebujito 2017 “Rebujito” sorbet 2017 Lomo alto de angus con castañas y salsa de hongos Angus fillet steak with chestnuts and mushroom sauce Lingote de bizcocho de pistacho, “coulis” de arándanos y trufa de chocolate y oro Pistachio cake, blueberry coulis, chocolate truffle and gold Uvas de la suerte y dulces navideños Lucky grapes and christmas sweets B ODEGA / CELLA R Vino blanco / White wine Pazo de San Mauro 2015 D.O. Rías Baixas Vino tinto / Red wine Legaris reserva 2011 D.O. Ribera del Duero Champagne Brut Premier Louis Roederer. Reims, France

Incluye cotillón, un combinado en El Bar de El Hotel y acceso a Pachá It includes party favor, drink at El Bar Hotel and access to Pacha

200 € (IVA INCLUIDO / VAT INCLUDED)

Tel. +34 971 31 59 63 / www.elhotelpacha.com Si es usted intolerante o alérgico a algún alimento consulte con el personal del Restaurante If you are intolerant to some food please contact to restaurant staff