AGRÍCOLA
Expectativas de producción Agropecuaria y Pesquera
PECUARIO
FEBRERO 2019
PESQUERO
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Expectativas de producción agropecuaria y pesquera 2018
2018*
La expectativa de la producción nacional agropecuaria y pesquera para 2018 es de 224.2 millones de toneladas, 0.04% menor a lo obtenido en 2017.
224,221,043 toneladas
2017*
En comparación con 2017, la producción agrícola bajará 719 mil toneladas, la pecuaria y pesquera aumentará 580 y 50 mil toneladas, respectivamente.
-0.04%
224,309,699 toneladas
Comportamiento por subsector
• Agrícola: 719 mil toneladas (-0.4%) • Pecuario: 580 mil toneladas (2.7%) • Pesquero: 50 mil toneladas (2.4%)
2017** 286,049,936 toneladas
* Se refiere a los 64 cultivos de seguimiento mensual que contribuyen con poco más del 90% del valor de la producción y el total de productos pecuarios y pesqueros ** Cierre 2017, con el total de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros.
Datos básicos del Sector Primario Empleo (cuarto trimestre de 2018)
Territorio Frontera Agrícola: 24.6 millones de hectáreas. Superficie Marítima: 3.15 millones de km2.
Superficie (Año Agrícola 2017) Sembrada: 21.6 millones de hectáreas. Cosechada: 20.8 millones de hectáreas. Riego: 6,075,897.
6.9 millones de personas en el Sector Primario. 12.7% de la aportación al empleo nacional. 88.4% son hombres y 11.6% son mujeres.
818
Economía
Productos Agropecuarios y Pesqueros:
PIB Primario (III: 2018): 3.7% del total nacional. Crecimiento del PIB primario (IV: 2018): 3.0%.
respecto al mismo periodo de 2017.
Agrícolas 748
Agricultura: 3.0% Ganadería: 3.7% Pesca, caza y captura: -2.2%
Pecuarios 12
Pesqueros 58
México en el mundo 11º Productor mundial Agrícola y Pecuario, y 3º en América Latina
Con cifras desestacionalizadas, el PIB de las
(FAO, 2016).
actividades primarias creció 2.7%, respecto al
Potencial del mercado de más de
mismo trimestre de 2017, en tanto que el
1,462 millones de consumidores
nacional aumentó 1.7 por ciento.
en 46 países; teniendo 11 TLC1/.
1/ A partir de la entrada en vigor de la alianza del Pacífico, México tendrá 12 TLC.
EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 2018
-0.4% Agrícolaa/
Cultivo Caña de azúcar Frijol
2018
200,380,125
2017 201,099,415
Maíz blanco
Volumen 2017 (toneladas)
Trigo panificable
Mayoreo2/
Consumidor3/
Internacional4/
(pesos/kg)
(pesos/kg)
(pesos/tonelada)
779 -3.5
15.40 (8.6)
18.86 (-16.3)
5,382.08 (-7.7)
1,183,868
1,201,102 (1.5)
10,030 (-20.9)
20.00 (-3.0)
27.96 (-14.0)
14,976.11 (3.9)
23,256,551 (-5.7)
4,033 (10.4)
6.60 (10.0)
13.42 (5.8)
2,982.52 (16.6)
3,452,094 (11.0)
3,956 (6.0)
n.d.
n.d.
3,206.04 (8.8)
4,485,581
3,775
(-7.6)
(13.7)
n.d.
n.d.
2,079,334
1,573,415 (-24.3)
4,143 (21.6)
7.76 (12.0)
26.48 (15.4)
4,034.04 (19.6)
1,424,187
1,362,249 (-4.3)
4,176 (12.3)
7.54 (3.1)
15.25 (5.8)
4,034.04 (19.6)
4,853,110
Trigo cristalino
Medio rural1/ (pesos/tonelada)
55,866,968 (-1.9)
3,111,339
Sorgo grano
Precios y variación porcentual anual segunda semana de febrero 2019
56,954,993
24,651,142
Maíz amarillo
Expectativa 2018p/ (toneladas y variación %)
3,132.56 (-7.2)
EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA 2018
2.7% Producto
Volumen 2017 (toneladas)
Expectativa 2018p/ (toneladas y variación %)
Precios y variación porcentual anual segunda semana de febrero 2019 Medio rural1/ (pesos/tonelada)
Mayoreo2/ (pesos/kg)
Consumidor3/ (pesos/kg)
Internacional4/ (pesos/tonelada)
Huevo
2,771,196
2,931,593 (5.8)
19,920 (-18.5)
28.00 (-12.5)
27.88 (-7.3)
36,602 (-18.8)
Leche de bovino*
11,461,413
11,656,218 (1.7)
6,330 (5.0)
12.95 (3.8)
18.60 (9.6)
48,069 (40.3)
21,719,626
Carne de bovino
1,926,900
1,980,205 (2.8)
68,810 (2.5)
76.02 (4.1)
144.63 (-0.2)
81,553 (4.3)
2017
Carne de porcino
1,441,850
1,501,222 (4.1)
46,060 (4.0)
60.80 (-6.5)
93.80 (8.3)
57,219 (-8.6)
Carne de ave
3,211,686
3,309,342 (3.0)
34,920 (4.6)
39.43 (5.6)
43.60 (7.0)
62,546 (8.7)
Pecuario
2018
21,139,384
* Conversión a toneladas.
EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN PESQUERA 2018
2.4% Producto Pesquero
2018
2,121,292
2017
2,070,900
Camarón Atún Sardina
Volumen 2017 Expectativa 2018p/ (toneladas (toneladas) y variación %)
Precios y variación porcentual anual segunda semana de febrero 2019 Medio rural1/ (pesos/tonelada)
Mayoreo2/ (pesos/kg)
Consumidor3/ (pesos/kg)
Internacional4/ (pesos/tonelada)
221,700
227,300 (2.5)
n.d.
155.00 (8.4)
297.23 (12.1)
111,100
112,600 (1.4)
n.d.
72.5 (-10.3)
109.02 (-8.3)
n.d.
720,900
682,500 (-5.3)
n.d.
67.0 (34.0)
116.12 (32.0)
n.d.
226,782 (-3.0)
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, PECUARIA Y PESQUERA POR ENTIDAD FEDERATIVA, 2017
Volumen Entidad federativa
Toneladas
%
Valor Rank
Millones de pesos
%
Rank 21°
Aguascalientes
3,577,805
1.3
26°
19,091
1.8
Baja California
4,888,755
1.7
21°
27,119
2.6
13°
1,392,043
0.5
30°
8,309
0.8
29°
Campeche
1,977,345
0.7
28°
8,599
0.8
28°
Coahuila
7,305,722
2.6
17°
23,036
2.2
17°
Colima
3,642,664
1.3
24°
8,933
0.9
27°
Chiapas
10,013,217
3.5
10°
33,415
3.2
11°
16,567,669
5.8
4°
57,035
5.4
6°
383,920
0.1
32°
1,449
0.1
32°
Baja California Sur
Chihuahua Ciudad de México Durango
10,150,354
3.5
9°
34,193
3.3
10°
Guanajuato
10,969,051
3.8
8°
50,462
4.8
7°
Guerrero
5,982,635
2.1
19°
21,386
2.0
18°
Hidalgo
8,144,645
2.8
14°
17,017
1.6
22°
Jalisco
41,010,053
14.3
1°
141,679
13.5
1°
México
7,906,183
2.8
15°
34,388
3.3
9°
Michoacán
12,015,622
4.2
6°
92,916
8.9
2°
Morelos
3,604,309
1.3
25°
9,885
0.9
26°
Nayarit
6,382,807
2.2
18°
15,605
1.5
23°
3,716,265
1.3
23°
13,735
1.3
25° 15°
Nuevo León Oaxaca
20,388,414
7.1
3°
25,597
2.4
Puebla
8,562,087
3.0
13°
44,086
4.2
8°
Querétaro
2,944,558
1.0
27°
21,097
2.0
19°
1,895,241
0.7
29°
3,434
0.3
31°
Quintana Roo
11,282,733
3.9
7°
28,940
2.8
12°
Sinaloa
12,867,427
4.5
5°
70,413
6.7
4°
Sonora
9,437,374
3.3
12°
68,200
6.5
5°
4,122,881
1.4
22°
13,891
1.3
24°
San Luis Potosí
Tabasco Tamaulipas
9,546,227
3.3
11°
23,836
2.3
16°
Tlaxcala
1,359,084
0.5
31°
5,070
0.5
30°
30,893,570
10.8
2°
79,335
7.6
3°
5,742,815
2.0
20°
21,048
2.0
20°
Veracruz Yucatán Zacatecas Nacional
7,376,462
2.6
16°
25,886
2.5
14°
286,049,936
100.0
NA
1,049,086
100.0
NA
Nota: El total nacional puede diferir del que se integra de los parciales de entidad, atibuible al redondeo de cifras. NA: No aplica. Fuente: SIAP y la CONAPESCA.
COMPORTAMIENTO MENSUAL DE PRECIOS NACIONALES DE PRODUCTOS SELECCIONADOS ENERO 2019
Productos con aumento de precio Respecto del mes anterior
El chile serrano y cebolla blanca subieron sus precios, derivado de la temporada invernal (lluvias y fríos) que afectaron el desarrollo y producción de estas hortalizas; incrementaron $25.58 y $9.08 en comparación con el precio promedio del pasado mes diciembre, respectivamente.
Los precios del aguacate hass, frijol peruano y carme de res en canal incrementaron, resultado de las fluctuaciones en las cotizaciones al momento de su comercialización, ya que sus ofertas han sido convenientes para satisfacer la demanda del mercado nacional.
Productos con disminución de precio Respecto del mes anterior
El jitomate saladette, pollo entero, limón con semilla, huevo blanco, frijol negro y pinto y naranja valencia, bajaron sus precios en: $2.72, $1.68, $1.53, $1.07, $0.60, $0.49 y $0.11 respectivamente, comportamiento que asocia con una mayor producción derivado de su estacionalidad y que se manifiesta en una mayor presencia de estos productos en el mercado interno.
Finalmente, el azúcar y maíz blanco, sin cambios en sus precios en comparación con el pasado mes de diciembre.
Análisis de la Balanza Comercial Agroalimentaria¹ de México, diciembre 2018
Por cuarto año consecutivo, la Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial tiene superávit, en 2018 fue de 5,840 millones de dólares (MDD). Es el mayor saldo positivo en 24 años (desde 1995); derivado de 34,255 MDD de exportaciones y 28,416 MDD de importaciones. El saldo en 2018, se incrementó 10.9% (572 MDD), respecto de lo captado con el similar de 2017, debido al aumento de las exportaciones en 5.6% (1,816 MDD). Saldo de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México, 1993-2018 (Millones de dólares)
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Para 2018, el valor de las exportaciones agroalimentarias de México es el más alto reportado en 26 años (desde 1993). Evolución de las exportaciones agroalimentarias de México, 1993-2018 (Millones de dólares)
Fuente: SIAP con datos de Banco de México. 1Incluye productos de origen agrícola, ganadero, pesquero y agroindustrial.
La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por: Remesas en 774 MDD (2.3%) Venta de productos petroleros en 3,683 MDD (12.0%) y Turismo extranjero en 11,745 MDD (52.2%) En 2018, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un superávit de 9,485 MDD es el mayor saldo positivo en 24 años (desde 1995). El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No Petrolera es positivo; tiene un superávit de 2,195 MDD. Mientras que el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera (3,046) contribuye con 32.1% del superávit de la No Petrolera.
Saldo de la Balanza Comercial de Mercancías No Petroleras y componentes, 1993-2018 (manufactureras, agropecuarias y pesqueras, otras) (Millones de dólares)
Fuente: SIAP con datos de Banco de México e INEGI.
COMPORTAMIENTO DE LA BALANZA AGROALIMENTARIA Balanza agropecuaria y agroindustrial: superávit de 5,840 MDD. Las mercancías que contribuyen significativamente al superávit de la balanza agroalimentaria de México por sus saldos positivos son: Saldos de los principales productos comercializados de México por tipo, 2018 (Millones de dólares)
Agroindustriales Cerveza de malta Superávit: 4,288
Productos de panadería Superávit: 999
Azúcar Superávit: 605
Jugo de naranja congelado Superávit: 399
Tequila y mezcal 1,645
Artículos de confitería sin cacao 614
Hortalizas cocidas en agua o vapor
Agrícolas
Pecuarios
Pesqueros Camarón congelado Superávit: 338
Aguacate
Jitomate
Ganado bovino en pie
Superávit: 2,392
2,078
Superávit: 719
Pimiento
Pepino
Superávit: 1,157
521
Frambuesa
Almendras, nueces y pistaches
Superávit: 491
437
Miel natural de abeja Superávit: 120
Guayaba, mango y mangostanes
Melón, sandía y papaya
Superávit: 436
415
Superávit: 218
Moluscos Superávit: 101
409 Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao
Pescado fresco o refrigerado excepto filete
323
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y del Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI).
Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial, 2018 (Millones de dólares)
-449
Nota: el cálculo del saldo puede no coincidir por efecto del redondeo de las cifras. Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Saldos positivos Balanza de bienes agrícolas: En 2018, el superávit fue de 3,071 MDD, este saldo es resultado de exportaciones 27.9% mayores a las importaciones. Éstas se incrementaron 1.4% (201 MDD), en relación con 2017, mientras que las importaciones 9.5% (956 MDD). Los cultivos con mayor venta al extranjero y que contribuyen significativamente al saldo positivo son: Principales productos agrícolas exportados (millones de dólares) Aguacate 2,392
Jitomate 2,080
Pimiento
Almendras, nueces y pistaches
Pepino
1,158
769
521
Melón, sandía y papaya
Cebolla
429
428
Frambuesas
Guayaba, mango y mangostanes
495
445
Fresas 432
Coles
Café sin tostar
Maíz
Plátano
Trigo
408
320
284
259
222
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
Balanza de bienes agroindustriales: Para el año de 2018, se registra un superávit de 2,794 MDD, periodo en el que las exportaciones fueron 18.4% mayores a las importaciones, resultado del incremento de las exportaciones en 1,388 MDD, es decir, 8.4%, respecto del mismo periodo de 2017, mientras que las importaciones 313 MDD (2.1%). Las exportaciones que más valor aportan al superávit son: Principales productos agroindustriales exportados (millones de dólares) Cerveza 4,491
Chocolate y otros preparados de alimentos con cacao
612
Extracto de malta
379
Tequila y mezcal
1,646
Frutas en conserva
566
Productos de panadería
1,320
Artículos de confitería sin cacao
Azúcar
732
713
Carne de porcino Salsas, sazonadores y condimentos
536
413
Productos de cereal Fresas y frambuesas Leche concentrada tostado inflado con o sin azúcar congeladas
264
249
Fuente: SIAP con datos de Banco de México.
220
Jugo de naranja congelado
400
Jugos sin fermentar
(excluyendo el de naranja)
207
Balanza de bienes pesqueros: El cierre de 2018, se presenta un superávit de 424 MDD, debido a que lo exportado es 60.9% mayor respecto de lo importado. Las ventas al exterior se incrementaron en 11.4% (115 MDD), mientras que las compras disminuyeron en 1.2% (9 MDD). Las mayores ventas fueron de: Principales productos pesqueros exportados (millones de dólares) Camarón congelado
Atún
Pulpo
Filete de atún
366.9
188.1
101.7
36.0
Cangrejos
Mejillones
20.2
Aleta de tiburón
6.4
Filete de mojarra
Langosta 33.4
Sardinas
Medusas
18.5
17.2
12.6
Ostras
Erizo de mar
Lenguados
Jureles
6.3
5.8
5.6
4.4
10.2
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y de la Administración General de Aduanas.
Saldo Negativo Balanza de bienes ganaderos y apícolas: El déficit de 2018 fue de 449 MDD, sin embargo es 129 millones de dólares menor que el saldo negativo reportado en 2017 (578 MDD). Si bien el comercio total se incrementó 94 millones 607 mil dólares (3.9%), al pasar de 2,445 millones dólares en 2017 a 2,540 millones de dólares en 2018, el incremento del déficit de la balanza se debe a que las importaciones fueron 43.0% mayores que las exportaciones en 2018, derivado del incremento en las compras al exterior, de 2018 respecto de 2017, principalmente en tripas, vejigas y estómagos de animales 31.6 MDD (16.0%), huevos de ave fertilizados para incubación de la especie gallus domesticus 10.0 MDD (6.9%), caballos 8.6 MDD (21.5%) y tendones y nervios 1.8 MDD (37.8%). Las mayores ventas al exterior fueron de: Principales productos ganaderos y apícolas exportados (millones de dólares) Ganado bovino en pie 757.6
Miel natural de abeja 120.4
Grasa láctea deshidratada 44.2
Queso
25.7
22.0
Leche de bovino 12.6
Yogur 11.2
Mantequilla 8.6
Huevo para plato
Huesos y núcleos cárneos
2.9
Tripas, vejigas y estómagos de animales
2.1
Fuente: SIAP con datos de Banco de México y de la Administración General de Aduanas.
Análisis del comportamiento del empleo en el Sector Primario (Cuarto trimestre de 2018) En el cuarto trimestre de 2018, la población ocupada del país fue de 54.2 millones de trabajadores, de los cuales: 6.9 millones se dedicaron a actividades del Sector Primario1 , lo que representó 12.7% del total nacional, la composición por sexo fue de 88.4% hombres y 11.6% mujeres.
Población ocupada por sector de actividad2 (Cuarto trimestre de 2018) No especificado 0.5 %
Primario 12.7 % Secundario 25.6 %
Terciario 61.2%
Fuente: SIAP con datos del INEGI.
En el cuarto trimestre de 2018, el personal ocupado en el Sector Primario fue de 6 millones 875 mil trabajadores, cifra 2.6% menor a la del mismo trimestre de 2017.
1 El sector primario incluye las actividades de agricultura, cría y explotación de animales, acuicultura, aprovechamiento forestal, pesca, caza y captura, servicios relacionados con las actividades agropecuarias y forestales y otros. 2 La población ocupada se refiere a los trabajadores que tienen 15 años y más en virtud de la reforma constitucional que elevó la edad legal mínima para trabajar de los 14 a los 15 años, el INEGI publica los resultados trimestrales para el universo de las personas de 15 años de edad en adelante.
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El subsector pecuario aporta 12.2% del empleo en el sector agropecuario y pesquero.
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Subsector Pesquero
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------------------------
-----------------------------------------
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------------------------
------------------------
------------------------
El empleo en las actividades pecuarias fue de 840 mil ocupados; 8.2% mayor en comparación con el mismo lapso del año anterior.
------------------------
------------------------
------------------------
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-----------------------------------------
En la actividad de pesca trabajaron 180 mil personas, cifra 4.7% mayor en comparación con el mismo trimestre de 2017; aporta 2.6% del empleo en el sector agropecuario y pesquero.
------------------------
-----------------------------------------
-----------------------------------------
Subsector Pecuario
Subsector Agrícola
-----------------------------------------
------------------------
Este subsector es el de mayor participación en las actividades agropecuarias y pesqueras (83.8%).
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------------------------
El empleo en las actividades agrícolas se situó en 5 millones 762 mil trabajadores, 4.1% menor en relación con el mismo trimestre de 2017.
-----------------------------------------
-----------------------------------------
Trabajadores por subsector (Cuarto trimestre de 2017 y 2018, miles de personas) 6,007
2017
5,762
2018
AGRÍCOLA
777
840
2017
2018
PECUARIO
172 2017
180 2018
PESQUERO
Fuente: SIAP con datos del INEGI.
Comparativo por entidad federativa Variación absoluta anual de los trabajadores ocupados en el sector primario Cuarto trimestre de 2017-2018 (miles de personas)
El empleo en el Sector Primario muestra comportamientos positivos en 16 entidades, destacan: Estado de México, Morelos e Hidalgo con 47.5 mil, 20.1 y 19.3 mil empleos más, respectivamente, en relación con el mismo trimestre de 2017. Por el contrario, las entidades que presentaron la disminución más significativa en el empleo en el Sector Primario son: Puebla (96.7 mil), Oaxaca (60.0 mil), Michoacán (44.9 mil), Jalisco (37.4 mil) y Guanajuato (28.6 mil).
Variación absoluta Miles de personas
47.5 a 20.1 19.3 a 10.9
8.5 a 2.8 -1.5 a -7.2
-11.9 a -96.7
Fuente: SIAP con datos del INEGI.
Precios Internacionales de Productos Agrícolas, enero 2019
Maíz blanco y amarillo (dólares/ton) El precio de maíz amarillo en el mercado de futuros, para marzo de 2019, cerró en 148 dólares por tonelada. En comparación con el precio físico de enero (167 dólares por tonelada) presenta un decremento de 11.5% y respecto al precio del mercado de futuros, en marzo de 2018, presenta un incremento de 3.9%. En enero de 2019, el precio físico de maíz amarillo promedió 167 dólares por tonelada, lo que representa una contracción de 0.4% con respecto al mes anterior y un alza interanual de 7.0%. El equivalente del precio internacional del maíz amarillo, en pesos, durante el primer mes de 2019, fue de 3,206 pesos; 8.8% más respecto del mismo mes de 2018. La brecha de crecimiento entre el precio internacional en dólares y en pesos, durante este mes, se asocia también a un incremento del tipo de cambio de 1.7 por ciento. Físicos
Futuros1/
Nota: La fecha de firma de los contratos futuros mostrados es del 15 de febrero de 2019 Fuente: SIAP con datos de Agricultural Marketing Service, USDA; World Bank y Chicago Mercantile Exchange.
Trigo suave (dólares/ton) En enero de 2019, el precio del trigo de EE.UU. (invierno rojo, #2 suave) fue de 210 dólares por tonelada, lo que representa un aumento de 17.6% respecto del mismo mes de 2018. En relación con diciembre de 2018, hubo un decremento de 3.7%, esto es, 8 dólares menos por tonelada. La cotización en el mercado de futuros, en marzo de 2019, promedió 185 dólares por tonelada, lo que expresa una disminución de 11.7% respecto del precio físico de enero del mismo año. El equivalente del precio internacional en pesos fue de 4,034 pesos por tonelada, 19% más frente al registrado en enero de 2018.
Físicos
Nota: La fecha de contrato para futuros es del 15 de febrero de 2019. Fuente: SIAP con datos de World Bank and Chicago Mercantile Exchange.
Futuros
Sorgo amarillo (dólares/ton) En enero de 2019, el precio del sorgo amarillo de EE.UU. #2, puesto en el Golfo, fue de 163 dólares por tonelada; 0.5% menor al registrado durante el mes previo y 8.7% inferior frente al precio del mismo mes de 2018, lo que representó 1 y 16 dólares menos por tonelada, respectivamente. El precio equivalente en moneda nacional, para enero de 2019, fue de 3 mil 133 pesos por tonelada, una disminución de 7.2% respecto de enero de 2018 y 242 pesos por tonelada menos. Físicos
Fuente: SIAP con datos de World Bank.
Frijol americano (dólares/ton) El precio del frijol pinto al mayoreo en Colorado, EE.UU., en enero de 2019, fue de 650 dólares/tonelada, se incrementó en 2 dólares (0.3%) frente al mes previo y se redujo 44 dólares (6.3%) respecto del mismo mes de 2018. El precio internacional en moneda nacional se situó en 12,505 pesos por tonelada. El precio del frijol negro al mayoreo en Colorado, EE.UU., en enero de 2019, fue de 779 dólares por tonelada, aumentó 17 dólares (2.2%) respecto del mismo mes de 2018 y se redujo 0.5% en relación con el mes anterior. El precio internacional en moneda nacional se situó en 14,976 pesos por tonelada.
Físicos
Nota: El precio de enero 2019 se retomó de un reporte semanal del 30 de enero al 5 de febrero Fuente: SIAP con datos de Agricultura Marketing Service, USDA.
Café verde (dólares/ton) En enero de 2019, la Asociación Internacional del Café registró un precio físico de 2,239 dólares por tonelada, lo que representa un aumento mensual de 0.9% y un decremento anual de 12.1%. El precio en el mercado de futuros, a marzo de 2019, es de 2,160 dólares por tonelada, lo que representa una disminución de 3.5% en comparación con el precio del físico de enero del mismo año. El equivalente del precio internacional, en moneda nacional, registró un promedio de 43,050 pesos por tonelada. Físicos
Futuros
Nota: Los futuros son con fecha de referencia del 15 de febrero de 2019 Fuente: SIAP con datos de: New York Board of Trade (NYBOT); Coffee, Sugar and Cocoa Exchange, Inc. (CSCE); Futures.Trading Charts; e International Coffee Organization (ICO).
Soya amarilla (dólares/ton) En enero de 2019, el precio de la soya amarilla se ubicó en 335 dólares por tonelada, lo que significa una reducción de 1.8% frente al mismo mes de 2018 y un incremento de 6.1% con respecto al mes previo. En el mercado de futuros, a marzo de 2019, el precio de la soya es de 333 dólares por tonelada, se redujo dos dólares (0.6%) respecto al precio físico de enero del año en curso. El equivalente del precio internacional, en moneda nacional, fue de 6,499 pesos por tonelada. Físicos
Futuros1/
Nota: El precio físico es el pagado al productor en todo EE.UU. 1/ La fecha de firma de los futuros es del 15 de febrero de 2019 2/ Para el precio de enero de 2019 se considera la evolución de los precios internacionales del Banco Mundial Fuente: SIAP, con datos de Agricultural Marketing Service, USDA y Chicago Mercantile Exchange.
Algodón (dólares/ton) En enero de 2019, el precio del algodón fue de 1,710 dólares por tonelada, lo que representó un incremento de 108 dólares (6.8%) respecto del mes previo y de 202 dólares (13.4%) en relación con enero de 2018. En el mercado de futuros, a marzo de 2019, la oleaginosa se pactó en 1,613 dólares por tonelada y para mayo en 1,644 dólares/tonelada; en comparación con el precio físico de enero del mismo año, ambas cotizaciones presentan una reducción de 5.7 y 3.9% respectivamente. El precio internacional en moneda nacional es de 32,886 pesos por tonelada. Físicos
Futuros1/
Nota: El precio físico es el pagado al productor de algodón en tierras altas de EEUU. 1/ La fecha de firma de los futuros es del 15 de febrero de 2019 Fuente: SIAP, con datos de USDA, NYBOT, New York Board of Trade y NYCE, New York Cotton Exchange, Inc.; Intercontinental Exchange.
Azúcar (dólares/ton) Por segundo mes consecutivo, los precios del azúcar refinada en el mercado internacional, mantuvieron una tendencia a la baja, para enero de 2019, los contratos C11, C14 y C5, mostraron caídas anuales de 9.2, 3.9 y 7.1%, y cotizaciones promedio de 280, 564 y 344 dólares por tonelada, respectivamente. Por su parte, los precios en comparación con diciembre presentaron una ligera recuperación, de 1.1, 1.3. y 1.0%, respectivamente. Contrato #11
Contrato #14 y #16
Contrato #5 (Londres)
Nota: Los contratos de futuros corresponden al 15 de febrero de 2019 Fuente: SIAP, contratos 11 y 16 con datos de Intercontinental Exchange y el contrato 5 con London International Financial Futures and Options Exchange (LIFFE).
PRODUCTOS DE TEMPORADA
HORTALIZAS Y GRANOS
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Al término del mes de febrero, se pueden destacar los siguientes cultivos:
FRUTAS
-----------------------------------------------Jitomate: se espera una producción de 3 millones 458 mil toneladas, que significa 0.3% menos que lo obtenido en 2017.
Caña de azúcar: se cosecharon 55 millones 867 mil toneladas, esto es, 1.9% por abajo de lo obtenido el año pasado.
-----------------------------------------------Frijol: se estima producir 1 millón 201 mil toneladas, esto es 17 mil más que las cosechadas el año anterior.
Naranja: se obtuvo una producción de 4 millones 726 mil toneladas; cifra mayor en 96 mil toneladas a las recolectadas en 2017.
-----------------------------------------------Berenjena: se tiene una expectativa de producción de 188 mil toneladas, que significa 1.9% más que las recolectadas el año previo.
Café cereza: se produjeron 852 mil toneladas, lo que representa 17 mil más que las obtenidas en 2017.
-----------------------------------------------Espárrago: se considera una producción de 283 mil toneladas; 37 mil más que la cosecha de 2017.
Papaya: se alcanzó una producción de 1 millón 35 mil toneladas, esto es, 7.6% más que las registradas en el año anterior.
AVENA GRANO La expectativa de producción 2018 de avena grano es de 103.2 mil toneladas; 43.2% por arriba de lo obtenido en 2017.
Notas de las expectativas de producción
Agrícola
Para el año agrícola 2018, la expectativa es que los grupos de cultivos de granos y oleaginosas, y de agroindustriales disminuyan 4.5 y 2.0%, respectivamente, en comparación con el año anterior, mientras los que aumentaran su volumen de producción serán: forrajes 2.7%, frutales 1.6% y hortalizas 1.4%. En granos, destacan por volumen de producción maíz, sorgo y trigo. En forrajes destacan alfalfa y maíz; en frutas sobresalen naranja, limón, plátano, aguacate, mango y sandía. En las hortalizas se distinguen por producción: chile verde, tomate rojo, papa y cebolla. La información refiere a los 64 cultivos con seguimiento mensual medibles en toneladas, los cuales representan 94% del valor de la producción.
a/
Perennes
Expectativas por ciclo
Pecuario
Pesquero
111,912,371 t
-1.1%
P-V
62, 403,066 t
1.5%
O-I
26,064,688 t
-1.5%
El cierre preliminar de 2018 de carne en canal de las principales especies indica: incremento de 3.2% en comparación con el año anterior. La producción de carne de guajolote, porcino, ave, bovino y ovino aumentará, 4.6%, 4.1, 3.0, 2.8 y 2.2%, en ese orden. En otros productos, la mayor alza se observará en producción de miel, huevo para plato y leche de bovino con 22%, 5.8 y 1.7%, respectivamente. De acuerdo con las cifras de cierre de 2017 de CONAPESCA, se estima que la producción pesquera para 2018 aumente 2.4%; en captura de pelágicos menores (sardina, anchoveta y macarela) disminuirá 5.3%, mientras que en la captura y cosecha de atún y camarón aumentará 1.4 y 2.5 por ciento, respectivamente.
Fuente: SIAP/SAGARPA, CONAPESCA y las fuentes indicadas en las notas.
Notas: n.d. No disponible. n.a. no aplica. p/Cifras preliminares al preliminares al 31 de enero de 2019. 1/ Los precios son ponderados con los volúmenes de diciembre del año agrícola 2018. Para el pecuario, los precios de carnes se refieren a canal y la de ave incluye pollo y gallina pesada o ligera que ha finalizado su ciclo. *En leche corresponde a bovino y la producción se convirtió a toneladas. 2/ Referido a la segunda semana del mes de febrero de 2019 en la Central de Abasto del Distrito Federal. Para caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; frijol es promedio de todas las variedades; para trigo cristalino se seleccionó sémola o semolina, para trigo panificable harina de trigo; de carne de ave se seleccionó el pollo entero a granel en los distintos centros de distribución; en camarón se seleccionó al mediano con cabeza reportado en la Nueva Viga; atún considera Bonito y del Golfo; carne de bovino se seleccionó carne en canal caliente y fría; carne de porcino es el promedio de espaldilla, filete, lomo, pecho y pernil. SNIIM. Para leche se seleccionó la pasteurizada entera y se refiere al precio implícito mensual nacional calculado con el valor y volumen de producción de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI y actualizado con el precio más reciente del Índice Nacional de Precios al Productor (INPP), elaboración de leche líquida, leche pasteurizada. Huevo para plato incluye blanco y rojo. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones que el SNIIM realiza a su base de datos. 3/ Corresponde a los precios de enero de 2019, en los distintos puntos de venta al menudeo en el Área Metropolitana de la Ciudad de México. La caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; maíz refiere a tortilla a granel sin marcas; frijol incluye todas las variedades con excepción del importado; trigo cristalino se refiere a sopa de pasta, trigo panificable es harina de trigo, excluida integral y para hot cakes; carne de bovino se refiere a bistec; carne de cerdo al promedio de pierna y lomo; pollo a la presentación entero; huevo refiere a blanco a granel; leche en presentación pasteurizada y fresca por litro; incluye todos los tipos de camarón; atún con presentación en aceite y agua para todas las marcas; y sardina incluye todas las marcas en salsa de tomate. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones que el INEGI realiza a su base de datos. 4/ Tipo de cambio en pesos por dólar de EE.UU., para solventar obligaciones denominadas en moneda extranjera. Fecha de determinación (FIX) cotización promedio de enero 2019, 19.23 (MXN/USD). El precio para trigo es genérico, debido a que este mercado no diferencia entre panificable y cristalino. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones que las fuentes de información realizan sus bases de datos. Se actualizan los precios de azúcar, maíz, frijol, sorgo, trigo, huevo, leche de bovino, camarón, carne de res, de puerco y de ave, los cuales corresponden al mes de enero de 2019. La descripción de los precios internacionales es la siguiente: Huevo blanco AA mediano, al menudeo, cotización en California EE.UU., SNIIM. Leche descremada en polvo, precios de exportación en Oceanía. Fuente: International Dairy Market News/ AMS / USDA. Carne de res (Australia / Nueva Zelanda), mandriles y cuartos traseros de vaca, congelados sin hueso, química 85% magra, CIF (costo seguro y flete) USA puerto (Costa Este), ex-dock (puesto en muelle país de destino). Precios de carne de cerdo al mayoreo. Fuente: USDA Economic Research Service. Pollo fresco, precio promedio de 12 ciudades de EE.UU., SNIIM. Camarones (México), Costa Oeste, congelado, blanco, No. 1, con concha, sin cabeza, de 26 a 30 camarones por libra, precio al mayoreo en Nueva York. Fuente: World Bank Commodity Price Data (Pink Sheet) Azúcar refinada (Contrato #11), Fuente: ICE, Intercontinental Exchange Group; maíz amarillo puesto en el Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA; sorgo amarillo, US No.2,Yellow,U.S.Gulf. Fuente: FAO con datos de USDA; trigo suave puesto en Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA y frijol negro Michigan, mayoreo. Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service.
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
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Actualizado al 20 de febrero de 2019
