en cifras

ARIBE. SUR. MUNDO. ASIA millones de toneladas. LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN LAS ÚLTIMAS 3 DÉCADAS millones de toneladas. 2013. 1983. +238%.
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Laenleche cifras UN VASO DE LECHE AL DÍA PROPORCIONA A UN NIÑO DE 5 AÑOS:

LA LECHE NOS APORTA...

CALCIO

21% DE LAS NECESIDADES DE PROTEÍNA

MAGNESIO SELENIO

8% DE CALORÍAS

RIBOFLAVINA

MICRONUTRIENTES CLAVE

VITAMINA B12 VITAMINA B5

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE POR ESPECIE (2013)

VACAS 85%

BÚFALAS 11%

CABRAS 2%

OVEJAS 1% CAMELLAS 0,4%

LOS 10 PAÍSES PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE (2013)

Estos países producen cerca del 60% de la producción mundial 4% FEDERACIÓN DE RUSIA

5%

12%

CHINA

ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

3%

5%

4%

2%

2%

FRANCIA ALEMANIA TURQUÍA PAKISTÁN

BRASIL

3%

18%

INDIA NUEVA ZELANDA

LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN LAS ÚLTIMAS 3 DÉCADAS

MUNDO

ASIA

+49% millones de toneladas

500 1983

+238% millones de toneladas

747

80

2013

1983

270 2013

EL USO DE LA LECHE PARA PRODUCTOS LÁCTEOS MANTEQUILLA

23.1%

LECHE FRESCA Y OTRAS

QUESO

25.2%

42.9%

LECHE ENTERA EN POLVO

3.7%

LECHE EN POLVO DESCREMADA

5.1%

CANTIDAD DE SUMINISTRO DE LECHE POR HABITANTE (2011)

ÁFRICA

ASIA

300 250 200 150 100 50

OESTE

SUDESTE

SUR

EUROPA

300

250

250

200

200

150

150

100

100

50

50

0

0 KG/PER CAPITA/AÑO

300

KG/PER CAPPITA/AÑO

SUR

CARIBE

CENTRO

ESTE

AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDA

AMÉRICA

NORTE

CENTRAL

KG/PER CAPITA/AÑO

SUR

OESTE

CENTRO

ESTE

NORTE

0

http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/es/

©FAO - Enero 2015