Apostamos por nuestra tierra, apostamos por la calidad, apostamos por la tradición Nuestra carne de Angus procede de vacunos criados de forma natural en Teruel, en Finca Santa Ana (Sierra de Gúdar). A base de pasto natural, "libres de antibióticos" y criados a la manera tradicional, al salir de nuestras brasas resulta un producto de alta calidad y garantía, con un sabor intenso y fina ternura para disfrute de los mejores paladares. Asimismo los huevos utilizados en nuestra cocina son ecológicos y seleccionados en Villel a diario, a escasos kilómetros de Teruel. Como no puede ser de otro modo nuestro "Ternasco de Aragón" viene certificado por la Denominación de Origen (IGP), un producto único que garantiza la trazabilidad del mismo desde su nacimiento y crianza y que destaca por su textura y sabor. "Jamon de Teruel” (Denominación de Origen), considerado por muchos expertos el mejor jamón de cerdo blanco. La particular climatología de nuestra tierra hace del Jamón de Teruel una exquisitez, el bonito color rosado con la infiltración de grasa adecuada y el corte a cuchillo en el momento hacen de él un manjar para todo el mundo.
Todos nuestros productos están cocinados en nuestro horno de leña
Entrantes - Starters
Si puedes merece la pena - Dessert
• Ensalada templada de queso Tonelito Warm creamy cheese "Tonelito" salad with bacon and truffle oil
9,50
• Ensalada Antigua (mezclum de lechugas, espárragos, panceta y piñones con emulsión de balsámico y mostaza Antique salad (mezclun lettuce, asparagus, bacon, pionons with Balsamic vinegar adn mustad dressing)
9,50
• Verduras a la brasa con vinagreta de jamón y balsámico Grilled vegetables with vinaigrette of ham and Modena vinegar
• Jardín helado (mínimo 2 personas) Ice garden" (2 people minimum) (surprise of ice-cream, hot chocolate, jellies)
8,00
• Finger de trenza mudéjar con chocolate caliente, crema Inglesa y compota de manzana Plait mudejar (typical sweet from the areas, made with Puff pastry, hot chocolate, custard and apple compote)
6,00
9,00
• Piña colada versión postre Strained pineapple" dessert
5,00
• Vegetal de panceta a la brasa con tártara trufada Lettuce with bacon grilled and tartar sauce with truffle
9,50
• Brownie conguito con helado de cacahuete Brownie with peanut chocolate ball with peanut ice-cream
5,00
• Tosta de escalibada con sardina ahumada y romesco Escalivada (Grilled Vegetables: onion, peppers, eggplant) with smoked sardine and "Romesco" sauce (dry peppers, tomato, toast almonds, garlic, olive oil and paprika)
9,50
• Queso fundente, vino y rosas Cheese creamy with wine and roses
5,00
• Souffle de chocolate al estilo clásico Chocolate souffle
5,00
• Pulpo a la brasa con patata, ajoaceite y pimentón Grilled octopus with potato, paprika and garlic sauce
16,00
• Panacota bombón y toque de Baileys Chocolate panna cotta with Baileys
La pescadería - Fish dishes • Dorada a la brasa al estilo Orio Gilt Head Bream Grill with Orio Sauce (vinegra and garlic)
14,00
• Tataki de atún con marinado exprés Tuna Tataki marinated
14,00
• Bacalao al gratén de ajo negro Grilled cod with black garlic
14,00
• Salmón a la brasa con salsa tártara Grilled salmon with tartar sauce
13,00
• Medio cogote de merluza al orio Hake head grilled Orio Sauce (vinegra and garlic)
12,00
4,50
• Copa de helado El Mercao Ice-cream cup "El Mercao”
6,50
• Ensalada de frutas Salad fresh fruit
4,50
• Batido de helado Miklshake
4,50
Menú Infantil - Kids menú A elegir: • Pasta del día Daily pasta
La Carnicería - Meat dishes • Chuletón de ternera del Pirineo Aragonés T-bone steak (beef from pyrenees mountains)
36,00 / kg
• Chuletón de Angus criado en Teruel T-bone steak "Angus" race from Teruel
40,00 / kg
7,00
• Nuggets de pollo Chicken Nuggets Postre: • Bola de helado Ice cream ball
• Solomillo de ternera a la brasa Bbq beef steak
16,50
• ó Fruta Fruit
• Entrecotte de ternera al carbón Bbq fillet steak
13,50
Incluye: Un agua, coca cola o fanta Beverage (to choose) water, coca cola or orange
• Chuleticas de Ternasco de Aragón a la brasa Grilled lamb chops (D.O. Ternasco Aragón)
13,00
• Media paletilla de Ternasco de Aragón asada al estilo tradicional Roasted half shoulder of lamb in a traditional Style (D.O. Ternasco Aragón)
15,00
Platos más apreciados por nuestros clientes GRUPOS ALERGENOS / ALLERGEN GROUP
• Teruel - Ribs (costillar de blanco de Teruel a la brasa con salsa barbacoa) Teruel pork ribs grilled with barbecue sauce
11,00
• Secreto de Teruel a la brasa con salsa chimichurri Grilled pork meat with chimichurri sauce
10,00
• Magret de pato a la brasa (ideal para 2 personas) Grilled duck breast (perfectly to share 2 people)
17,50
ALTRAMUCES / LUPINS
APIO / CELERY
FRUTOS DE CÁSCARA / NUTS
CACAHUETES / PEANUTS
SEMILLAS DE SÉSAMO / SESAME SEEDS
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS / SULPHUR DIOXIDE AND SULFITES / PESCADOS / FISH
HUEVOS / EGG
GLUTEN
CRUSTÁCEOS / CRUSTACEAN
PRODUCTOS LÁCTEOS / DAIRY MILKS
MOLUSCOS / MOLLUSC SOJA / SOY
CELIACOS // ALERGICOS - GLUTEN INTOLERANT // ALLERGICS ADAPTAMOS NUESTROS MENÚS A CUALQUIER ALERGIA O INTOLERANCIA ALIMENTARIA WE SET THE MENÚ CONSIDERING YOUR EATING NEEDS, INTOLERANCE OR ALLERGY
MOSTAZA / MUSTARD
