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4 REVISTA TURISMO Y PATRIMONIO Rector de la Universidad de San Martín de Porres José Antonio Chang Escobedo Decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología Johan Leuridan Huys Director de la Revista José Marsano Delgado Observatorio Turístico de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres Comité Editorial Ignacio Sariego López, Escuela Universitaria de Turismo Altamira (España) Alberto Martorell Carreño, Presidente del Comité Peruano de ICOMOS (Perú) Eduardo Dargent Chamot, Universidad de San Martín de Porres (Perú) Alfonso Vargas Sánchez, Universidad de Huelva (España) Ricardo Morales Gamarra, Director del Proyecto Huacas del Sol y de la Luna (Perú) Comité Científico Nacional Sergio Zapata Acha, Universidad de San Martín de Porres (Perú) Marcia Iberico Díaz, Universidad Nacional de Trujillo (Perú) Alejandro Málaga Núñez-Zeballos, Universidad San Agustín de Arequipa (Perú) Jeannette Sampe Palomino (Perú) Elmo León Canales, Pontificia Universidad Católica del Perú (Perú) Comité Científico Internacional Daniel Meyer, Universidad Andrés Bello (Chile) Jordi Treserras, Universidad de Barcelona (España) José Eduardo Vidaurri, Universidad de Guanajuato (México) Lluís Mundet, Universidad de Girona (España) Alfredo Conti, Vicepresidente ICOMOS para América Latina (Argentina) Wanda George, Mount Saint Vincent University (Canadá) Helaine Silverman, Universidad de Ilinois (USA) Jukka Jokilehto, Patrimonio Mundial (Finlandia) Dosso Sindou, Director de Patrimonio Mundial (Costa de Marfil) Haitham Nour (República Árabe de Egipto) Neil Silberman, Universidad de Massachusetts (USA) Poonam Chaudhary, Universidad de Jammu (India) Virginia Flores, ICOMOS (República Dominicana) Miguel Angel Acerenza (México) Oswaldo Páez, Universidad Internacional SEK (Quito) Toshiyuki Kono, Universidad de Kyushu (Japón) La revista Turismo y Patrimonio, publica trabajos referidos al campo académico y profesional del turismo. La revista Turismo y Patrimonio es una publicación anual del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres.. ISSN: 1680-9556 (Impresa)

ISSN: 2313-853X (Digital)

Hecho el Depósito Legal: N° 2000-0760 Correspondencia, suscripciones y solicitudes de canje: [email protected] Dirección: Av. Tomás Marsano 242, Lima (34), Perú. Teléfono: (511) 513 6300 www.revistaturismoypatrimonio.com Impreso en: Dennis Morzán Delgado Impresiones & Empastes Tiraje: 1000 ejemplares Webmaster responsable: Rosario Suárez (Oficina de Diseño y Multimedia) Correctora de estilo: Gaby Fuentes Ch.

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CONTENIDO EDITORIAL .............................................................................................................................................................. 13 1. ENFOQUE SECTOR HOTELERO LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 19 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco) 2. ENFOQUE SECTOR RESTAURACIÓN LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ...................................................................... 53 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco) TURISMO Y PATRIMONIO

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3. ENFOQUE SECTOR AGENCIAS DE VIAJES LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 81 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco) 4. ENFOQUE SECTOR EMPRESAS DE TRANSPORTE LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL ................................................ 117 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

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5. ENFOQUE SECTOR MUSEOLOGÍA, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD ..................................................................................................... 147 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

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CONTENTS EDITORIAL .............................................................................................................................................................. 13 1. LODGING SECTOR APPROACH THE GENERATION OF WEALTH IN THE LODGING ESTABLISHMENTS LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT .................................. 19 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco) 2. RESTAURANTS SECTOR APPROACH THE GENERATION OF WEALTH IN THE RESTAURANTS ESTABLISHMENTS LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT .............. 53 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco) TURISMO Y PATRIMONIO

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3. TRAVEL AGENCIES SECTOR APPROACH THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRAVEL AGENCIES LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT ........................................................................................................................ 81 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

4. TRANSPORTATION COMPANIES SECTOR APPROACH THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRANSPORTATION COMPANIES LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT ........................................................................................................................ 117 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

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5. MUSEUMS, ARCHAEOLOGICAL RESTS AND NATURAL SITES SECTOR APPROACH PERU TOURISM SATELLITE ACCOUNTS, YEAR 2013: MUSEUMS, ARCHAEOLOGICAL RESTS AND NATURAL SITES OF THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD ................................................................... 147 Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad) Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa) José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

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EN SU MEMORIA Henrique Urbano (1938 – 2014)

Hace un año, el 24 de septiembre de el año 2014, el Dr. Henrique Urbano –Osvaldo Gil de Carvalho Urbano, como era su nombre– partió. Su repentino deceso sorprendió al mundo académico y provocó un profundo dolor en sus amigos. Por ello, quienes lo acompañábamos en ese interés y apego que tuvo por el mundo andino, nos imaginamos su tránsito a un mundo mejor con una metáfora, tal vez aquella que a él le hubiera gustado que relacionemos con su partida: «Aquel día –Henrique Urbano– tal como el Majestuoso Cóndor que curioso de saber ¿qué existía en medio de ese cielo azul, detrás de las nubes? decidió desplegar sus alas y volar, llevado por el viento hacia Dios sabe donde ... pero seguro de encontrar en ese maravilloso lugar, un tema que investigar ...», quizás también esa fue la imagen que el Maestro Urbano tuvo en mente en los momentos previos a su encuentro con Dios. El Maestro Urbano inició sus actividades en la Universidad de San Martín de Porres, en el año 2000, cuando fue designado director del Instituto de Investigación de Turismo y Hotelería por el Dr. Johan Leuridan Huys, decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. El Instituto de Investigación, a través de la gestión del Dr. Urbano, tuvo una relación estrecha con destacadas universidades, la Universidad de Girona (España), Universidad de Sao Paulo (Brasil), Universidad de Castilla - La Mancha (España), con las cuales se establecieron convenios para la organización de coloquios, a efectos de proporcionar al turismo las bases científicas necesarias para convertirla en una profesión de prestigio. Entre dichas instituciones destaca FORUM UNESCO dado que, con la gestión del Dr. Urbano, se obtuvo para la Universidad la cátedra UNESCO - Cultura, Turismo y Desarrollo (desde el año 2006). Al mismo tiempo que ejerció el Maestro Urbano la dirección del Instituto de Investigación, creó, fundó y dirigió con éxito la revista Turismo y Patrimonio (2000), convirtiéndose en el órgano difusor de artículos científicos, reseñas de libros, notas de investigación, etc., siempre orientado al planteamiento de temas novedosos e innovadores en el campo turístico. El Dr. Urbano, incansable gestor de centros de investigación, creó el Observatorio Turístico del Perú (2008), dependencia del Instituto de Investigación, con la finalidad de generar información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable para una adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre la Universidad y las organizaciones publicas y privadas, nacionales y extranjeras interesadas en el turismo. El Dr. Urbano fue el creador y primer director del Programa de Doctorado en Turismo (2002), único en Latinoamérica que cuenta con estudiantes peruanos y extranjeros de países como Brasil, México, Argentina, Chile e Indonesia.

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Así mismo, el Maestro Urbano asesoró a sus investigadores en el desarrollo de proyectos de investigación, los cuales fueron publicados como artículos científicos. Su acompañamiento científico lo plasmó, muchas veces, creando una antesala teórica, para darle un sustento filosófico-científico al quehacer turístico. Es el caso del «Estudio del Empresariado Turístico Peruano: esbozo de una tipotogía», para el que escribió un artículo que lo antecedió: «El empresario: reflexiones sobre la función empresarial en la sociedad», en la revista Turismo y Patrimonio (2000). Fue cofundador del Centro de Estudios Regionales Andinos «Bartolomé de las Casas» (CBC) en 1974, junto a otros dominicos de Toulouse: Guido Delrán, Juan Hugues, Bernard Fulcrand. Y se dedicó a desarrollar el aspecto académico, dirigiendo el Colegio Andino y la Revista Andina de la que fue director hasta el final. El Colegio Andino tuvo la finalidad de integrar e institucionalizar la producción y difusión de conocimientos sobre el mundo andino. Bajo su dirección se organizaron cursos como los de: «Cultura y Sociedad en los Andes», «Lingüística Andina y Educación Bilingüe», «Gestión Cultural, Patrimonio, Turismo y Naturaleza», entre otros, los que tuvieron una gran acogida, especialmente en el ámbito académico latinoamericano y europeo. Fue luego fundador de la Revista Andina (1983), editada en la ciudad del Cusco, considerada la mejor revista de ciencias sociales de los países andinos. Fue su director por un lapso de 16 años, tiempo en el que se publicaron 32 tomos de la mencionada revista. A mediados de los años 70, fue director de la revista Allpanchis Phuturinqa que publicaba el Instituto de Pastoral Andina (IPA), creación de los obispos del Sur andino para el trabajo pastoral regional. Entre los estudios más importantes se encuentran los de: «Identidades Étnicas Coloniales» y «Procesos de Extirpación de Idolatrías», mostrando este último las complejidades del proceso de erradicación de las prácticas religiosas de la población indígena y de su consiguiente incorporación al catolicismo. El Dr. Urbano fue fundador del Grupo de Trabajo Historia y Antropología Andina - CLACSO de 1976 a 1999, lo que le permitió auspiciar con el CBC varios coloquios en Cusco, Cochabamba, Quito, La Paz, París, Jujuy y Lima, entre otras ciudades. Fruto de ello fueron publicadas varias compilaciones, destacando entre estas: «Modernidad en los Andes» (1991) y «Catolicismo y Extirpación de Idolatrías. Siglos XVI-XVIII, Charcas, Chile, México, Perú» (1993). Sea este el momento oportuno de expresarle al Dr. Henrique Urbano nuestra gratitud y reconocimiento, por todo el legado que nos dejó y los retos que nos planteó, en cada espacio en el que se desempeñó y que siguen siendo los derroteros de hoy.

Doc.da Lourdes Milagrito Alegría La Rosa Directora del Instituto de Investigación de Turismo Universidad de San Martín de Porres Lima, Perú

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EDITORIAL En este número de la revista Turismo y Patrimonio se publica los trabajos de investigación de las cuentas satélites del turismo en el Perú, realizados por el Observatorio Turístico del Perú, a manera de plan piloto, en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; para lo cual, cuenta con investigadores responsables del acopio de la data en cada una de las regiones mencionadas. La Universidad de San Martín de Porres, mediante su Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, inició a mediados del año 2004, el Banco de Datos Turísticos del Perú (BADATUR PERÚ), importante instrumento de información estadística, económica y financiera para el sector turismo. Sobre la base del BADATUR, se fundó el Observatorio Turístico del Perú, frente a la necesidad y requerimientos del sector para la elaboración de estudios y diversas investigaciones de la actividad turística y hotelera. El lector podrá evidenciar, en este número de la revista, el estudio comparativo que se ha efectuado en cada uno de los enfoques, en los que hemos dividido, las industrias inherentes al sector turismo. Es por esta razón, que en cada uno de los artículos, se podrá notar la participación de la totalidad del equipo de investigadores que conforman el Observatorio. Es nuestro propósito poner en vuestras manos tan interesantes investigaciones, que estamos seguros han de ser de utilidad para los estudiantes, profesionales en la materia, inversionistas, investigadores y todo aquel interesado en el mundo económico del sector turismo.

El Director

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CUENTAS SATÉLITES

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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1. ENFOQUE SECTOR HOTELERO

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL THE GENERATION OF WEALTH IN THE LODGING ESTABLISHMENTS LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT

Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

Recibido: 17 de abril de 2015

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

Aceptado: 19 de junio de 2015

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

RESUMEN Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer la generación del Producto Interno Bruto (PIB) de las empresas hoteleras en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de hospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos. Palabras clave: demanda, oferta, hoteles, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of the gross domestic product (GDP) of the hotel companies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory, transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques of accounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique were used. The universe was made up of 100 % of the establishments in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad hosting. The surveys were applied to executives and heads of establishments. Keywords: demand, supply, hotels, gross domestic product, gross value of production.

Introducción El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada a la generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas y privadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que los establecimientos de hospedaje son parte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas de hospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector. La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfiles y tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresos que se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por ello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de los hoteles ubicados en las regiones mencionadas.

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Objetivos •

Objetivo general Conocer el PIB generado por las empresas hoteleras de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.

•

Objetivos específicos -

Determinar los niveles de distribución de la riqueza en el ámbito de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

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Conocer los niveles de la oferta y de la demanda hotelera en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Contribuir con información complementaria y necesaria para la creación de las cuentas satélites que se encuentran a cargo del Observatorio Turístico del Perú.

Metodología •

Tipo de investigación La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido a que en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de las empresas hoteleras en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.

•

Técnicas aplicadas Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. La técnica documental permitió la recopilación de información para enunciar las teorías que sustentan el estudio de los fenómenos y procesos; incluyó el uso de instrumentos definidos según la fuente documental. La técnica de campo permitió la observación en contacto directo con el objeto de estudio y el acopio de testimonios para confrontar la teoría con la práctica en búsqueda de la información objetiva.

•

Población El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de hospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Se consideraron todos los establecimientos categorizados y no categorizados; sin embargo, se excluyeron establecimientos informales como las casas familiares que brindan hospedaje y las denominadas «casas de citas».

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Resultados Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos de hospedaje, lo cual permitió recopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadística descriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas. Se clasificó de la siguiente manera: •

Número de establecimientos, número de trabajadores en planilla y promedio de trabajadores del censo de establecimientos de hospedaje en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1) -

Arequipa: El número de establecimientos fue de 250, siendo que la cantidad de trabajadores en los hoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 968 personas.

-

Cusco: El número de establecimientos fue de 391, siendo que la cantidad de trabajadores en los hoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 4,219 personas.

-

Lambayeque: El número de establecimientos fue de 34, siendo que la cantidad de trabajadores en los hoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 528 personas.

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La Libertad: El número de establecimientos fue de 46, siendo que la cantidad de trabajadores en los hoteles y establecimientos de hospedaje ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 593 personas.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 1. Número de trabajadores que laboran en los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Promedio de trabajadores por habitación en los establecimientos de hospedaje en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 2) -

Arequipa: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 8 personas.

-

Cusco: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 32 personas.

-

Lambayeque: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 16 personas.

-

La Libertad: El promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje en la región fue de 13 personas.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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ISSN: 1680-9556 (Impresa)

ISSN: 2313-853X (Digital)

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

25

Figura 2. Promedio de trabajadores por establecimiento de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Oferta de habitaciones por año en los establecimientos de hospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 3) -

La oferta de habitaciones por año de la región de Arequipa ascendió a la cantidad de 1,075,655 habitaciones.

-

La oferta de habitaciones por año de la región de Cusco ascendió a la cantidad de 3,221,490 habitaciones.

-

La oferta de habitaciones por año de la región de Lambayeque ascendió a la cantidad de 524,140 habitaciones.

-

La oferta de habitaciones por año de la región de La Libertad ascendió a la cantidad de 575,240 habitaciones.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 3. Cantidad de habitaciones ofertadas al año en los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

27

Demanda de habitaciones por año en los establecimientos de hospedaje de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 4) -

La demanda de habitaciones por año de la región de Arequipa ascendió a 735,763 dando como resultado un superávit de 339,892 habitaciones en el año 2013.

-

La demanda de habitaciones por año de la región de Cusco ascendió a 2,042,555 dando como resultado un superávit de 1,178,935 habitaciones en el año 2013.

-

La demanda de habitaciones por año de la región de Lambayeque ascendió a 358,510 dando como resultado un superávit de 165,630 habitaciones en el año 2013.

-

La demanda de habitaciones por año de la región de La Libertad ascendió a 317,251 dando como resultado un superávit de 257,989 habitaciones en el año 2013.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 4. Cantidad de habitaciones demandadas al año en los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Arequipa La ocupabilidad promedia por año fue del 69 % en la región de Arequipa. Esta cifra fue definida por la cantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 5 y 9).

•

Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Cusco La ocupabilidad promedia por año fue del 64 % en la región de Cusco. Esta cifra fue definida por la cantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 6 y 9).

•

Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Lambayeque La ocupabilidad promedia por año fue del 68 % en la región de Lambayeque. Esta cifra fue definida por la cantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 7 y 9).

•

Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de La Libertad La ocupabilidad promedia por año fue del 55 % en la región de La Libertad. Esta cifra fue definida por la cantidad de habitaciones ofertadas y demandadas por año en la región (Tabla 1 y Figuras 8 y 9).

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 5. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Arequipa, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Arequipa Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 6. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Cusco, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Cusco Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 7. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de Lambayeque, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú, Antena Norte - Lambayeque Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 8. Ocupabilidad de los establecimientos de hospedaje en la región de La Libertad, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú, Antena Norte - La Libertad Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 9. Ocupabilidad promedia al año de los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 10 y 14) El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipa ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 151,589,719 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 57,896,788 (39 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 54,547,510 (35 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 39,145,422 (26 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Arequipa Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y 14) El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cusco ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 562,366,679 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 262,000,356 (46 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 150,290,345 (27 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 150,075,977 (27 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Cusco Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

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Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 12 y 14) El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Lambayeque ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 33,251,741 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 13,901,583 (42 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 10,064,697 (30 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor impuesto y retenciones: 9,285,461 (28 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 12. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, Lambayeque Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de La Libertad ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 35,882,907 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB hotelero de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 16,106,657 (45 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 9,996,679 (28 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 9,779,571 (27 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 13. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, La Libertad Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

Figura 14. PIB en nuevos soles corrientes de los establecimientos de hospedaje según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

El valor bruto de la producción y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en la región de Arequipa (Tabla 1 y Figuras 15 y 16) El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Arequipa, alcanzó un valor de 217,474,566 nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje ascendieron en el año 2013 a la suma de 65,884,846 nuevos soles corrientes.

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

39

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Valor bruto de la producción de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

Figura 16. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedaje en la región de Cusco (Tabla 1 y Figuras 15 y 16) El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Cusco, alcanzó un valor de 833,755,430 nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje ascendieron en el año 2013 a la suma de 271,388,751 nuevos soles corrientes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Valor bruto de la producción de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 16. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedaje en la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 15 y 16) El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de Lambayeque, alcanzó un valor de 51,585,893 nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,334,152 nuevos soles corrientes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Valor bruto de la producción de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 16. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de hospedaje en la región de La Libertad (Tabla 1 y Figuras 15 y 16) El valor bruto de la producción de los hoteles de la región de La Libertad, alcanzó un valor de 54,330,949 nuevos soles corrientes y las compras de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,448,042 nuevos soles corrientes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Valor bruto de la producción de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 16. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de hospedaje en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17) El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Arequipa al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.29 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17) El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Cusco al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.75%.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17) El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de Lambayeque al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.27 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de hospedaje de la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 17) El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje de la región de La Libertad al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.14 %.

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de hospedaje Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

100 % 968 8 1,075,655 735,763 69 %

100 % 4,219 32 3,221,490 2,042,555 64 %

100 % 528 16 524,140 358,510 68 %

100 % 593 13 575,240 317,251 55 %

151,589,719 65,884,846 217,474,566

562,366,679 271,388,751 833,755,430

33,251,741 18,334,152 51,585,893

35,882,907 18,448,042 54,330,949

39 % 35 % 26 %

46 % 27 % 27 %

42 % 30 % 28 %

45 % 28 % 27 %

0.29 %

0.75 %

0.27 %

0.14 %

Principales indicadores

Región La Libertad

Establecimientos de hospedaje Porcentaje de establecimientos de hospedaje Número de trabajadores Promedio de trabajadores por establecimiento Cantidad de habitaciones ofertadas al año Cantidad de habitaciones demandadas al año Ocupabilidad promedia al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 17. Aporte porcentual al PIB regional según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Conclusiones •

Los porcentajes de ocupabilidad promedia para el año 2013 de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad son alentadoras.

•

Las compras intermedias por parte del sector hotelero resultan interesantes y alientan el efecto multiplicador de la hotelería en la economía regional.

•

La retribución al factor mano de obra con respecto a la generación de riqueza se encuentra en un rango del 39 % al 46 %. Estas cifras señalan la capacidad inclusiva de la hotelería.

•

La tributación fluctúa en un rango del 26 % al 28 %. Esta cifra se destaca por la contribución a la sociedad mediante la tributación.

•

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipa al aporte nacional fue de 0.29 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 39 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 35 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 26 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Arequipa ascendieron en el año 2013 a la suma de 65,884,846 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 217,474,566 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cusco al aporte nacional fue de 0.75 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 46 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 27 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 27 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Cusco ascendieron en el año 2013 a la suma de 271,388,751 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 833,755,430 nuevos soles corrientes.

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•

49

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Lambayeque al aporte nacional fue de 0.27 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 42 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 30 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 28 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de Lambayeque ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,334,152 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 51,585,893 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de La Libertad al aporte nacional fue de 0.14 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 45 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 28 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 27 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de hospedaje ubicados en la región de La Libertad ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,448,042 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 54,330,949 nuevos soles corrientes.

Referencias Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores. Marsano, J. (2003). Economía del Turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres. Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de promoción del Perú. Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas: www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe www.observatorioturisticodelperu.com http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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2. ENFOQUE SECTOR RESTAURACIÓN

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL THE GENERATION OF WEALTH IN THE RESTAURANTS ESTABLISHMENTS LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT

Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

Recibido: 15 de mayo de 2015

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Aceptado: 03 de julio de 2015

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

RESUMEN Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer la generación del Producto Interno Bruto (PIB) de los establecimientos de restauración en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos. Palabras clave: demanda, oferta, restaurantes, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of the gross domestic product (GDP) of the establishments of restoration in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory, transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques of accounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique were used. The universe was made up of 100 % of establishments in the restoration of the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments. Keywords: demand, supply, restaurants, gross domestic product, gross value of production.

Introducción El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada a la generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas y privadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que los establecimientos de restauración son parte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector. La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfiles y tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresos que se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por ello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de los restaurantes ubicados en las regiones mencionadas.

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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Objetivos •

Objetivo general Conocer el PIB generado por las empresas de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.

•

Objetivos específicos -

Determinar los niveles de distribución de la riqueza en el ámbito de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las empresas de restauración en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Contribuir con información complementaria y necesaria para la creación de las cuentas satélites que se encuentran a cargo del Observatorio Turístico del Perú.

Metodología •

Tipo de investigación La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido a que en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de las empresas de restauración en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.

•

Técnicas aplicadas Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. La técnica documental permitió la recopilación de información para enunciar las teorías que sustentan el estudio de los fenómenos y procesos; incluyó el uso de instrumentos definidos según la fuente documental. La técnica de campo permitió la observación en contacto directo con el objeto de estudio y el acopio de testimonios para confrontar la teoría con la práctica en búsqueda de la información objetiva.

•

Población El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de los establecimientos de restauración de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Se consideraron todos los restaurantes categorizados y no categorizados.

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa)

ISSN: 2313-853X (Digital)

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Resultados Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos de restauración, lo cual permitió recopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadística descriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas. Se clasificó de la siguiente manera: •

Número de establecimientos de restauración y número de trabajadores en planilla del censo de los establecimientos de restauración, ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1) -

El número de establecimientos de restauración en la región de Arequipa fue de 45, siendo que la cantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 398 personas.

-

El número de establecimientos de restauración en la región de Cusco fue de 62, siendo que la cantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 411 personas.

-

El número de establecimientos de restauración en la región de Lambayeque fue de 20, siendo que la cantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 221 personas.

-

El número de establecimientos de restauración en la región de La Libertad fue de 12, siendo que la cantidad de trabajadores que laboran en los citados establecimientos, ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 165 personas.

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 1. Número de trabajadores que laboran en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

Número de mesas en los establecimientos de restauración y rotación promedia diaria del censo de los establecimientos ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figuras 2 y 3) -

El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Arequipa fue de 721, obteniéndose una rotación promedia diaria de 3 mesas durante el año 2013.

-

El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Cusco fue de 915, obteniéndose una rotación promedia diaria de 4 mesas durante el año 2013.

-

El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque fue de 550, obteniéndose una rotación promedia diaria de 2 mesas durante el año 2013.

-

El número de mesas en los establecimientos de restauración de la región de La Libertad fue de 629, obteniéndose una rotación promedia diaria de 2 mesas durante el año 2013.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 2. Número de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 3. Rotación promedia diaria de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

Demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 4) -

La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa fue de 641,690 mesas.

-

La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco fue de 1,395,852 mesas.

-

La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque fue de 387,561 mesas.

-

La demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad fue de 319,169 mesas.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 4. Demanda y oferta anual de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 5) -

La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa fue de 1,803 mesas.

-

La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco fue de 3,909 mesas.

-

La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque fue de 1,085 mesas.

-

La demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad fue de 1,057 mesas.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 5. Demanda y oferta diaria de mesas en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

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Días atendidos y días no atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figuras 6 y 7) -

Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa fueron 356, en tanto que los días no atendidos fueron 9

-

Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco fueron 357, en tanto que los días no atendidos fueron 8

-

Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque fueron 357, en tanto que los días no atendidos fueron 8

-

Los días atendidos en los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad fueron 302, en tanto que los días no atendidos fueron 63

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 6. Días atendidos en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 7. Días no atendidos en los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

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Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 8) El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 66,580,809 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de restaurantes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 37,977,693 (57 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 13,322,820 (20 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 15,280,296 (23 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 8. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Arequipa Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 9) El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 237,548,976 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de restaurantes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 116,398,998 (49 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 45,134,305 (19 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 76,015,672 (32 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 9. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Cusco Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figura 10) El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 46,294,841 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de restaurantes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 21,187,118 (46 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 8,927,516 (19 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 16,180,207 (35 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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ISSN: 2313-853X (Digital)

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN UBICADOS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, Lambayeque Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y 12) El PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 32,493,485 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de restaurantes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 17,137,775 (53 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 6,149,543 (19 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 9,206,168 (28 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Norte, La Libertad Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 12. PIB en nuevos soles corrientes de los establecimientos de restauración según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de restauración en la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Arequipa, alcanzó un valor de 95,657,819 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron en el año 2013 a la suma de 29,076,810 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de restauración en la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Cusco, alcanzó un valor de 266,369,775 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron en el año 2013 a la suma de 28,820,799 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de restauración en la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de Lambayeque, alcanzó un valor de 89,890,041 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron en el año 2013 a la suma de 43,595,200 nuevos soles corrientes.

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El valor bruto de la producción y las compras intermedias de los establecimientos de restauración en la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de los restaurantes de la región de La Libertad, alcanzó un valor de 51,145,377 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de los establecimientos de restauración ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,651,892 nuevos soles corrientes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 13. Valor bruto de la producción de los establecimientos de restauración en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 14. Compra de bienes intermedios de los establecimientos de restauración en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Arequipa al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.25 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Cusco al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.95 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de Lambayeque al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.38 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de los establecimientos de restauración de la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración de la región de La Libertad al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.13 %.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de establecimientos de restauración Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

100 % 398 721 3 641,690 1,803 356 9

100 % 411 915 4 1,395,852 3,909 357 8

100 % 221 550 2 387,561 1,085 357 8

100 % 165 629 2 319,169 1,057 302 63

66,580,809 29,076,810 95,657,619

237,548,976 28,820,799 266,369,775

46,294,841 43,595,200 89,890,041

32,493,485 18,651,892 51,145,377

57 % 20 % 23 %

49 % 19 % 32 %

46 % 19 % 35 %

53 % 19 % 28 %

0.25 %

0.95 %

0.38 %

0.13 %

Establecimientos de restauración Porcentaje de establecimientos de restauración Número de trabajadores Número de mesas Rotación promedia diaria Demanda y oferta anual de mesas Demanda y oferta diaria de mesas Días atendidos Días no atendidos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Aporte porcentual al PIB regional según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Conclusiones •

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa al aporte nacional fue de 0.25 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 57 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 20 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 23 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Arequipa ascendieron en el año 2013 a la suma de 29,076,810 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 95,657,619 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco al aporte nacional fue de 0.95 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 49 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 19 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 32 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Cusco ascendieron en el año 2013 a la suma de 28,820,799 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 266,369,775 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque al aporte nacional fue de 0.38 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 46 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 19 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 35 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región de Lambayeque ascendieron en el año 2013 a la suma de 43,595,200 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 89,890,041 nuevos soles corrientes.

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•

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El aporte del PIB generado por los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad al aporte nacional fue de 0.13 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 53 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 19 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 28 %.

Las compras intermedias realizadas por los establecimientos de restauración ubicados en la región de La Libertad ascendieron en el año 2013 a la suma de 18,651,892 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 51,145,377 nuevos soles corrientes.

Referencias Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores. Marsano, J. (2003). Economía del turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres. Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas: www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe www.observatorioturisticodelperu.com http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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3. ENFOQUE SECTOR AGENCIAS DE VIAJES

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRAVEL AGENCIES LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT

Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

Recibido: 20 de mayo de 2015

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Aceptado: 25 de junio de 2015

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RESUMEN Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer la generación del Producto Interno Bruto (PIB) de las agencias de viajes en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de las agencias de viajes de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos. Palabras clave: demanda, oferta, agencias de viajes, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of the gross domestic product (GDP) of the travel agencies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory, transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where applied techniques of accounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique were used. The universe was made up of 100 % of the travel agencies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments. Keywords: demand, supply, travel agencies, gross domestic product, gross value of production.

Introducción El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada a la generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas y privadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que las agencias de viajes son parte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las agencias de viajes de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector. La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfiles y tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresos

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que se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por ello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de las agencias de viajes ubicadas en las regiones mencionadas.

Objetivos •

Objetivo general Conocer la generación del PIB producido por las agencias de viajes de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.

•

Objetivos específicos -

Determinar los niveles de distribución de la riqueza en el ámbito de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las agencias de viajes en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Contribuir con información complementaria y necesaria para la creación de las cuentas satélites que se encuentran a cargo del Observatorio Turístico del Perú.

Metodología •

Tipo de investigación La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido a que en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de las agencias de viajes en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.

•

Técnicas aplicadas Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. La técnica documental permitió la recopilación de información para enunciar las teorías que sustentan el estudio de los fenómenos y procesos; incluyó el uso de instrumentos definidos según la fuente documental. La técnica de campo permitió la observación en contacto directo con el objeto de estudio y el acopio de testimonios para confrontar la teoría con la práctica en búsqueda de la información objetiva.

•

Población El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de las agencias de viajes de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Se consideraron todas las agencias de viajes formales.

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Resultados Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de las agencias de viajes, lo cual permitió recopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadística descriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas. Se clasificó de la siguiente manera: •

Número de agencias de viajes y número de trabajadores en planilla del censo de agencias de viajes en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1) -

Arequipa: El número de agencias de viajes fue de 250, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 422 personas.

- Cusco: El número de agencias de viajes fue de 144, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 779 personas. -

Lambayeque: El número de agencias de viajes fue de 18, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 42 personas. - La Libertad: El número de agencias de viajes fue de 40, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante el año 2013 a la cantidad de 115 personas.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 1. Número de trabajadores que laboran en las agencias de viajes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa)

ISSN: 2313-853X (Digital)

MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

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•

Tipos de servicios y cantidad de agencias de viajes que los ofrecen en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad año 2013 En cuanto a boletos aéreos (Tabla 1 y Figura 2), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 48 agencias de viajes.

-

Cusco: 197 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 18 agencias de viajes.

-

La Libertad: 32 agencias de viajes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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Figura 2. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos aéreos según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

En cuanto a boletos terrestres y trenes (Tabla 1 y Figura 3), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 129 agencias de viajes.

-

Cusco: 211 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 7 agencias de viajes.

-

La Libertad: 18 agencias de viajes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 3. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos terrestres y trenes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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En cuanto a cruceros (Tabla 1 y Figura 4), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 0 agencias de viajes.

-

Cusco: 104 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 8 agencias de viajes.

-

La Libertad: 18 agencias de viajes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 4. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de boletos de cruceros según regiones

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En cuanto a la venta de seguros (Tabla 1 y Figura 5), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 0 agencias de viajes.

-

Cusco: 115 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 17 agencias de viajes.

-

La Libertad: 30 agencias de viajes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 5. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de seguros según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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En cuanto a la venta de habitaciones en hoteles (Tabla 1 y Figura 6), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 131 agencias de viajes.

-

Cusco: 246 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 17 agencias de viajes.

-

La Libertad: 26 agencias de viajes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 6. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de habitaciones en hoteles según regiones

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En cuanto a la venta de tours (Tabla 1 y Figura 7), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 127 agencias de viajes.

-

Cusco: 250 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 18 agencias de viajes.

-

La Libertad: 38 agencias de viajes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 7. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de venta de tours según regiones

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En cuanto al servicio de rent a car (Tabla 1 y Figura 8), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 0 agencias de viajes.

-

Cusco: 8 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 10 agencias de viajes.

-

La Libertad: 13 agencias de viajes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 8. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio de rent a car según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

En cuanto al servicio charter (Tabla 1 y Figura 9), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 0 agencias de viajes.

-

Cusco: 54 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 2 agencias de viajes.

-

La Libertad: 6 agencias de viajes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 9. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servicio charter según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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En cuanto al servicio de organización de eventos (Tabla 1 y Figura 10), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 0 agencias de viajes.

-

Cusco: 0 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 0 agencias de viajes.

-

La Libertad: 5 agencias de viajes.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 10. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servico de organización de eventos según regiones

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En cuanto al servicio de venta de paquetes turísticos (Tabla 1 y Figura 11), el número de agencias de viajes que los ofrecen, según regiones, es como sigue: -

Arequipa: 131 agencias de viajes.

-

Cusco: 249 agencias de viajes.

-

Lambayeque: 18 agencias de viajes.

-

La Libertad: 40 agencias de viajes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 11. Cantidad de agencias de viajes que ofrecen el servico de venta de paquetes turísticos según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa)

ISSN: 2313-853X (Digital)

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS AGENCIAS DE VIAJES UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

•

101

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 12 y 16) El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 14,047,472 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 5,618,989 (40 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 3,652,343 (26 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 4,776,140 (34 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

102

Figura 12. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajes de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Arequipa Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 13 y 16) El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 33,030,719 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 13,212,288 (40 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 10,900,137 (33 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 8,918,294 (27 %) de dicho PIB.

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103

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 13. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajes de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Cusco Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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104

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 14 y 16) El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayeque ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 6,139,100 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 2,455,640 (40 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 1,718,948 (28 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 1,964,512 (32 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 14. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajes de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Lambayeque Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las agencias de viajes en la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 15 y 16) El PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertad ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 14,955,320 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las agencias de viajes de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 5,982,128 (40 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 4,187,490 (28 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 4,785,702 (32 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 15. Monto de contribución a los factores de producción al PIB de las agencias de viajes de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena La Libertad Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 16. PIB en nuevos soles corrientes generado por las agencias de viajes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la región de Arequipa (Tabla 1 y Figuras 17 y 18) El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Arequipa, alcanzó un valor de 23,024,015 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en el año 2013 a la suma de 8,976,543 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la región de Cusco (Tabla 1 y Figuras 17 y 18) El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Cusco, alcanzó un valor de 50,907,262 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en el año 2013 a la suma de 17,876,543 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 17 y 18) El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de Lambayeque, alcanzó un valor de 21,260,000 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en el año 2013 a la suma de 15,120,900 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las agencias de viajes en la región de La Libertad (Tabla 1 y Figuras 17 y 18) El valor bruto de la producción de las agencias de viajes en la región de La Libertad, alcanzó un valor de 20,579,500 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las agencias de viajes ascendieron en el año 2013 a la suma de 5,624,180 nuevos soles corrientes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 17. Valor bruto de la producción generado por las agencias de viajes en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 18. Compra de bienes intermedios generado por las agencias de viajes en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 19) El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Arequipa al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.05 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 19) El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Cusco al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.13 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 19) El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de Lambayeque al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.05 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las agencias de viajes en la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 19) El aporte del PIB generado por las agencias de viajes en la región de La Libertad al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.06 %.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de agencias de viajes Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Agencias de viajes Porcentaje de agencias de viajes Número de trabajadores Tipos de servicios y Nº de AA.VV. que los ofrecen Boletos aéreos Boletos terrestres y trenes Cruceros Seguros Hoteles Tours Rent a car Charter Organización de eventos Paquetes turísticos PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 422

100 % 779

100 % 42

100 % 115

48 129 0 0 131 127 0 0 0 131

197 211 104 115 246 250 8 54 0 249

18 7 8 17 17 18 10 2 0 18

32 18 18 30 26 38 13 6 5 40

14,047,472 8,976,543 23,024,015

33,030,719 17,876,543 50,907,262

6,139,100 15,120,900 21,260,000

14,955,320 5,624,180 20,579,500

40 % 26 % 34 %

40 % 33 % 27 %

40 % 28 % 32 %

40 % 28 % 32 %

0.05 %

0.13 %

0.05 %

0.06 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 19. Aporte porcentual al PIB regional según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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112

Conclusiones •

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa al aporte nacional fue de 0.05 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 40 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 26 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 34 %.

Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Arequipa ascendieron en el 2013 a la suma de 8,976,543 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 23,024,015 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco al aporte nacional fue de 0.13 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 40 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 33 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 27 %.

Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Cusco ascendieron en el 2013 a la suma de 17,876,543 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 50,907,262 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayeque al aporte nacional fue de 0.05 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 40 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 28 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 32 %.

Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de Lambayeque ascendieron en el 2013 a la suma de 15,120,900 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 21,260,000 nuevos soles corrientes.

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•

113

El aporte del PIB generado por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertad al aporte nacional fue de 0.06 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013 es la siguiente: -

Aporte a utilidades: 40 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 28 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 32 %.

Las compras intermedias realizadas por las agencias de viajes ubicadas en la región de La Libertad ascendieron en el 2013 a la suma de 5,624,180 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 20,579,500 nuevos soles corrientes.

Referencias Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores. Marsano, J. (2003). Economía del Turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres. Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas: www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe www.observatorioturisticodelperu.com http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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4. ENFOQUE SECTOR EMPRESAS DE TRANSPORTE

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL THE GENERATION OF WEALTH IN THE TRANSPORTATION COMPANIES LOCATED IN THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD, YEAR 2013 AND THE CONTRIBUTION TO THE REGIONAL GROSS DOMESTIC PRODUCT

Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

Recibido: 09 de marzo de 2015

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Aceptado: 12 de mayo de 2015

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RESUMEN Se describe la investigación realizada por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo conocer la generación del Producto Interno Bruto (PIB) de las empresas de transporte en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad; así como su aporte al PIB de cada región. La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites. Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. El universo estuvo constituido por el 100 % de las empresas de transporte de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de los establecimientos. Palabras clave: demanda, oferta, transporte, producto interno bruto, valor bruto de la producción.

ABSTRACT Describes the research carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, who poses as an aim to see the generation of the gross domestic product (GDP) of the transportation companies in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad; as well as its contribution to the GDP of each region. The methodology used was exploratory, transverse, descriptive and hermeneutic. We gave a quantitative approach, where we applied techniques of accounting and economic research of the satellite accounts. The documentary and technical field technique were used. The universe was made up of 100 % of the companies of transport in the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad. The surveys were applied to executives and heads of establishments. Keywords: demand, supply, transportation, gross domestic product, gross value of production.

Introducción El Observatorio Turístico del Perú, es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres dedicada a la generación de información precisa, fiable, constante en el tiempo y comparable, para la adecuada toma de decisiones, facilitando el accionar y la cooperación entre los principales organismos e instituciones públicas y privadas interesadas en el turismo. Es de conocimiento general que las empresas de transporte son parte esencial del producto turístico y son de vital importancia para que se lleve a cabo la actividad turística. Siendo el objetivo de este trabajo conocer el Producto Interno Bruto (PIB) generado por las empresas de transporte de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, se recopiló información útil para ejecutar el estudio de las cuentas satélites del sector. La mayoría de los últimos estudios correspondientes al área turística se refieren a las características, perfiles y tipologías de las personas que visitan el país y relegan aspectos importantes como el análisis de los ingresos que se generan en el Perú producto de las divisas, es decir, el dinero gastado por los turistas en el país. Por

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ello, es de sumo interés conocer el resultado del PIB de las empresas de transporte ubicadas en las regiones mencionadas.

Objetivos •

Objetivo general Conocer el PIB generado por las empresas de transporte de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, así como su aporte al PIB de cada región.

•

Objetivos específicos -

Determinar los niveles de distribución de la riqueza en el ámbito de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Conocer los niveles de la oferta y de la demanda de las empresas de transporte en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

-

Contribuir con información complementaria y necesaria para la creación de las cuentas satélites que se encuentran a cargo del Observatorio Turístico del Perú.

Metodología •

Tipo de investigación La metodología utilizada fue de carácter exploratorio, transversal, descriptivo y hermenéutico. Debido a que en esta investigación se propone un conjunto de técnicas para la adecuada evaluación del PIB de las empresas de transporte en un tiempo determinado. La etapa inicial tuvo un nivel descriptivo y luego se procedió a una segunda etapa donde se buscó la relación entre variables. Se le dio un enfoque cuantitativo, donde se aplicaron técnicas propias de la investigación económica y contable de las cuentas satélites.

•

Técnicas aplicadas Se utilizó la técnica documental y técnica de campo. La técnica documental permitió la recopilación de información para enunciar las teorías que sustentan el estudio de los fenómenos y procesos; incluyó el uso de instrumentos definidos según la fuente documental. La técnica de campo permitió la observación en contacto directo con el objeto de estudio y el acopio de testimonios para confrontar la teoría con la práctica en búsqueda de la información objetiva.

•

Población El universo de la presente investigación estuvo constituido por el 100 % de las empresas de transporte de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Se consideraron todas las empresas de transporte formales.

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Resultados Las encuestas fueron aplicadas a los ejecutivos y jefes de las empresas de transporte, lo cual permitió recopilar información real y fidedigna. El análisis de los datos se realizó aplicando los análisis de la estadística descriptiva para cada una de las variables, describiendo luego la relación existente entre ellas. Se clasificó de la siguiente manera: •

Número de empresas y número de trabajadores en planilla del censo de las empresas de transporte ubicadas en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad (Tabla 1 y Figura 1) -

En la región de Arequipa, el número de empresas de transporte fue de 37, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,188 personas.

-

En la región de Cusco, el número de empresas de transporte fue de 74, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,825 personas.

-

En la región de Lambayeque, el número de empresas de transporte fue de 11, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 444 personas.

-

En la región de La Libertad, el número de empresas de transporte fue de 13, siendo que la cantidad de trabajadores ascendió durante al año 2013 a la cifra de 1,470 personas.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 1. Número de trabajadores que laboran en las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

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Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Arequipa (Tabla 1 y Figura 2) La ocupabilidad promedia por año fue del 77 % en la región de Arequipa. Esta cifra fue definida por la cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

•

Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Cusco (Tabla 1 y Figura 2) La ocupabilidad promedia por año fue del 87 % en la región de Cusco. Esta cifra fue definida por la cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

•

Ocupabilidad de las empresas de transporte de la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figura 2) La ocupabilidad promedia por año fue del 67 % en la región de Lambayeque. Esta cifra fue definida por la cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

•

Ocupabilidad de empresas de transporte de la región de La Libertad (Tabla 1 y Figura 2) La ocupabilidad promedia por año fue del 73 % en la región de La Libertad. Esta cifra fue definida por la cantidad de unidades de transporte ofertadas y demandadas por año en la región.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 2. Ocupabilidad anual de las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

Categoría de servicios y cantidad de empresas de transporte que los ofrecen en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 3) En cuanto a servicio básico / bajo coste, el número de empresas de transporte que los ofrecen según regiones son: -

Arequipa: 29 empresas de transporte.

-

Cusco: 40 empresas de transporte.

-

Lambayeque: 4 empresas de transporte.

-

La Libertad: 7 empresas de transporte.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 3. Categoría de servicio básico / bajo coste ofrecido por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

En cuanto a servicio semicama / turista (Tabla 1 y Figura 4), el número de empresas de transporte que los ofrecen según regiones son: -

Arequipa: 14 empresas de transporte.

-

Cusco: 27 empresas de transporte.

-

Lambayeque: 1 empresa de transporte.

-

La Libertad: 3 empresas de transporte.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Región Arequipa

Principales indicadores

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 4. Categoría de servicio semicama / turista ofrecido por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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En cuanto al servicio cama / ejecutiva (Tabla 1 y Figura 5), el número de empresas de transporte que los ofrecen según regiones son: -

Arequipa: 17 empresas de transporte.

-

Cusco: 7 empresas de transporte.

-

Lambayeque: 1 empresa de transporte.

-

La Libertad: 4 empresas de transporte.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 5. Categoría de servicio cama / ejecutiva ofrecido por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

En cuanto al servicio sofá / primera (Tabla 1 y Figura 6), el número de empresas de transporte que los ofrecen según regiones son: -

Arequipa: 0 empresas de transporte.

-

Cusco: 0 empresas de transporte.

-

Lambayeque: 1 empresa de transporte.

-

La Libertad: 3 empresas de transporte.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 6. Categoría de sofá / primera ofrecido por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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En cuanto al rubro de otros servicios (Tabla 1 y Figura 7), el número de empresas de transporte que los ofrecen según regiones son: -

Arequipa: 0 empresas de transporte.

-

Cusco: 5 empresas de transporte.

-

Lambayeque: 3 empresas de transporte.

-

La Libertad: 4 empresas de transporte.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa) ISSN: 2313-853X (Digital)

LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

131

Figura 7. Categoría de otros servicios ofrecidos por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Arequipa en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 8 y 12) El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipa ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 177,898,771 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresas de transporte de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 110,889,780 (44 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 24,670,510 (21 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 42,338,481 (34 %) de dicho PIB.

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa) ISSN: 2313-853X (Digital)

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 8. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Arequipa en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Arequipa Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

•

133

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Cusco en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 9 y 12) El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cusco ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 259,610,524 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresas de transporte de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 102,113,958 (62 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 63,756,650 (14 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 93,739,916 (24 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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134

Figura 9. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Cusco en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Cusco Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Lambayeque en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 10 y 12) El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayeque ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 51,290,925 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresas de transporte de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 17,849,540 (35 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 17,213,942 (34 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 16,227,443 (32 %) de dicho PIB.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 10. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Lambayeque en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena Lambayeque Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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136

•

Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de La Libertad en nuevos soles corrientes (Tabla 1 y Figuras 11 y 12) El PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertad ascendió en el año 2013 en términos de soles corrientes a 153,669,826 nuevos soles. Distribuyéndose el PIB de las empresas de transporte de la región de la siguiente manera: -

Retribución al factor capital: 60,531,528 (39 %) de dicho PIB.

-

Retribución al factor mano de obra: 54,059,048 (25 %) de dicho PIB.

-

Retribución factor impuesto y retenciones: 39,079,250 (36 %) de dicho PIB.

Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 11. Monto de contribución a los factores de producción del PIB generado por las empresas de transporte de la región de La Libertad en soles corrientes, año 2013

Fuente: Observatorio Turístico del Perú - Antena La Libertad Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 12. PIB en nuevos soles corrientes generado por las empresas de transporte según regiones

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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•

MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la región de Arequipa (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Arequipa, alcanzó un valor de 235,213,784 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporte ascendieron en el año 2013 a la suma de 57,315,013 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la región de Cusco (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Cusco, alcanzó un valor de 520,777,310 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporte ascendieron en el año 2013 a la suma de 261,666,785 nuevos soles corrientes.

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la región de Lambayeque (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de Lambayeque, alcanzó un valor de 90,152,460 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporte ascendieron en el año 2013 a la suma de 38,861,534 nuevos soles corrientes

•

El valor bruto de la producción y las compras intermedias de las empresas de transporte de la región de La Libertad (Tabla 1 y Figuras 13 y 14) El valor bruto de la producción de las empresas de transporte de la región de La Libertad, alcanzó un valor de 217,106,943 nuevos soles corrientes y las compras intermedias de las empresas de transporte ascendieron en el año 2013 a la suma de 63,437,117 nuevos soles corrientes.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Región Arequipa

Principales indicadores

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 13. Valor bruto de la producción generado por las empresas de transporte en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Figura 14. Compra de bienes intermedios generados por las empresas de transporte en soles corrientes según regiones

Fuente: Antenas Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

•

La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Arequipa, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Arequipa al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.71 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Cusco, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Cusco al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.98 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de Lambayeque, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de Lambayeque al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.42 %.

•

La contribución al PIB regional por parte de las empresas de transporte de la región de La Libertad, año 2013 (Tabla 1 y Figura 15) El aporte del PIB generado por las empresas de transporte de la región de La Libertad al PIB regional ascendió durante el año 2013 al 0.62 %.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de empresas de transporte Región Arequipa

Principales indicadores

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Empresas de transporte Porcentaje de empresas de transporte Número de trabajadores Ocupabilidad anual

100 % 1,188 77 %

100 % 1,825 87 %

100 % 444 67 %

100 % 1,470 73 %

29 14 17 0 0

40 27 7 0 5

4 1 1 1 3

7 3 4 3 4

177,898,771 57,315,013 235,213,784

259,610,524 261,166,785 520,777,310

51,290,925 38,861,534 90,152,460

153,669,826 63,437,117 217,106,943

44 % 21 % 34 %

62 % 14 % 24 %

35 % 34 % 32 %

39 % 25 % 36 %

0.71 %

0.98 %

0.42 %

0.62 %

Categoría de servicio Básico / bajo coste Semicama / turista Cama / ejecutiva Sofá / primera Otros PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

Figura 15. Aporte porcentual al PIB regional según regiones

Fuente: Antenas Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Conclusiones •

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipa al aporte nacional fue de 0.71 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013, es como sigue: -

Aporte a utilidades: 44 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 21 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 34 %.

Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Arequipa ascendieron en el 2013 a la suma de 57,315,013 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 235,213,784 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cusco al aporte nacional fue de 0.98 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013, es como sigue: -

Aporte a utilidades: 62 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 14 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 24 %.

Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Cusco ascendieron en el 2013 a la suma de 261,166,785 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 520,777,310 nuevos soles corrientes. •

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayeque al aporte nacional fue de 0.42 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013, es como sigue: -

Aporte a utilidades: 35 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 34 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 32 %.

Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de Lambayeque ascendieron en el 2013 a la suma de 38,861,534 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 90,152,460 nuevos soles corrientes.

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LA GENERACIÓN DE RIQUEZA EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE UBICADAS EN LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD, AÑO 2013 Y EL APORTE AL PRODUCTO INTERNO BRUTO REGIONAL

•

143

El aporte del PIB generado por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertad al aporte nacional fue de 0.62 %. La retribución de los factores de producción durante el año 2013, es como sigue: -

Aporte a utilidades: 39 %.

-

Aporte al factor remuneraciones: 25 %.

-

Aporte en impuestos y beneficios: 36 %.

Las compras intermedias realizadas por las empresas de transporte ubicadas en la región de La Libertad ascendieron en el 2013 a la suma de 63,437,117 nuevos soles corrientes, siendo el valor bruto de la producción equivalente a la cifra de 217,106,943 nuevos soles corrientes.

Referencias Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores. Marsano, J. (2003). Economía del Turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres. Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de promoción del Perú. Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas: www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe www.observatorioturisticodelperu.com http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD

145

5. ENFOQUE SECTOR MUSEOLOGÍA, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES

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MARCIA ADRIANA IBERICO DÍAZ, ALEJANDRO MÁLAGA NUÑEZ-ZEBALLOS, JOSÉ MANUEL ENRIQUE MARSANO DELGADO, MARÍA OLIVIA PACHAS FUENTES Y JOSÉ PAZOS MIRANDA

TURISMO Y PATRIMONIO, N° 9, año 2015

ISSN: 1680-9556 (Impresa) ISSN: 2313-853X (Digital)

LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD

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LAS CUENTAS SATÉLITES DEL TURISMO EN EL PERÚ, AÑO 2013: MUSEOS, RESTOS ARQUEOLÓGICOS Y SITIOS NATURALES DE LAS REGIONES DE AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE Y LA LIBERTAD PERU TOURISM SATELLITE ACCOUNTS, YEAR 2013: MUSEUMS, ARCHAEOLOGICAL RESTS AND NATURAL SITES OF THE REGIONS OF AREQUIPA, CUSCO, LAMBAYEQUE AND LA LIBERTAD

Marcia Adriana Iberico Díaz Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Lambayeque y La Libertad)

Alejandro Málaga Nuñez-Zeballos Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Arequipa)

José Manuel Enrique Marsano Delgado Director del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

María Olivia Pachas Fuentes Investigadora del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú

José Pazos Miranda Investigador del Observatorio Turístico del Perú, Universidad de San Martín de Porres, Perú (Región Cusco)

Recibido: 23 de febrero de 2015

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Aceptado: 20 de abril de 2015

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RESUMEN Se describe el trabajo realizado por el Observatorio Turístico del Perú de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, que plantea como objetivo determinar la riqueza generada en el derrotero económico de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad. Además, se presenta antecedentes referentes a las investigaciones realizadas, así como deficiencias tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo en el sector turístico. Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente se utilizó el método de la retribución a los factores de producción. Palabras clave: producto interno bruto, valor bruto de la producción, retribución a los factores de producción, trabajadores formales.

ABSTRACT They describes the work carried out by the Observatory Tourist of Peru of the Professional School of Tourism and Hospitality of the University of San Martin de Porres, they posed as an aim to determine the wealth generated in the economic course of the museums, archaeological rests and natural sites of the regions of Arequipa, Cusco, Lambayeque and La Libertad. In addition, it arises from background relating to the investigations carried out, as well as, differences from the quantitative and qualitative point of view in the tourism sector. For the purposes of the measurement of the GDP of each of the corresponding production, units used the method of remuneration to the factors of production. Keywords: gross domestic product, the gross value of production, compensation to the factors of production, formal workers.

Introducción El Observatorio Turístico del Perú es una entidad de la Universidad de San Martín de Porres que viene realizando estudios económicos tendientes a conocer las cuentas satélites de los principales lugares turísticos del Perú. Es por ello que se plantea, como objetivo de esta investigación, determinar la riqueza generada en el derrotero económico de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad, independientemente al Producto Interno Bruto (PIB) generado. Asimismo, se establece el grado de ocupabilidad, empleabilidad e información de utilidad para la toma de decisiones.

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Objetivos •

Determinar la riqueza generada en el derrotero económico de las museos, restos arqueológicos y sitios naturales, ubicados en los destinos turísticos de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad.

•

Acopiar información científica necesaria para profundizar el estudio de las cuentas satélites del sector en las regiones turísticas del Perú.

•

Proporcionar los indicadores necesarios para el sector turismo.

Antecedentes Las investigaciones realizadas en el sector turístico, se han enfocado en la demanda, especialmente en los mercados emisores (perfiles) y es inexistente el análisis de la riqueza económica generada entre la demanda y la oferta turística, la misma que, en este caso, está referida a los museos, restos arqueológicos y sitios naturales. Como consecuencia de ello, el Observatorio Turístico del Perú notó las siguientes deficiencias tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo en el sector: •

Primera deficiencia. La estandarización de las cifras originadas por la demanda y la oferta turística. Ello lleva a la estimación de promedios, más no a cálculos sistematizados que nos permita saber a ciencia cierta las verdaderas cifras.

•

Segunda deficiencia. Carencia de investigaciones referidas al nivel de riqueza generada y la distribución de la misma (PIB) por estos recursos y su capacidad de generación de trabajo.

•

Tercera deficiencia. La carencia de elementos sumamente finos para cubrir las necesidades de información adecuadas para las autoridades estatales del sector y la de los empresarios privados para contar con una adecuada información en la toma de decisiones de futuras inversiones en el sector turismo.

Presentaremos brevemente dos casos en los que se ha implementado las cuentas satélites y que apuntan a metodologías similares a las que proponemos en el presente documento: Primer caso: Chile. El Observatorio de Turismo Regional de Antofagasta, como una forma de contribuir a la caracterización del sector turismo, ha desarrollado la primera Cuenta Satélite de Turismo Regional de Antofagasta (CSTRA) con el fin de aportar datos sobre el impacto que la industria del turismo tiene sobre la economía. En 1999 Chile presentó la primera Cuenta Satélite de Turismo (CST) con datos del año 1996, y en el 2007 se presentaron los resultados para el año 2003, la proyección para el 2004 y la estimación para el 2005, mostrando así, que las autoridades a nivel nacional consideran importante el desarrollo de la CST, como herramienta de caracterización y medición del impacto de la actividad sobre la generación de

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producción y su vinculación con otros sectores de la economía, empleo e ingresos. Hoy en día, la necesidad de entender la dinámica del turismo en la economía regional, aportando mejor información para apoyar al proceso de decisión a todo nivel, es un punto crucial cuando los recursos son escasos y las necesidades de generar un desarrollo sustentable son una prioridad. Por esto el OTRA ha comenzado a desarrollar, en base a estadística básica de fuentes secundarias, la primera Cuenta Satélite de Turismo para la Región de Antofagasta (CSTRA)1. Segundo caso: España. La Cuenta Satélite del Turismo de España (CSTE) está compuesta por un conjunto de cuentas y tablas, basadas en los principios metodológicos de la contabilidad nacional, que presenta los distintos parámetros económicos del turismo en España, para una fecha de referencia dada. Comprende tres tipos de elementos: 1. Cuentas y tablas de oferta, en las que se trata de caracterizar la estructura de producción y costes de las empresas turísticas. 2. Tablas de demanda, en las que se trata de caracterizar, desde el punto de vista económico, los diferentes tipos de turistas, el turismo nacional frente al internacional, el tipo de bienes y servicios demandados, etc. 3. Tablas que interrelacionan la oferta con la demanda, que permiten obtener unas mediciones integradas de la aportación del turismo a la economía a través de variables macro como el PIB, la producción o el empleo. Cabe notar que la Organización Mundial de Turismo (OMT), la Comisión de Comunidades Europeas (EUROSTAT), la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OECD) y la División Mundial de Estadística de las Naciones Unidas, han venido trabajando desde la década de 1970 en el desarrollo de un sistema de medición que permita caracterizar el turismo y hacer comparable esta actividad a nivel mundial, dada la carencia de la contabilización de esta actividad en el Sistema Nacional de Cuentas.

Marco Teórico Marsano (2003), sostiene que el Sistema de Cuentas Nacionales permite elaborar las cuentas que miden la actividad económica en su conjunto a través de la medición del Producto Interno Bruto (PIB). Pero como es obvio, no solo se limita a medir este agregado sino que también mide un amplio conjunto de variables que explican la actividad de la producción, el ingreso generado por esta actividad, la distribución de ese ingreso entre los diferentes propietarios de los factores productivos, los gastos de los consumidores intermedios y finales, la producción que se exporta y la que se requiere importar, entre otras importantes variables. Y, una vez determinado el ingreso, cuánto es lo que después de consumir queda disponible para el ahorro, y en qué instrumentos financieros queda invertido. 1

http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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Para efectuar estas mediciones las normas internacionales nos ofrecen una forma de organizar la información pudiendo establecer unidades de análisis como los establecimientos e industrias, por un lado, y sectores por otro. Lo antes mencionado es lo que se denomina el marco central de las cuentas nacionales. Hasta aquí, este esquema en general no modifica el Sistema de las Cuentas Nacionales; sin embargo, teniendo presente los estudios que sobre determinados temas se emprendieron con posterioridad a 1968, como por ejemplo, los realizados sobre los hábitos de consumo de los hogares, el medio ambiente, el turismo, la educación, la salud, el sector público, etc., se consideró necesario aprovechar el concepto de las cuentas satélites para complementar el análisis de las cuentas centrales del PIB. Las cuentas o sistemas satélites subrayan generalmente la necesidad de ampliar la capacidad analítica de la contabilidad nacional a determinadas áreas de interés social de una manera flexible y sin distorsionar el sistema contable central de las cuentas nacionales. Por lo general, las cuentas satélites permiten: 1. Proporcionar información adicional de carácter funcional o de entrecruzamiento sectorial sobre determinados aspectos sociales. 2. Emplear conceptos complementarios o alternativos, incluida la utilización de clasificaciones y marcos contables complementarios o alternativos, cuando se necesita introducir dimensiones adicionales en el marco conceptual de las cuentas nacionales. 3. Ampliar la cobertura de los costos y beneficios de las actividades humanas. 4. Incrementar el análisis de los datos mediante indicadores y agregados necesarios. 5. Relacionar las fuentes y el análisis de datos físicos con el sistema contable monetario. Estas características ponen de manifiesto funciones importantes gracias al análisis de las cuentas satélites. Por una parte, las cuentas satélites están relacionadas con el marco central de las Cuentas Nacionales y, a través de ellas, con el cuerpo principal de las estadísticas económicas integradas. Por otro lado, al referirse específicamente a un campo, también están relacionadas con el sistema de información específico de ese tema. Asimismo, exigen una mejor integración de los datos monetarios y físicos y, dada su estrecha conexión con las Cuentas Nacionales, facilitan el estudio de campos específicos en el contexto de las cuentas y el análisis macroeconómico. Las cuentas satélites pueden ayudar en varios campos a concertar entre sí los análisis de algunos de ellos; por consiguiente, pueden representar un doble papel como herramientas de investigación y como instrumentos de coordinación estadística.

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Algunos de los análisis complementarios o alternativos pueden modificar directa o indirectamente los principales agregados, como se muestra en la contabilidad central de las Cuentas Nacionales. Un ejemplo de modificación directa es cuando se imputan a las Cuentas Nacionales el valor de trabajo en los hogares de las amas de casa. Otros agregados experimentan modificaciones indirectas, como el ingreso disponible como consecuencia de imputarse el valor del trabajo de las amas de casa (lo que se denomina renta ficta). En general, pueden distinguirse dos tipos de análisis de las cuentas satélites en relación con las cuentas nacionales centrales y la introducción de elementos complementarios que difieren del marco central conceptual (por ejemplo, la identificación de la producción de actividades auxiliares, como el aporte de la industria de restauración al sector turismo), sin que diverjan sustancialmente de los conceptos sobre los que este se constituye. Estas configuraciones no están basadas ni destacan conceptos alternativos, aun cuando los utilizan de manera complementaria. El primer tipo abarca, en su mayor parte, las cuentas específicas de determinados campos, como los gastos en enseñanza, turismo y protección del medio ambiente. La introducción de su contenido en el marco central de las cuentas podría sobrestimarlo y no sería totalmente confiable; al hacerlo en un marco contable específico, en las cuentas satélites, se incorporan márgenes adicionales de flexibilidad. El segundo tipo se basa sustancialmente en conceptos alternativos a los aplicados en el Sistema de Cuentas Nacionales. Puede introducirse una frontera de la producción diferente o conceptos ampliados de consumo y formación de capital, o ampliar el ámbito de los activos, o alterar la frontera entre fenómenos económicos y naturales, o situar los vínculos entre el ingreso y la riqueza en el contexto de un concepto más amplio de esta última que incluya los activos naturales, o la riqueza patrimonial producto de la heredad de nuestros antepasados. La utilización de estos conceptos alternativos puede dar lugar a agregados parciales complementarios cuya finalidad es complementar el sistema central. Este segundo tipo es evidentemente más controvertido que el primero, pero es importante debido a que permite ampliar los trabajos de Cuentas Nacionales, más allá de lo que se incluye o puede incluirse en el sistema nacional de cuentas; ofrece resultados útiles para el análisis económico pues experimenta con nuevos conceptos y metodologías, naturalmente con un margen de libertad mucho mayor que el de los trabajos habituales de Cuentas Nacionales. A modo de conclusión, podemos afirmar que hoy disponemos de un sistema flexible de Cuentas Nacionales que acepta integrar en ellas las cuentas satélites, permitiéndonos modificar conceptos y agregados finales que difieren del marco central pero que son útiles para los análisis particulares.

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Nota metodológica Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente, materia del presente estudio, se utilizó el método de la retribución a los factores de producción. Evitando de esta forma distorsiones en la contabilidad de las cuentas agregadas. La ventaja que nos otorga este método es el de conocer a ciencia cierta los montos de retribución del PIB generados por cada unidad de producción y su distribución entre los factores mano de obra, capital, retenciones y aportes tributarios al Estado2.

Cuentas Satélites de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad Definiciones: -

El PIB turístico es la unidad de medida monetaria de todos los bienes y servicios finales producidos por el sector turismo, en un período determinado. En resumen, es la sumatoria de los valores monetarios, del consumo de bienes y servicios finales de extranjeros y nacionales, inversión bruta privada, compra de bienes y servicios por parte del Estado, la inversión bruta estatal3. Matemáticamente, podemos definir el Producto Interno Bruto Turístico, con la siguiente ecuación: PIB = C + I + G + X - M

En donde: C=

Consumo de nacionales

I =

Inversión Privada Bruta

G = Gasto público (comprende el gasto en bienes y servicios por parte del Estado, así como la inversión pública estatal) X = Exportaciones (consumo turístico de bienes y servicios del receptivo) M = Importaciones (insumos, consumo de bienes importados)

2 3

Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. México: Siglo Veintiuno Editores S. A. p. 30 Op. cit. p. 127

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-

-

Medición PIB turístico. El PIB turístico se puede medir mediante dos metodologías cuyos resultados matemáticos son exactamente iguales: 1.

La primera de ellas es a través de los flujos de productos y servicios finales a precios de mercado ofertados por el turismo.

2.

La segunda, mediante la sumatoria de la retribución al costo de los factores de producción de los agentes económicos que intervienen en el sector turismo.

El valor bruto de la producción turística. Indicamos que el PIB turístico no es otra cosa que la producción de bienes y servicios finales en un período determinado, por lo tanto, el PIB no comprende los bienes intermedios, es decir, aquellos que se utilizan para producir el bien o servicio final. Sin embargo, en el concepto del valor bruto de la producción, se incluye todo aquello que es vendido por las unidades de producción en forma indiscriminada, sean estos productos y servicios terminados para el consumo o productos que serán utilizados para la producción de nuevos productos o servicios finales. En resumen, el PIB turístico es el resultado de la diferencia entre el valor bruto de la producción turística y el total de bienes y servicios intermedios producidos para el turismo4. Para efectos de la medición del PIB de cada una de las unidades de producción correspondiente a las unidades de atractivos naturales, museos y restos arqueológicos, se utilizó el método de la retribución a los factores de producción. Evitando de esta forma distorsiones en la contabilidad de las Cuentas Nacionales. La ventaja que nos otorga este método, es el de conocer a ciencia cierta, los montos de retribución del PIB generados por cada unidad de producción y su distribución entre los factores mano de obra, capital, retenciones y aportes tributarios al Estado5.

4 5

Op. cit. p. 148 Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. México: Siglo Veintiuno Editores S. A. p. 30

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Indicadores de los museos, restos arqueológicos y sitios naturales de las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad Las investigaciones realizadas acerca de la generación de la riqueza en los museos, restos arqueológicos y sitios naturales, ubicados en las regiones de Arequipa, Cusco, Lambayeque y La Libertad arrojaron los indicadores que se señalan en la Tabla 1. Es interesante acotar que los rangos de retribución al factor capital y mano de obra, fluctúan para cada uno de los recursos sujetos a evaluación de conformidad con cada una de las regiones. Resultan particularmente interesantes los indicadores que en estas investigaciones se han mostrado independientemente de la generación del PIB, su distribución a los distintos factores de producción, el aporte al PIB de cada una de las regiones objeto de las investigaciones. Entre otros indicadores construidos, podemos señalar la cantidad de puestos formales de trabajo ofertados, la demanda o más propiamente dicho la cantidad de visitas. No deja de ser menos interesante las compras intermedias, requeridas por este tipo de unidades de producción turística, las mismas que sumadas al PIB de cada una de estas, nos dan el valor bruto de la producción. Destacamos la importancia de las compras intermedia, ya que de conformidad con lo señalado en la Tabla 1, estas vienen a constituir dentro de una matriz de insumo producto, que es la que se ha elaborado para la obtención de las cuentas satélites del presente estudio, los montos que constituirían el efecto multiplicador a lo largo de la cadena de producción tanto del consumo como de la inversión.

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Tabla 1 Indicadores de cuentas satélites de sitios naturales, museos y restos arqueológicos Principales indicadores

Región Arequipa

Región Cusco

Región Lambayeque

Región La Libertad

Atractivos naturales 100 % 52 395

100 % 62 11,021

100 % comunidad 6,036

no aplica no aplica no aplica

3,598,723 11,120,675 14,719,398

1,368,541 -317,895 1,050,646

60,330 30 60,360

no aplica no aplica no aplica

59 % 41 % no afecto

80 % 20 % no afecto

40 % 60 % no afecto

no aplica no aplica no aplica

0.01 %

0.01 %

0.0005 %

no aplica

100 % 50 310,007

100 % 47 2,934,316

100 % 78 362,968

100 % 19 130,138

PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción

2,353,378 4,524,761 6,878,139

155,292,001 39,191,179 194,483,180

2,205,251 1,270,261 3,475,512

354,850 901,270 1,256,120

Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos

43 % 57 % no afecto

63 % 37 % no afecto

13 % 87 % no afecto

0% 100 % no afecto

0.01 %

1.09 %

0.02 %

0.002 %

Porcentaje de atractivos naturales Número de trabajadores Número de visitas al año

100 % 3 23,160

100 % 398 8,978,968

no aplica no aplica no aplica

100 % 54 361,529

PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción

29,580 55,080 84,660

521,594,245 109,660,647 631,254,892

no aplica no aplica no aplica

1,552,207 1,454,131 3,006,338

Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos

39 % 61 % no afecto

72 % 28 % no afecto

no aplica no aplica no aplica

1% 99 % no afecto

Aporte porcentual al PIB de la región

0.0001 %

3.66 %

no aplica

0.01 %

Porcentaje de atractivos naturales Número de trabajadores Número de visitas al año PIB en nuevos soles corrientes Compra de bienes intermedios Valor Bruto de la Producción Retribución a los factores de producción: Capital Remuneraciones Impuestos Aporte porcentual al PIB de la región Museos Porcentaje de atractivos naturales Número de trabajadores Número de visitas al año

Aporte porcentual al PIB de la región Restos arqueológicos

Fuente: Antenas del Observatorio Turístico del Perú Elaboración: Observatorio Turístico del Perú

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Conclusiones •

Estos estudios, permiten analizar las Cuentas Nacionales, en este caso las regionales, a efectos de escudriñar las mismas en la búsqueda de información cuantitativa sumamente fina sin que se vea alterado el marco central de las Cuentas Nacionales y, en el caso específico las Cuentas Regionales. En tal sentido, conducen al cálculo cierto del PIB generado por el sector hotelero y el de restauración.

•

Al sector estatal, lo ayudan en la utilización de una planificación de naturaleza indicativa, para poder diseñar políticas de desarrollo acorde con las políticas de Estado para el sector.

•

Al sector privado, le permite el desarrollo de políticas estratégicas de expansión en la inversión.

•

Al sector educación, a través de estas investigaciones, le permite brindar a los futuros profesionales una formación mucho más sólida, dándoles una visión de emprendedores internos y externos ya sea que realicen su ejercicio profesional en forma dependiente o independiente.

•

Este tipo de estudios permite ir estructurando las distintas matrices de insumo-producto para elaborar las cuentas satélites a nivel de cada una de las unidades de producción que intervienen en la cadena productiva de bienes y servicios del sector turismo.

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Referencias Barros de Castro, A. & Lessa, C. (1995). Introducción a la Economía. Un enfoque estructuralista. México: Siglo Veintiuno Editores. Marsano, J. (2003). Economía del Turismo. Lima: Universidad de San Martín de Porres. Monitor (1995). Turismo en el Perú. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1a). Perfil del turista extranjero 2010. Lima: Comisión de Promoción del Perú. PromPerú (2011 1b). Perfil del turista nacional 2010. Lima: Comisión de promoción del Perú. Scheel, A. (1980). Organización y gestión contable para hoteles y restaurantes. Bogotá: Universidad Externado.

Paginas Web consultadas: www.bcrp.gob.pe www.inei.gob.pe www.observatorioturisticodelperu.com http://sites.google.com/site/otraucn/investigacion/cstr

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