crianza

Ficha técnica Vendimia: Manual, con selección de racimos. Variedad: Tinta del País 100%. Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble francés). Grado: 14,0 %-14,5% Vol.

Specifications Harvest method: By hand, selecting individual clusters. Varietal: 100% Tempranillo. Barrel aging: 12 months (French oak barrels). Alcohol content: 14%-14,5% Vol.

Vendimia y Elaboración La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Solo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas, y obtener vinos potentes y elegantes, característicos de PINNA FIDELIS. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 12 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Harvest and Production Harvesting is carefully done by hand, selecting the best plots according to soil type, exposure to sunlight, and location. Only the best vineyards at their optimal point of polyphenolic maturation are used. This wine has a highly distinctive character. After the harvest, our must is macerated for 35 days to extract the grape’s full potential and to obtain the powerful, elegant wines that characterise PINNA FIDELIS. The wine was placed in barrels made of French oak from the finest coopers, without being clarified or filtered, where it aged for 12 months. We took great care of the wine while it was in the barrels, regularly conducting Batonage, topping it and racking it in the spring and autumn. Finally, the wine was fined to being bottled.

Ficha de cata Fase Visual: Rojo picota muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Fase olfativa: Fruta roja: frambuesa y grosella, y fruta negra: arándano y mora, perfectamente ensamblado con los especiados: vainilla y clavo, provenientes de la barrica, ligeros tonos de cedro. Fase Gustativa: Carnoso y untuoso, con unos taninos perfectamente integrados, posee un postgusto largo y muy agradable que invita a seguir degustando. Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional 75cl. Color: Musgo. Otras presentaciones: botellín 37,5cl, botella 0,5L y Mágnum 1,5L.

Tasting notes Colour: Vivid cherry red core with a thin layer exhibiting purple shades. Nose: Red fruit: raspberry and red currant, and black fruit: blueberry and blackberry, perfectly blended with spices: vanilla and clove from the barrel, light shades of cedar. Taste: Fleshy and smooth, with well blended tannins, long, very pleasant aftertaste and delightfully moreish. Bottling information Bottle: Standard 75cl Bordeaux bottle. Colour: Dark green. Also in: 37,5cl demi bottle, 0,5L bottle and 1,5L Magnum.