Este capitulo muestra las conclusiones para el estudio de la importancia de la música dentro de la ambientación de los restaurantes, así como las recomendaciones dadas por esta tesis y que pudieran ser objeto de futuras investigaciones.
5.1 Conclusiones
Investigaciones anteriores, citadas en la revisión de la literatura mencionan los efectos que la música puede tener en las personas, especialmente en aquellas que comen en restaurantes. Esta investigación buscó explorar estas ideas en base a una serie de preguntas que fueron respondidas a través de encuestas realizadas a estudiantes y empleados de dos Universidades de Puebla. Se encontraron puntos interesantes. Primero, el comer en restaurantes es un negocio que crece día a día, esto lo menciona Cheryl Ursil (1996) al principio de ésta investigación y se comprobó con los resultados, ya que el 70% de los encuestados come una o más veces por semana en el algún restaurante. Se encontró también que las personas tienen preferencias por cierto estilo de música cuando están comiendo, más de tres cuartas partes mencionan tener inclinación por alguno de los siguientes estilos: clásica / instrumental, pop o rock.
57
Conclusiones Contradictoriamente se observó que estos no escogen el lugar que visitarán en base a este elemento. Es por esta falta de interés por parte de los comensales que se cree que muy pocos dueños de restaurantes lo toman en cuenta. Es por lo mismo que es importante profundizar en el tema del estilo de música que las personas prefieren ya que este puede ser un medio para aumentar los ingresos; cabe mencionar que el solo hecho de utilizar la música no aumentará o mantendrá las ventas de manera automática. Se debe de considerar de la misma manera, por una parte los demás elementos de la ambientación como decoración y su relación con la música, ya que es algo de lo que las personas están concientes. En esta investigación, se concluye que son pocos los restaurantes que realmente se preocupan por lograr esto ya que más de la mitad de los encuestados mencionaron que pocas veces encuentran dicha relación. Para evitar cualquier tipo de disconformidad los dueños podrían hacer estudios de mercado para entender que es lo que los comensales esperan cuando visitan el restaurante. Otro punto de suma importancia, es que se debe de considerar también la razón por la que las personas asisten a los restaurantes, ya que es diferente lo que se espera dependiendo de la ocasión. En este caso la mayor parte lo hace por razones sociales, lo que implica que buscan un lugar confortable y de relajación en el cual pueden disfrutar de una buena comida o bebida en compañía de sus amigos. Como sugerencia se puede utilizar música clásica estilo barroca como Bach, Mozart o Vivaldi, ya que según Dr. Lozanov (1978) ésta ayuda a relajar la mente y como consecuencia podrían pasar más tiempo en el restaurante. Por último un punto muy importante es el volumen, ya que la mayor parte de los encuestados mencionan tener preferencia por el volumen solo de fondo y una parte de estos se ha visto obligada a dejar algún establecimiento por estar este muy alto. Sin
58
Conclusiones embargo este punto puede prestare a confusión ya que la definición de alto o bajo es subjetivo, cada quien lo percibe de manera diferente. Es así que algunos de los encuestados mencionan que prefieren la música alta y aún así han abandonado los establecimientos por considerar que ésta está muy fuerte. Para finalizar se puede decir que a pesar de que los encuestados indican que la música no es un factor importante para elegir algún restaurante estos muestran que están concientes de su importancia y en un negocio como lo es el de la restauración la atención al detalle puede marcar la diferencia entre ser uno más o ser el mejor.
59
Conclusiones 5.2 Recomendaciones Es por lo antes mencionado que los dueños de restaurantes deben de prestar mayor atención en el papel que la música tiene tanto para atraer como para mantener clientes. Se recomienda: •
Poner atención a la intensidad con la que se toca la música,
•
Tratar de relacionar el diseño y decoración del establecimiento con la música.
Hacer futuras investigaciones: •
La música en diferentes horas de comidas, ya que esta se basó en la hora de la comida y así identificar si las preferencias cambian en base a la música.
•
Realizar
un estudio similar en adultos ya que este fue sobre jóvenes
universitarios, para identificar de la misma manera si existe diferencia en las preferencias. •
Hacer estudios sobre la música vivo en restaurantes y sus efectos.
que alguien necesite una licencia para poder desarrollar un invento a partir de un producto o proceso patentado y que el titular de la patente se niegue a ...
el actual sistema de transporte en la ciudad de Puebla y conocer de igual forma ... utiliza el sistema del transporte público urbano en otros paises de tercer ...
... a energía eléctrica y comunicaciones se cuenta con condiciones suficientes, pues la zona tiene abasto continuo de energía eléctrica y existen carreteras que.
Se les da entrada y salida a los materiales en la interfaz del sistema, por lo tanto, ... el mismo andén, por lo tanto, las maniobras de almacenamiento también se ...
bioterrorismo en posiciones civiles y militares tanto en el exterior como en el interior de los Estados. Unidos. En el presente, las organizaciones terroristas ...
principales fallas que se presentan en nuestras carreteras nacionales. Es muy importante mencionar que el nuevo método de diseño Superpave no considera ...
personas de las organizaciones públicas, ya que ello influye en sus intenciones de abandonar la organización. 5.4 Intenciones de rotación de personal. En ese ...
varias conclusiones que tienen que ver con el manejo editorial de los cartones políticos en los diarios analizados, la metodología aplicada y aquellos puntos ...
trabajo, así como con la tecnología que se va a utilizar en el restaurante para optimizar la capacidad operativa y productiva del mismo. Se recomienda la ...
estos procesos, y los portales son espacios privilegiados para ello. Aunado a ... Como se mencionó, la tendencia de las nuevas tecnologías apuntan hacia los.
VII Congreso Nacional de Bibliotecas Públicas. Badajoz, 12-14 de noviembre de 2014 ... bibliotecarios profesionales. Por último, las bibliotecas deben saber ...
Los libros y manuales de estilo deben adaptarse a los nuevos tiempos ... miren a la edición tradicional en papel, sino a los muchos retos de estilo que.
se convierten en grandes héroes nacionales, pero por la otra el futbol ... países implicados y que poco a poco ha ido avanzando hacia una cooperación en.
En el proyecto de tesis “Realización de software educativo para simular la dispersión de contaminantes atmosféricos” se desarrolló un programa computacional ...
Los puentes son puntos fundamentales dentro de la red carretera nacional, puesto que son indispensables para la transportación de mercancías y personas, ...
presentarán algunas recomendaciones para mejorar la calidad de información en los portales de gobierno estatales. 5.2 Conclusiones. El objetivo general de ...
Misión: Determinar la misión para la estación de servicio que se quiere instalar en el ... Primera recomendación: Integración del equipo de trabajo. El equipo de ...
16 may. 2014 - Las Comunidades de Práctica Profesional (COP) se identifican como una propuesta contrastada para la creación y gestión del conocimiento.
pesos, que pertenece al hotel Club Dorados Oaxtepec, que cuenta con diversos ... (albercas, canchas de fútbol, tenis, básquet, albercas, servicio médico, entre ...
Cuenta con una moderna empacadora equipada con tecnología de vanguardia ..... 5.2.5 Tecnología e Investigación y Desarrollo ..... Sistema Bancario: Lunes a ...
El XXIV Encuentro de la Abogacía sobre Derecho de Extranjería y Asilo manifiesta ..... España, se constata que es suficiente estar unas horas en el período de.