Consumo​ ​responsable​ ​y​ ​ahorro​ ​energético

Cómo​ h ​ acer​ ​mermelada  y​ ​conservas 

Mermelada​ ​de​ ​mora Ingredientes ● ● ● ●

500​ ​gr​ ​de​ ​moras, 500​ ​gr​ ​de​ ​azúcar, zumo​ ​de​ ​½​ ​limón,​ ​(opcional) 1​ ​lámina​ ​de​ ​gelatina.

Cómo​ ​se​ ​prepara Lavar Lavar​ ​las​ ​moras​ ​y​ ​escurrir​ ​con​ ​un​ ​colador. Macerar​ ​(opcional) Poner​ ​las​ ​moras​ ​junto​ ​con​ ​el​ ​azúcar,​ ​y​ ​el​ ​limón​ ​y​ ​dejar​ ​macerar​ ​unas​ ​horas. Hervir Poner​ ​la​ ​mezcla​ ​a​ ​hervir​ ​en​ ​un​ ​cazo,​ ​y​ ​mantener​ ​durante​ ​20​ ​minutos. Luego bajar el fuego y tras 20 minutos de cocción, realizar la prueba del plato frío para saber si la mermelada​ ​está​ ​lista:​ ​poner​ ​una​ ​gota​ ​de​ ​mermelada​ ​en​ ​un​ ​plato​ ​frío;​ ​si​ ​ ​cuaja,​ ​está​ ​lista. (opcional)​ ​Si​ ​le​ ​añadimos​ ​una​ ​lámina​ ​de​ ​gelatina,​ ​la​ ​mermelada​ ​cuajará​ ​antes. Envasar Para una mejor conservación, hay que pasar los frascos de cristal y las tapas metálicas por agua hirviendo​ ​unos​ ​dos​ ​minutos​ ​y​ ​dejarlos​ ​secar​ ​antes​ ​de​ ​envasar. Cuando la mermelada esté hecha, vierta la mermelada -aún caliente o tibia- en los frascos previamente hervidos, procurando llegar al borde del tarro. Ciérrelos y colóquelos boca abajo sobre un trapo, para que se cree el vacío. Espere a que la mermelada se enfríe para guardarlos en un lugar fresco, seco, alejado de​ ​la​ ​luz​ ​solar​ ​directa​ ​y​ ​los​ ​olores​ ​agresivos. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto, pero cuanto menos azúcar lleve, menor será el tiempo​ ​de​ ​conservación.​ ​Una​ ​vez​ ​abierto​ ​el​ ​tarro,​ ​conservar​ ​en​ ​la​ ​nevera.

Mermelada​ ​de​ ​papaya​ ​y​ ​naranja Ingredientes ● ● ● ●

1kg​ ​de​ ​papaya, 500​ ​gr​ ​de​ ​naranja, 300​ ​gr​ ​de​ ​azúcar 3​ ​o​ ​4​ ​láminas​ ​de​ ​gelatina​ ​(opcional).

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Cómo​ ​se​ ​prepara 1. 2. 3. 4.

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Lavar​ ​la​ ​papaya​ ​y​ ​pelarla. Quitar​ ​las​ ​semillas​ ​del​ ​interior​ ​completamente​ ​y​ ​picar​ ​en​ ​daditos​ ​muy​ ​pequeños. Extraer​ ​el​ ​zumo​ ​de​ ​las​ ​naranjas. Poner en un caldero con fuego alto la papaya y la naranja. Añadir el azúcar mientras se remueve. La cantidad de azúcar puede variarse según el gusto. Cuanta más azúcar, mejor será la conservación posterior y mejor textura de mermelada. También es posible no añadir nada de azúcar​ ​y​ ​usar​ ​sólo​ ​la​ ​que​ ​está​ ​presente​ ​en​ ​la​ ​fruta​ ​de​ ​manera​ ​natural. Llevar a ebullición y continuar removiendo para disolver el azúcar. Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento. No debe hervir demasiado, ya que la fruta perdería rápidamente sus propiedades. Mantener a fuego lento y remover de vez en cuando unos 20 minutos aproximadamente. La textura cambiará poco a poco, volviéndose más espesa. Para saber si la mermelada está lista, poner una gota de mermelada en un plato frío; si cuaja y no se presenta líquida, ya está preparada. Se puede añadir las láminas de gelatina si la mermelada está muy líquida y le cuesta cuajar. Para ello, siga las instrucciones del envase; normalmente es necesario hidratarlas con agua fría unos segundos​ ​antes​ ​de​ ​usarlas.

Envasado Para una mejor conservación, hay que pasar los frascos de cristal y las tapas metálicas por agua hirviendo​ ​unos​ ​dos​ ​minutos​ ​y​ ​dejarlos​ ​secar​ ​antes​ ​de​ ​envasar. Cuando la mermelada esté hecha, vierta la mermelada -aún caliente o tibia- en los frascos previamente hervidos, procurando llegar al borde del tarro. Ciérrelos y colóquelos boca abajo sobre un trapo, para que se cree el vacío. Espere a que la mermelada se enfríe para guardarlos en un lugar fresco, seco, alejado de​ ​la​ ​luz​ ​solar​ ​directa​ ​y​ ​los​ ​olores​ ​agresivos. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto, pero cuanto menos azúcar lleve, menor será el tiempo​ ​de​ ​conservación.​ ​Una​ ​vez​ ​abierto​ ​el​ ​tarro,​ ​conservar​ ​en​ ​la​ ​nevera.

Mermelada​ ​de​ ​mango Ingredientes ● ● ● ●

1kg​ ​de​ ​mango, 1​ ​limón, 300​ ​gr​ ​de​ ​azúcar​ ​blanca 3​ ​o​ ​4​ ​láminas​ ​de​ ​gelatina​ ​(opcional).

Cómo​ ​se​ ​prepara 1. 2. 3. 4.

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Lavar​ ​los​ ​mangos​ ​y​ ​pelarlos. Picar​ ​en​ ​daditos​ ​muy​ ​pequeños.​ ​El​ ​corazón​ ​fibroso​ ​de​ ​la​ ​fruta​ ​se​ ​puede​ ​desechar. Extraer​ ​el​ ​zumo​ ​del​ ​limón. Poner en un caldero con fuego alto los mangos picados y el zumo del limón. Añadir el azúcar mientras se remueve. La cantidad de azúcar puede variarse según el gusto. Cuanta más azúcar, mejor será la conservación posterior y mejor textura de mermelada. También es posible no añadir​ ​nada​ ​de​ ​azúcar​ ​y​ ​usar​ ​sólo​ ​la​ ​que​ ​está​ ​presente​ ​en​ ​la​ ​fruta​ ​de​ ​manera​ ​natural. Llevar a ebullición y continuar removiendo para disolver el azúcar. Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento. No debe hervir demasiado, ya que la fruta perdería rápidamente sus propiedades. Mantener a fuego lento y remover de vez en cuando unos 20 minutos aproximadamente. La textura cambiará poco a poco, volviéndose más espesa. El mango puede volverse transparente. www.islacreactiva.com

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Para saber si la mermelada está lista, poner una gota de mermelada en un plato frío; si cuaja y no​ ​se​ ​presenta​ ​líquida,​ ​ya​ ​está​ ​preparada. Se puede añadir las láminas de gelatina si la mermelada está muy líquida y le cuesta cuajar. Para ello, siga las instrucciones del envase; normalmente es necesario hidratarlas con agua fría unos segundos​ ​antes​ ​de​ ​usarlas.

Envasado Para una mejor conservación, hay que pasar los frascos de cristal y las tapas metálicas por agua hirviendo​ ​unos​ ​dos​ ​minutos​ ​y​ ​dejarlos​ ​secar​ ​antes​ ​de​ ​envasar. Cuando la mermelada esté hecha, vierta la mermelada -aún caliente o tibia- en los frascos previamente hervidos, procurando llegar al borde del tarro. Ciérrelos y colóquelos boca abajo sobre un trapo, para que se cree el vacío. Espere a que la mermelada se enfríe para guardarlos en un lugar fresco, seco, alejado de​ ​la​ ​luz​ ​solar​ ​directa​ ​y​ ​los​ ​olores​ ​agresivos. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto, pero cuanto menos azúcar lleve, menor será el tiempo de conservación. El limón ayuda a corregir el dulzor, aporta aromas y también ayuda en la conservación.​ ​Una​ ​vez​ ​abierto​ ​el​ ​tarro,​ ​conservar​ ​en​ ​la​ ​nevera.

Conservas​ ​de​ ​pimiento

Deliciosos pimientos en conserva ideales para consumir como aperitivo o acompañando arroz blanco o pasta.

Ingredientes ● ● ●

4​ ​pimientos​ ​rojos​ ​grandes 2​ ​dientes​ ​de​ ​ajo sal,​ ​aceite​ ​de​ ​oliva​ ​virgen​ ​extra

Preparación 1.

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Asar​ ​los​ ​pimientos: a. Si se hacen asados a la parrilla o en la sartén: asar a fuego medio-alto hasta que la piel de los pimientos se queme un poco. La carne del pimiento no se quemará y adquirirá un aroma​ ​a​ ​humo​ ​muy​ ​agradable. b. Si se hace al horno: precalentarlo a 200 ºC, poner los pimientos y bajarlo unos a 180 ºC. Darles la vuelta de vez en cuando. En unos 30-40 minutos deben estar hechos, con la piel tostada​ ​o​ ​incluso​ ​quemada​ ​por​ ​algunas​ ​zonas,​ ​está​ ​bien​ ​así. Sacar los pimientos y dejarlos reposar un instante para que baje su temperatura. Tras 5 o 10 minutos​ ​se​ ​podrán​ ​pelar​ ​de​ ​forma​ ​fácil. Póngalos sobre un plato u hondilla y córtelos en tiras. Elimine las semillas del interior y el gajo central. Recupere el jugo que se encuentra en el interior de los pimientos evitando las semillas, filtrándolo si​ ​es​ ​necesario,​ ​y​ ​colóquelo​ ​en​ ​un​ ​tarro. Meta​ ​en​ ​el​ ​tarro​ ​el​ ​pimiento​ ​cortado​ ​en​ ​tiras,​ ​ya​ ​sin​ ​semillas. Entre​ ​las​ ​tiras​ ​de​ ​pimiento​ ​incluya​ ​los​ ​dientes​ ​de​ ​ajo​ ​pelados​ ​y​ ​picados​ ​en​ ​tiras.​ ​Sazone. Rellene el tarro con aceite de oliva virgen extra, hasta que cubra todos los pimientos y llegue al borde​ ​del​ ​recipiente.​ ​Puede​ ​añadir​ ​también​ ​una​ ​hoja​ ​de​ ​laurel​ ​para​ ​aromatizar.

Envasado Tape los frascos, deposítelos boca abajo en un caldero con agua e hiérvalos durante unos minutos al baño​ ​María,​ ​no​ ​saque​ ​los​ ​frascos​ ​del​ ​caldero​ ​hasta​ ​que​ ​se​ ​enfríen​ ​o​ ​al​ ​menos​ ​estén​ ​tibios. Guárdelos en un lugar fresco, seco, alejado de la luz solar directa y los olores agresivos. Una vez abierto www.islacreactiva.com

Consumo​ ​responsable​ ​y​ ​ahorro​ ​energético

el​ ​tarro,​ ​conservar​ ​en​ ​el​ ​frigorífico.

Consumo​ ​responsable​ ​y  ahorro​ ​energético 

Consumo​ ​responsable

Ser críticos con nuestro consumo, informarnos acerca de las condiciones en las que ha sido elaborado un producto,​ ​de​ ​donde​ ​viene​ ​el​ ​producto,​ ​y​ ​donde​ ​va​ ​nuestro​ ​dinero. Reducir, reutilizar y reciclar, así como practicar un consumo respetuoso con el medio ambiente, y con las condiciones​ ​laborales​ ​ ​de​ ​los​ ​trabajadores​ ​son​ ​obligaciones​ ​del​ ​consumidor.

Ahorro​ ​energético ● ● ● ● ● ● ● ●

No abras las ventanas con la calefacción encendida. Para ventilar la casa son suficientes 10 minutos.​ ​Si​ ​estás​ ​usando​ ​aire​ ​acondicionado,​ ​tampoco​ ​abras​ ​las​ ​ventanas. Ten en cuenta el etiquetado energético en los electrodomésticos, opta por los que tengan la letra A. Lava en frío o baja temperatura, el 90% de la electricidad que se consume es para calentar el agua. Vigila​ ​el​ ​gasto​ ​de​ ​los​ ​electrodomésticos​ ​"en​ ​reposo”​ ​(​stand​ ​by​) Coloca​ ​el​ ​frigorífico​ ​alejado​ ​de​ ​las​ ​fuentes​ ​de​ ​calor​ ​y​ ​con​ ​suficiente​ ​ventilación. Descongelando los alimentos en el interior de la nevera aprovechamos la energía que se ha utilizado​ ​para​ ​congelarlos. Sustituye las bombillas "normales" por otras de bajo consumo, consumen un 80% menos y duran 8​ ​veces​ ​más. Tapando las ollas, cazuelas y sartenes conseguiremos ahorrar un 25% de energía. No abras la puerta​ ​del​ ​horno​ ​si​ ​no​ ​es​ ​imprescindible.

Más​ ​información​ ​en: ● ●

Oficina​ ​Municipal​ ​del​ ​Consumidor​ ​del​ ​Ayuntamiento​ ​de​ ​La​ ​Laguna Guía​ ​de​ ​Consumo​ ​elaborada​ ​por​ ​la​ ​OMIC

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