CULTURA

Jueves 16 de diciembre de 2010

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EN LA CIUDAD s HABRA MULTAS A QUIENES NO CUMPLAN

Comer sano en la escuela ahora es ley Los quioscos, las cantinas, los bufetes, las máquinas expendedoras y cualquier otro punto de comercialización que se encuentren dentro de los colegios porteños deberán vender alimentos y bebidas vinculados con una alimentación saludable y variada. Así lo establece una norma que aprobó anteayer la Legislatura porteña con el consenso de los distintos bloques. La autoridad de aplicación de la ley será el Ministerio de Educación de la ciudad de Buenos Aires. “La idea es que empiece a regir la ley en todos los colegios de la ciudad

a partir del ciclo lectivo 2011. Pero aún no está la reglamentación”, indicó ayer a LA NACION Sergio Siciliano, coordinador de políticas educativas de la cartera educativa porteña. La norma prevé un tiempo máximo de 60 días para su reglamentación por parte del Poder Ejecutivo, a partir de su promulgación, y alcanza tanto a los colegios públicos como a los de gestión privada. El texto señala que el Ministerio de Educación, como autoridad de aplicación, deberá elaborar pautas de alimentación saludable para los establecimientos educativos teniendo

“Oportuna y positiva” Así calificó la norma un experto en nutrición “La mitad de la población adulta de la Argentina tiene sobrepeso u obesidad y la mitad de ellos salieron de la niñez o adolescencia con ese problema. Por lo tanto, el momento oportuno para la prevención es la infancia”, dijo a LA NACION el doctor Esteban Carmuega, director del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (Cesni). Consideró, por lo tanto, que la ley que aprobó la legislatura porteña sobre alimentos saludables en las escuelas “es una iniciativa positiva que pone el foco en el consumo extrahogareño de los niños, el cual en varias de nuestras investigaciones demuestra ser importante”. Respecto de la educación alimentaria que promueve la norma, el especialista advirtió que “tiene un bajo impacto si no se acompaña de actitudes coherentes de toda la comunidad educativa y de la familia”. Y agregó: “El papel de liderazgo de los niños mayores, la conducta ejemplar

de los docentes, la identificación de los escolares con las pautas que se les proponen son claves para la eficacia de estas propuestas educativas”. Asimismo, Carmuega consideró que es “destacable el cuidado que han puesto los legisladores para que esta normativa sea ejercida en un marco de opciones saludables disponibles y no de prohibiciones, que en la historia de la humanidad han demostrado ser contraproducentes, otorgando un valor especial a lo prohibido”. El especialista sostuvo que la aprobación de la norma “parece ser un paso en la dirección correcta”, pero que, “como toda legislación, seguramente el momento de su reglamentación y aplicación serán claves de su éxito”. E indicó que el impacto positivo de la norma también dependerá de cómo toda la sociedad “acompaña un cambio de hábitos que debemos inculcar desde antes de llegar a la escuela”.

PERIODISMO JUDICIAL

RICARDO PRISTUPLUK

Premian a una periodista de LA NACION La Asociación de Entidades Periodísticas Argentinas (ADEPA) y la Corte Suprema de Justicia de la Nación entregaron ayer el Premio al Periodismo Judicial a Silvia Stang, redactora de la sección Economía de LA NACION. El galardón fue entregado por el presidente del máximo tribunal, Ricardo Lorenzetti.

Culto católico Santoral. Santa Adelaida, viuda. Nacida el año 931. Brilló por el ejercicio de las virtudes cristianas. Murió en Saltz, en 999.

Liturgia. Se lee el libro de Isaías (54,1-10) y el Evangelio de San Lucas (7,2430), en el que Jesús alaba a Juan el Precursor.

en cuenta los estándares difundidos por la Organización Mundial de la Salud, organizaciones y profesionales especializados, y diseñar una guía de alimentos y bebidas saludables. “El ministerio va a confeccionar una guía. Pero la ley no es restrictiva, no prohíbe ningún alimento, sino que es ampliatoria de la oferta, es decir, que exista la opción de elementos saludables en los quioscos”, precisó Siciliani. Además, la norma prevé sanciones monetarias ante su incumplimiento. Estipula que el titular o responsable del puesto de venta de

alimentos y bebidas ubicado dentro de un establecimiento educativo que no comercialice productos incluidos en las guías de alimentación establecidos por la autoridad será sancionado con multa de 500 a 2000 pesos. Igual sanción recibirán los responsables de las instituciones de gestión privada. La nueva norma, fruto del consenso entre las propuestas de Juan Cabandié (Encuentro Popular para la Victoria). Diana Martínez Barrios, Helio Rebot y Alejandro García (PRO), instruye también sobre la necesidad de que el Ministerio de Educación elabore

y suministre material de difusión e implemente campañas de concientización, para cada nivel educativo, con las pautas y guías de alimentación saludable, la importancia de la actividad física y de la prevención de enfermedades derivadas de una mala alimentación. La nueva ley fue impulsada a raíz de los serios problemas de sobrepeso y obesidad detectados luego de un sondeo en las escuelas, que arrojó que los chicos preferían ingerir pizza, empanadas, golosinas, chocolates, galletitas dulces y bebidas azucaradas en niveles alarmantes.

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Impulso a una dieta saludable