SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario MC. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodríguez Subsecretario de Desarrollo Rural Dr. Pedro Adalberto González Hernández Subsecretario de Fomento a los Agronegocios INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernández Rivera Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación M. C. Arturo Cruz Vázquez Encargado del Despacho de la Coordinación de Planeación y Desarrollo Lic. Marcial A. García Morteo Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL M.C. Jaime Piña Razo Director Regional Dr. Raúl Díaz Plaza Director de Investigación M.C. Hector Torres Pimentel Director de Planeación y Desarrollo C.P. Domingo César Ortegón Sabido Director de Administración y Sistemas M.C. Jorge Humberto Ramírez Silva Director de Coordinación y Vinculación en Chetumal M.C. Mario Rivera de Labra Director de Coordinación y Vinculación en Campeche M.C. Jorge Alberto Basulto Graniel Jefe del Campo Experimental Mocochá
Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito
M.C. Eduardo José Cabrera Torres M.C. Edgar Enrique Sosa Rubio M.C. José Demetrio Pérez Rodríguez
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL SURESTE Campo Experimental Chetumal Folleto Técnico No. 6
Chetumal, Quintana Roo, México. Diciembre de 2010
No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de la institución.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS Progreso Núm. 5. Barrio de Santa Catarina 04010 Delegación Coyoacán, México, D.F.
Folleto Técnico No. 6: Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito. Primera Edición 2010 Impreso en México
La cita correcta es: Cabrera T. E., Sosa R. E., Pérez R. J. 2010. Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Campo Experimental Chetumal. Centro Regional del Sureste. 32 p.
Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito
CONTENIDO 1. Introducción
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2. Antecedentes
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3. Agronomía de Clitoria ternatea 3.1. Cultivo de la Clitoria ternatea para producción de forraje
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4. Valor nutricional y usos en la alimentación animal 4.1. Composición química y digestibilidad 4.2. Consumo voluntario de forraje (CVF)
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5. Utilización de Clitoria ternatea en la alimentación animal 5.1. Suplementación a vacas de doble propósito 5.2. Experiencias en la suplementación a vacas de doble propósito en Quintana Roo con forraje fresco de Clitoria ternatea
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6. Costos
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7. Recomendaciones
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8. Bibliografía
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ÍNDICE DE CUADROS Pag.
No. 1 Costo de establecimiento y mantenimiento de una hectárea de Clitoria ternatea en un año. 2010 C.E. Chetumal.
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2 Costos comparativos.
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ÍNDICE DE FIGURAS No.
Pág.
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Clitoria ternatea.
6
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Clitoria ternatea en espalderas para producción de semilla.
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3
Selección y limpieza del área a establecer Clitoria 14 ternatea.
4
Vista de la planta individual y en hileras.
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5
Control químico de la maleza.
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6
Clitoria ternatea para suplementar vacas de doble propósito en Quintana Roo.
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7
Utilización de Clitoria ternatea en vacas de doble propósito.
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8
Medición de la producción láctea en vacas de doble propósito.
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Clitoria ternatea para corte.
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1. Introducción El recurso forrajero (gramíneas, leguminosas y árboles forrajeros) es fundamental para la alimentación del ganado en los sistemas de producción de doble propósito en el trópico Mexicano. Es el alimento más barato ya que crece rápido y no requiere de terrenos especiales. En ganadería de doble propósito existe una marcada dependencia en el uso de pastos y cultivos forrajeros; sin embargo a pesar de que proveen nutrientes a menor costo que los alimentos concentrados, su valor nutritivo es muy variable ya que dependen de varios factores, como son: especie forrajera, clima, estado de madurez, etc. Por este motivo se necesita una suplementación proteica, energética y/o mineral para los rumiantes. El ganadero, para mantener niveles productivos eficientes, o por lo menos suplir las deficiencias nutritivas de los pastos, se ve en la necesidad de buscar ciertas alternativas nutricionales. La más común es la suplementación que consiste en proporcionar a los animales en explotación un alimento concentrado o fórmula que complemente el suministro tradicional (pastoreo, estabulación, semiestabulación, etc.). A pesar de que la suplementación es una alternativa; las empresas agropecuarias enfrentan problemas de rentabilidad y productividad debido a los altos costos 7
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de los alimentos concentrados, difíciles de incorporar al presupuesto del ganadero (Contreras y Rosciano 2007). Sin embargo, en México existe una gama de plantas leguminosas tropicales que son una alternativa para solventar el problema de la suplementación comercial. Una de estas es la Clitoria ternatea, la cual tiene varias ventajas nutricionales que igualan o sobrepasan a las de los concentrados cuando se utilizan en ganado bovino de doble propósito. En esta publicación se hace énfasis en la información sobre la respuesta productiva de la clitoria y la rentabilidad que se obtiene al usarla como suplemento.
Figura 1. Clitoria ternatea.
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2. Antecedentes Clitoria ternatea (L.) var. ”Tehuana” conocida también como “la alfalfa del trópico” es una leguminosa originaria de Asia, introducida al estado de Quintana Roo en 1985 por el INIFAP (Sosa et al, 1996). Esta planta, presenta características de crecimiento semi-arbustivo y semierecto hasta los 80-90 cm de altura y posteriormente se comporta como planta de crecimiento enredador. Posee raíces profundas, las cuales le permiten tolerar las sequías. Sus hojas son pinadas, elípticas de 3 a 5 cm de largo; las flores son de color azul o blancas y se presentan simples o apareadas, las vainas son lineares, planas y ligeramente pubescentes de 8 a 12 cm de largo y de 0.7 a 1.2 cm de ancho con 6 a 10 semillas de color negro de 4.5 a 6 mm de longitud y 3.4 mm de ancho (Hall, 1985). Esta leguminosa crece muy bien en regiones tropicales desde el nivel del mar hasta 1600 msnm con una precipitación media de 1,000 a 2,500 mm por año, siendo muy importante la distribución de la humedad a lo largo del año para que la respuesta tanto a fertilizantes como al manejo en general sea eficiente. En Quintana Roo se ha caracterizado por su amplia adaptación a la diversidad de suelos. Su mejor desarrollo se observa en suelos con textura ligera y buen drenaje, ya que no resiste encharcamientos prolongados (Cabrera et al, 2006).
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3. Agronomía de Clitoria ternatea. 3.1. Cultivo de la Clitoria ternatea para producción de forraje. a) Selección del sitio.- Deberá ser de preferencia un terreno plano, sin problemas de micro relieve, en el que se pueda usar maquinaria. Es conveniente establecer los semilleros en áreas sin problemas de malezas, con buen drenaje y que presenten textura y nivel de fertilidad favorables. b) Preparación del terreno.- Para su establecimiento en terrenos mecanizables se deberá considerar roturar la capa superficial del mismo con arado. Posteriormente, aplicar dos pasos de rastra cruzada para realizar un buen acondicionamiento, y por último realizar el surcado con distancias entre 0.30 y 0.60 m (Alexis, 2004). c) Siembra.- Para un crecimiento vigoroso y una buena producción en el primer año, bajo temporal, es preferible sembrar al inicio de la estación lluviosa. Hacerlo en los meses de mayor precipitación puede afectar negativamente el establecimiento y desarrollo de las plántulas por la presencia de hongos. Bajo condiciones de riego la siembra puede realizarse en cualquier época del año; sin embargo las experiencias
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indican que la época de siembra más apropiada abarca los meses de noviembre a enero, ya que en este período el problema de maleza se reduce. La distancia de siembra debe ser entre 0.60 y 0.80 m entre hileras y de 30 a 50 cm entre plantas; el método de siembra puede ser a espeque o chorrillo, con el cuidado de que la semilla no quede a más de 2 cm de profundidad, para no afectar su emergencia (Martínez y Peralta, 1988 y Villanueva, 2002). d) Cantidad de semilla.- Se sugiere usar para la siembra 20 kilogramos de semilla de buena calidad, más o menos con el 15 por ciento de valor cultural. Al valor cultural se le conoce como semilla pura germinable, la cual se determina multiplicando la pureza física de la semilla por el porcentaje de la germinación y dividiendo el resultado entre 100 (González et al, 2005). e) Control de malas hierbas.- Si la preparación del suelo fue adecuada no se requiere la aplicación de herbicidas preemergentes al cultivo. Durante el establecimiento de semilleros la maleza de hoja angosta (gramíneas) se controla con la aplicación postemergente de Fluazifopbutil (fusilade) en dosis de 2.0 a 2.5 lt/ha. En tanto que para la maleza de hoja ancha se puede aplicar Bentazon (Basagran), en dosis de 2.0 a 3.0 lt/ha. 11
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Figura 2. Clitoria ternatea en espalderas para producción de semilla.
Otro método para el control de maleza es mediante el chapeo manual (Cabrera et al, 2006). f) Fertilización.- La fertilidad del suelo es uno de los aspectos más importantes en la producción de semilla, debido a que el consumo de las reservas de nitrógeno y elementos nutritivos del suelo es alto durante esta etapa. Se recomienda aplicar 50 kilogramos de nitrógeno y 40 de fósforo por hectárea al momento de la siembra, lo que equivale a 110 kilogramos de urea y 88 de superfosfato triple por hectárea. La forma de aplicar el fertilizante dependerá del método de siembra (hileras o voleo) y de la maquinaria disponible. 12
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Cuando la siembra es en hileras se recomienda aplicarlo en bandas para aumentar su eficiencia y minimizar el problema de maleza. Cuando el cultivo se maneja bajo condiciones de riego y en forma intensiva, al inicio de la floración es conveniente aplicar de dos a cuatro kilogramos de fertilizante foliar por hectárea (Zapata y Sosa, 1991). g) Plagas y enfermedades.- Los daños causados por insectos en clitoria son fácilmente visibles en el follaje. Los más comunes son ocasionados por pulguillas, chicharritas, escarabajos, grillos, hormigas y mariposas en estado larval; sin embargo, no limitan la producción de semilla. En cuanto a enfermedades, no se han detectado problemas serios causados por patógenos, (Cabrera et al, 2006). h) Cortes del cultivo y rendimiento. Cortes del Cultivo.- El primer corte deberá realizarse entre los 60 y 80 días de establecido el cultivo, con la finalidad de tener una planta con un vigoroso sistema radicular que asegure la proliferación del retoño. Después del primer corte, si es posible, deberá irrigarse inmediatamente. El segundo corte se debe realizar entre los 45 y 60 días después del primero, cuando se presente una floración suficiente. El corte puede realizarse manualmente con machete, dejando un tallo de 5 a 10 cm después del cuello de la planta. 13
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Para facilitar el manejo se pueden hacer pacas utilizando mecahilo o rafia. Una posibilidad de proveerse de mayores cantidades de alimento para la estación seca es, aprovechar la abundante producción vegetativa en verano y ensilar los excedentes de forraje. Rendimiento.- En el Istmo de Tehuantepec y en Colima se reportan rendimientos entre 11 y 13 ton de materia seca por hectárea por año (Ziga 1994; Gonzalez, González et al. 2005). En el sureste mexicano y bajo condiciones de temporal, se ha logrado una producción de 9 a 12 ton/ha de forraje seco. La decisión de cada cosecha dependerá de la distribución y cantidad de lluvias, así como de la cantidad y etapa fenológica del forraje disponible, siendo recomendable su utilización cuando presenta un 25% de floración (Villanueva, 2002 y Araujo et al, 1994). Bajo condiciones de riego y después del primer corte es factible hacer una utilización del forraje cada 45 días, logrando obtener hasta 30 ton/ha/año de forraje seco, (Villanueva, 2002). En el Cuadro 1 se presenta el costo de establecimiento y mantenimiento de una hectárea en un año para esta leguminosa.
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Cuadro 1.- Costo de establecimiento y mantenimiento de una hectárea de Clitoria ternatea en un año. 2010 C.E. Chetumal. Costo/ha ($)
Costo total/ha ($)
900.00 700.00 700.00 500.00
2,800.00
SIEMBRA • Mano de obra (3 jornales) • Costo de semilla (20 kg)
450.00 2,400.00
2,850.00
FERTILIZACIÓN • Mano de obra • Fertilizantes
300.00 2,600.00
2,900.00
CONTROL DE MALEZAS • Chapeo manual de formación • Control Químico
600.00 1,706.00
2,306.00
Actividad
PREPARACIÓN DEL SUELO • Barbecho • Rastreo • Trazo de camas • Surcado
TOTAL
10,856.00
No se incluye el costo del corte.
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Figura 3. Selección y limpieza del área a establecer Clitoria ternatea.
Figura 4. Vista de la planta individual y en hileras.
Figura 5. Control químico de la maleza.
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4. Valor nutricional y usos en la alimentación animal 4.1. Composición química y digestibilidad Resultados sobre la composición química de clitoria indican que el contenido de proteína cruda puede alcanzar hasta el 23%, que es superior al de la mayoría de los pastos de la región. La aceptabilidad y consumo de esta leguminosa por bovinos, ovinos y caprinos es alta, especialmente en época de seca, cuando la calidad de las gramíneas es baja en términos de digestibilidad, proteína cruda y fósforo (Hall, 1985). Aún en floración el forraje seco contiene cerca del 20% de proteína, está libre de compuestos tóxicos y puede utilizarse como un alimento rico en proteína para alimentación de aves, conejos, equinos, cerdos y rumiantes, en general la proteína cruda fluctúa de 19.4 a 23.0% en base seca y la energía metabolizable (EM) es de 2.58 Mcal/ kg MS (Barro y Ribeiro, 1983; Villanueva, 2002; Villanueva et al, 2004 y McDowell et al, 1974). El contenido de calcio fluctúa de 0.68 a 1.4 % y el de fósforo de 0.22 a 0.52 % en base seca (Espinoza, 1993). En cuanto a los coeficientes de digestibilidad se mencionan de 74.2 % para la MS, 85.2 % PC, 61.6 % FC y 72.9 % ENL (Bogdan, 1997).
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4.2. Consumo voluntario de forraje (CVF) Desde el punto de vista productivo, el CVF es el factor más importante en las explotaciones ganaderas, ya que de él dependen los índices productivos de los animales (Villanueva et al, 2004). El CVF de clitoria no ha sido documentado en libre pastoreo, ya sea sola o asociada con gramíneas, y existen pocas evidencias con bovinos y pequeños rumiantes en pruebas metabólicas convencionales. La inclusión de heno de clitoria (HC) en la dieta de vacas Suizo Pardo en lactación, induce un incremento en el CVF de 3.81 a 4.38 % del peso vivo (PV), acorde a los incrementos de HC en la dieta, lo que muestra un incremento significativo en el consumo de energía y constituyentes de la materia seca y, por ende, un incremento de 4.8 % en la producción de leche (Medrano, 2001). En ovinos pelibuey de 42.8 ± 2.3 kg, se observó un CVF de 2.83 % del PV en animales alimentados con forraje de clitoria en prefloración, floración y en formación de vainas. El CVF fue de 1.22 ± 0.11 kg de MS/día, lo que representó un consumo de 135.5 ± 11.8 g de proteína bruta y 725.7 g de TND al día (Ratan, 1982).
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5. Utilización de Clitoria ternatea en la alimentación animal Resultados de trabajos con bovinos indican, en pastoreo de clitoria, que la ganancia diaria de peso (GDP) obtenida en vaquillas durante 112 días fue superior en 70 y 52% a la obtenida en praderas de Pangola solo y asociado con Siratro (Macroptilium atropurpureum) (402 vs 237 y 279 g, respectivamente) (Garza et al, 1972). En becerros lactantes alimentados ad libitum desde la primera semana de edad con heno de clitoria y heno de alfalfa en raciones integrales (20 % de proteína cruda y 1.13 Mcal ENg) más 4.3 litros de leche por animal día no se observó diferencia en el consumo de materia seca, ENg, PC y FDN, pero sí mayor consumo de FDA, celulosa y hemicelulosa con HC; sin embargo, la GDP fue similar: 743 y 803 g/día, 5 a 25 y 7 a 35, observándose una eficiencia alimenticia de 550 y 650 g/kg de alimento consumido para HC y HA, respectivamente (Arias, 1999). El comportamiento productivo de ovinos pelibuey fue similar en pradera y estabulación con suplementos basados en clitoria (23% PC) y una mezcla de gallinaza y pulidura de arroz (16% PC) a razón de 200 g/anim/ día, observándose una GDP de 152 a 160 g en animales alimentados, total o parcialmente, con clitoria; sin
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embargo, a pesar de que la GDP fue similar, la utilización de clitoria fue más rentable que la inclusión de gallinaza y pulidura de arroz (Pérez y Sosa, 1993). 5.1. Suplementación a vacas de doble propósito. Existen diversos estudios sobre la suplementación con Clitoria ternatea en vacas lecheras, de doble propósito y en los diferentes estados fisiológicos del animal, realizados con heno de esta leguminosa, forraje fresco y en bancos de proteína (Bustamante y Medrano, 1998; Bustamante et al, 2002; Villanueva, 2002; Villanueva et al, 2004; Bustamante, 1999 y Villanueva et al, 1995). Se presentan los más representativos: a) En Nayarit, México, la producción de leche en diferentes etapas de la lactancia fue evaluada en vacas Pardo Suizo en pastoreo de pasto Pará Brachiaria mutica. Fue ofrecido un suplemento al momento del ordeño de 2.33 kg/animal con diferentes concentrados isoproteicos e isoenergéticos basados en heno de clitoria y de alfalfa, en niveles de 0.25 y 50% de la MS. Los resultados indican que la utilización de heno de clitoria o alfalfa no afecta la producción de leche: 10.5 vs 10.13 l/vaca/día, así como tampoco la afectó el nivel de heno utilizado, cuyos promedios fueron 10.66, 10.50 y 9.80 l/vaca/día para 0, 25 y 50%, respectivamente.
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El estudio concluye que es factible la sustitución de heno de alfalfa por heno de clitoria en el concentrado para vacas lactantes sin detrimento en la producción de leche (Bustamante y Medrano, 1998; Bustamante et al, 2002 y Villanueva et al, 2004). b) Estudios realizados en Cuba (ICA, 1987) con Clitoria ternatea en bancos de proteína para la alimentación de vacas lecheras de mediano potencial, indican que con 2.9 kg de MS/vaca/día se pueden alcanzar producciones de 14 kg de leche/vaca/día. c) En la República Dominicana en un estudio para utilizar la Clitoria ternatea como sustituto parcial del concentrado en la producción de leche, con vacas cruzadas con Holstein, Pardo Suizo y Jersey, fueron utilizados tres tratamientos: 1) suplemento con 8 kg de concentrado/ vaca/día más King grass (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides) a libre consumo, 2) Suplemento con 4 kg de concentrado/vaca/día más 5 kg de MS de forraje de Clitoria ternatea y King grass a libre consumo, 3) Suplemento con 4 kg de concentrado/vaca/día mas pasto asociado con leguminosa, King grass y soya forrajera (Neotonia wightii). Los resultados no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos evaluados: 14.5, 13.4 y 12.6 l/ día/vaca (Valerio et al, 2006); sin embargo presentan
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Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito
Figura 6. Clitoria ternatea para suplementar vacas de doble propósito en Quintana Roo.
Figura 7. Utilización de Clitoria ternatea en vacas de doble propósito.
Figura 8. Medición de la producción láctea en vacas de doble propósito.
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Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito
las siguientes precisiones: a pesar de que no existieron diferencias significativas se observó que los animales del tratamiento 1) obtienen los máximos rendimientos en tanto los del tratamiento 3) obtienen los mínimos, esto lo explican por las variaciones en la calidad de la dieta, observando que la pradera va degradándose hacia una menor proporción de leguminosa presente en la asociación forrajera, que fue del 30 al 18%, lo que implicó una disminución en la calidad de la dieta (Valerio et al, 2006). 5.2. Experiencias en la suplementación a vacas de doble propósito en Quintana Roo con forraje fresco de Clitoria ternatea. Las experiencias en el uso y manejo de Clitoria ternatea en el estado de Quintana Roo por el INIFAP datan desde el año 1988, con estudios de evaluación de frecuencias de corte y niveles de fertilización sobre la producción de forraje, rendimiento, producción de semilla y utilización en la alimentación de ovinos y bovinos. A continuación se describirán las experiencias obtenidas en la alimentación de vacas de doble propósito. La Clitoria ternatea ha sido utilizada para la producción de leche en vacas Holstein-Cebú y Suizo-Cebú en el quinto mes de lactancia, incrementando la producción en un 50%, con pastoreo más Clitoria ternatea a razón de 2 kg de M.S./vaca/día (Sosa, 1990). 23
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En un estudio realizado en el Ejido de Sergio Butrón Casas, del municipio de Othón P. Blanco de Quintana Roo, a 25 msnm, con temperatura máxima promedio de 35.2°C y mínima promedio 15.2°C, con una precipitación media anual de 1,300 mm, para evaluar la suplementación de esta leguminosa. Los animales se distribuyeron en dos tratamientos (ocho animales por tratamiento) y fueron asignados en forma aleatoria, registrándose la edad de la vaca y número de parto: Tratamiento 1.- Se suplementó con Clitoria ternatea a las vacas a razón de 2.0 kg de MS/vaca/día. El forraje fue cortado a los 55 días después de la siembra, se proporcionó en verde, el corte se repitió cada 50 días, más pastoreo en praderas de Brachiaria brizantha. Tratamiento 2.- Se suministró un concentrado comercial al 12% de PC (Proteína Cruda) a razón de 3 kg por vaca, más pastoreo en praderas de Brachiaria brizantha. Ambos tratamientos recibieron sales minerales, agua, así como el manejo sanitario correspondiente. Los resultados no mostraron diferencia significativa en el promedio total, 9.70 vs 10.70 litros de leche por vaca por día (P>0.05), para vacas suplementadas con clitoria y concentrado respectivamente. Aunque cabe hacer la observación que los animales suplementados con concentrado produjeron más que los suplementados con
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clitoria, esto debido probablemente a que la leguminosa posee una alta cantidad de proteína, pero no alcanza a cubrir las demandas de energía; por el contrario, el concentrado posee todos los nutrientes en forma balanceada. Esto permite recomendar lo siguiente: la clitoria, aunque tiene un alto contenido proteico, no es conveniente suministrarla como única fuente de suplemento, lo ideal es dar una parte de concentrado y una parte de Clitoria ternatea.
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6. Costos Para comparar los costos en la suplementación de Clitoria ternatea vs Concentrado, se estimaron los costos de establecimiento y mantenimiento de una hectárea de Clitoria ternatea por un año y los costos del concentrado, calculado para un hato de 30 vacas. Costos de suplementación con Clitoria ternatea. Primero se considera lo siguiente: Una hectárea de Clitoria ternatea rinde 3 ton MS/ha/ corte, al año se pueden hacer tres cortes, por lo tanto es posible obtener 9 ton MS/ha. Si se considera que Clitoria ternatea posee un 70% humedad entonces, conservadoramente y con mermas, se pueden obtener 24 ton/ha/año de clitoria en materia verde. Entonces se tiene que: 1 ha = 24,000 kg Clitoria ternatea en forraje fresco. Si se considera que la recomendación es suministrar 10 kg de forraje verde por vaca por día, entonces con 24 ton dados de producción, se tendría forraje para suplementar 30 vacas durante 80 días. Por consiguiente, se requieren de 4.5 ha para suplementar 30 vacas en un año, con 10 kg de materia verde/vaca/día.
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El establecimiento y cultivo de 1 ha de Clitoria ternatea cuesta $ 10,856.00 al año x 4.5 has = $ 48,852.00 Al dividir el costo de producción de 4.5 has de Clitoria ternatea entre el rendimiento: $ 48,852.00 108,000 kg de clitoria = $ 0.45 por kg El costo diario de suplementación de una vaca con Clitoria ternatea es de $ 4.50 Costos de suplementación con concentrado (12%PC). • El manejo tradicional en la región es suplementar con 3 kg/vaca/día con concentrado. • 3 kg x 30 vacas x 365 días = $ 32,250 kg • $ 32,250 kg x $ 4.75 el kg = $ 153,187.50 El costo diario de suplementación de una vaca con Concentrado es de $ 14.25
Figura 9. Clitoria ternatea para corte.
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Clitoria ternatea, Suplemento Alimenticio para Vacas de Doble Propósito
Cuadro 2.- Costos comparativos PARÁMETRO
Concentrado
Clitoria ternatea
Diferencia a favor clitoria
kg/animal/día (kg)
3
10
-7
Costo por kg ($)
4.75
0.45
4.30
Costo/vaca/ día ($)
14.25
4.50
9.73
Costo/ 30 vacas/año ($)
153,187.50
48,852.00
104,335.50
7. Recomendaciones Con base a lo expuesto se puede considerar lo siguiente: Esta leguminosa por su adaptación, productividad y calidad es una alternativa importante y económica que puede mejorar la dieta de las vacas de doble propósito. Aun cuando la Clitoria ternatea tiene un alto contenido proteico, no es conveniente suministrarla como única fuente de suplemento, lo ideal es dar una parte de concentrado y una parte de Clitoria ternatea.
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8. Literatura citada Alexis PE. 2004 Clitoria ternatea (L.) Excelente leguminosa forrajera para el trópico panameño. Revista Promega. Universidad de Panamá y JICA. No. 1 Araujo JA, Gadelha J, Lima N, Pereira RM (1994) Efeito da altura e intervalo na produção de forragem da cunha (Clitoria ternatea) Pesq. Agropec. Bras. 29: 979-982. Arias CE 1999. Utilización de heno de Clitoria, C. ternatea L. en la alimentación de becerros lactantes de doble propósito. Tesis de Licenciatura. Compostela, Nayarit. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Barro C. y Ribeiro A. The study of Clitoria ternatea L. hay as a forage alternative in tropical countries. Evolution of the chemical composition at four different stages. J. Sci. Food Agric. 1983:34:780-782 Bogdan AV. 1997. Pastos tropicales y plantas de forrajes (Pastos y leguminosas). Primera edición. México. DFAGT Editor S.A. Bustamante GJJ, 1999. Respuesta de vacas Suizo Pardo a la inclusión de niveles crecientes de heno de Clitoria ternatea L. en la dieta. Informe Anual 1999. Fundación Produce Nayarit, A.C.-CONACYT. Campo Experimental “El Verdineño”. CIRPAC. INIFAP. 9 p. Bustamante GJJ y Medrano RJL. 1998. Respuesta de vacas SuizoPardo en lactación a la inclusión de niveles crecientes de heno de Clitoria (Clitoria ternatea L.) en la dieta. Tecnología Llave en Mano. INIFAP-SAGAR, p.22 México, DF. Bustamante GJJ, Villanueva AJF, Bonilla CJA y Rubio CJV. 2002. Utilización del heno de Clitoria (Clitoria ternatea L.) en la alimentación de vacas Suizo Pardo en lactación. Tec. Pecu. Mex. 2002;42 (3) 477-487
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En el proceso editorial de la presente publicación participó el siguiente personal: COMITÉ EDITORIAL DEL CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL SURESTE Presidente M.C. Jaime Piña Razo Secretario M.C. Hector Torres Pimentel Vocales Dr. Raúl Díaz Plaza M.C. Jorge Basulto Graniel Dr. Fernando Duarte Vera M.C. Genovevo Ramírez Jaramillo M.C. Bartolo Rodríguez Santiago Formación y Diseño M.C. Miguel Cetina Muñoz Revisión Técnica M.C. Raul Fernando Bores Quintero M.C. Jorge Ramírez Silva Coordinación de Producción M.C. Héctor Torres Pimentel Código INIFAP MX-0-310307-51-9-37-9-6
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