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cEctNA DE ASTORGA................ 12.50 €. El jamón de vocuno. Tostas de pan de hogaza con oceite de oliva virgen y tomote natural. LENGUA DE VACA.... L2.00 ...
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PARA P¡CAR cEctNA DE El

ASTORGA................

12.50 €

jamón de vocuno. Tostas de pan de hogaza con oceite de oliva virgen y tomote natural

LENGUA DE

VACA....

L2.00 €

Ligeramente curado y ohumodo. Servida en finos lonchas

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9.oo €

SURTIDO DE CECINA DE ASTORGA Y CHORIZO

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON JAMÓN CASERO (2PAX) (1

JAMÓN SERRANO

13.50 €

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Tostos de pon de hogazo con oceite de oliva virgen y tomote notural

GARBANZOS "PICO PARDAT'CON COCOCHAS DE Los

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garbonzos de nuestro zona con cacochos de bocaloo al pil-pil

GALICIA

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Aceite de olivo virgen, pimentón de la Vera y sol gordo

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ENTRANTES Y PLATOS DE CUCHARA PANACHÉ DE VERDURAS

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Verduros naturales guisados como uno menestro

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ALUBIAS BLANCAS DE LA BAÑEZA (ESPECIALIDAD) Variedad Alubia de riñón

COCIDO

MARAGATO

19.50 €

En primer lugar se sirven los cornes, después los garbonzos con el repollo y lo patata, y se termina con lo sopo de cocido. Se sirve por persond.

PESCADOS coNGRro AL

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AJO-ARR|ERO.,........

Aceite de ojo y pimentón

15.00 €

de la Vera

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LOMO DE BACALAO DE Confitado en aceite de oliva virgen con pisto de verduritas MERLUZA DE PINCHO DEL CANTÁBRICO AL

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iugo de pil-pil

ROMERO................

1.5.00 €

Cocinoda en un coldo de verduros y romero. Vinogreto de tomate y cebollino

MERLUZADEPlNCHoDELcANTÁBRlcoALAPLANcHA.............. CORVINA

SALVAJE.....

Morcodo en ploncha y terminado en horno. Vinagreto de tomote y cebollino

19,00 €

CARNES MORCILLO DE TERNERA Estofado lentamente ol oroma de tomillo y vino blanco

L2.50 €

LENGUA DE TERNERA Guisodo o la monera tradicional

1.1.00 €

CARRILLERAS DE IBÉRICO Estofodos lentomente al oromo de tomillo y vino blonco

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CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL DEL TELENO

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PALETILLA DE LECHAZO DELTELENO Asoda en el horno al momento (25 minutos)

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prcHoNES DE TTERRA DE CAMPOS (2), (UNO 8.80

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16.80 €

Estofodos lentomente al oroma de tomillo y vino blonco

17.00 €

LOMO ALTO DE BUEY Entrecot o lo ploncha con sol en escomos y pimientos del Bierzo osodos

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SOLOMILLO DE VACA A la ploncho con sol en escomos y pimientos del Bierzo osodos

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HELADO DE TURRÓN DE JIJONA.

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