MENÚ 24 DE DICIEMBRE 2018 Aperitivo Mini bombón de foie **** Vieira gratinada con setas, cebolla roja, trufa y caviar **** Rape con cous cous cremoso de puerro y mojo de coriando **** Carrilleras a baja temperatura al vino tinto del Monte Lentiscal con boniatos y polvo de castañas **** Postre de la Escuela

Vino blanco Tajinaste Seco D.O. Islas Canarias Vino tinto Tierra crianza D.O. Ca. Rioja Cava Raventos I Blanc L’hereu reserva Brut Aguas minerales

P.V.P.: 60 € ( Igic incluido )

Tel 928 478 415 – [email protected] Real de Coello, 2. 35310 Santa Brígida - www.hecansa.com

MENÚ 25 DE DICIEMBRE 2018 Aperitivo

Hojaldre de boletus, vinagreta de Módena y frutos secos **** Lomo de lubina con puré de papa al tomillo con jugo de pimientos rojos **** Pavo cocinado a baja temperatura con vermut, frutos secos y espinacas **** Postre de la escuela

Vino blanco Tajinaste Seco D.O. Islas Canarias Vino tinto Tierra crianza D.O. Ca. Rioja Cava Raventos I Blanc L’hereu reserva Brut Aguas minerales

P.V.P.: 54 € ( Igic incluido )

Tel 928 478 415 – [email protected] Real de Coello, 2. 35310 Santa Brígida - www.hecansa.com