1 lata (28 onzas) salsa verde para enchiladas. 2 tazas frijoles (pintos, negros, habichuelas coloradas) cocidos o enlatados y escurridos. 3 tazas arroz integral ...
Ingredientes 1 lata (28 onzas) salsa verde para enchiladas 2 tazas frijoles (pintos, negros, habichuelas coloradas) cocidos o enlatados y escurridos 3 tazas arroz integral cocido 1 lata (15 onzas) maíz entero, escurrida, o 1 ½ tazas de maíz congelado, después de descongelar en el refrigerador 12 tortillas de trigo integral 3 tazas queso rallado, bajo en grasa
E AT S M ART
Preparación 1. Caliente el horno a 350 °F. 2. En un tazón grande, mezcle la salsa, los frijoles, el arroz y el maíz. 3. En el fondo de una bandeja para hornear, coloque la mitad de la mezcla. 4. Coloque las tortillas encima de la mezcla. 5. Termine de colocar la mezcla encima de las tortillas. 6. Finalice con queso bajo en grasa por encima. 7. Tape la bandeja de hornear con papel aluminio. 8. Hornee en el horno por 10 minutos. Destape, y hornee por 15 o 20 minutos más. 9. Corte en 8 porciones. Una ensalada de hojas verdes es una gran adición para este plato principal.
Para mas recetas: www.eatsmart.umd.edu Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). La Extensión de la Universidad de Maryland no discriminará a una persona por su raza, edad, sexo, color, orientación sexual, discapacidad física o mental, ascendencia u origen nacional, estado civil, información genética, afiliación política, e identidad o expresión de género. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades. El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información sobre el Programa de Alimentación Complementaria de Maryland (SNAP), comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos de Maryland al 1-800-332-6347 o visite https://mydhrbenefits.dhr.state.md.us/.
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