Capacitación

2015

Diplomado Presencial Técnico en Turismo Sostenible Presentación El diplomado es un esfuerzo conjunto entre la Cámara Nacional de Ecoturismo y Turismo Sostenible de Costa Rica (CANAECO) y la Unidad de Turismo Sostenible del CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza). Es dirigido a los agentes de cambio del sector público y privado vinculados al turismo y al manejo de los recursos naturales en todas las esferas del desarrollo rural. Por su enfoque práctico, es ideal para aquellas personas que se encuentran inmersas en la planeación, elaboración y ejecución de proyectos y/o evaluación de los mismos. Asimismo, profesionales de la enseñanza y/o capacitación encontrarán en este diplomado un medio idóneo para actualizar conocimientos y descubrir nuevas herramientas y buenas prácticas que han superado la prueba del tiempo. El diplomado se compone de cuatro módulos presenciales todos de carácter técnico donde los aspectos conceptuales abarcan el 25% del tiempo de instrucción y los prácticos el restante 75%. La visita a sitios y emprendimientos turísticos en conjunto con las charlas con expertos, empresarios y funcionarios públicos vinculados al turismo sostenible en Costa Rica se convierten en parte esencial de la oferta de este diplomado. El Diplomado Técnico en Turismo Sostenible forma personal técnico que guía procesos de desarrollo rural vinculados a la formulación, desarrollo, ejecución y evaluación de proyectos turísticos, garantizando el apego a los principios de sostenibilidad económica, social y ambiental. Se fortalecen conocimientos y capacidades para proveer servicios eficaces a empresas rurales en América Latina. Las personas graduadas del diplomado tendrán conocimientos y herramientas para facilitar procesos de desarrollo en turismo a escala familiar, comunitaria y del territorio.

CATIE, Sede Central Turrialba, Costa Rica

Coordinadores Eliécer Vargas, Ph.D., Unidad Turismo Sostenible, CATIE MSc. Ana Báez, Comité de Educación, CANAECO Inscripción en línea

Contacto Para mayor información comunicarse a Área de Capacitación y Conferencias Sede Central, CATIE 7170. Cartago, Turrialba, 30501, Costa Rica Tel. (506) 2558-2433 • Fax. (506) 2558-2041 [email protected]

www.catie.ac.cr

Capacitación

2015

Diplomado Presencial Técnico en Turismo Sostenible

Módulo 1. Turismo sustentable para la conservación y el manejo de los recursos naturales Presentación

Este módulo ofrece las herramientas y prácticas que hacen del turismo una actividad promotora de la conservación y el manejo sostenible de los recursos naturales. Para ello, se identificarán estrategias innovadoras para trabajar con parques nacionales y otras áreas protegidas (incluyendo reservas privadas), se compartirá la experiencia de los pioneros del ecoturismo en Costa Rica, se explorarán prácticas exitosas para la promoción del manejo del suelo y el bosque y se analizarán estrategias para minimizar el daño a la herencia natural por parte del visitante, incluyendo ejemplos prácticos de cómo crear mayor conciencia en los visitantes sobre los impactos en la biodiversidad y ecosistemas. Igualmente, se presentarán consideraciones técnicas para responder a los retos por el uso de combustibles fósiles y químicos, así como el manejo adecuado del agua, desechos sólidos y la energía.

Objetivos

• Facilitar criterios técnicos para el manejo y conservación de la biodiversidad desde una perspectiva ecosistémica • Brindar elementos teóricos y prácticos para el análisis de proyectos turísticos que buscan la conservación de áreas naturales, vida silvestre y recursos patrimoniales • Introducir instrumentos para la gestión del turismo sostenible en áreas naturales públicas y privadas

• Generar un espacio de discusión de los retos del diseño y monitoreo de desarrollos turísticos en ecosistemas vulnerables

Contenidos

• Conceptos teórico-prácticos sobre manejo de la biodiversidad y perspectiva ecosistémica • Conceptualización del turismo sostenible dentro del desarrollo sostenible de los países • Pilares del turismo sostenible aplicables a la conservación y gestión de los recursos naturales: diversidad biológica, eficiencia de recursos, integridad ambiental y física • Guía práctica para la planificación, ejecución y evaluación del turismo para la conservación y gestión de los recursos naturales • Turismo y áreas privadas protegidas • Sistema Nacional de Áreas de Conservación: Costa Rica • Ecoturismo en la práctica-Pioneros del ecoturismo mundial • Instrumentos de conservación: pagos por servicios ambientales, compensación de emisiones en la industria del turismo • Las nuevas modalidades del turismo de naturaleza y sus retos para la conservación • Gestión oportuna y efectiva de la consciencia de conservación en el visitante • Visita a sitios y reunión con líderes del turismo para la conservación y la gestión de los recursos naturales

Módulo 2. Buenas prácticas en turismo sustentable: tecnologías de innovación y su financiamiento Presentación

Las buenas prácticas del turismo sostenible serán expuestas y analizadas con la colaboración de aquellas empresas que en Costa Rica han hecho de ellas su estándar, marcando con ello el desarrollo exitoso del turismo sostenible en el país. Cada práctica incorporará los aspectos técnicos de innovación y de financiamiento más relevantes con base en la experiencia de quienes las han puesto en práctica durante años. Este módulo presenta buenas prácticas tanto

para los sectores de hotelería, tour operadores y servicios turísticos, así como para los promotores de proyectos y gestores del turismo en general. Es así como se identificarán estrategias con visión global para garantizar la satisfacción del visitante, el trabajo en equipo, el bienestar del empleado y la inclusión de los actores locales. Además, se expondrán estrategias de financiamiento para establecer las buenas prácticas.

Capacitación

2015

Diplomado Presencial Técnico en Turismo Sostenible

Objetivos

• Exponer los principios y criterios en que se sustentan las buenas prácticas en turismo sostenible tanto para los hoteles, tour operadores, renta car, y parques temáticos con énfasis en la experiencia de Costa Rica • Introducir estrategias prácticas para seleccionar y adaptar las buenas prácticas del turismo sostenible en busca de crear el sistema de gestión para la sostenibilidad del emprendimiento • Brindar un manual de buenas prácticas para la gestión ambiental y social • Conocer la aplicación de normas internacionales, la vinculación con la gestión de la calidad en el turismo sostenible y su demanda en el mercado internacional • Indicar estrategias para financiar la aplicación de tecnologías innovadoras

Contenido

• Conceptos técnicos sobre buenas prácticas, certificaciones y sistemas de gestión para la sostenibilidad

• Conceptualización del turismo sostenible dentro del desarrollo sostenible de los países • Pilares del turismo sostenible: uso racional de recursos, calidad de la experiencia del visitante e innovación para viabilidad económica • Guías de buenas prácticas en el sector turismo sostenible • Buenas prácticas en gestión de proyectos y la planificación del turismo • Buenas prácticas y los estándares de calidad internacional • Buenas prácticas en gestión social con énfasis en cultura • Buenas prácticas en gestión ambiental • Buenas prácticas para la gestión empresarial efectiva • Tecnologías para el uso racional de los recursos naturales: énfasis en agua y energía • Diseño del sistema de gestión para la sostenibilidad • Lecciones costarricenses sobre la adopción de prácticas y tecnologías de innovación • Experiencia empresarial costarricense para financiar proyectos de buenas prácticas y su retorno • Visitas a empresas y proyectos de turismo sostenible que lideran procesos de buenas prácticas

Módulo 3. Planificación y desarrollo del turismo comunitario Presentación

El módulo ofrece un enfoque práctico para asegurar la viabilidad y competitividad de los destinos y empresas turísticas de carácter comunitario a través de la experiencia de quienes han desarrollado el turismo comunitario, rural, étnico, ecoturístico y de aventura en Costa Rica. Se expondrán estrategias exitosas implementadas para maximizar la contribución del turismo a la prosperidad de la comunidad, así como para fortalecer los vínculos de estas iniciativas comunitarias a la industria turística en general. Igualmente, se analizarán métodos participativos para la gestión del turismo comunitario que a la luz de su éxito garantizan la equidad social en el campo. Se dará especial énfasis al trabajo con comunidades indígenas y de tradición agropecuaria y se ofrecerá un manual práctico para la planificación y diseño de facilidades y servicios orientados al fortalecimiento del turismo inclusivo y comunitario.

Objetivos

• Introducir los conceptos y experiencias para la planificación y gestión del turismo comunitario • Presentar métodos participativos para el trabajo comunitario en turismo • Establecer indicadores para la gestión del turismo comunitario • Valorar desafíos del trabajo con poblaciones indígenas y migrantes • Exponer el desarrollo del turismo rural comunitario en Costa Rica

Contenido

• Conceptos y definiciones del desarrollo comunitario y turismo comunitario • Conceptualización del turismo sostenible dentro del desarrollo sostenible de los países

Capacitación

2015

Diplomado Presencial Técnico en Turismo Sostenible

• Pilares del turismo sostenible: prosperidad local, equidad social, control local y riqueza cultural • Manuales en turismo comunitario según el énfasis de intervención • Desempeño empresarial y social de las empresas asociativas en turismo • La experiencia costarricense en turismo rural comunitario: legislación y reglamentación • La experiencia costarricense en turismo rural comunitario: práctica y facilitación

• Calidad y el turismo comunitario • Cosmovisión indígena y los riesgos de la colonización turística • Buenas prácticas en la gestión social del turismo con énfasis en el turismo rural comunitario • Definición de indicadores de sostenibilidad para el turismo comunitario • Visitas a proyectos exitosos que lideran el turismo comunitario en Costa Rica

Módulo 4. Certificación y marketing: sostenibilidad que vende turismo La viabilidad de los destinos turísticos y las empresas individuales depende de la capacidad que se tenga para identificar mercados y analizar las tendencias. En Costa Rica, la certificación ha sido un instrumento clave, permitiendo que los empresarios y destinos turísticos crezcan y estén más preparados en sus esfuerzos de mercadeo y ventas. El módulo ofrece la exposición práctica al certificado CST de Costa Rica y otros programas voluntarios en calidad y sostenibilidad, así como a las principales estrategias para su implementación. Expositores del campo de la hotelería y resorts, renta car, tour operadores y reservas privadas compartirán su experiencia, ayudando a determinar hasta dónde debe incluir la sostenibilidad en los esfuerzos de marketing. Con base en la experiencia, se compartirá una propuesta metodológica que combina calidad y sostenibilidad como pilares para el mercadeo de productos turísticos.

Objetivos

• Introducir el contexto actual de la certificación y su rol en el marketing del turismo sostenible • Exponer el desarrollo de la Certificación para la Sostenibilidad Turística (CST) en Costa Rica • Introducir esquemas de sostenibilidad y criterios para su adopción explorando la relación entre la certificación y los sistemas de gestión de la calidad • Ofrecer estrategias prácticas para utilizar la certificación en promoción y mercadeo del producto turístico • Exponer tendencias del turismo según mercados y tendencias • Valorar desafíos del trabajo con certificaciones de sostenibilidad y el greenwashing

Contenido

• Conceptos básicos de mercadeo, marketing, promoción y gestión de la calidad • Tendencias mundiales del turismo versos tendencias del turismo sostenible • Conceptualización del turismo sostenible dentro del desarrollo sostenible de los países • Pilares del turismo sostenible: viabilidad económica, calidad de la gestión, bienestar de la comunidad, y satisfacción del visitante • Certificación para la Sostenibilidad Turística (CST) en Costa Rica • Experiencia en la implementación del CST y otros esquemas de certificación a nivel mundial • La certificación y los sistemas de gestión de la calidad • Normas ISO y el CST: la experiencia práctica para el sector turístico costarricense • Marketing de la sostenibilidad en la práctica • Visita a empresas líderes en los sectores de hoteles, tour operadores, y renta car • Estrategias integrales de mercadeo y certificación: lecciones aprendidas de los empresarios costarricenses • Marca país y su rol en la promoción del turismo sostenible • Perfil del visitante convencional versus el visitante que busca productos sostenibles • Retos de la certificación del destino sostenible: Criterios Globales del GCST

Capacitación

2015

Diplomado Presencial Técnico en Turismo Sostenible

Inscripción en línea

Requisitos

Cada módulo (curso) puede ser llevado de forma independiente sin tener que estar matriculado en el diplomado. El CATIE y CANAECO extenderán un certificado de participación independiente para cada módulo. Sin embargo, para optar por la titulación del Diplomado Técnico en Turismo Sostenible es necesario: 1) participar activamente durante los cuatro módulos, 2) entregar el reporte de experiencia (implementación en campo) de al menos dos de los cuatro módulos, 3) aprobar al menos tres de las pruebas de evaluación realizadas al final de cada módulo con nota mínima de 65 puntos y 4) tener un porcentaje de ausencias a las sesiones de los módulos menor al 10% de las mismas.

Fechas importantes

Cada módulo está programado en un ciclo durante el año 2015, lo cual le permitirá al participante tomar los módulos en el orden que mejor se adecúe a sus posibilidades. Además gracias a la programación escalonada, es posible tomar dos módulos en un solo mes. Módulo

Curso 1: Turismo sustentable para la conservación y el manejo de los recursos naturales. Curso 2: Buenas prácticas en turismo sustentable: tecnologías de innovación y su financiamiento. Curso 3: Planificación y desarrollo del turismo comunitario. Curso 4: Certificación y marketing: sostenibilidad que vende turismo.

Primer ciclo 2015 3 al 14 de agosto 17 al 28 de agosto

Contacto Información sobre el diplomado: Eliécer Vargas, [email protected] Tel. (506) 2558 2638 Nathalie Carballo [email protected] Tel. (506) 8511-1885 La inscripción debe ser enviada a Área de Capacitación y Conferencias Sede Central, CATIE 7170 Cartago, Turrialba, 30501, Costa Rica Tel.: (506) 2558-2433 Fax: (506) 2558-2041 Correo electrónico: capacitació[email protected]

5 al 16 de octubre 19 al 30 de octubre

La fecha límite de inscripción es un mes antes de iniciar el módulo en el que se quiere participar.

Cupo

16 personas para cada módulo

Costo

Cada módulo tiene un costo de USD 1.900. El costo del diplomado es de USD 5.750. El participante cancela USD 1.900 al inscribir cada uno de los primeros tres módulos. Al matricular el cuarto módulo se deberá cancelar únicamente USD 50 por el derecho de graduación. El costo del diplomado incluye: matrícula, textos, materiales, instructores, traslado aeropuerto-CATIE-aeropuerto, giras de campo, certificados de aprovechamiento, seguro médico, diploma, refrigerios, alimentación, alojamiento. No incluye tiquete aéreo, gastos de visado e impuestos de salida del país.

CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza) es un centro regional dedicado a la investigación y la enseñanza de posgrado en agricultura, manejo, conservación y uso sostenible de los recursos naturales. Sus miembros son Belice, Bolivia, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, República Dominicana, Venezuela, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Estado de Acre en Brasil.