BRUNCH DE NAVIDAD PAVO NAVIDEÑO con terrina de su relleno y salsa de castaña glaseada ROAST BEEF con diferentes tipos de salsas COCHINILLO ASADO con manzana asada y su jugo MARISCO, OSTRAS Y CONCHA FINA bogavante, langostinos, gambas blancas, cigalas…. con variedad de salsas… SALMONES, AHUMADOS Y EMPANADA salmón cocido, en paté, caviar con blinis, ahumados de pez espada, bacalao, empanada gallega de atún y huevo SUSHI maki de salmón, de atún, vegetal, California roll, sashimi… URTA asada al horno a la roteña BARBACOA chorizo, salchichas, presa ibérica, atún, pez espada, lubina… VARIACIÓN DE IBÉRICOS jamón, morcón, salchichón, caña de lomo… CAZUELAS de pato a la naranja, fricandó de ternera, langostinos pil pil, estrogonof, bacalao a la vizcaína… PASTA Y RISOTTO raviolis de espinaca, fettuccini, penne, rigattone con diferentes salsas. Risottos con espárragos, setas, verduras. SOPA puchero con hierbabuena PATÉS Y TERRINAS paté de campaña, a las finas hierbas, a la pimienta, foie grass micuit, pastrami… GUARNICIONES arroz salteado, bolas de patata con bacon y chalottas, verduras cocidas, níscalos…. ENSALADAS diferentes tipos de lechuga, atún, huevo cocido, maíz, palmitos… Diferentes tipos de vinagretas, aceites y pimientas ENSALADAS COMPUESTAS pipirrana con langostinos, ensalada de pulpo a la gallega, ensalada a lemana, ensaladilla rusa, de cous cous, de pimientos asados con anchoas… QUESO “payoyo”, azul “Manchego”, “Mahón”, brie… POSTRES tronco de Navidad, mousse de chocolate, de yogur, pastelería francesa, ensalada de frutas…

Precio: 138€ (IVA incluido). Incluyendo cava, refrescos, agua, café y té. Niños menores de 12 años: sin cargo