Indice Edita:

C/ Turquía, 1º - Edif. Adriano Portal I - 6º D. 04009 Almería Telf. +34 950 62 54 77 Fax +34 950 14 06 89 E-mail: [email protected] www.fyh.es

Director: Rafael I. Losilla Borreguero Redacción y Firmas: Francisco Flores, Daniel Lafuente. Producción y Suscripciones: Trinibel Barranco. Departamento Comercial: Manuel Flores. Diseño y Maquetación: Francisco Valdivia. Fotografía: Francisco Bonilla.

Traducciones: Nuria Lafuente Imprime: Graficas Piquer S.L.

F&H es una revista pluralista que, respetando las opiniones de todas las colaboraciones que se insertan en la misma, no se hace, necesariamente, partícipe de ellas.

Casur ...................................................................4-5 Consumo de Ecológico: Alemania...................6 Frutas Franch....................................................8-9 Consumo de Ecológico: Austria.....................10 Biosanz ..........................................................12-13 Consumo de Ecológico: Bélgica ....................14 Trops...............................................................16-17 Consumo de Ecológico: Dinamarca..............18 Eko-Baby.......................................................20-21 Consumo de Ecológico: España.....................21 Canalex..........................................................24-25 Consumo de Ecológico: Finlandia.................26 Agrieco ..........................................................28-29 Consumo de Ecológico: Francia ....................30 LQA .................................................................32-33 Consumo de Ecológico: Holanda ..................34 Procam...........................................................36-37 Consumo de Ecológico: Italia ........................38 Eco-Park ........................................................40-41 Consumo de Ecológico: Noruega..................42 Ecofruit..........................................................44-45 Consumo de Ecológico: Reino Unido...........46 Cítricos del Andarax ..................................48-49 Consumo de Ecológico: Suecia......................50 Alterbio..........................................................52-53 Consumo de Ecológico: Suiza........................54 Frunet ............................................................56-57 Consumo de Ecológico: Portugal ..................58 Enza Zaden ...................................................60-61 Producción Ecológica: Andalucía .................62 Vilmorín.........................................................64-65 Producción Ecológica: Aragón.......................66 Biofrutal ........................................................68-69 Producción Ecológica: Canarias ....................70 Agrocolor ......................................................72-73 Producción Ecológica: Cataluña ...................74 Saliplant........................................................76-77 Producción Ecológica: Extremadura ............78 Eurocastell ....................................................80-81 Producción Ecológica: Murcia.......................82 Kimitec ..........................................................84-85 Producción Ecológica: Valencia ....................86 Rijk Zwaan....................................................88-89 Producción Ecológica: Bélgica.......................90 Plan Protect .................................................92-93 Producción Ecológica: España.......................94 Ejidocartón ...................................................96-97 Producción Ecológica: Francia.......................98 Gautier Semillas .....................................100-101 Producción Ecológica: Holanda ..................102 Agro-Solutions .......................................104-105 Producción Ecológica: Italia ........................106 Capa Ecosystem......................................108-109 Producción Ecológica: Provincias ...............110 Semilleros Laimund ................................111-112

03

04

Producción Ecológica

Casur abre sus puertas al ecológico con una oferta superior a las 500 toneladas en este segundo ejercicio entre tomate rama y tomate cherry sabor. La empresa tiene previsto en su plan estratégico alcanzar las 18 hectáreas al cierre del ejercicio 2009-2010. La comercializadora almeriense, con una hectárea de tomate especializada en la producción cherry de la gama sabor, que y comercio del tomate, inició su ofrecerán al mercado de octubre actividad en la línea ecológica a junio. en marzo de 2008 con una su- La empresa dispondrá en este perficie de 12.000 metros cua- segundo ejercicio de aproximadrados y dentro de 3 años con- damente 500 toneladas de totará con una superficie de mate ecológico en unas fincas tomates ecológicos de 18 hec- adaptadas especialmente para ello. Los rendimientos del tomate táreas. Estos son los objetivos a medio ecológico en esta primera camplazo de una empresa que em- paña han sido similares a los del pezará a partir de octubre a convencional, lo que está facilicomercializar su línea de ecoló- tando la implantación de la línea gico bajo las marcas Ecocasur y ecológica entre los productores Biocasur. Las primeras experien- de Casur. cias la han desarrollado con cadenas alemanas, con las que trabajan desde hace tiempo e “iremos de manos de estas cadenas, ya que el mercado de ecológico no es un negocio de grandes volúmenes”, afirma Antonio Martín, gerente de la compañía. Para la campaña 20082009 dispondrán de casi 5 hectáreas de ecológico que dirigirán hacia variedades de tomate ram desde octubre Antonio Martín, gerente de Casur. hasta junio y a su vez Antonio Martin, manager in Casur

Evolución de la superficie de ecológico en Casur Surface organic vegetables in Casur

(Expresado en hectáreas). Fuente: Casur. * Previsiones.

José Martínez Portero, presidente. Jose Martinez Portero, president.

Organic Production

05

Casur opens its doors to organic with a supply higher than 500 tons in this second year between truss tomato and tomato cherry flavour. The strategic plan of the company has anticipated reaching the 18 hectares at the end of the campaign 2009-2010.

This trader company of Almería, specialized in the production and commerce of the tomato, started its activity in the organic line in March of 2008 with a surface of 12,000 square meters and within 3 years it will have a surface of organic tomatoes of 18 hectares. These are the objectives at mid term of a company that will begin to commercialize its line of organic in October with the marks Ecocasur and Biocasur. The first experiences have been developed with German chains, which they have been working with for a long time and "we will go together these chains, since the market of organic is not a business of big volumes",

affirms Antonio Martín, manager of the company. In the campaign 2008-2009 they will have nearly 5 hectares of organic that will direct towards varieties of raf tomato since October to June and as well with one hectare of cherry tomato of range flavour, which they are offering to the market since October to June.

In this second year the company will have approximately 500 tons of organic tomato into greenhouses specially adapted for it. In this first campaign the yields of the organic tomato have been similar to those of the conventional one, which is making easier the implantation of the organic line among the producers of Casur.

06

Consumo Ecológico

Alemania es un mercado de 500.000 toneladas Alemania es el gran mercado de las frutas y hortalizas ecológicas aunque su consumo per cápita se reduce a 6 kilos por cada habitante y con el factor precio encima de la mesa. Durante el año 2007, los alemanes demandaron 130.000 toneladas de frutas ecológicas y 119.000 toneladas de hortalizas ecológicas, lo que supuso un incremento del 4 por ciento con respecto a 2006. Las hortalizas fue la familia que más incrementó su penetración al elevarse su comercio casi un 5

por ciento, mientras que las frutas aumentaron su demanda menos del 4 por ciento. El precio empieza a ser una arma interesante para elevar el consumo de productos ecológicos y los discount ya cuentan con una presencia significativa en sus lineales. De hecho, el 40 por ciento de las frutas y hortalizas ecológicas que adquieren los alemanes se realizan en este tipo de establecimientos. Su progresión ha sido bárbara desde 2005 en donde la cota de mercado no llegaba al 34 por cien-

Frutas ecológicas vendidas en Alemania (2007) Organic fruit trade in Germany (2007)

to. Tras los discount, se sitúan los supermercados e hipermercados convencionales con una cota del 30%, mientras que las tiendas especializadas y los supermercados exclusivamente ecológicos se sitúan por debajo del 25%. Las bananas en frutas y las zanahorias en hortalizas son los productos ecológicos más adquiridos por el alemán. De hecho, los alemanes adquirieron en 2007 casi 60.000 toneladas de bananas ecológicas y más de 51 kilos de zanahorias.

Hortalizas ecológicas vendidas en Alemania (2007) Organic vegetables trade in Germany (2007)

Cota de mercado de la distribución de frutas y hortalizas ecológicas (2007) Organic fruit and vegetables share market (2007) Fuente: ZMP

08

Producción Ecológica

Vincularse a todos los eslabones de la cadena es una estrategia defendida por muchos mayoristas españoles. El Grupo Franch ha convertido esta apuesta clave en su estrategia de mercado. Es más, ha ampliado la superficie de cultivo ecológico hasta sumar 65 hectáreas y 55 hectáreas más en reconversión repartidas en el levante español. Grupo Franch ha reforzado su vinculación en el negocio de la producción ecológica con la ampliación de la superficie de cítricos ecológicos hasta sumar 65 hectáreas. El volumen de negocio roza las 1.000 toneladas. Y es que el crecimiento de esta sociedad es notorio. Esta realidad se traduce en que un grupo importante de citricultores que están asociados en la Organización de Productores denominada SAT Europa que comercializa su producción a través de Frutas Franch. “Como fruto de la labor informativa y

de sensibilización llevada a cabo entre los socios, un creciente número de ellos están implantando el sistema ecológico de cultivo en sus planta-ciones”, apunta Alfonso Franch, gerente de Frutas Franch. Actualmente, la naranja es el producto con más superficie certificada (40 hectáreas y 25 hectáreas en reconversión), le sigue en importancia el limón con 20 hectáreas y el pomelo que suma 5 hectáreas. Toda la superficie de mandarina se encuentra en reconversión a ecológico y ya contempla las 30 hectáreas.

Oferta comercial de Grupo Franch (2007) Volumes organic fruit and horticulture (2007)

(Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: Grupo Franch.

Grupo Franch cuenta con una central hortofrutícola en Betxí (Castellón) de 20.000 metros cuadrados de superficie, dotada de líneas de confección, cámaras de conservación y de expedición. “Las zonas de confección y conservación de producto ecológico están perfectamente señalizadas y se utilizan exclusivamente para este tipo de productos. La diferenciación de envases y un estricto sistema de trazabilidad y de gestión asegura la no confusión del producto ecológico con el convencional”, asevera Franch. Las instalaciones están certificadas por el Comité de Agricultura Eco-lógica de la Comunidad Valenciana (CAECV). En el ámbito de los destinos, España, Francia, Alemania y Reino Unido, entre otros, absorben la oferta 'eco' y recientemente, “estamos en conversaciones para enviar género a Estados Unidos”, apostilla Franch.

Organic Production

09

To tie to all the links of the chain is a strategy defended by many Spanish wholesalers. Franch group has made of this key bet its strategy of market. More than this, it has increase the surface of organic crop until 65 hectares and 55 hectares more in reconversion distributed in the Spanish East. Franch Group has reinforced its entailment in the business of the organic production with the increase of the surface of organic citrics until 65 hectares. The volume of business is close to 1,000 tons. And it is that the growth of this society is wellknown. This reality is translated in an important group of citric growers associated in the Organization of Producers denominated the SAT Europe that commercializes its production through Franch Fruits. "Like a result of the informative and sensibility work and carried out among the partners, an increasing number of them are implementing the organic system in their crops", affirms Alfonso Franch, manager of Franch Fruits. At the moment, orange is the product with more registered surface (40 hectares and 25 hec-

tares in reconversion), following in importance by lemon with 20 hectares and grapefruit with 5 hectares. The entire tangerine surface is in reconversion to organic and it has already 30 hectares. Franch group has a fruits and vegetables power station in Betxí (Castellón) of 20,000 square meters of surface, equipped with lines of preparation, chambers of conservation and issue. "The zones of preparation and conservation of organic product are perfectly signalized and they are used exclusively for this type of products. The differentiation of packages and a strict system of trazability and management assures the non confusion of the organic product with the conventional one ", asserts Franch. The facilities are certified by the Committee of Organic Agriculture of Valencian Community

Alfonso Franch es gerente de Frutas Franch. Alfonso Franch is manager of Frutas Franch company.

(CAECV). In the scope of the destinations, Spain, France, Germany and United Kingdom, among others, absorb the “organic” supply and recently, "we are in conversations to send product to the United States", Franch comments.

10

Consumo Ecológico

Austria mantiene grandes márgenes en el ecológico El consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Austria ha frenado su rápido crecimiento de primeros del siglo XXI y hoy su evolución aporta cotas por debajo del 10 por ciento. Hoy el negocio ecológico en frutas y hortalizas suma casi 16 millones de euros, destacando las ventas de frutas por valor de 7,4 millones de euros. La importación se ha convertido en uno de los puntos fuertes del abastecimiento de frutas y hortalizas ecológicas en Austria al sumar más del 60 por ciento. De hecho, del total de las importaciones de frutas y hortalizas que

recibe Austria, casi el 5 por ciento son de partidas ecológicas, con especial peso de los productos citrícolas y las hortalizas al aire libre. Los cítricos son las partidas ecológicas más importadas en Austria al suponer un 22 por ciento de las importaciones, seguido del limón -18 por ciento- y el calabacín -15 por ciento-. Los austriacos usan las cadenas de supermercados convencionales para adquirir sus productos ecológicos. El fenómeno discount, aunque muy asentado, aún no suma las cotas que en la vecina

Distribución de los ecológicos en Austria (2006) Share market organic crop in Austria (2006)

Alemania. Las tiendas especializadas han fijado su campo de acción en el 22 por ciento del mercado y el negocio directo con el productor austriaco alcanza el 10 por ciento y muy centrado en los meses de julio y agosto. Austria aún mantiene diferenciales interesantes entre las partidas hortofrutícolas convencionales y las partidas ecológicas. En algunos productos como las cebollas las diferencias son del 80 por ciento. La media se sitúa en torno al 30 por ciento, según un informe del AMA.

Importación de frutas y hortalizas ‘eco’ en Austria Import organic fruit and horticuilture in Austria (2006)

Fuente: BMLF.

Diferencias de precios entre producto orgánico y convencional (2005-2006)

(Expresado en %). Fuente: AMA.

Fuente: Aduanas Austriacas.

Venta de frutas y hortalizas eco en Austria Trade organic fruit and horticulture in Austria (2005)

(En millones de euros).

Fuente: AMA.

12

Producción Ecológica

La firma aragonesa Biosanz ha apostado por la producción de frutas ecológicas de una manera fehaciente. Hoy ya contempla una oferta productiva que supera las 550 toneladas y una estrategia empresarial basada en la exportación a los países de la UE. La aragonesa Biosanz es una empresa que inició la práctica ecológica a mediados de la década de los 90. Ubicada en el término municipal de Epila (Zaragoza), junto a la cordillera del Sistema Ibérico, goza de un clima privilegiado, ya que tiene influencias del clima continental y mediterráneo. Esto provoca acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de todo el año, lo que define la variedad y calidad de sus productos ecológicos.

José Miguel Sanz, gerente de Biosanz. José Manuel Sanz, manager of Biosanz.

Y es que Biosanz contempla una superficie de 24 hectáreas, una de las extensiones más amplias de cultivo ecológico de toda la

Oferta comercial de Biosanz (2007) Volumes organic fruit and horticulture (2007)

(Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: Biosanz.

provincia de Zaragoza. Los producción de frutales es el fuerte de Biosanz. De hecho, comprende una amplia gama de productos y variedades que se reparten en manzana (250 toneladas); melocotón (150 toneladas); nectarina (40 toneladas); albaricoque (75 toneladas); higo (15 toneladas) y cereza (20 toneladas). En el ámbito de los destinos, Biosanz destina todo su género a la UE. Entre los países que exporta sobresalen Alemania, Dinamarca, Holanda y Francia. El género que comercializa Biosanz, se distribuye, en su mayoría, entre los canales de mayoristas más importantes de las plazas europeas. Aunque, la intención a corto-medio plazo de la firma es trabajar también con las cadenas de supermercados. Biosanz es la marca que distingue su género para el comercio español e internacional.

Organic Production

The Aragonese Biosanz company has bet on the production of organic fruits of a unquestionable way. Today it has already a productive supply that surpasses the 550 tons and an enterprise strategy based on the export to the countries of the EU. The Aragonese Biosanz is a company that started the organic practice in the middle of the decade of the 90's. It is located in the district of Epila (Zaragoza), next to the mountain range Sistema Ibérico, enjoys a privileged climate, since it has influences of the continental and Mediterranean climate. This causes marked thermal oscillations throughout all the year, which defines the variety and quality of its organic products. Biosanz has a surface of 24 hectares, one of the biggest extents of organic crops of all the province of Zaragoza. The production of fruit trees is the strong point of Biosanz. In fact, it includes a big range of products and varieties that are distributed in apple (250 tons); peach (150 tons); nectarine (40

Biosanz tiene 24 has. de ecológico / Biosanz has 24 has. organic crop.

tons); apricot (75 tons); fig (15 tons) and cherry (20 tons). In the scope of the destinations, Biosanz sent its entire sort to the EU. Among the destinations of the exports Germany, Denmark, Holland and France stand out. The products commercialized by Biosanz, are distributed, mainly, among the channels of more

important wholesalers of the European places. Although, the intention and short-medium term of the company "is to work also with the chains of supermarkets", indicates Jose Miguel Sanz, manager of the company. Biosanz is the mark that distinguishes its products for the Spanish and international commerce.

13

14

Consumo Ecológico

Bélgica supera las 65.000 toneladas de ecológico El mercado belga es de los más estables en el consumo actual de frutas y hortalizas ecológicas y a su vez es de los más limitados. La gama ecológica sólo supone el 1,5 por ciento del consumo hortofrutícola convencional, destacando los 2,5 kilos de vegetales por persona y año que compran los belgas. La gama hortícola es la que más ha prosperado, y así la demanda ecológica supone más del 3 por ciento sobre el consumo de vegetales totales, de los que el 50 por ciento provienen de la importación, siendo el resto oferta belga, gracias al 30 por ciento de horticultores que cuentan con algún cultivo 'eco'. No existen datos más concretos sobre consumo por familias pero

los bulbos y los tomates son las hortalizas ecológicas más demandas en los comercios belgas. Las patatas ecológicas también tienen un peso similar a la gama hortícola en volumen global aunque los 2,43 kilos de consumo per cápita de este producto sólo suponen el 1 por ciento de la demanda convencional y con escasa presencia de la importación. La fruta ecológica es la gama de menor peso y así cada belga sólo consumió en 2005-2006 un total de 1,31 kilos per cápita, la mayoría de importación y concentrado en 'comodities' como cítricos y bananos y manzanas de origen belga. En total, un mercado de 65.520 toneladas que no muestra grandes saltos en la actualidad.

Los belgas desplazan hacia la gran distribución sus demandas ecológicas en frutas y hortalizas y así los supermercados convencionales controlan el 55% de las compras frente al 28 por ciento de las tiendas especializadas en productos ecológicos. 2 supermercados abanderan la oferta ecológica: Delhaize y Colruyt. Ambos cuentan con un abanico amplio de gama ecológica, incluso Colruyt cuenta con tiendas específicas de ecológico bajo la enseña Bioplanet. Los discount Lidl y Aldi no alcanzan ni el 5 por ciento de la cota. Actualmente existen sobre 370 tiendas especializadas en gama ecológica en Bélgica, la mayoría de ellas independientes y de origen familiar.

Consumo hortofrutícola ecológico en Bélgica (2005-2006) Consumption organic fruit and vegetable in Belgium

Cota de mercado de los canales de distribución (2006) Market organic fruit & veg in Belgium (2006)

(Expresado en toneladas). Fuente: Informe Consumo de Organic Europe.

Fuente: Organic Europe.

16

Producción Ecológica

Trops es el mayor productor de subtropicales ecológicos de la Unión Europea con un volumen de 1.800 toneladas entre aguacate y mango que destina en su totalidad al mercado alemán bajo la marca Entre Rios.

Trops contempla una producción ecológica de 1.800 toneladas. Trops has an organic crop of 1,800 tons.

Trops es el mayor productor de subtropicales ecológicos de la Unión Europea con unos volúmenes de 1.800 toneladas, que reparte entre aguacate y mango. La oferta de aguacate alcanza las 1.500 toneladas por las 300 toneladas de mango que oferta al mercado bajo la marca Entre Rios. La empresa ha conseguido estabilizar su caudal de oferta en las 1.800 toneladas, gracias a los 50 productores de esta comercializadora, ubicados en la costa mala-

gueña. El gerente de Trops, Enrique Colilles, señala que la firma “mantendrá sus números en

Oferta productiva ecológica de Trops (2007) Irganic production in Trops

Fuente: Trops.

ecológico en los próximos años”. La empresa, con una amplia trayectoria en el comercio de subtropicales en la Unión Europea, invertirá 17 millones de euros en nuevas instalaciones, de las que el 20 por ciento de la superficie serán destinadas para la actividad de los subtropicales ecológicos. 2.800 metros cuadrados se destinarán para albergar la oferta ecológica de Trops que, en la actualidad, se destinan únicamente a un grupo de la distribución alemana. Hoy el comercio de frutas subtropicales ecológicas supone entre el 12-14 por ciento de la actividad de la empresa que cuenta con una oferta de 10.000 toneladas de aguacate y 2.300 toneladas de mango convencional. La empresa confecciona el ecológico bajo la marca Entre Rios en distintos tipos de packaging y formatos.

Organic Production

Trops is the biggest producer of the organic subtropical of the European Union with a volume of 1,800 tons between avocado and mango that send totally to the German market with the mark Entre Ríos.

Trops is the biggest producer of the organic subtropical of the European Union with volumes of 1,800 tons, distributed between avocado and mango. The supply of avocado reaches the 1,500 tons and 300 tons of mango that supplies to the market with the mark Entre Ríos. The company has been able to stabilize its volume of supply in the 1,800 tons, thanks to the 50 producers of this trader company, located in the coast of Málaga. The manager of Trops, Enrique Colilles, indicates that the company “will keep its figures of organic in the next years”.

Enrique Colilles es director de Trops. Enrique Colilles is manager of Trops company.

The company, with a large trajectory in the commerce of subtropical in the European Union,

will invest 17 million euros in new facilities, of which the 20 per cent of the surface will be used for the activity of organic subtropical ones. 2,800 square meters will be used to lodge the organic supply of Trops that, at the present time, are just used for a group of the German distribution. Today the commerce of organic subtropical fruits means between the 12-14 percent of the activity of the company that has a supply of 10,000 tons of avocado and 2,300 tons of conventional mango. The company makes the organic with the mark Entre Ríos in different types packaging and formats.

17

18

Producción Ecológica

Frutas y hortalizas soportan el 20 por ciento del negocio ‘eco’ Dinamarca pasa por ser uno de los mercados más atractivos para el negocio de las hortalizas ecológicas. Su consumo y comercio sigue activo, en 2007 elevó sus operaciones en un 30% de manos de las hortalizas al aire libre y de bananos y cítricos ecológicos. La dinamicidad del negocio ecológico en Dinamarca se mide en que un 6,5 por ciento de los productos agroalimentarios que se adquieren en el mercado danés son ecológicos. Existen 2 productos que marcan distancias en las estadísticas: patatas y zanahorias. Los daneses consumieron más de 80.000 toneladas de hortalizas ecológicas, de las que más de 10.000 toneladas fueron patatas y 9.000 de zanahorias. El peso de estos 2 productos responde a la producción local de verano.

Actualmente, cada danés destina unos 160 euros a adquirir productos ecológicos y un 20 por ciento de esta cantidad a las partidas hortofrutícolas, donde las hortalizas son la familia de referencia. No obstante, el consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Dinamarca no se distribuye por igual en todo el país. La capital Copenaghe concentra el 45 por ciento del consumo y esto provoca que la demanda ecológica suponga casi el 15 por ciento del negocio agroalimentario en la capital. La demanda ecológica en Dinamarca se mantiene fuerte y se incrementó en un 13 por ciento en 2007. Las cadenas son las grandes beneficiadas de este fenómeno. Ejemplos. La cadena Irma incrementó sus ventas de ecológico en

un 13 por ciento en frutas y hortalizas y en un 20 por ciento en el resto de categorías. El resto de las cadenas ha visto incrementar su demanda entre 29-35 por ciento en 2007 e incluso el formato descuento elevó sus ventas en un 60 por ciento con respecto al ejercicio anterior, elevando sus categorías de ecológico de 39 a 90 referencias. Las cadenas convencionales acaparan el 90 por ciento de las ventas y las tiendas especializadas se ven sometidas a la presión de los grandes grupos. No obstante, en verano de 2006 nacía el primer supermercado ecológico en Dinamarca: Egefeld. Esta cadena fue considerada la mejor y más preparada entre los habitantes de Copenaghe, según una encuesta.

Compra de productos agroalimentarios en Dinamarca (2005)

Hogares que gastan más del 10% de eco Households spending more than 10% on organic produce. Hogares que gastan entre 2,5-9,9% de eco Households spending between 2,5-9,9% on organic produce. Hogares que gastan menos del 2,5% Households spending less than 2,5% on organic produce. No consumen eco/Do not buy organic

Fuente: GfK.

20

Producción Ecológica

Eko-Baby es una de las firmas históricas de la producción de hortalizas ecológicas en España gracias a 15 años de vida empresarial. Hoy es uno de los comercializadores fuertes de pepino ecológico con casi 2.000 toneladas y además ejerce la figura de operador al comercializar género de terceros de Murcia, Almería y Málaga. Eko-Baby es una de las firmas históricas del negocio ecológico en España con una historia de 15 años en el mercado cuando la producción ecológica era una desconocida en la industria hortofrutícola española. Las producciones de pepino y berenjena abrieron la trayectoria ecológica de Eko-Baby y hoy la firma cuenta con 40 hectáreas de producción propia donde el pepino aporta casi 2.000 toneladas de oferta, lo que supone el 65 por ciento del comercio de Eko-Baby. Aunque la línea de pepino holandés es fuerte en la firma, esta comercializadora cuenta con un total de 15 referencias gracias a las operaciones que

realiza con empresas terceras de Almería, Murcia y Málaga. La empresa tiene como objetivo incrementar un 15-20 por ciento su oferta con producción de terceros y no prevé nuevos incrementos para los próximos años. La firma ha conseguido consolidarse entre algunas cadenas europeas, sobre todo alemanas, gracias a un departamento comercial muy enfocado a satisfa-

Oferta de ecológico de Eko-Baby (2007-2008) Organic production of Eko-Baby company (2007-2008)

cer este destino. De hecho, “la empresa desarrollará gran parte de algunos programas de ecológico de cadenas alemanas durante la temporada 2008-2009”, señala Francisco Correa, director de Eko-Baby. Además de la gama de pepino, la empresa contempla una oferta propia de gama cherry, berenjenas rayadas y judía, y compra a terceros las gamas de bróculis, productos de hoja, col picuda, calabacín, subtropicales o pimientos californias, entre otros géneros. Destinos

(Expresado en toneladas). Fuente: Eko-Baby.

Alemania y Reino Unido aportan el 85 por ciento del comercio ecológico de la firma, con el mercado germano controlando el 50 por ciento. El resto se reparte entre Dinamarca -7 por ciento- y Francia, Suiza, Austria e Italia.

Organic Production Eko-Baby is one of the historical companies of the production of organic vegetables in Spain thanks to 15 years of enterprise life. Nowadays it is one of the main organic cucumber dealer with nearly 2,000 tons and in addition it roles the figure of operator when commercializing for third ones in Murcia, Almería and Málaga.

Eko-Baby is one of the historical companies of the organic business in Spain with a history of 15 years in the market when the organic production was a stranger in the Spanish fruits and vegetables industry. The productions of cucumber and aubergine opened the organic trajectory of EkoBaby and today the company has 40 hectares of own production where the cucumber is nearly 2,000 tons of supply, which means the 65 per cent of the commerce of Eko-Baby. Although the line of Dutch cucumber is strong in the company, this trader company has a

total of 15 references thanks to the operations that carries out with third companies of Almería, Murcia and Málaga. The company has as objective to increase a 15-20 per cent their supply with production of third ones and it does not anticipate new increases for the next years. The company has been able to consolidate among some European chains, mainly German, thanks to a commercial department focused to satisfy this destination.

In fact, "the company will develop great part of some programs of organic of German chains during the season 2008-2009", indicates Francisco Correa, manager of Eko-Baby. In addition to the cucumber range, the company has an own supply of range cherry, lined aubergines and bean, and buys to third people ranges of broccolis, products of leaf, sharp cabbage, courgette, subtropical or Californian peppers, among other sorts. Destinations

Germany and United Kingdom contribute the 85 per cent of the organic commerce of the company, with the Germanic market controlling the 50 per cent. The rest is distributed among Denmark -7 per centFrance, Switzerland, Francisco Correa, director de Eko-Baby. Francisco Correa, manager of Eko-Baby. Austria and Italy.

21

22

Consumo Ecológico

España no se descubre como consumidor de ecológico Las frutas y hortalizas ecológicas en la cesta de la compra de los españoles no supone ni el 1 por ciento sobre el consumo total de estos productos y la tendencia tenderá a mejorar según el 74 por ciento de los distribuidores españoles, según un estudio sobre tendencias de ecológico realizado por el Instituto Cerdá para el Gobierno de España. España aún se encuentra en la fase de satisfacer el abastecimiento y la distribución en productos ecológicos. De hecho, más del 40 por ciento de los españoles no suelen encontrar referencia alguna de frutas y hortalizas 'eco' en sus lugares habituales de compra. En este sentido, los supermercados son los mejores abastecidos y en el año 2007 el 31 por ciento de los supermercados de España contaban con referencias agroalimen-

tarias ecológicas frente al 19 por ciento de 2005. Y en este sentido sólo supermercados e hipermercados han visto incrementar sus referencias con respecto a 2005. El resto de formatos de tiendas y comercios tradicionales van abandonando estas referencias. Las frutas son la segunda gama agroalimentaria en ecológico más consumida por los españoles. Por delante, los cereales. Juegan con la ventaja de que son los productos que “los españoles más asocian con un producto ecológico”, destaca el Instituto Cerdá en su informe. No obstante, el tomate es el producto ecológico más consumido por los españoles, según el citado estudio, y a su vez es el producto donde el diferencial entre el ecológico y el convencional es más

Presencia de frutas y hortalizas ecológicas según comercios (2007) Stay organic fruit&veg in retailers (2007)

Fuente: Institutó Cerdá.

contundente. De hecho, la población cree que las frutas y hortalizas ecológicas son un 50 por ciento más caras que las convencionales y esto es uno de los motivos de freno del consumo. Al igual que el tomate es el de mayor diferencia, la patata es el de menor diferencia de toda la cadena. Baleares, Canarias, Navarra y Andalucía son las regiones per cápita donde más frutas y hortalizas ecológicas se demandan. La cruz la pone Murcia, La Mancha y Cantabria donde sus habitantes afirman tirar poco del producto ecológico. Consumo de productos ecológicos por regiones de España (2007) Consumption organic product in Spain Baleares Canarias Navarra Andalucía Extremadura Asturias Vascongadas Cataluña La Rioja Valencia Galicia Aragón Castilla y León Madrid Cantabria La Mancha Murcia (Expresados de mayor a menor) Fuente: Instituto Cerdá.

24

Producción Ecológica

Canalex expansionará este año su oferta ecológica al haber superado con éxito el periodo de reconversión de 4 años y prevé una producción de 4.000 toneladas de hortícolas. Canalex alcanzará este año las 4.000 toneladas de oferta ecológica en hortalizas gracias a las 60 hectáreas de superficie 'eco' de la que dispone en Almería. La apuesta de esta firma empezó hace 4 años cuando bajo el amparo de Canalex, un grupo de agricultores inició una apuesta por el cultivo ecológico de manera conjunta y con una alta carga de compromiso por parte de la comercializadora almeriense, ya que durante el periodo de reconversión la empresa asumió un coste adicional del 20 por ciento sobre el precio de liquidación para garantizar la viabilidad del cultivo.

Destinos

Juan Cantón es director comercial de Canalex. Juan Cantón is comercial manager of Canalex company.

“Este es el año fuerte de Canalex en ecológico”, indica Juan Diego Cantón, ejecutivo de la firma. El fuerte de la empresa es el pimiento ecológico, gracias a las 35 hectáreas plantadas para la presente campaña.

Superficie ecológica de hortalizas de Canalex (2008) Surface organic vegetables of Canalex company

(Expresado en hectáreas). Fuente: Canalex.

La trayectoria internacional de Canalex, con más de 10 años de experiencia en el negocio en convencional, refuerza los canales de distribución de la comercializadora, ya que la firma aprovecha la inercia de este comercio entre las cadenas de supermercados europeas para comercializar su línea 'eco'. La empresa cuenta con fincas invernadas y al aire libre, lo que le permite poder proveer durante los 12 meses. De hecho, durante la campaña anterior permaneció en el mercado durante todo el año en las líneas ecológicas de pimiento y calabacín. La firma lleva invertidos más de 250.000 euros en el negocio ‘eco’ y lanzarán este año la marca 'Natursun, ecológico y madurado al sol' para la línea 'eco'. Alemania y los mercados escandinavos son la referencia de Canalex en destinos. También amplian su red de relaciones con carteras de Francia, Holanda y, en menor medida, el Reino Unido.

Organic Production

Canalex will increase this year its organic supply after being surpassed successfully the period of reconversion of 4 years and foresees a production of 4,000 tons of vegetables. Canalex will reach this year the 4,000 tons of organic supply in vegetables thanks to the 60 hectares of “organic” surface which it has in Almería. The bet of this company began 4 years ago when a group of growers under the shelter of Canalex, initiated jointly a bet on the organic crop and with a great compromise on the part of the company of Almería, since during the period of reconversion the company assumed an additional cost of the 20 per cent on the price of liquidation to guarantee the viability of the crop. “This it is the important year of Canalex in organic”, indicates Juan Diego Cantón, executive of the company. The strength of the company is the organic pepper, thanks to the 35 hectares planted for the present campaign.

Juan Diego Cantón es comercial de Canalex. Juan Diego Cantón is salesman of Canalex company.

Destinations The international course of Canalex, with more than 10 years of experience in the conventional business, reinforces the channels of distribution of the trader company, since the company takes advantage of the

inertia of this commerce among the European chains of supermarkets to commercialize its line “organic”. The company has greenhouses and in the open air properties which allows to be able to provide the clients during the 12 months. In fact, during the previous campaign it kept in the market all the year in the organic lines of pepper and courgette. The company has invested more than 250,000 euros on the organic business and will send to this year the mark “Natursun”, organic and ripened under the sun” for the “organic” line. Germany and the Scandinavian markets are the reference destinations of Canalex. Also they are increasing their relations network with France, Holland and a little less with the United Kingdom.

25

26

Consumo Ecológico

Finlandia suma un negocio de casi 60 millones de euros Los fineses gastaron durante 2007 casi 60 millones de euros en adquirir frutas y hortalizas ecológicas, lo que supuso el 17 por ciento del gasto en alimentación ecológica. Esta cifra supone un incremento del 12 por ciento con respecto a 2006 y con la zanahoria como el producto más demandado. De cada 100 kilos de zanahorias que consumen los fineses, algo más de 8 kilos son ecológicas y gran parte son de importación, ya que Finlandia sólo cuenta con 51 hectáreas de zanahorias certificadas como ecológicas. Las hortalizas son el tercer segmento de producto ecológico más consumido en Finlandia, sólo superado por leche y huevos

y alcanza el 3,6 por ciento sobre el consumo convencional. Tras las zanahorias, se sitúan los tomates ecológicos que suponen el 6 por ciento del mercado con respecto al comercio convencional y es uno de los productos que más ha incrementado su progresión durante el ejercicio 2007, incrementando su progresión un 6 por ciento. La cebolla es el tercer producto hortícola que en ecológico se encuentra por encima de la media, ya que la cebolla ecológica supone casi el 5 por ciento sobre este bulbo en el formato convencional. Los fineses han entrado en la moda de consumir productos hortofrutícolas ecológicos y así

Consumo de hortalizas ecológicas con respecto al consumo convencional (2007) Consumption organic vegetables & conventional veg

(Expresado en %). Fuente: AC Nielsen Finland.

un estudio realizado por el Ministerio de Consumo de Finlandia indica que el 41 por ciento de los fineses consumió regularmente alguna vez frutas u hortalizas ecológicas durante 2005. La distribución de productos ecológicos en Finlandia se encuentra muy atomizada entre la producción local y concentrada en las partidas importadas. Las cadenas controlan las importaciones hortofrutícolas ecológicas, ya que las tiendas especializadas no han tenido éxito alguno e incluso en las grandes ciudades sólo existen entre 1-4 establecimientos de este tipo, que basan parte de su negocio en la venta de productos hortofrutícolas.

Consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Finlandia (2005) Consumption organic fruit and vegetable in Finland

Fuente: Ministerio de Agricultura de Finlandia.

28

Producción Ecológica

Las 12.000 toneladas de comercialización declaradas por Agrieco la situan como una de las firmas punteras del segmento hortícola en ecológico de España gracias a sus 156 hectáreas de comercialización. Mantienen la actividad durante los 12 meses en tomate. Agrieco cerró el ejercicio 20072008 con una cartera de 12.000 toneladas de hortalizas ecológicas en donde el tomate aporta el 90 por ciento de su caudal comercial. La firma ha sufrido un incremento considerable en las operaciones desde el ejercicio 2005-2006, en la que firmó 3.000 toneladas comercializadas. Actualmente cuenta con 156 hectáreas en producción, destacando la inversión de 1,2 millones de euros realizada en el interior de Gra-

nada para poder disponer de oferta de tomate durante los 12 meses.

Miguel Cazorla, presidente de Agrieco. Miguel Cazorla is president of Agrieco company.

Evolución de la producción ecológica de Agrieco Evolution organic production in Agrieco

(Expresado en toneladas). Fuente: Agrieco.

Esta evolución de la oferta les ha obligado también a la renovación de maquinaria de confección donde han invertido en los 2 últimos años 250.000 euros. El fuerte de la firma es la cartera de tomates, pero la empresa también desarrolla líneas de pepino, pimiento y calabacín que mantiene activa en el periodo octubremayo bajo la marca Agrieco. La empresa forma parte de Plataforma TierrAndaluza Bio, conjuntamente con las firmas Hortícola Sierra, Flor de Doñana y Rio Tinto Fruit con el objeto de “aperturar el mercado español ecológico y para la unión de esfuerzos en el mercado internacional”, señala Miguel Cazorla, presidente de Agrieco. 5 son los destinos de referencia de la producción de Agrieco: Alemania, Francia, Suiza, Reino Unido y España.

Organic Production

The 12,000 tons of commercialization of Agrieco make of it one of the outstanding companies of organic in the horticultural segment of Spain thanks to their 156 hectares of commercialization. They keep the activity in tomato during 12 months. Agrieco closed the year 20072008 with 12,000 tons of organic vegetables in where tomato was the 90 per cent of its commercial volume. The company has undergone a considerable increase in the operations since the campaign 2005-2006, in which it signed 3,000 commer-

cialized tons. At the moment it has 156 hectares in production, outstanding the investment of 1.2 million euros made in Granada to be able to have supply of tomato during 12 months. This evolution of the supply has also forced the renovation of

Agrieco comercializó 12.000 toneladas en el ejercicio anterior. Agrieco traded 12.000 tons the last year.

the food processing machinery where they have invested 250,000 euros in the last 2 years. The strength of the company is the range of tomatoes, but the company is also working the lines of cucumber, pepper and courgette being active in the period October-May with the Agrieco mark. The company is joined to the Plataforma TierrAndaluza Bio, also with the companies Hortícola Sierra, Flor de Doñana and Rio Tinto Fruit with the intention of “opening the organic Spanish market and joining the efforts in the international market”, indicates Miguel Cazorla, president of Agrieco. destinations of the production of Agrieco are 5: Germany, France, Switzerland, United Kingdom and Spain.

29

30

Consumo Ecológico

Francia, un mercado de 264 millones de euros Los franceses demandaron frutas y hortalizas ecológicas durante 2007 por valor de 264 millones de euros, lo que supuso un incremento de un 38 por ciento con respecto a 2006. Es decir, Francia pasa por un periodo de fuerte demanda y además de manera contínuada. El 26 por ciento de los hogares franceses adquirían algún tipo de fruta u hortaliza ecológica al menos una vez al mes frente al 22 por ciento de 2006 y la tasa de penetración de producto ecológico en los hogares franceses pasaba del 74 por ciento en 2006 al 78 por ciento en 2007. Todos los barómetros de consumo analizados por un estudio

para la Agence Bio mostraban síntomas de crecimiento. Además la fidelidad del mercado era considerable, ya que el 55 por ciento de los hogares franceses solían adquirir, aunque fuese de manera espontánea, frutas y hortalizas ecológicas durante los últimos 5 años. La zanahoria y el tomate son las hortalizas ecológicas más demandada por los franceses y acapara el 21 por ciento de las ventas en hortalizas por producto, frente al 15 por ciento de las lechugas y el 11 por ciento de los calabacines. El segmento fruta es más restrictivo y 5 familias acaparan los intereses del consumidor

Evolución de la penetración de frutas y hortalizas ecológicas en los hogares franceses (2007) Evolution of the penetration organic f&h in francais household

(Expresado en %). Fuente: Agence Bio France.

francés con la manzana a la cabeza al acaparar el 65 por ciento del mercado. Tras la manzana, se sitúa la pera -15 por ciento-, el melocotón y la nectarina con el 11 por ciento y el kiwi con el 9 por ciento, según un estudio elaborado por TNS Worldpanel. El informe no recoge ni la demanda de los cítricos ni de las bananas ecológicas. Los franceses son tradicionales en las compras de este tipo de productos y el 49 por ciento de los galos acuden a los mercados centrales a comprar frutas y hortalizas ecológicas y con una clara tendencia alcista. Las grandes superficies acogen el 21 por ciento de la demanda.

Cota de mercado de la distribución de frutas y hortalizas ecológicas en Francia (2007) Market share of the distribution organic fruit and vegetables in France

Fuente: Agence Bio France.

32

Producción Ecológica

La firma L.Q.A empezó la practica de la agricultura ecológica en 2006. Sin embargo, pese a su corta vida empresarial contempla una oferta de producto ecológico que roza las 2.000 toneladas. L.Q.A basa en calabacín y berenjena el 60 por ciento del volumen de su cartera de productos que se complementa con boniato, espárrago y maíz dulce como productos de referencia. La exportación es el fuerte de LQA y supone el 90 por ciento de su actividad. Y es que la comercializadora tiene abiertos los mercados de Europa: Reino Unido y Francia absorben el 72 por ciento de su oferta; Alemania, España y Bélgica se reparten el 28 por ciento restante. Estrategia de clientes. La exportación de producto le ha permitido a L.Q.A adentrarse en las

cadenas británicas, aunque sin perder la referencia del comercio tradicional. De hecho, en España trabaja en exclusiva con Ibereco: “Tenemos con Ibereco una 'joint

Oferta comercial de L.Q.A (2007) Volumes organic fruit and horticulture (2007)

(Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: L.Q.A.

venture'”, señala José Manuel Escobar, gerente de L.Q.A. La estrategia de calidad de la sociedad se encuentra garantizada bajo la marca L.Q.A, aunque también trabaja con las marcas de las cadenas británicas. La empresa se caracteriza por la especialización del producto, sobre todo en los supermercados del Reino Unido. “Solo plantamos bajo previo programa con el cliente, si no lo tenemos previamente vendido, no lo plantamos, de este modo, no tiramos los precios por los suelos en momentos críticos”, apostilla Escobar.

Organic Production

The company L.Q.A started to practice the organic agriculture in 2006. Nevertheless, in spite of his short business life it has a supply of organic product close to the 2,000 tons. The 60 per cent of the volume of the range of products of L.Q.A is based on courgette and aubergine and has other like sweet potato, asparagus and sweet corn like reference products. The export is the LQA strong point and means the 90 per cent of its activity. The trader company has opened the markets of Europe: United Kingdom and France receives the 72 per cent of their supply; Germany, Spain and Belgium distribute the 28 remaining per cent. Clients' strategy. The product export has allowed L.Q.A to enter the British chains, but without losing the reference of the traditional commerce. In fact, in Spain it works exclusively with Ibe-

reco: "We have with Ibereco one “joint venture “, indicates Jose Manuel Escobar, manager of L.Q.A. The strategy of quality of the society is guaranteed under the mark L.Q.A, although it also works with the marks of the British chains. The company is characterized

by the specialization of the product, especially in the supermarkets of the United Kingdom. "We sow just with a previous program with the client, if we do not have it sold previously, we did not sow, in this way, we did not do the prices decreased so much at critical moments", comments Escobar.

José Manuel Escobar es director de LQA / J.M. Escobar is manager LQA company.

33

34

Consumo Ecológico

Holanda, un mercado de 135 millones de euros El consumo de frutas y hortalizas ecológicas se hace más palpable en Holanda gracias a que las cadenas han admitido estas referencias en el lineal y los 'discount' holandeses han apostado por este tipo de producto. Otro dato que invita al optimismo es que el 62 por ciento de los holandeses adquirieron por lo menos una vez durante 2007 alguna fruta ecológica por el 40 por ciento que lo hicieron de hortalizas. Estos datos son los que arrojan un comercio de frutas y hortalizas ecológicas en Holanda de 135 millones de euros, de los que 84 millones corresponden a las hortalizas.

Las cadenas son el perfil de comercio que conduce al ecológico. El 56 por ciento de la demanda hortofrutícola ecológica parte de los supermercados y con gran penetración, ya que tan sólo un 18 por ciento de los holandeses afirman no haber comprado nunca nada de ecológico en una cadena. Las hortalizas son la gama más consumida en ecológico al sumar más del 60 por ciento de los gastos en productos frescos. Su repunte de demanda con respecto a 2006 fue del 15 por ciento y supone una cota de mercado entre las hortalizas en general de casi un 5 por ciento.

Cota de mercado de la distribución de frutas y hortalizas ecológicas en Holanda (2007) Share market of the distribution of organic F&H in Holland (2007)

Fuente: GfK.

El bróculi, la cebolla y la col en hortalizas y las naranjas y manzanas en fruta son las referencias de ecológico más demandadas por los holandeses. El peso de la manzana es considerable y las variedades Elstar, Jonagold y Santana son las preferidas por el consumidor holandés. Holanda es uno de los destinos donde la diferencia de precios es menos palpable, hasta el punto de que el 70 por ciento de los consumidores habituales de frutas y hortalizas ecológicas incrementan su consumo cuando llegan las promociones o los precios son asequibles.

Ventas de frutas y hortalizas orgánicas en Holanda (2007) Sales organic F&H in Holland (2007)

(Expresado en mill. de euros). Fuente: BIO-Monitor.

36

Producción Ecológica

La comercializadora Procam se ha incorporando recientemente a la producción y comercialización de productos hortícolas, gracias a la apuesta en firme por las especialidades en tomates cherry y pepino holandés, de la que genera una oferta que ronda las 2.000 toneladas. nuevas instalaciones La empresa grananos permitirán disdina Procam inicia poner de una oferta su actividad en el potencial de 12.000 mundo hortofrutns.”, señala Cuatícola en el año 1983 drado. y su vinculación con La apuesta de Proel comercio ecolócam se centra en gico es muy reciente. pepino holandés y “En 2006, Procam da tomate, cherry en el salto al entrar de sus diferentes verlleno en la productientes: rama, pera, ción de hortalizas ecológicas al disponer de 10 encuentra en pleno período de suelto, amarillo, etcétera. Todo hectáreas de cultivo en la zona expansión, ha realizado una in- el género se distribuye bajo la de Carchuna (Granada)”, explica versión 700.000 euros en la marca de los proveedores de los José María Cuadrado, director- construcción de una nave de supermercados, aunque el obje1.200 metros cuadrados para tivo a corto plazo de la firma comercial de Procam. La evolución en su oferta pro- confeccionar y manipular toma- pasa por comercializar el género ductiva es evidente. Y es que, te y pepino ecológico. “Estas bajo marca propia. En la actualidad, Procam en esta campaña las Oferta comercial de Procam (2007) suma casi 2.000 tonelaprevisiones de Procam Volumes organic fruit and horticulture das de productos orgáapuntan a doblar su suof Procam company (2007) nico. Alemania ocupa un perficie, al contemplar lugar de privilegio en el 20 hectáreas que se redestino del género de parten entre las difeProcam. Los operadores rentes especialidades de germanos absorben el 80 tomate cherry durante por ciento. los meses de octubre y El 20 por ciento que resta julio, y pepino holandés se lo reparten Reino que se trabaja desde la Unido, Holanda y los segunda quincena de Países Escandinavos, entre septiembre hasta finales (Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: Procam otros. de julio.

38

Consumo Ecológico

Italia suma más de 800 millones de euros en frutas y hortalizas 'eco' Italia es uno de los grandes productores de frutas y hortalizas ecológicas pero su consumo es ajustado a un valor superior a los 800 millones de euros. Traducción: Cada italiano consumió menos de 16 euros por cabeza en frutas y hortalizas 'eco' en 2006, lo que supuso un repunte del 25 por ciento con respecto al 2005. Es decir, el consumo de ecológico en Italia vive una época muy floreciente, aunque los analistas señalan el riesgo de un fuerte frenazo expansivo. Los productores y el comercio tradicional han sido los grandes beneficia-

dos de este repunte, ya que han buscado fórmulas para acercarse al consumidor italiano. Las tiendas especializadas también se beneficiaron del 'boom' por las frutas y hortalizas ecológicas e incrementaron su negocio en más de un 11 por ciento en el último ejercicio disponible. No obstante, la gran distribución sigue teniendo una cota del 41 por ciento y especialmente consolidada entre los consumidores de las regiones del Norte de Italia. El sur es la recién incorporada y por este motivo los productores

de frutas y hortalizas ecológicas, ubicadas en el sur, han visto incrementar su participación. La familia de frutas y hortalizas son la segunda gama en ecológico más demandada por los italianos, sólo superado por los lácteos y derivados. El tomate es el producto ecológico más demandado con un volumen superior a los 52 millones de euros por compras realizadas en la gran distribución, productores, Horeca y comercio tradicional entre los italianos. La primera fruta es la manzana.

Canales de distribución de las frutas y hortalizas ecológicas en Italia (2006) Chains organic fruit and vegetables in Italy (2006)

Fuente: Ismea.

Consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Italia (2006)* Consumption organic fruit and horticulture in Italy* (2006)

(Expresado en millones de euros). Fuente: Ismea/AC Nielsen. * No incluye el consumo de tiendas especializadas.

40

Producción Ecológica

Ecopark es una sociedad que ha ido haciéndose, año a año, un hueco en un sector tan complicado como es el ecológico. La firma ya contempla una oferta hortofrutícola de 8.000 toneladas en una superficie de 85 hectáreas. Ecopark inició su andadura en la producción de frutas y hortalizas ecológicas en el año 2003. En la actualidad, la sociedad la forman 4 socios, que cultivan en una superficie de 85 hectáreas, de las que el 70% es producción propia y el 30 por ciento restante corresponde a 7 colaboradores que programan y siembran bajo tutela de Ecopark. La superficie de cultivo se encuentra concentrada en dos zonas: entre las sierras de Tahal y Uleila del Campo (20 hectáreas) destinadas al cultivo en los meses de verano y en el término municipal de Níjar (65 hectáreas). La producción ecológica de Eco-

park va viento en popa. En total, espera comercializar la próxima campaña 8.000 toneladas. La firma está especializada en tomates, tomate cherry, cherry rama, cherry pera, tomate y tomate rama. “Conseguimos gracias al cultivo en diferentes zonas, producir los 12 meses del año”, afirma Luis Olcina, director-gerente de Ecopark, aunque debido a las rotaciones de cultivo necesarias en el cultivo ecológico, también cultiva pepinos, berenjenas, pimientos, melones y sandías. De marcado carácter exportador, el género de Ecopark se envía a toda Europa: Alema-

Oferta comercial de Ecopark (2007) Volumes organic fruit and horticulture of Ecopark company (2007)

(Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: Ecopark.

nia, Reino Unido, Francia, Suiza, Italia, Austria y Países Escandinavos, entre otros, son los principales destinos de la oferta ecológica de esta sociedad.

Luis Olcina.

Los puntos de venta son las principales cadenas de supermercados: Metro, Rewe, Edeka, Aldi, Plus, Tengelman, Netto en Alemania; Tesco, Sainsbury´s, Morrisons en el Reino Unido; Auchan y Carrefour en Francia. Ecopark ha invertido en los últimos 2 años más de 2 millones de euros en instalaciones y maquinaria de selección y empaquetado. “Es necesario invertir para competir con garantías en este mercado tan complicado”, apostilla Olcina.

Organic Production

Ecopark is a society that has been looking, year after year, for its place in a complicated sector as the organic is. The company has already fruits and vegetables supply of 8,000 tons on a surface of 85 hectares. Ecopark started its organic beginning in the production of fruits and vegetables in 2003. At the present time, the society is composed by 4 members, who grow on a surface of 85 hectares, of which the 70 per cent is own production and the 30 remaining per cent is from 7 collaborators whom program and sow under the protection of Ecopark. The crops surface is concentrated in two zones: between the mountain ranges of Tahal and Uleila del Campo (20 hectares) growing in the months of summer and the mu-

nicipal term of Níjar (65 hectares). The organic production of Ecopark gets along splendidly. Altogether, they expect to commercialize the next campaign 8,000 tons. The company is specialized in tomatoes, cherry tomato, truss cherry, pear cherry, tomato and truss tomato. "Thanks to grow in different zones, we can produce the 12 months of the year", affirms Luis Olcina, directormanager of Ecopark, although due to the necessary rotations of crops in the organics, they also grow cucumbers, aubergines, peppers, melons and watermelons. Of noticeable exporting character, the products of Ecopark are

sent to all Europe: Germany, United Kingdom, France, Switzerland, Italy, Austria and Scandinavian Countries, among others, are the main destinations of the organic supply of this company. The points of sale are the main chains of supermarkets: Metro, Rewe, Edeka, Aldi, Plus, Tengelman, Netto in Germany; Tesco, Sainsbury´s, Morrisons in the United Kingdom; Auchan and Carrefour in France. Ecopark has invested in the last 2 years more than 2 million euros in facilities and machinery of selection and packed. "It is necessary to invest to compete with guarantees in this so complicated market", Olcina comments.

41

42

Consumo Ecológico

Las limitaciones del consumo de ecológico en Noruega El consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Noruega se encuentra limitado y su escala de demanda es pequeña. Uno de los motivos es la falta de cultura y producciones hortofrutícolas. Noruega ahora se encuentra en la fase de descubrir los productos frescos fuera del pescado y comprobar las posibilidades de las frutas y hortalizas entre una ciudadanía de escasa cultura gastronómica. El mercado de productos ecológicos en Noruega es pequeño y sus expectativas de crecimiento se encuentran condicionadas a la evolución de la agricultura ecológica, ya que sus consumidores prefieren iniciar su entrada en lo ecológico, consumiendo producto autóctono. Aunque no existen cifras oficiales, los bulbos son los primeros productos hortícolas consumidos por los noruegos, destacando las zanahorias y los nabos de verano. Los productos de hoja también se han ganado los primeros es-

Supermercado noruego Rimi.

pacios en los comercios noruegos, en donde los supermercados son el establecimiento más utilizado. No obstante, la fuerza de la cadena no es tan considerable en el segmento ecológico, ya que la importación no suma tanto y los pequeños productores gustan de vender su mercancía en finca. Aún no existe una organización definida ni empresas de referencia, y por este motivo los grupos de la distribución noruega se han acercado a los pequeños productores para llegar a acuerdos de cara a los meses de verano.

Las diferencias entre el precio de venta público de un producto hortofrutícola convencional a uno ecológico supera el 40 por ciento de diferencial. Las diferencias son mayores en los escasos productos de importación. La importación ecológica sólo acerca a Noruega productos de gran consumo como tomates o zanahorias en hortalizas o bananos y cítricos en fruta.

44

Producción Ecológica

La rápida evolución de la horticultura ecológica en España es una realidad y firmas como Ecofruit Export son ejemplos palpables. Esta firma nacida en la campaña 2006-2007 ha multiplicado por tres su oferta productiva con amplias referencias en la línea de tomates. Ecofruit Export nace en el ejercicio 2006-2007 y cierra su primer año con una oferta de 1.500 toneladas pertenecientes a sus 4 socios productores. Esta ha sido su segunda campaña y el caudal de oferta se dispara a las 4.500 toneladas, gracias al incremento de proveedores de ecológico del valle de Níjar. La firma ha adquirido una posición de fuerza en tan sólo 2 años hasta el punto de que ya mantiene la actividad durante los 12 meses gracias a las fincas que desarrolla en el Norte de la provincia de Almería. El tomate es su oferta de referencia y las variedades rama absorben el 40 por ciento de su producción. Además de rama, la

firma cuenta con líneas de tomate redondo, distintas líneas de cherry y pera. La empresa también cuenta en su catálogo con oferta de calabacín -sobre las 300 tns.- y pepino -150 tns.-. La evolución de Ecofruit es rápida aunque los objetivos a medio plazo de la firma es contemplar con una oferta superior a las 8.000 toneladas en la campaña 2010-2011. La empresa se encuentra en fase de ampliación de proveedores e incluso Ecofruit Export ha adquirido 16 hectáreas de invernadero para cultivo ecológico. Destinos La empresa destina el 90 por

Oferta comercial en ecológico de Ecofruit Export Organic offer of Ecofruit company

Fuente: Ecofruit Export.

Ec fruit

Francisco Puertas (izda), presidente de Ecofruit, y Antonio Jerez, director comercial. Francisco Puertas (left) is president of Ecofruit company, and Antonio Jerez is comercial manager.

ciento de sus operaciones entre Alemania y Francia. El mercado germano es el fuerte de Ecofruit, ya que “este mercado es más receptivo”, señala Antonio Jerez, director comercial de la firma. La empresa se ha especializado en trabajar con super-mercados convencionales y discount que cuentan con una sección de ecológico. No obstante, la firma trabaja ya en la ampliación de clientela y penetración de nuevos mercados y preparan su entrada en “los mercados nórdicos y Reino Unido”, señala Jerez.

Organic Production

t Exp rt Ecofruit Export is born in the campaign 2006-2007 and closes its first year with a supply of 1,500 tons coming from its 4 producer partners. This has been the second campaign and the supply volume is 4,500 tons, thanks to the increase of suppliers of organic of the valley of Níjar. The company has got an important position in only 2 years until the point that it already maintains the activity during the 12 months thanks to the greenhouses that it has in the

The fast evolution of the organic horticulture in Spain is a reality and companies as Ecofruit Export is a concrete example. This company born in the campaign 2006-2007 has multiplied by three its productive supply with ample references in the line of tomatoes. North of the province of Almería. The tomato is its supply of reference and the truss varieties are the 40 per cent of their production. In addition, the company counts on lines of round tomato, different lines of cherry and pear. The company also counts in its catalogue with supply of courgette -around the 300 tons and cucumber -150 tons -. The evolution of Ecofruit is fast although the objectives in the mid term of the company are to have a supply bigger than the 8,000 tons in the campaign 2010-2011. The company is in phase of extension of suppliers and Ecofruit Export has even acquired 16 hectares of greenhouses for organic crop.

Destinations The company sends the 90 per cent of its operations to Germany and France. The Germanic market is the main point of Ecofruit, since "this market is more receptive", indicates Antonio Jerez, commercial director of the company. The company has specialized in working with conventional supermarkets and discount that counts on a section of organic. However, the company already works in the increase of customers and penetration of new markets and is preparing its entrance in "the Nordic markets and United Kingdom", indicates Mr. Jerez.

45

46

Consumo Ecológico

Un mercado de casi 280 millones de libras El consumo de frutas y hortalizas ecológicas en el Reino Unido sigue dibujando incrementos y durante 2007 el mercado se incrementó en un 16 por ciento hasta alcanzar una facturación superior a los 277 millones de libras. Hoy el consumo de frutas y hortalizas ecológicas supone un 3,6 por ciento sobre el total de productos hortofrutícolas frescos consumidos en un mercado donde los consumos son bajos. La penetración del consumo de frutas y hortalizas ecológicas se va incrementando y durante 2007 el 57 por ciento de los hogares británicos consumieron

alguna vez este tipo de producto frente al 45 por ciento del ejercicio 2006. Es decir, se van incorporando nuevos consumidores a lo ecológico, gracias sobre todo a que la mayoría de los productos vieron bajar su precio durante 2007. Productos como las manzanas, bananas, productos de hoja, cítricos o las peras descendieron su precio al público en torno a un 5 por ciento y esto favoreció que nuevas capas sociales se sumasen al consumo de frutas y hortalizas 'eco'. Las lechugas y las bananas son las familias preferidas por los británicos. Estos consumidores

gastaron 52 millones de libras durante 2007 en adquirir ensaladas y lechugas ecológicas y 40 millones en comprar bananas. Las raíces ecológicas también son populares entre los británicos y prueba de ello es que es el tercer producto ecológico más consumido. Tesco es la cadena que lidera el mercado con una cota cercana al 40 por ciento entre los grandes grupos de distribución. Le siguen Sainsbury´s y Waitrose. El discount Asda aún se encuentra lejos de alcanzar una posición de fuerza. Sólo cuenta con una cota del 8 por ciento.

Ventas de frutas y hortalizas ecológicas en el Reino Unido (2007) Trade organic market in UK (2007) (Expresado en millones de libras). Fuente: TNS Worldpanel.

Fuente: TNS Worldpanel.

Cota de mercado de frutas y hortalizas ecológicas de las cadenas de supermercados Share market organic F&H in supermarket in UK (2007)

48

Producción Ecológica

S.A.T.

Cítricos del Andarax, ubicada en Almería, alcanzará la campaña que viene un volumen de 15.000 toneladas de cítricos ecológicos y pasará a ser la empresa de mayor oferta de producto ecológico de España. Esta empresa almeriense liderará la oferta hortofrutícola ecológica de España con sus 15.000 toneladas de cítricos previstas para el ejercicio 20082009, lo que le supondrá incrementar por dos su volumen de producción que en el ejercicio 07-08 ha quedado cifrado en 7.500 toneladas. La naranja es la gama fuerte de Cítricos del Andarax con sus 7.200 toneladas, seguido de la clementina con 200 toneladas y 100 toneladas de limones.

La evolución empresarial de Cítricos del Andarax ha estado ligada a la evolución del comercio ecológico desde la entrada del siglo XXI hasta el punto de que 400 socios de los 1.100 socios que tiene la cooperativa están adscritos a programas de producción ecológica.

Mercados internacionales de Cítricos del Andarax Market international of Cítricos del Andarax (2007-2008)

Fuente/Source: Cítricos del Andarax.

Ecoc del A Las perspectivas de futuro son inmejorables y “esperamos que el 70 por ciento de los socios entren a formar parte de los programas de producción ecológica en los próximos años”, señala Juan Torres, gerente de Cítricos del Andarax. La primera experiencia de la empresa en cítricos ecológicos fue en 1999 y “desde entonces hemos ido duplicando nuestra oferta todos los ejercicios”, indica Torres. La buena respuesta de la oferta ecológica les llevará a un plan de inversiones durante el periodo 2008-2009 en una nueva ampliación de nave de 1.000 metros cuadrados con cámara frigorífica y nueva maquinaria para dar servicio a la ampliación de la oferta. Actualmente, Cítricos del Andarax se provee de productores de Almería, Granada y Sevilla y su comercio lo realiza bajo la marca 'Ecocítricos del Andarax'.

Organic Production

cítricos Andarax This company of Almería will lead the organic fruits and vegetables supply of Spain with its 15,000 tons of citrics foreseen for the campaign 20082009, which will mean for it to increase by two its volume of production which was 7,500 tons in the campaign 2007-2008. The orange is the strong range of Cítricos del Andarax with its 7,200 tons, followed by the tangerine with 200 tons and 100 tons of lemons. The enterprise evolution of Cítricos del Andarax has been linked to the evolution of the organic commerce since the entrance of the century XXI to the extend of being 400 partners of the 1,100 partners of the cooperative assigned to programs of organic production.

Citrics of the Andarax, located in Almeria, will reach the next campaign a volume of 15,000 tons of organic citrics and will become into the company of biggest supply of organic product of Spain. The future perspective are excellent and "we hope that the 70 per cent of the partners will be a part of the programs of organic production in the next years",

Juan Torres es gerente de Cítricos del Andarax. Juan Torres is manager Citricos del Andarax company.

indicates Juan Torres, manager of Cítricos del Andarax. The first experience of the company in organic citrics was in 1999 and "since that moment we have been duplicating our supply all the years", indicates Torres. The good answer of the organic supply will take to a plan of investments during the period 2008-2009 in a new extension of warehouse of 1,000 square meters with refrigerator chamber and new machinery to give service to the increase of the supply. At the moment, Cítricos del Andarax is provided by producers of Almería, Granada and Seville and its commerce is done with the mark “Ecocítricos del Andarax”.

49

50

Consumo Ecológico

Suecia busca su techo Suecia es de los mercados vírgenes en el consumo de frutas y hortalizas ecológicas. Actualmente el consumo de estos productos sólo supone el 1,5 por ciento sobre la demanda convencional en el mejor de los casos en frutas y el 3 por ciento en hortalizas. El motivo es la entrada tardía del mercado sueco al consumo de frutas y hortalizas, lo que no le ha permitido desarrollar una estructura empresarial alternativa en el ecológico. Los consumos generales de frutas y hortalizas en Suecia aún se encuentran en fase de desarrollo, por lo que el ecológico no es consumido por una gran parte de la sociedad. De hecho, el negocio directo entre

consumidor y productor o empresa es común en Suecia y el 7 por ciento de las frutas y hortalizas ecológicas que se consumen en Suecia se hacen mediante relación directa entre consumidor y productor o empresa especializada, vía entrega a domicilio. Las frutas y hortalizas ecológicas autóctonas tienen un peso significativo entre los suecos hasta el punto de que sólo el 20 por ciento de los productores hortofrutícolas de Suecia tienen firmados contratos de abastecimiento a las cadenas y tiendas. El resto busca los mercados locales de calle, ciudadanos o intermediarios que compran en firme y en campo. Las cadenas son el lugar más usado por los suecos para la com-

Distribución de frutas y hortalizas ecológicas en Suecia (2006) Market share organic fruit and horticulture in Sweden (2006)

Fuente: Informe Ritcher y otros.

pra de productos ecológicos. El 91 por ciento de las frutas y hortalizas ecológicas que se adquieren en Suecia se hace en cadenas de supermercados con un crecimiento de ventas que supera aún el 20 por ciento. Suecia aún no es un mercado maduro. Las importaciones se sitúan por encima de las 5.000 toneladas, con el capítulo de frutas liderando el comercio internacional con más de 4.200 toneladas. Las bananas de la República Dominicana y los cítricos, sobre todo satsumas y naranjas, son los productos de importación más demandados.

Importaciones de frutas y hortalizas ecológicas a Suecia (2005) Import organic f&h in Sweden (2005)

(Expresado en toneladas). Fuente: Orniard y otros.

52

Producción Ecológica

Alterbio es una de las firmas históricas del negocio ecológico de frutas y hortalizas en Francia. Su actual estrategia se centra en mayoristas y cadenas especializadas de alimentación ecológica, aunque para el ejercicio que viene proyectará su actividad hacia las cadenas francesas. Su volumen actual es de 10.000 toneladas. Alterbio es uno de los grandes operadores de ecológico en el mercado francés. Su experiencia data de 1995, año en que se funda la sociedad con sede principal en Perpignan, aunque su cuadro de ejecutivos trabajan en el negocio ecológico desde 1985, lo que convierte a esta firma en la más experta en la actividad comercial de frutas y hortalizas ecológicas. La firma centró su actividad desde su nacimiento en la distribución de frutas y hortalizas ecológicas y esta estrategia la ha extrapolado también a su amplia cartera de clientes, ya que “servimos esencialmente a mayoristas y cadenas especializadas en la distribución de alimentos

Proveedores de frutas y hortalizas ecológicas de Alterbio Suppliers organic fruit&veg Alterbio company

Fuente: Alterbio.

Antoine Gea.

ecológicos en Francia como en la Unión Europea”, señala JeanPierre Mathaly, director de Alterbio. El fuerte del negocio de Alterbio se encuentra en el mercado francés, que aporta el 55 por ciento de la cifra de negocio. El restante 45 por ciento se en-

alte cuentra muy diversificado. La firma cuenta con unas instalaciones de 2.200 metros cuadrados totalmente climatizados para confección y manipulación de los que 440 metros son de cámaras frigoríficas. La empresa ampliará otros 2.000 metros cuadrados más en el próximos ejercicio para ubicar máquinas de flowpack para hacer bandejas de frutas y hortalizas ecológicas. La ampliación se debe al incremento de operaciones. Alterbio comercializa 10.000 toneladas de 'eco' con cítricos como principal producto. La firma también desarrolla programas con zanahorias, brócolis, aguacates, calabacines, tomates y frutales de hueso como referencias. La estrategia futura de Alterbio pasa por “ampliar partenariados con la producción de manera continuada con productores especializados en cultivos típicos y desarrollar el mercado de las cadenas”, asegura Mathaly.

Organic Production

erbio group Alterbio is one of the big operators of organic in the French market. Its experience dates since 1995 when the society was founded with the head office in Perpignan, although their staff of executives worked in the organic business since 1985, which makes of this company one of the most expert in the commercial activity of organic fruits and vegetables. Since the beginning, the organic activity of the company is centred on the distribution of fruits and vegetables and this strategy has also been extrapolated to its big range of clients, since “ we mainly supply to wholesalers and chains specialized in the distribution of organic food in

Alterbio is one of the historic companies of the organic business of fruits and vegetables in France. Its present strategy is centred in wholesalers and specialized chains of organic feeding, although for the next year it will project its activity towards the French chains. Its present volume is of 10,000 tons.

France like in the European Union ", indicates Jean-Pierre Mathaly, manager of Alterbio. The important part of the business of Alterbio is in the French

market, which contributes the 55 per cent of the figure of business. The 45 per cent remaining is much diversified. The company has got facilities of 2,200 square meters totally

conditioned for the processing of which 440 meters are refrigerator chambers. In the next years the company will extend other 2,000 square meters to have machines of flow pack to make organic trays of fruits and vegetables. This extension is due to the increase of the operations. Alterbio commercialises 10,000 tons of “organic” with citrics like main product. The company is also developing programs with carrots, broccolis, avocados, courgettes, tomatoes and stone fruit trees. The future strategy of Alterbio is "to increase the partners with continue production of producers specialized in typical crops and to develop the market of the chains", assures Mathaly.

53

54

Consumo Ecológico

Suiza se acerca al 8 por ciento de consumo ‘eco’ Suiza es un pequeño destino europeo de 7,5 millones de habitantes pero un gran mercado para el comercio ecológico de frutas y hortalizas. De las frutas y hortalizas que consumen los suizos -71 kilos de hortalizas y 93 kilos de frutas- casi un 8 por ciento son ecológicas. Son en la actualidad el mayor consumidor relativo de frutas y hortalizas ecológicas del mundo y cuenta con un mercado de 191,9 millones de francos suizos -casi 309 millones de euros al cambio-. La evolución de la demanda de frutas y hortalizas ecológicas ha

sido destacada en Suiza con incrementos contínuos que se han visto refrendados en el último ejercicio. Durante 2007, los suizos incrementaron su comercio en casi un 10 por ciento y en los últimos años han pasado de mover más de 150 millones de francos suizos a los 191 millones actuales. La horticultura ha sido la lanzadera del comercio ecológico ya que suma 125 millones de francos suizos en 2007 -más de 201 millones de euros- y supone casi el 10 por ciento de la demanda hortícola en Suiza. Es decir, de cada 10 kilogramos de consumo

Evolución de las ventas hortofrutícolas ecológicas en Suiza Evolution trading organic fruit and horticulture in Swiss

Cota de mercado de los canales de distribución de frutas y hortalizas ecológicas (2007) Market share of the distribution of organic fruit and vegetables (2007) Fuente: Varios.

de hortalizas, uno es de ecológico. La fruta suma menos. No alcanza los 67 millones de euros en 2007 y supone el 5,4 por ciento del consumo total de frutas, aunque ha ido progresando, ya que en 2004 suponía el 4,2 por ciento del consumo total de frutas. Un dato: El 84 por ciento de los hogares suizos introduce hortalizas 'eco' en su cesta por el 59 por ciento de los hogares que introduce frutas. La distribución en Suiza es cosa de 2 grupos: Coop y Migros. Coop con una apuesta expansiva de incrementar las referencias

Evolución de las ventas hortícolas ecológicas en Suiza Evolution trading organic vegetables in Swiss

(Expresado en millones de francos suizos). Fuente: Bio Suisse. (1) 1 euro = 1,61 francos suizos.

56

Producción Ecológica

En un mercado cada vez más exigente como es el ecológico, Frunet apuesta por la diversificación en su producción hortofructícola. Aunque su fuerte sigue siento el cultivo de especialidades de tomate cherry en rama y suelto. Desde que inició su actividad empresarial en 2003 en el término municipal de Algarrobo (Málaga), la firma no ha parado de crecer en volumen y negocio. La apuesta en firme por las especialidades de tomate cherry en las líneas de producto y la estrategia de diversificación de oferta son las claves para entender el funcionamiento de una firma que ha ido creciendo gracias a sus variedades de cherry Antonio Lavao. (rama y suelto) y más recuatro mercados más imcientemente pepino, pimiento, calabacín, berenjena Oferta comercial de Frunet (2007) portantes de la firma malaVolumes organic fruit and gueña. y productos de hoja, entre horticulture (2007) Gracias al tomate cherry, la otros, aplicando una estrasociedad mantiene la actitegia definida de operaciones vidad durante los 12 meses. con clientes de valor. La superficie que tiene la En la actualidad, la oferta sociedad en el interior de hortícola alcanza 7.000 toAlmería, conjuntamente con neladas en una superficie de CampoJoyma, (Uleila del cultivo de 70 hectáreas, Campo y Campohermoso) y siendo el destino principal la Málaga permiten esta coexportación. Y es que a juicio yuntura. de Antonio Lavao, gerente Asimismo, Frunet quiere inde Frunet, “la vía export es crementar su cartera de ahora mismo la mejor salida productos hacia los subtropara el producto eco”. picales (mango y aguacate) Por este motivo, los destinos para ampliar calendario y nórdicos, Reino Unido, Ale(Expresado en toneladas/Tns). Fuente: Source: Frunet. producción. mania y Francia son los

Organic Production

In a more and more demanding market as the organic one is, Frunet bets on the diversification of its fruits and vegetables production. Although its main crops keep on being tomato specialties truss and loose cherry tomato. Since it started its business activity in 2003 in the municipal term of Algarrobo (Málaga), the company has not stopped to increase in volume and business. The bet on the cherry tomato specialties in the lines of product and the strategy of diversification of supply are the keys to understand the working of a company that has been growing

thanks to its varieties of cherry (truss and loose) and more recently cucumber, pepper, courgette, aubergine products of leaf, among others, applying a defined strategy of operations with value clients. At the present time, the vegetables supply reaches 7,000 tons in a surface of 70 hectares, being the main destination the export.

Instalaciones de Frunet. / Head office Frunet.

And it is that in opinion of Antonio Lavao, manager of Frunet, "the export way is right now the best exit for the organic product". For this reason, the Nordic destinations, United Kingdom, Germany and France are the four more important markets of the company of Málaga. Thanks to the cherry tomato, the company keeps on having the activity during the 12 months. The surface that the company has inside Almeria, jointly with CampoJoyma, (Uleila del Campo and Campohermoso) and Málaga allow this conjuncture. Also, Frunet wants to increase its range of product towards the subtropical ones (mango and avocado) to extend calendar and production.

57

58

Consumo Ecológico

Portugal da sus primeros pasos al ecológico El negocio de las frutas y hortalizas ecológicas en Portugal no suma ni el 2 por ciento sobre la demanda hortofrutícola convencional y más del 70 por ciento transcurre por los canales autóctonos y tradicionales. No obstante, esta cota de mercado supone un importante avance con respecto al 2002 donde las frutas y hortalizas ecológicas no existían en este destino y tan sólo la consumía la población cercana a los huertos tradicionales ecológicos. Hoy Portugal cuenta con 7 mercados ambulantes ecológicos en las ciudades de Vila Nova, CoimFrutas y hortalizas ecológicas más consumidas en Portugal (2006) Organic fruit and horticulture more consumption in Portugal (2006) Frutas/Fruits Zanahorias/Carrots Tomates/Tomatoes Patatas/Potatoes Pimientos/Peppers Frutas secas/Dried fruits Coles/Cabbages Lechugas/Salads Cebollas/Onions (Expresados por orden de importancia) Fuente: Facultade de Medicina do Nova.

bra, Lisboa, Asseceira, Torres Vedras, Setúbal y Sesismbra. Ninguno de ellos se encuentra certificado pero la Asociación Portuguesa de Productos Ecológicos -Agrobio- los considera como tales. Estos mercados son los grandes puntos de venta de frutas y hortalizas ecológicas fuera de la venta directa del productor. Actualmente, existen 6 cadenas de supermercados en Portugal que cuentan con lineales de frutas y hortalizas ecológicas: Carrefour, Continente, El Corte Inglés, Feira Nova, Jumbo y Pingo Doce del Grupo Jerónimo Martins. Además existen 12 empresas de venta a domicilio de productos ecológicos, entre ellos frutas y hortalizas, que cuentan con una cota aproximada del 3 por ciento de las ventas en frutas y hortalizas. El consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Portugal se desarrolla de manera lenta por el interés limitado por parte de los productores que consideran a Portugal como un mercado con limitaciones. Un estudio realizado por la Facultad de Medicina de Nova sobre las ventajas de los productos

Localidades con mercados ambulantes de frutas y hortalizas ecológicas Cities with organic travelling sale in Portugal

Vila Nova

Coimbra

Torres Vedras Lisboa Setúbal Sesismbra

Asseceira

ecológicos señala que la gama de frutas de Portugal, las zanahorias, los tomates y las patatas son los productos hortofrutícolas ecológicos más consumidos por los portugueses. Tras estos productos se encuentran los pimientos, las frutas secas, las coles, las lechugas y las cebollas. Por cierto, la importación aún es inapreciable y viene de manos de las cadenas de supermercados.

60

Producción Ecológica

Vitalis es la firma de semillas con más panel varietal en ecológico al contemplar más de 200 variedades hortícolas pertenecientes a 5 grandes grupos -productos de hoja, vegetales, bulbos y raíces, brásicas y legumbres- y 47 familias. Esta empresa, nacida en 1994, cuenta con 7 delegaciones a nivel mundial y pertenece a Enza Zaden. La empresa Vitalis, perteneciente al grupo Enza Zaden, es la casa de semillas que mayor número de referencias tiene en ecológico en la actualidad. De hecho, la política de la firma es la de disponer la versión ecológica a cualquier variedad en convencional, “incluso todas las especialidades”, señala Prudencio Olivares, responsable de Enza en España. En la actualidad, Vitalis cuenta con 47 familias de variedades dentro de 5 grandes grupos: productos de hoja, vegetales, bulbos y raíces, brásicas y legumbres. La firma dispone de un amplio catálogo que va desde tomates hasta guisantes, pasando por bróculi, lechuga iceberg, rábanos, pimientos, pepinos y cualquier tipo de producto que se encuentre en el catálogo convencional de Enza Zaden. La estrategia de Vitalis en pro del ecológico llega hasta el punto de disponer ya de semilla ecológica de lechuga con resistencia a Bremia 26 y Nasonovia. La apuesta en Enza Zaden en

pro del ecológico es decidida y por este motivo fundaba en 1994 una empresa dedicada exclusivamente a las semillas ecológicas: Vitalis, que es independiente en su funcionamiento de Enza. Esta empresa realiza producción ecológica de semillas en el 100 por ciento de sus variedades y por eso dispone del mayor catálogo de semillas ecológicas. Como ejemplos de su estrategia expansiva, la firma dispone de semillas de lechuga ecológica para los 12 meses de cultivo o el ciclo completo de la variedad Xanadoo. A través de su web www.biovitalis.eu se pueden contemplar las más de 200 variedades de ecológico. Vitalis fue la primera empresa en desarrollar semillas exclusivamente ecológicas e inició su actividad en 1994 de la mano de Jan Velema. El recorrido de Vitalis hasta la fecha de hoy “nos permite poder dar un servicio de entrega en 24 horas de cualquier variedad hortícola”,

afirma Olivares. La empresa cuenta en la actualidad con 9 delegaciones en todo el mundo: Holanda, España, Italia, Reino Unido, Alemania, Bulgaria, Polonia, USA y México. La posición de Vitalis en el segmento de semillas ecológicas es internacional y cuenta en la actualidad con la certificación EKO europea por Skal y la del USDA Organic para el mercado de Estados Unidos.

Organic Production Vitalis is the seeds company with the biggest quantity with more than 200 varieties of organic in 5 big groups - products of leaf, vegetables, bulbs and roots, cabbages and vegetables and 47 families. This company, born in 1994, has 7 branchs world-wide and belongs to Enza Zaden. The Vitalis company, belonging to the group Enza Zaden, is the seeds company with the biggest quantity of organic at the present time. In fact, the policy of the company is the one to have the organic version to any variety in conventional, "even all the specialties", indicates Prudencio Oliva, person in charge of Enza in Spain. At the present time, Vitalis has 47 families of varieties within

5 big groups: products of leaf, vegetables, bulbs and roots, cabbages and vegetables. The company has a big catalogue from tomatoes to peas, through broccoli, iceberg lettuce, radishes, peppers, cucumbers and any type of product that is in the conventional catalogue of Enza Zaden. The strategy of Vitalis for the organic goes to the point to have already organic seed of lettuce with resistance to Bremia 26 and Nasonovia. The bet in Enza Zaden on the organic one is decided and for this reason it founded in 1994 a company dedicated exclusively to the organic seeds: Vitalis, which is independent in functions of Enza. This company makes organic production of seeds in the 100 per cent of its varieties and for that reason it has the

biggest catalogue of organic seeds. Like examples of its expansive strategy, the company has seeds of organic lettuce for 12 months of crop or the complete cycle of the Xanadoo variety. Through its Web www.biovitalis.eu can be found more than 200 varieties of organic. Vitalis was the first company in developing exclusively organic seeds and initiated its activity in 1994 of the hand of Jan Velema. The work of Vitalis up to date "allows being able to give a service of delivery in 24 hours of any vegetable variety", affirms Olivares. The company has 9 branches in the world at the present time: Holland, Spain, Italy, United Kingdom, Germany, Bulgaria, Poland, the USA and Mexico. The position of Vitalis in the segment of organic seeds is international and has at the present time the European certification EKO by Skal and the one of the USDA Organic for the market of the United States.

61

62

Producción Ecológica

Andalucía

El gran espacio ecológico Andalucía lidera en España la apuesta por la hortofruticultura ecológica como modelo de desarrollo económico y social con sus 78 operadores y sus 6.348 hectáreas, lo que supone el 42 por ciento de la superficie de frutas y hortalizas de España en 2007. La capacidad andaluza para la producción de hortalizas ecológicas es de 2.759 hectáreas, 2.164 hectáreas en cítricos, 883 en frutales y 531 hectáreas para plataneras y subtropicales, además de 10 hectáreas de semilleros y viveros ecológicos. Almería es la referencia andaluza con sus 2.759 hectáreas,

aportando el 43 por ciento de la superficie hortofrutícola, con especial incidencia en las 1.200 hectáreas de hortalizas y las 882 hectáreas en cítricos. De esta manera, Almería es la provincia andaluza y española donde mayor superficie se dedica a la producción de hortalizas y tubérculos ecológicos con 1.235 hectáreas. Al igual ocurre con el espacio dedicado al cultivo de cítricos con 881 hectáreas. La mayor superficie dedicada al cultivo de frutales está en Granada con 255 hectáreas, y las plataneras y subtropicales se encuentran en Málaga con 449 hectáreas.

Número de operadores ecológicos de frutas y hortalizas en Andalucía (2007) Organic fruit&veg companies in Andalusia (2007)

Fuente: MARM.

Andalucía cuenta con 78 operadores hortofrutícolas de producción ecológica, un 21 por ciento de la estructura empresarial española. Almería, Málaga y Granada son las provincias de referencia al sumar 55 operadores, centrados en la gama de hortalizas y subtropicales y cítricos en el caso de Almería. La tradición ecológica de Andalucía no sólo acoge al segmento hortofrutícola. De hecho, Andalucía acapara más del 60 por ciento de la superficie ecológica agraria de España.

Superficie de frutas y hortalizas ecológicas en Andalucía (2007) Surface organic fruit&veg in Andalusia (2007)

Fuente: Revista F&H a partir datos de MARM.

64

Producción Ecológica

Tomate y pepino. Son las 2 líneas de trabajo que Vilmorín desarrolla en la actualidad para los cultivos hortícolas ecológicos. Talayón en tomate verde y Rembrandt en pepino holandés son las variedades para cultivos ecológicos más desarrolladas por Vilmorín. La empresa lanzará en breve nuevas variedades de tomate y pepino para cultivos ecológicos. Vilmorín Ibérica, en colaboración con la empresa NickersonZwaan, desarrolla variedades adaptadas para cultivo ecológico y producción integrada en Almería y sureste español. El éxito de un cultivo en ecológico o en producción integrada depende mucho del asesoramiento así como de las variedades utilizadas. Esta empresa esta trabajando en esta línea y desarrolla variedades comerciales en eco-

lógico en cultivos de tomate y pepino. • La novedad de tomate verde VT 108 (Talayón) se adapta muy bien a cultivo ecológico por su resistencia genética a distinta enfermedades como la virosis de la cuchara (TYLCV) y el bronceado (TSWV). Además, el porte de planta aireada y el vigor moderado, permite tener un cultivo muy sano en condiciones de

Talayón es una variedad de tomate verde de Vilmorín para cultivos ecológicos. Talayón is a variety of green tomato of Vilmorín for organic crops.

invierno y de humedad relativa alta. Así se minimizan tratamientos contra hongos sin penalizar el rendimiento de un cultivo de ciclo largo. • En pepino, la variedad Rembrandt F1, con alta resistencia a Oidio, se adapta para producción ecológica o integrada. Vilmorin aporta nuevas soluciones desarrollando variedades con doble resistencia a virosis de las venas amarillas del pepino (CVYV) y al virus del amarilleo de la hoja (CYSDV) y cuyo resultado ha sido el lanzamiento de la variedad comercial Atyla F1 para siembras medias. El departamento de Investigación aporta soluciones integrales con variedades que ya incorporan una triple resistencia: a los virus del CVYV, CYSDV y al oidio. Esta variedad, NIZ 5149, se desarrolla en Almería este año.

Organic Production Tomato and cucumber. They are the 2 lines of work that Vilmorín is developing at the present time for the organic vegetable crops. Talayón in green tomato and Rembrandt in Dutch cucumber are the most developed varieties for the organic crops by Vilmorín. The company will bring out in short new varieties of tomato and cucumber for organic crops. Vilmorín Ibérica, in collaboration with the Nickerson-Zwaan company, is developing varieties adapted for organic crop and integrated production in Almería and Spanish Southeastern. The success of an ecological crop or integrated production depends so much on the advising as well as on the used varieties. This company is working in this way and developing commercial varieties of organics in crops of tomato and cucumber. • The newness of green tomato VT 108 (Talayón) is well adapted to organic crops due to its genetic resistance to different diseases like the virus of (TYLCV) and (TSWV). Also, the appearance of aired plant and moderate strength, allow having a very healthy crop in conditions of winter and high relative humidity. Thus treatments against fungi decrease without damage of the yield of a long cycle crop. • In cucumber, the variety Rem-

La variedad Rembrandt es el pepino holandés para cultivos ecológicos de Vilmorín. The Rembrandt variety is the Dutch cucumber for organic crops of Vilmorín.

brandt F1, with high resistance to Oidio, is adapted for organic or integrated production. Vilmorín has also brought out the varieties of Dutch cucumber Atyla F1 for organic crop and

the variety NIZ 5149 with the triple resistance: CVYV, CYSDV and oidio.

65

66

Producción Ecológica

Aragón

En tiempo de despegue ecológico La estructura de la producción agraria ecológica en Aragón, se caracteriza por una alta concentración de las tierras en cultivos frutales y hortalizas, los cuales llegan a ocupar casi el 6 por ciento del total de todo el territorio español. El despegue de la agricultura ecológico en Aragón es una realidad. En 2007 Aragón contempla una superficie de 665 hectáreas dedicadas al cultivo hortofrutícola ecológico. Cifras que reflejan un crecimiento 'espectacular' frente a las 182 hectáreas que había en 2001.

El clima es fundamental para el desarrollo hortofrutíola de la región. En el valle del Ebro predomina el clima continental mediterráneo con escasas precipitaciones, veranos calurosos e inviernos fríos. Son típicos el viento fuerte conocido como “cierzo” y el calor abrasador del verano. En los campos de regadío (regados por canales) se cultivan hortalizas y frutales mientras que en los campos de secano se encuentran los viñedos. La Comunidad Autonómica de Aragón es la sexta en superficie

Superficie frutícola ecológica en Aragón Surface organic fruit in Aragón (2007).

Fuente: MARM.

hortofrutícola de España, pero presenta importantes diferencias con el resto del país en cuanto a estructura de sus explotaciones, así como a las producciones agrícolas obtenidas ecológicamente. Para la manipulación y envasado de productos hortorfrutícolas en fresco, Aragón cuenta con 39 firmas, siendo Zaragoza la provincia que más empresas abarca, con un total de 24. Las provincias de Hueca y Teruel tienen 9 y 6 firmas, respectivamente.

Superficie hortícola ecológica en Aragón Surface organic veg in Aragón (2007).

68

Producción Ecológica

Biofrutal es la firma líder en producción frutícola de Aragón. Su oferta productiva contempla las 1.000 toneladas entre fruta de hueso y de pepita en una extensión de cultivo de 74 hectáreas. La línea de negocio se extiende a zumos ecológicos y ya alcanza las 50.000 botellas comercializadas al año. La firma Biofrutal ubicada en Binaced, en la zona del Bajo Cinca (Huesca) dio sus primeros pasos en el territorio ecológico a principios del silgo XXI. En la actualidad se encuentra en pleno período de expansión. En la presente campaña prevé un incremento de la demanda de frutas en los mercados internacionales y por este motivo ha construido un almacén nuevo con cámaras frigoríficas solo para confeccionar el género procedente de la fruta ecológica.

Melocotón es el principal producto de Biofrutal / Peach is leading organic crop in Biofrutal.

Ya en la campaña anterior cerró el ejercicio con un volumen de 400 toneladas puestas en el mercado. El incremento para esta campaña es notorio. Marcos Barranco prevé comercializar

Oferta comercial de Biofrutal (2007) Volumes organic fruit and horticulture (2007)

(Expresado en toneladas/Tns). Fuente/Source: Biofrutal.

1.000 toneladas en una superficie de cultivo de 74 hectáreas. Por cultivos el melocotón es su producto estrella. Esta fruta de hueso origina un volumen comercial de 650 toneladas. De hecho, “Biofrutal es de las pocas firmas ecológicas que dispone de melocotón en septiembre. Asimismo, en pera somos de los primeros”, explica Marcos Barranco, gerente de Biofrutal. Este empuje expansionista no es nuevo y viene recogido en la estrategia de la empresa desde la campaña 2004 que inicia la actividad en la confección y manipulación de zumos ecológicos que comercializa, al igual que el resto de su oferta eco, bajo el sello Biofrutal. La vía export es el destino del producto de Biosanz. Alemania, Holanda Reino Unido, Países Nórdicos, Irlanda, entre otros, siguen marcando las cifras de exportación y para esta campaña se estrenan en el mercado austriaco.

Organic Production

Biofrutal is the leader company of fruit production in Aragón. Its productive supply is 1,000 tons between fruit of bone and seed on an extension of crops of 74 hectares. The line of business expands to organic juices and it already reaches the 50,000 commercialized bottles a year. The Biofrutal company, located in Binaced in the zone of the Bajo Cinca (Huesca), started the way to the organic territory at the beginning of the century XXI. At the present time, is in the heart of the period of expansion. In the present campaign it anticipates an increase of the demand of fruits in the international markets and for this reason it has built a new warehouse with refrigerator chambers just for the incoming of the organic fruits. In the previous campaign it already closed the year with a volume of 400 tons in the market. The increase for this campaign is well-known. Marcos Barranco, manager of the company, anticipates commercializing 1,000 tons on a surface of crop of 74 hectares. Peach is its star product. This fruit of bone has a commercial

volume of 650 tons. In fact, "Biofrutal is of the few organic companies that have peach in September. We are one of the first also with the case of pear ", explains Barranco. This expansionistic drive is not new and is gathered in the strategy of the company since the campaign 2004 that started the activity in the preparation and manipulation of ecological juices

that it commercializes, like the rest of its organic supply, with the mark Biofrutal. The way of the export is the destination of the product of Biofrutal. Germany, Holland, United Kingdom, Nordic Countries, Ireland, among others, keep on marking the figures of the export and for this campaign they are starting in the Austrian market.

Marcos Barranco, gerente de Biofrutal. Marcos Barranco, manager of Biofrutal.

69

70

Producción Ecológica

Canarias

No dibuja el plátano ecológico La superficie ecológica de Canarias de frutas y hortalizas suma más de 400 hectáreas, cifra que no supone ni el 1 por ciento de las hectáreas dedicadas a estos cultivos. Además, el plátano no es cultivo propicio para este tipo de producción y tan sólo 89 hectáreas entre plátanos y aguacates se dedican a la oferta ecológica. Escaso bagaje para una zona con cultura platanera, pero las dificultades parecen evidentes en cuanto a la viabilidad del cultivo y seguridad de una gestión ecológica. En cambio, los operadores canarios invierten más recursos en las 205 hectáreas de hortalizas ecológicas, repartidas en un 62 por ciento en Tenerife en el cultivo del pepino y tomate.

España sólo cuenta con 89 hectáreas de plátano ecológico. Spain has only 89 hectares in organic banana.

Tenerife es la gran impulsora de la producción ecológica con 289 hectáreas, destacando las 80 hectáreas de frutales exóticos no plátanos-. También resulta llamativa la existencia de 20 hectáreas de cítricos ecológicos, que se destinan para satisfacer al mercado local de las islas para el canal Horeca.

Superficie ecológica hortofrutícola en Canarias (2007) Surface organic fruit&veg in Canarias Island (2007)

(Expresado en hectáreas). Fuente: MARM.

Las islas Canarias cuentan con 22 operadores de ecológico, de los que 14 se encuentran en Tenerife. La mayoría de estos operadores centran sus operaciones en los cultivos de pepino y subtropicales y plátanos, y son operadores centrados en el comercio convencional con departamento de ecológico.

72

Producción Ecológica

Agrocolor proyecta su expansión del departamento y servicios ecológicos por la región andaluza y ya cuenta con 200 hectáreas certificadas en frutas y hortalizas y doblará esta cifra en los próximos años. La empresa lidera la superficie ecológica agraria en Almería y la de control biológico en frutas y hortalizas en España con más de 10.000 hectaréas certificadas. La firma andaluza Agrocolor es la certificadora que más está creciendo en el segmento de frutas y hortalizas ecológicas en los 2 últimos años en número de hectáreas y operadores certificados para la actividad ecológica. En la actualidad, lleva certificadas más de 200 hectáreas en frutas y hortalizas ecológicas y en los próximos años esta cantidad se doblará en el momento en que las hectáreas en reconversión pasen a ecológico. La certificadora ha llevado a cabo un concreto plan estratégico para el segmento ecológico de la mano de Raúl Ramos y un equipo propio para esta actividad y, en la actualidad, llevan a cabo certificados de agricultura ecológica, ganadería ecológica, de industrias con alcance a la producción agraria ecológica, de grupos de productores ecológicos y reconocimiento de fertilizantes y fitosanitarios para la agricultura ecológica. De hecho, Agrocolor lidera la superficie certificada en el sector

agrario ecológico en la provincia de Almería y está desarrollando un plan de penetración en el sector hortofrutícola andaluz. La empresa cuenta con una importante experiencia en el control de grandes grupos agrícolas. No en vano, es la certificadora española con mayor número de superficie certificada bajo control biológico al gestionar más de 10.000 hectáreas de cultivos

Luis Miguel Fernández Sierra, director de Agrocolor (izda.), y Raúl Ramos, responsable del área ecológica. Luis Miguel Fernández Sierra, manager of Agrocolor company (left), and Raul Ramos, manager organic team.

hortofrutícolas en toda España. “El segmento ecológico se ha convertido en uno de nuestros puntales de desarrollo en los próximos años”, apunta Luis Miguel Fernández Sierra, director de Agrocolor.

Organic Production

Agrocolor projects its expansion of the department and organic services by the Andalusian region and already has 200 hectares certified in fruits and vegetables and will double this number in the next years. The company leads the agrarian organic surface in Almería and the one of biological control in fruits and vegetables in Spain with more than 10,000 certified hectares.

The Andalusian company Agrocolor is the certifier which is growing more in the segment of fruits and organic vegetables in the last 2 years in number of hectares and operators certified for the organic activity. At the present time, more than

200 hectares in fruits and organic vegetables have been registered and in the next years this amount will be double at the moment that the hectares in reconversion were organic. certifier has carried out a concrete strategic plan for the organic segment of the hand of Raul Ramos and an own group for this activity and, at the present time, they are carrying out certified of organic agriculture, organic cattle, of industries of the organic agrarian production, of groups of organic producers and fertilizer and phytosanitary products for organic agriculture. fact, Agrocolor leads the surface certified in the organic agrarian sector in the province of Almería and is developing a plan of entrance in the Andalu-

sian fruits and vegetables sector. The company has an important experience in the control of big agricultural groups. Not in vain, it is the Spanish certifier with biggest number of certified surface with biological control managing more than 10,000 hectares of fruits and vegetables in Spain. "The organic segment has become into one of our props of development in the next years", points Luis Miguel Fernández Sierra, director of Agrocolor.

73

74

Producción Ecológica

Cataluña

Los frutales no son propicios para la producción ecológica Cataluña es la región de España que contempla más superficie de cultivos frutales con casi 50.000 hectáreas y es la zona pujante en la oferta de frutales de pepita y hueso, pero su trayectoria ecológica es escasamente representativa, con menos de un 1 por ciento de la superficie. Cataluña contempla menos de 200 hectáreas de frutales ecológicos declarados en manos de pequeños productores, de los que casi el 40 por ciento se encuentra en Lleida, y corresponde a los productos de hueso. Esta escasa presencia de la fruta

ecológica en las producciones catalanas se debe a la enorme dificultad de desarrollar con éxito este sistema productivo en las grandes fincas catalanas de frutales tanto de pepita como de hueso. Las hortalizas, con una menor presencia en Cataluña, cuentan con una mayor representatividad del sistema ecológico, al sumar unas 221 hectáreas declaradas de cultivos minoritarios y al aire libre. Lleida es de nuevo la provincia puntera en superficie de hortalizas ecológicas con 84 hectáreas, muy centradas en brásicas y productos de hoja en

Superficie ecológica hortofrutícola en Cataluña (2007) Surface organic fruit&veg in Catalonia

(Expresado en hectáreas). Fuente: MARM.

manos de explotaciones reducidas y de gestión familiar. Cataluña también cuenta con 31 hectáreas de cítricos ecológicos, todos en Tarragona y cuenta con 4 hectáreas de semilleros ecológicos para plantones hortofrutícolasCataluña cuenta con 67 operadores ecológicos de frutas y hortalizas dados de alta como tales, entre comercializadores en origen y diferentes mayoristas de los mercas regionales y Mercabarna, lo que supone un 18 por ciento de las empresas ecológicas que hay en España.

Operadores de frutas y hortalizas ecológicos en Cataluña (2007) Operators organic fruit&veg in Catalonia

Fuente: MARM.

76

Producción Ecológica

Saliplant se convirtió en el 2001 en el primer semillero de España en implantar la producción de plántula ecológica para el segmento hortícola. La experiencia de más de 20 años en el sector unida a la adquirida en tratamientos ecológicos ha sido fundamental para potenciar la producción de semillas ecológicas y ser hoy la referencia en el sector. La apuesta en firme que desarrolla Saliplant para con la agricultura ecológica es una realidad. A finales de la década de los 90, Saliplant contaba con unas instalaciones de 500 metros cuadrados de superficie destinado a esta actividad. En la actualidad, la evolución es notoria. La firma contempla una superficie invernada de 2 hectáreas de semillero de plantón ecológico, con una oferta que abarca desde planta normal a injertada. El negocio de la agricultura ecológica va a más y ya representa el 14 por ciento de los recursos que genera Saliplant, siendo el primer semillero español en horticultura ecológica en volumen de facturación. Y es que para Domingo LópezAparicio, director de Saliplant, “la demanda de semillas ecológicas va en aumento gracias a la importancia que está adquiriendo el consumo de frutas y hortalizas ecológicas en Europa”. De hecho, “gran parte de nuestros clientes que antes sólo demandaban semillas convencionales, se han subido al carro de

las semillas ecológicas”, apostilla López-Aparicio. El ratio de acción de Saliplant se circunscribe entre la costa de Granada, Almería y Málaga, donde suministra todo tipo de hortalizas y plantas ornamentales. Entre su amplia gama de productos sobresalen las líneas ecológicas de tomate, pimiento, pepino, lechuga, col y coliflor, entre otras. Saliplant controla muy de cerca las necesidades de las plantas ecológicas, monitorizándolas a través de los sistemas más modernos. “La apuesta de I+D es

clave en este sector”, afirma López- Aparicio.

Saliplant cuenta con una superficie de 2 hectáreas para producción hortícola ecológica The nursery Saliplant has 2 hectares in organic vegetables production.

Organic Production Saliplant become into the first nursery in Spain to set up the production of organic plants for the horticultural sector. The experience of more than 20 years joined to the acquired one in organic treatments has been fundamental to promote the production of organic seeds and to be at the present day the reference in the sector.

The important bet of Saliplant on the organic agriculture is a reality. At the end of the decade of the 90's, Saliplant had got facilities of 500 square meters of surface for this activity. At the present time, the evolution is well-known. The company has got a surface of greenhouses of 2 hectares of organic plants in nursery, with a supply that includes from normal plant to graft one. The business of organic

is increasing and it already means the 14 per cent of the resources produced by Saliplant, being the first Spanish nursery in volume of invoicing in organic horticulture. Domingo López Aparicio, manager of Saliplant thinks that, "the supply of organic is increasing thanks to the importance in the consumption of organic fruits and vegetables in Europe". In fact, “a big part of our clients who before wanted only conventional seeds, now just want the organic ones ", comments López - Aparicio.

The action zone of Saliplant is along the coast of Granada, Almería and Malaga, where it provides all kind of vegetables and ornamental plants. Among its big range of products the organic lines of tomato, pepper, cucumber, lettuce, cabbage and cauliflower, stand out among others. Saliplant checks so close the needs of the organic plants, controlling them through the most modern systems. "The I+D bet is the key in this sector", affirms López - Aparicio.

77

78

Producción Ecológica

Extremadura

Es la región con más superficie de árboles frutales Extremadura contempla una superficie de agricultura ecológica de 1.143 hectáreas que se reparten entre tubérculos y hortalizas (198 hectáreas) y frutales (916 hectáreas). Estos guarismos hacen de esta región un referente en la producción hortofrutícola ecológica. De hecho, la extensión de árboles frutales es la mayor de todo el territorio español, ya que representa el 20,7 por ciento del total. Uno de los porcentajes interesantes para conocer la situación señala que el 46 por ciento de las industrias extremeñas son almazaras y menos del 8 por ciento de las producciones eco-

lógicas se relacionan con productos hortofrutícolas. La región extremeña es la séptima región de España en cuanto a número de industrias relacionadas con la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos. Es decir, 14 de un total de 373. Esta cifra representa casi el 4 por ciento. Badajoz es la provincia que cuenta con mejores cifras en cuanto a superficies, productores y elaboradores se refiere. Cuenta con 982 hectáreas de hortalizas y frutales ecológicos, 2.810 productores y 38 elaboradores. En contra, su vecina Cáceres pre-

senta tan sólo 819 productores y 37 elaboradores que cultivan una extensión de 132 hectáreas. En cuanto al mercado o canales de distribución, el mercado de productores procedentes de la agricultura ecológica es prácticamente inexistente en Extremadura. Además, en algunas zonas, las asociaciones de productores venden directamente a los consumidores. La exportación de productos ecológicos extremeños se circunscribe a todo la zona euro, siendo el Reino Unido su principal cliente, sobre todo fruta fresca.

Superficie hortofrutícola ecológica en Extremadura Surface organic fruit&vegetables in Extremadura (2007).

(Expresado en hectáreas). Fuente: MARM.

80

Producción Ecológica

Eurocastell abre su cartera de productos ecológicos con una oferta de 1.200 toneladas que repartirá entre tomate cherry, pepino y aguacate y que comercializará bajo la marca Bio Caña. Eurocastell entra en el negocio ecológico con una oferta comercial que se situará en las 1.200 toneladas, lo que supone el 2 por ciento de la oferta del grupo comercial. La empresa ha centrado sus intereses en ecológico en tomate cherry y pepino holandés, que son las 2 carteras con las que trabaja activamente Eurocastell desde hace su nacimiento. La firma empezó hace 4 años a trabajar la línea de ecológico y es este año cuando empezará sus primeras operaciones bajo la marca Bio Caña. La empresa también cuenta con aguacate ecológico que comercializa bajo la misma marca y, en breve, iniciará sus operaciones con mango ecológico. La empresa va a seguir desarrollando esta línea de trabajo y se preparan para abrir nuevas carteras de producto que “ofreceran a su cartera de clientes habitual aunque en breve empezarán a trabajar con clientela específica de ecológico”, señala Francisco

Morales, comercial de la firma. Alemania, Reino Unido y Francia son los 3 mercados de referencia en los que se ubicará la oferta de Eurocastell y muy centrados en cherry para el Reino Unido, pepino para Alemania y aguacate para el mercado francés. El mercado alemán también está ganando peso como importador de tomate cherry pera.

Emilio Maldonado y Francisco Morales (izda.) con la marca Bio Caña. Emilio Maldonado and Francisco Morales (left) with the mark Bio Caña.

Organic Production

Eurocastell opens its organic range of products with a supply of 1,200 tons that will distribute among cherry tomato, cucumber and avocado that will be commercialized with the mark Bio Caña. Eurocastell enters in the organic business with a commercial supply that will be 1,200 tons, which means the 2 per cent of the supply of the commercial group. The company has focused its interests on organic cherry tomato and Dutch cucumber, which are the 2 products that Eurocastell has been working with actively since the beginning. The company began to work the line of organic 4 years ago and this year it will begin its first operations with the mark Bio Caña. The company also has organic avocado that will commercialize with the same mark and, shortly, will initiate its operations with organic mango. will keep developing this line of work and they are preparing to open a new range of products that “will be supplied to their regular group of clients although shortly they will begin

to work with specific customers of organic”, indicates Francisco Morales, commercial of the company. Germany, United Kingdom and France are the 3 markets of reference of the supply of Eurocastell and focused on cherry for the United Kingdom, cucumber for Germany and avocado for the French market. The German market is also being more important as cherry pear tomato importer.

81

82

Producción Ecológica

Murcia

Los productos de hoja ganan terreno ‘eco’

Murcia contempla más de 2.100 hectáreas de superficie ecológica hortofrutícola en su región, muy centralizada en los productos de hoja. Las hortalizas, en superficie de agricultura ecológica, acaparan 1.485 hectáreas, en su mayoría destinados a los cultivos de hoja y en manos de grandes firmas comercializadoras, capaz de disponer de hasta 300 hectáreas en una sola mano. Fuera de los cultivos de hoja, la presencia hortícola es mucho menor, ya que en cultivos invernados la presencia de productos ecológicos es insignificante. El cultivo de cítricos ecológicos cuenta con un espacio de 236 hectáreas, de reciente implanta-

ción, lo que supone un 11 por ciento de la superficie hortofrutícola de la Región. La producción ecológica de frutales es más significativa y centrada en los frutales de hueso en manos de empresas de perfil

pyme de oferta convencional, pero que gozan de secciones de género ecológico. Abarca 411 hectáreas. Estas cifras indican que la superficie ecológica de Murcia supone el 1 por ciento de los cultivos hortofrutícolas de esta zona de producción. En la actualidad, Murcia cuenta con una estructura empresarial y comercial compuesta por 53 operadores registrados como ecológicos en frutas y hortalizas, un 14 por ciento del existente en España en este segmento y el más importante dentro de la Región de Murcia.

Superficie de frutas y hortalizas ecológicas en Murcia (2007) Surface organic fruit&veg in Murcia (2007)

Fuente: MARM.

84

Producción Ecológica

El término agricultura ecológica no le es desconocido a Kimitec. Esta firma almeriense lleva más de 4 años produciendo y suministrando insumos para esta práctica productiva, siguiendo las nuevas tendencias que llevan hacia una agricultura más sostenible. Con sede en Almería, Kimitec se apoya en una amplia experiencia en el sector agrícola, gracias a estar presente desde 1989, mediante la sociedad que forma con varias de las empresas de producción ecológica con más entidad dentro del sector. Desde el año 2004 ofrece un amplio catálogo de productos aptos para su utilización en agricultura ecológica. Entre su amplia gama de productos para la producción ecológica sobresale Bombardier. Es un fertilizante líquido a base de

aminoácidos procedentes de la fermentación de cereales mediante Corynebacterium Melassecola, que estimula el crecimiento y desarrollo de los órganos verdes de las plantas en situaciones adversas, además de aumentar el calibre y la calidad del fruto. Gracias a su origen natural presenta un alto contenido en nitrógeno (11,21 por ciento), aminoácidos (19,56 por ciento), materia orgánica, elementos tan indispensables como P, K, Fe y sustancias naturales bioestimulantes tales como, betaínas, azúcares, proteínas, enzimas, auxinas y vitaminas. Para asegurar la calidad y ecología de todos sus productos cuenta con la certificación de la asociación CAAE. Negocio. Kimitec trabaja en 10 países bajo la marcas: Kimitec, Cultivia y Agrisol, aunque resaltan las operaciones con México, Chile y Perú.

Organic Production

The term organic agriculture is not unknown to Kimitec. This company of Almería has been producing and providing for more than 4 years material for this productive practice, following the new tendencies towards one more a more sustainable agriculture. With seat in Almería, Kimitec is based on a big experience in the agricultural sector, thanks to being present since 1989, with the company composed by several of the most important companies of organic production within the sector. Since the year 2004 it offers a big range product catalogue apt for using in organic agriculture. Bombardier stands out among its big range of products for the organic production. It is a liquid

fertilizer with amino acids coming from the cereal fermentation with the help of Corynebacterium Melassecola, that stimulates the growth and development of the green organs of the plants in adverse situations, as well as increasing the size and the quality of the fruit. Thanks to their natural origin it has a high nitrogen content (11.21 per cent), amino acids (19.56 per cent), organic material, elements so indispensable

as P, K, Fe, bioestimulants, and natural substances such as, betaínes, sugars, proteins, enzymes, auxines and vitamins. In order to assure quality and organic of all their products it has the certification of the association CAAE. Business. Kimitec works in 10 countries with the marks: Kimitec, Cultivia and Agrisol, although the operations with Mexico, Chile and Peru stand out.

Juan José García, director de ecológico de Kimitec. Juan Jose Garcia, manager organic department of Kimitec company

85

86

Producción Ecológica

Valencia

¿Dónde están los cítricos ecológicos? Valencia sólo contempla 636 hectáreas de cítricos ecológicos, lo que supone el 20 por ciento de la superficie de España pese a contar con más del 70 por ciento de la producción de agrios en España. Esta situación se debe a la excesiva concentración parcelaria, lo que dificulta sobremanera la viabilidad de este tipo de cultivo entre los huertos valencianos. No obstante, es el cultivo que lidera la superficie hortofrutícola de la Comunidad Valenciana, al aportar el 39 por ciento sobre el total. Tras los cítricos, se ecuentran

las 498 hectáreas de frutales, pese a tener los productores valencianos menos tradición de fruta. Estos frutales se concentran en los productos de hueso, destacando las 213 hectáreas de Alicante en cultivo como uva o níspero. Valencia también lidera la superficie de ecológico de frutales con 263 hectáreas, muy dispersadas en varios cultivos. La presencia de Castellón es más reducida y se limita a las 70 hectáreas de cítricos y las 66 hectáreas entre frutas y hortalizas, en manos de explotaciones familiares que concentran 3

Superficie de frutas y hortalizas ecológicas en Valencia (2007) Surface organic fruit&veg in Valencia (2007)

(Expresado en hectáreas). Fuente: MARM.

operadores en Castellón. Aunque la oferta de frutas y hortalizas ecológicas valencianas no contempla altos niveles productivos, si cuentan con estructura empresarial comercial para la oferta ecológica, debido a la existencia de operadores comerciales. Valencia cuenta con 45 operadores para la oferta de frutas y hortalizas ecológicas, no sólo centrado en el segmento agrio, sino también en la gama de frutas y verduras. Alicante cuenta con 15 operadores.

Número de operadores ecológicos de frutas y hortalizas en Valencia (2007) Operators organic fruit&veg in Valencia (2007)

Fuente: MARM.

88

Producción Ecológica

Rijk Zwaan es una de las empresas de semillas más activas en pro del ecológico y su catálogo español cuenta con 75 variedades divididas en 4 grandes familias. La firma prepara una importante ampliación de su catálogo a medio plazo con objeto de cubrir todas las necesidades para el sureste español. La casa de semillas Rijk Zwaan se está mostrando como una de las más dinámicas en el desarrollo y evolución de semillas para cultivos hortícolas ecológicos en los últimos años. La empresa cuenta con 75 materiales para producción ecológica en su catálogo español y anuncia “que trabajamos en ampliar nuestro catálogo y fortalecer las variedades bianuales, además de evolucionar las semillas 'sin tratar' a ecológicas”, anuncia Heleen Bos, responsable mundial de ecológico de la firma.

La firma desarrolla todo su material de ecológico en invernaderos certificados para la producción 'eco'. Aunque la firma cuenta en su catálogo español con 75 materiales para ecológico, las carteras de tomate y pepino en invernadero y las de lechuga, coliflor, apio y zanahoria al aire libre han conseguido una posición de referencia entre los productores españoles. La empresa está llevando a cabo un fuerte programa de desarrollo y mejora varietal y trabaja en ampliar el catálogo para el mer-

David Herzog, responsable de ecológico de Rijk Zwaan en España y Heleen Bos, directora de ecológico de Rijk Zwaan a nivel mundial. David Herzog, manager organic development in Spain, and Heleen Bos, account manager organics of Rijk Zwaan company.

cado español y mundial. Para ello, la firma va ampliar el departamento de ecológico a corto plazo y España será uno de los destinos donde la firma más investigará en pro de nuevas variedades para cultivos 'eco'. Catálogo La empresa cuenta actualmente con 75 variedades para cultivo ecológico divididas en 4 segmentos: hortalizas de fruto, brásicas, raíces y bulbos y hojas y tallos. La cartera toca líneas de pimientos, pepinos, tomates, porta-injertos, sandías, judías y berenjenas en hortalizas; bróculis, coliflor, col blanca y colirrábano en brásicas; puerros, zanahorias y remolachas en raíces y bulbos y lechugas, espinacas, Salanova y escarola en productos de hoja y tallos. Las semillas ecológicas de Rijk Zwaan están certificadas por la empresa holandesa Skal.

Organic Production

Rijk Zwaan is one of the more active companies of seeds in favour of organic and its Spanish catalogue has got 75 varieties divided in 4 big families. The company is preparing an important increase of its catalogue in the mid term with the objective to cover all the needs of the Spanish Southeast.

The company of seeds Rijk Zwaan is revealing like one of the most dynamic one in the development and evolution of seeds for organic vegetable crops in the last years. The company has 75 products for organic production in its Spanish catalogue and announces "that we are working on increasing our catalogue and fortifying the biennial varieties, besides to evolve the seeds “without processing” to “organic”, announces Heleen Bos, world-wide person in charge of organic in the company. The company is developing all its organic products in greenhouses certified for the “organic” production. Although the company has in its Spanish catalogue 75 products for organic, the tomato varieties and

cucumber in greenhouses and those of lettuce, cauliflower, celery and carrot outdoors have got a reference position among the Spanish producers. The company is carrying out a

increase the department of organic in a short term and Spain will be one of the destinations where the company will investigate so much for new varieties for “organic” crops. Catalogue

fort program of development and varieties improvement and is working on increasing the catalogue for the Spanish and world-wide market. For this reason the company is going to

The company has got at the moment 75 varieties for organic crop divided in 4 segments: vegetables of fruit, cabbages, roots and bulbs and leaves and stems. The assortment of product has lines of peppers, cucumbers, tomatoes, carry-grafts, watermelons, beans and aubergines in vegetables; broccolis, cabbageradish, cauliflower, and white cabbage in cabbages; leeks, carrots and beets in roots and bulbs and lettuces, spinaches, Salanova and endives in products of leaf and stems. The organic seeds of Rijk Zwaan are certified by the Dutch company Skal.

89

90

Producción Ecológica

Bélgica no consolida su trayectoria ecológica La producción hortofrutícola ecológica de Bélgica ha vivido periodos de cansancio durante los primeros años del siglo XXI. Con la entrada del siglo XXI, los productores de vegetales al aire libre iniciaron una importante escalada en pro de los cultivos ecológicos que los hizo situarse cerca de las 350 hectáreas de superficie. Posteriormente a esta cifra perdieron la cifra de las 300 hectáreas en 2005 y ahora han vuelto a aprovechar la inercia de demanda de Alemania y los países del Norte de Europa y hoy rondan las 400 hectáreas. Tan sólo 20 hectáreas de invernadero

se encuentran certificadas para la producción ecológica y su fuerte son los cultivos hortícolas de hoja al aire libre. En la misma tesitura se encuentran los frutales ecológicos de Bélgica. Una importante evolución hasta el ejercicio 2005 en donde se perdió la referencia de las 200 hectáreas para volver a recuperarlas un año después y hoy alcanzan las 246 hectáreas. Esta volatilidad se debe a la reducida estructura hortofrutícola de Bélgica que le condiciona el desarrollo en momentos delicados de demanda. Bélgica hoy no es un rival fuerte en ecológico y, de hecho, para los

Evolución de la superficie hortícola ecológica en Bélgica Evolution surface organic vegetables in Belgium

(Expresado en hectáreas). Fuente: BioForum Belgium.

próximos años se habla de una parálisis en superficie hortofrutícola. Los bulbos y zanahorias son los cultivos de referencia en la gama hortícola y los frutales de pepita destacan en el segmento frutícola. Actualmente la producción de hortalizas ecológicas en Bélgica supone el 2,8 por ciento de la oferta de vegetales de este país; y la fruta aporta un 1,6 por ciento sobre el total. El cultivo de tomate es el más representativo dentro de las 20 hectáreas de invernadero certificadas como ecológicas en Bélgica.

Evolución de la superficie frutícola ecológica en Bélgica Evolution surface organic fruit in Belgium (2007)

(Expresado en hectáreas). Fuente: BioForum Belgium.

92

Producción Ecológica

La firma almeriense PlanProtect es un referente en las producción y comercialización de productos e insumos para los cultivos ecológicos. Su catálogo se centra en productos bioestimulantes para favorecer el desarrollo de la planta. PlanProtect, desde su inicio en la actividad en el sector hortofrutícola en el año 2000, se ha centrado fundamentalmente en la investigación, desarrollo y fabricación de una amplia gama de soluciones, certificados para la agricultura ecológica (CAAE), y obtenidos a partir de productos naturales sin la intervención de elementos químicos de síntesis. Entre su amplio catalogo de productos despuntan: • K-Plan Abono CE. Es una solución potásica al 24,5 por ciento. Favorece la coloración, consistencia y propiedades or-

ganolépticas, así como la absorción de calcio y magnesio. Se utiliza como fuente de potasio en la época de engorde y maduración del fruto, así como en momentos de crecimiento vegetativo del cultivo. • Nutriplan. Abono CE. Es una mezcla líquida de oligoelementos enriquecida con bioestimulantes y quitósano que proporcionan un equilibrio nutricional completo, fortaleciendo la planta y preparándola para superar condiciones adversas y enfermedades. • Mixforte. Es una mezcla de

extractos vegetales fortificantes que induce las resistencias de la planta frente a plagas, indicado para la protección de cultivos frente ataques de mosca blanca y trips. • Fungiplan: Extracto vegetal de Mimosa tenuiflora. Inductor de resistencias de la planta frente a enfermedades fúngicas. • Nemaplan: Extracto de Tagetes erecta. Origina que la planta actúe sobre las enzimas responsables de las sustancias que contiene la cutícula del cuerpo del nemátodo y del recubrimiento de los quistes, al aplicarlo, inmoviliza el nemátodo, lo que causa su muerte posterior.

Juan Martínez es director de Plan Protect. Juan Martínez is manager Plan Protect company.

Organic Production

The company of Almería PlanProtect is a reference in the production and a commercialization of products and materials for the organic crops. Its catalogue is centred in biostimulants products to favour the development of the plant.

Since the beginning in the activity in the fruits and vegetables sector in 2000 PlanProtect has been centred mainly in the investigation, development and manufacture of a big range of solutions, certificates for organic agriculture (CAAE), and obtained from natural products without the intervention of chemical elements of synthesis. Among its big catalogue of products to mention: • K-Plan Abono CE. Is a potassium solution 24.5 per cent. It favours the colouring, consistency and taste properties, as well as the calcium and magnesium absorption. It is used as potassium source at the growth and maturation time of the fruit, as well as at moments of vegetative growth of the crop.

• Nutriplan. Abono CE. It is a liquid mixture of oligoelements enriched with biostimulants and quitósano that provide a complete nutritional balance, strengthening the plant and preparing it to surpass adverse conditions and diseases.

• Fungiplan: Vegetal extract of Mimosa tenuiflora. Inducer of resistance of the plant against fungi diseases. • Nemaplan: Extract of Tagetes erecta. Makes the plant works on enzymes responsible for the substances of the body skin of

• Mixforte. It is a mixture of strengthening vegetal extracts that induces the resistance of the plant against plagues, indicated for the protection of crops of the attacks of white fly and trips.

the worm and of the covering of the cysts, when applying it the worm is immobilized, which causes its later death.

93

94

Producción Ecológica

Más de 15.000 hectáreas de frutas y hortalizas ecológicas España es el segundo productor europeo de frutas y hortalizas ecológicas, gracias a las 15.244 hectáreas de cultivo censadas como ecológicas en el Ministerio de Agricultura de España. Las hortalizas copan el 46 por ciento de la superficie de esta familia y muy concentrado en el sureste español y, concretamente, en las provincias de Almería, Murcia y Granada. La evolución de los cultivos ecológicos de hortalizas se ha incrementado sobre todo desde el año 2005, gracias a la introducción de productos bajo estructuras invernadas. De hecho, Andalucía y Murcia aportan el 35 por ciento de las

empresas ecológicas hortofrutícolas de España, que en la actualidad alcanzan la cifra de 373 operadores, lo que supone un 15 por ciento de la estructura empresarial ecoagrícola de España. Las frutas ecológicas contemplan 4.415 hectáreas, centradas entre Murcia, Aragón y el sur de España, aunque con una evolución menor. La cultura ecológica en cítricos también se concentra en Andalucía donde hay una de cada tres hectáreas, destacando la provincia de Almería con 881 hectáreas y con una tendencia alcista en los próximos años en función de las reconversiones actuales.

Superficie de cultivo ecológico hortofrutícola en España (2007) Surface organic fruit&veg in Spain (2007)

(Expresado en hectáreas). Fuente: MARM.

Regiones Andalucía aporta el grueso de la producción hortofrutícola hasta el punto de que el 41 por ciento de la superficie española se concentra en esta área de producción y en algunos casos como en subtropicales supone más del 90 por ciento. Tras Andalucía, destaca la superficie hortícola de Murcia, que aporta el 20 por ciento con más de 1.400 hectáreas y las casi 900 hectáreas de frutales de Extremadura. Es reseñable las 800 hectáreas de cultivos hortícolas y de ajo ecológico en La Mancha.

Operadores de frutas y hortalizas ecológicas (2007) Operators organic fruit&veg

Fuente: MARM.

96

Producción Ecológica

La almeriense Ejido Cartón miró hace 2 ejercicios hacia los envases y soluciones en cartón para la actividad de la producción hortofrutícola ecológica y biológica con una gama de productos renovada, innovadora y personalizada a base de material de cartón 100 por ciento recuperado y reciclado. La firma almeriense Ejido Cartón, relacionada desde hace 3 décadas con el negocio del envase de cartón para el sector hortofrutícola, giró hace 2 ejercicios hacia soluciones en la gama ecológica y biológica con un catálogo de productos con material de cartón 100 por ciento recuperado y reciclado. Así la firma se introducía en un nuevo segmento de mercado y negocio que hoy ya supone el 18 por ciento de su actividad a la sombra del 'boom' del control biológico en Almería y de la explosión de la producción ecológica en España. La firma desarrolla para las comercializadoras, que trabajan productos ecológicos, bandejas en cartón desde 250 gramos hasta 1,5 kilos con soluciones y diseños personalizados, según las necesidades del cliente. Es hoy una de las pocas empresas de envasado de cartón en España que ha centrado parte de

control biológico como las cestas de sueltas en cartón, los botes dosificadores de los depredadores, las trampas cromáticas, las trampas colgantes para el control de la Tuta absoluta o los nidos de abeja. su departamento al desarrollo específico de soluciones para el segmento ecológico. Este es uno de los puntos fuertes de Ejido Cartón, la flexibilidad y rapidez para elaborar diseños y soluciones a medida, que le han valido trabajar y proveer directamente la gama de ecológico en envase de cartón a algunas cadenas alemanas. La empresa también ofrece la posibilidad de trabajar los envases ecológicos en offset para aquellas firmas que buscan generar valor en el envase o en la defensa de la marca. Pero no sólo de envases para comercialización vive Ejido Cartón. La firma ha desarrollado un catálogo de productos para el

Organic Production Ejido Cartón from Almería looked back 2 years ago towards the packages and cardboard solutions for the activity of the organic fruits and vegetables production and solutions IPM with a product range renewed, innovating and customized with cardboard material 100 per cent got back and recycled. The company of Almería Ejido Cartón, linked 3 decades ago to the business of the cardboard package for the fruits and vegetables sector, turned 2 years ago to solutions in organic range and IPM with a product catalogue with cardboard material 100 per cent got back and recycled. In this way the company introduced itself in a new segment

of market and business that today already the 18 per cent of their activity in the shade of the “boom” of the biological control in Almería and the explosion of the organic production in Spain. The company is making for the trader companies which work with organic products, cardboard trays from 250 grams to 1.5 kilos with customized solu-

Serafín Mateo (izda.) y Gracian Mateo, de Ejido Carton.

tions and designs, according to the necessities of the client. Today it is one of the few companies of cardboard packaging in Spain that has centred part of its department to the specific development of solutions for the organic segment. This it is one of the main points of Ejido Cartón, the flexibility and rapidity to make to measure designs and solutions, which have made possible to work directly and provide the range of organic in package of cardboard to some German chains. The company also offers the possibility of working the organic packages in offset for those companies that are looking for generating value in the package or the defence of the mark. But Ejido Cartón is not only living of packages for commercialization. The company has developed a product catalogue for IPM like the baskets of releases in cardboard, the boats dispensers of the predators, the chromatic traps, the hanging traps for the control of the Tuta absoluta or the nests of bee.

97

98

Producción Ecológica

Francia ya se acerca a las 18.000 hectáreas La hortofruticultura francesa mira a la producción ecológica y hoy el 4 por ciento de la superficie de frutas y vegetales en Francia se hace bajo parámetros ecológicos. Son casi 18.000 hectáreas que se van incrementando año tras año sobre todo en la gama de hortalizas que ha ido repuntando su superficie en casi un 10 por ciento y hoy cuenta con más de 8.700 hectáreas. Los cultivos de tomate y zanahoria son los más fuertes en la producción hortícola ecológica francesa al sumar entre los 2

cultivos más del 40 por ciento de la superficie. Lechugas, calabacines y otros bulbos quedan en un segundo plano. La fruta contempla más de 9.000 hectáreas con la manzana copando casi el 70 por ciento de la superficie. La evolución superficial en fruta ecológica no ha sido tan rápida como la de vegetales por las dificultades que tienen las zonas de montaña de poder acometer este tipo de agricultura. Actualmente, la producción ecológica de frutas y hortalizas se encuentra en manos de cultivos

familiares. Hoy existen censadas más de 5.200 explotaciones hortofrutícolas ecológicas en Francia, de las que 2.552 fincas son de fruta y 2.661 son de vegetales y bulbos. Francia es hoy posiblemente el tercer productor europeo de frutas y hortalizas ecológicas tras Italia y España. Las zonas del Oeste, sureste y Suroeste son las más importantes en cuanto a producción hortofrutícola ecológica.

Evolución de la penetración de frutas y hortalizas ecológicas en los hogares franceses (2007) Evolution of the penetration organic f&h in francais household

Evolución de la superfice ecológica de hortalizas en Francia Evolution surface organic vegetable in France

(Expresado en hectáreas). Fuente: Interfelbio.

(Expresado en hectáreas). Fuente: Interfelbio.

100

Producción Ecológica

La empresa Gautier está presente comercialmente en el segmento de las semillas ecológicas desde el año 1999, ofreciendo nuevas variedades, con más resistencias a plagas y enfermedades, que son unas de las mayores preocupaciones de los productores ecológicos. La semilla ecológica permite a Gautier Semillas satisfacer un segmento del mercado que cada año toma más importancia, aunque todavía representa una pequeña parte del total. Como obtentor de variedades, la firma sigue de cerca todas las evoluciones del mercado. La aportación al sector 'eco' de Semillas Gautier es notoria. La creación de nuevas variedades cuyas características responden agronómicamente a las esperanzas del productor, en rendimiento, resistencias a enfermedades, y también a las necesidades de la distribución. “Gautier ofrece la garantía de nuestras semillas, producidas por unos especialistas en cultivo ecológico y controladas en todas las fases del proceso, de la producción hasta la comercialización”, afirma Michel Pech de Gautier.

trabaja en ecológico se encuentran: - El tomate con variedades para mercado nacional: Gordal, Elvirado y Pintyno. Ambas con resistencia a virus del bronceado. Pintyno además es resistente a cuchara. En materiales de larga conservación sobresalen: Brenda, Brentyla y Pristyla “muy apreciadas por las cualidades de sus frutos, y también con las resistencias

Especies Entre las especies que

Elvirado.

a bronceado y cuchara”, afirma Pech. - El melón Cantaloup de conservación clásica y de larga conservación: Cyrano, Kioto, Brio y Tobía y para melón amarillo con Solano. - Foie y Pixar son las variedades para calabacín largo, mientras en calabacín redondo cuenta con Geode y Satelite. - En lechuga tipo trocadero ofrece la variedad Mercury. Icaro en Batavia y en tipo hoja de roble y baby destaca Focea. - Pongo es el referente en judía de mata baja, asimismo dispone de un amplia gama de variedades para cubrir las necesidades del productor en puerro, haba y cebolla.

Organic Production

The Gautier company is present commercially in the segment of the organic seeds since the year 1999, offering new varieties, with more resistance to plagues and diseases, which are one of the greater preoccupations of the organic producers.

The organic seed allows to Gautier Seeds to satisfy a segment of the market that every year is being more important, although it is still a small part of the total. Like a producer of varieties, the company follows closely all the evolutions of the market. The contribution to the sector “eco” of Gautier Seeds is wellknown: The creation of new va-

rieties whose characteristics reply to the hopes of the producer, in yield, resistance to diseases, and also to the distribution needs. "Gautier offers the guarantee of our seeds, produced by specialists in organic crops and controlled in all the phases of the process, of the production until the commercialization", affirms Michel Pech of Gautier Seeds.

Instalaciones centrales de Gautier en Francia. Head office of Gautier company in France.

Species Among the species of organic are: - The tomato with varieties for national market: Gordal, Elvirado and Pintyno. Both with resistance to TSWV. Pintyno in addition is resistant to TYLCV. In varieties long life stand out: Brenda, Brentyla and Pristyla "very appreciated by the qualities of their fruits, and also with the resistance to TSWV and TYLCV", affirms Pech. - The Cantaloup melon of classic conservation and long conservation: Cyrano, Kioto, Brio and Tobía and for yellow melon with Solano. - Foie and Pixar are the varieties for long courgette, and in round courgette are Geode and Satelite. - In lettuce trocadero type it offers the variety Mercury. Icaro in Batavia and type leaf of oak and baby is Focea. - Pongo is the referring one in bean of low bush, and also has an ample range of varieties to cover the needs of with the producer in leek, broad bean and onion.

101

102

Producción Ecológica

Holanda es el gran productor de patata ecológica Los productores holandeses han reciclado una testimonial parte de su producción al cultivo ecológico de frutas y hortalizas, aunque es la patata el producto predominante con 1.217 hectáreas, lo que supone casi el 50 por ciento de la superficie ecológica existente en este país. Holanda es el gran proveedor europeo de patata ecológica y exporta a los grandes mercados de la Unión Europea. La superficie hortofrutícola ecológica queda más limitada a los cultivos al aire libre y tan sólo a 70 hectáreas de invernadero.

Tomate, pimiento y pepino copan esas 70 hectáreas de invernadero donde el tomate suma 20 hectáreas, 16 hectáreas de pimiento y tan sólo 9 hectáreas de pepino durante el ejercicio 2007. El fuerte de la superficie ecológica de Holanda son las manzanas con tan sólo 248 hectáreas y las judías-habas al aire libre con 232 hectáreas. Un capítulo importante en la producción de hortalizas ecológicas en Holanda son los bulbos. En esta gama la tipología de productos va muy dirigida al

Superficie de frutas y hortalizas ecológicas en Holanda (2007) Surface organic fruit&veg in Holland (2007)

(Expresado en hectáreas). Fuente: Bio-Monitor 2007.

mercado local con una cartera de productos muy singular. Destacar las 119 hectáreas de espinacas o las 95 hectáreas de remolacha. La superficie de frutas y hortalizas ecológicas en Holanda se concentra en la región de Flevoland, al Norte de Holanda, donde se dan los cultivos al aire libre y en la región de Noord-Brabant. La evolución de la producción hortofrutícola de Holanda sigue alcista aunque sin grandes saltos y más centrada en frutales y hortalizas al aire libre.

Superficie ecológica de frutas y hortalizas por áreas en Holanda (2007) Surface organic fruit&veg for provinces (2007)

Fuente: Bio-Monitor 2007.

104

Producción Ecológica

La holandesa Agro-Solutions ha obtenido el certificado Sohiscert para aplicar sus soluciones a los cultivos hortícolas ecológicos donde se ha demostrado eficacia en un incremento de rendimientos y control de plagas en los cultivos de tomate, pimiento, melón y sandía. La firma holandesa AgroSolutions ha obtenido el certificado Sohiscert para el uso y explotación de sus nutrientes a base de silicio para cultivos eco-

lógicos de frutas y hortalizas. Esta empresa está especializada en desarrollar “productos de futuro, imperativamente eficaces y respetuosos con el medio ambiente”, señala Phillipe Joret, director técnico de la empresa. El certificado Sohiscert supone un paso adelante para esta firma y sus productos, sobre todo del Siliforce, un nutriente que sirve para el control de plagas a base de silicio y que se aplica directamente a los cultivos hortofrutícolas. El Siliforce, como producto para la agricultura ecológica, ha demostrado su eficacia en condiciones difíciles en los cultivos de tomate, pimiento y frutales como la sandía y el melón. Este producto basa su trabajo en un incremento considerable de la productividad, una vida postcosecha más amplia del producto ecológico y en la protección de la planta ante la presión de plagas.

Los ensayos realizados en diferentes puntos del sureste español le conceden un incremento del rendimiento de un 13 por ciento en cherry, un 10 por ciento en sandía y un 39 por ciento más en melón. El Siliforce de Agro-Solutions ha demostrado también su eficacia en el cultivo de tomate con aguas muy duras hasta el punto de que la productividad se incrementó en un 29 por ciento, según un estudio realizado en el Centro de La Mayora (Málaga). La estrategia de Agro-Solutions a nivel mundial pasa por identificar los problemas de cada región donde trabaja y colaborar con varias universidades y empresas con el fin de crear productos innovadores y “a medida a las necesidades locales”, señala Joret. Agro-Solutions tiene su sede en Nuth (Holanda) con fábrica de producción en Bélgica y sus socios proceden de Holanda, Bélgica, Canada y Francia.

Organic Production

105

The Dutch company Agro-Solutions has got the Sohiscert certificate to apply its solutions to the organic vegetables crops where it has been proved the effectiveness in an increase of yields and control of plagues in tomato, pepper, melon and watermelon crops.

The Dutch company AgroSolutions has got the certificate Sohiscert for the use and operation of its nutrients with silicon for organic crops of fruits and vegetables. This company is specialized on developing “products of future, imperatively effective and respectful with the environment", indicates Phillipe Joret, technical manager of the company. The Sohiscert certificate means a step ahead for this company

and its products, mainly of the Siliforce, a nutrient that is used for the control of plagues with silicon and that is applied directly to the fruits and vegetables crops. The Siliforce, like product for organic agriculture, has proved its effectiveness in difficult conditions in the tomato, pepper crops and fruits like watermelon and melon. The task of this product is based on a considerable increase of the productivity, a longer life post-harvest of the organic pro-

Phillipe Joret es director técnico de Agro-Solutions. Phillipe Joret is technical manager of Agro-Solutions company.

duct and the protection of the plant against the pressure of plagues. The tests made in different points of the Spanish Southeast grant an increase of the yield of a 13 per cent in cherry, a 10 per cent in watermelon and a 39 per cent more in melon. The Siliforce of Agro-Solutions has also demonstrated its effectiveness in the tomato crop with waters with high EC until the point of which the productivity was increased in a 29 per cent, according to a trial made in the Centro de la Mayora (Málaga). The strategy of AgroSolutions at world-wide level is to identify the problems of each region where it works and to collaborate with several universities and companies with the purpose of creating innovating products and " according to the local needs", indicates Joret. Agro-Solutions has its head office in Nuth (Holland) with a factory of production in Belgium and their partners come from Holland, Belgium, Canada and France.

106

Producción Ecológica

El Sur recoge el grueso de la producción ecológica italiana Italia no recoge datos oficiales de su producción hortofrutícola ecológica pero se le contempla unos altos números productivos en la frontera de la duda y donde los cítricos son su punto fuerte hablando de frutales, la manzana en pepita donde existe aproximadamente una producción de 29.000 toneladas y los tomates del Sur en el apartado de las hortalizas. El Sur y Sicilia son las zonas de producción de referencia de la gama hortofrutícola ecológica en Italia al acaparar el 70 por ciento de la oferta, gracias sobre todo al peso específico de la

amplia gama de hortalizas y de cítricos. Tras el Sur, el resto del país se reparte a partes iguales la oferta hortofrutícola, destacando el peso específico del Norte en frutales de pepita y hueso. No obstante, la producción hortofrutícola ecológica de Italia se caracteriza por su dispersión y atomización en el espacio productivo tanto en frutas como en hortalizas. Los buenos precios alcanzados por estos productos han facilitado la entrada de productores no especializados en agricultura ecológica. De hecho, más del 40

Superficie de la fruta y hortaliza ecológica en Italia (2006) Surface organic fruit&veg in Italy

Fuente: Ismea.

por ciento de la producción ecológica de fruta en Italia se encuentra en manos de productores no especializados que conjugan la oferta convencional con la ecológica. En la gama de hortalizas, este porcentaje alcanza el 44 por ciento. Es precisamente la entrada con fuerza de estos productores, la que ha provocado la desconfianza de los mercados europeos hacia la fruta y hortaliza italiana, ya que se han dado casos de introducir producto convencional como ecológico en los mercados de destino.

Características de los fruticultores eco in Italy (2006)

Fuente: Ismea.

108

Producción Ecológica

La empresa española Capa Ecosystems nació en el año 2000 pero pertenece a un grupo con más de 20 años de experiencia. Esta firma se puso en marcha para lanzar al mercado soluciones ecológicas en materia de nutrición y protección vegetal. Aunque sus oficinas centrales están en España, cuenta con delegaciones en una decena de países. Capa Ecosystems es una empresa española con mas de 20 años de experiencia en el desarrollo e investigación de innovadores productos para la agricultura, avalada por un equipo de profesionales dedicados a conseguir, mediante procesos y sistemas ecológicos, productos y soluciones que generen producciones de alta calidad agronómica. La empresa ha especializado su actividad en ofrecer soluciones sin residuos a los problemas agronómicos de nutrición o protección vegetal. Para ello cuentan con productos con la más alta tecnología orgánica, que junto a un equipo asesor altamente cualificado, “resolvemos sus necesidades agrícolas en el

manejo del cultivo”, señalan des de la firma española. Debido a la creciente problemática existente en la utilización de productos químicos, con la presencia de residuos que ello supone, “se hace cada vez mas necesario el uso de productos orgánicos que potencien todas las propiedades naturales de las plantas sin perjuicio del medio ambiente, usuarios de los productos y consumidores finales de los productos obtenidos”, aseguran desde Capa. Por este motivo, la firma Capa ha venido apostando por desarrollar toda una gama de productos a base de sustancias naturales procedentes de plantas en su mayoría, que no generen

residuos y que permitan realizar agricultura orgánica y ecológica. La central de Capa se encuentra en España pero cuenta ya con una amplia red de distribución internacional, ubicadas en áreas estratégicas de la agricultura mundial “donde la producción agrícola es el motor de la economía”, aseguran desde la firma. En la actualidad, esta firma cuenta cuenta con filiales en países como Argentina, operando además en Marruecos, Argelia, Turquía, Portugal, Francia, Jordania, Italia y Grecia. Además, cuenta con red de distribuidores en cada uno de los países donde se encuentran las filiales.

FRANCIA ITALIA GRECIA ESPAÑA TURQUIA PORTUGAL MARRUECOS ARGELIA

JORDANIA

ARGENTINA

DELEGACIONES DE CAPA ECOSYSTEM

Organic Production

109

The Spanish company Capa Ecosystems was born in 2000 but it belongs to a group with more than 20 years of experience. This company started up to release to the market organic solutions in the subject of nutrition and vegetal protection. Although their principal offices are in Spain, they have branch offices in tens of countries. Capa Ecosystems is a Spanish company with more than 20 years of experience in the development and investigation of innovating product for the agriculture, guaranteed by a team of professionals dedicated to obtain with the help of organic processes and systems, products and solutions that generated productions of high agricultural quality. The activity of the company is specialized on offering solutions without wastes to the agricultural problems of nutrition or vegetable protection. For this reason they have products with the highest organic technology, joined to highly qualified and advisory equipment, "we solve their agricultural needs in the crop management", indicate from the Spanish company. Due to the increasing existing

problematic in the chemical agent use, with the presence of wastes that it means, "every time is being more necessary

Miguel Sarrión.

the organic product use that promoted all the natural properties of the plants without damage of the environment, users of products and final consumers of obtained products", assures from Capa.

For this reason, the Capa company has bet on developing all a product range with natural substances coming from plants mainly, that do not generate wastes and that allow to make organic agriculture. The power station of Capa is in Spain but it has already got a big network of international distribution, located in strategic areas of world-wide agriculture "where the agricultural production is the engine of the economy", they assure from the company. At the present time, this company has got branches in countries like Argentina, operating in addition in Morocco, Algeria, Turkey, Portugal, France, Jordan, Italy and Greece. In addition, it has a network of distributors in each one of the countries where the branches are.

110

Producción Ecológica

Superficie de frutas y hortalizas ecológicas en España (2007) Surface organic fruit&veg in Spain (2007)

(Expresado en hectáreas).

112

Producción Ecológica

Semillero Laimund se incorpora al negocio de la plántula hortícola ecológica con la puesta en escena de 1.500 metros cuadrados en las nuevas instalaciones en el Campo de Níjar. La entrada de la firma en este segmento responde a su ubicación geográfica en Níjar, una de las zonas de referencia de la producción hortícola ecológica en España.

Semillero Laimund cuenta con 1.500 metros cuadrados para plantaciones ecológicas. Semillero Laimund has 1,500 metres squares of organic crop.

La firma Semillero Laimund ha sido de las últimas en incorporarse al negocio ecológico y lo hace con una superficie inicial de 1.500 metros cuadrados certificados para plántula ecológica por Agrocolor. Este giro en su estrategia se debe a las nuevas instalaciones levantadas en los Campos de Níjar durante el verano de 2006 con una inversión superior a los 4 millones de euros. La ubicación de espacio para plántula ecológica en las nuevas instalaciones “responde al peso específico que

tienen las empresas de Níjar en el segmento de la horticultura ecológica en España”, señala Francisco Luque, director de Semillero Laimund. Esta apuesta inicial de 1.500 metros cuadrados se verá incrementada en los próximos años, ya que la firma va a llevar a cabo una estrategia de expansión y penetración entre las empresas del Campo de Níjar. Tradición Semillero Laimund es una firma

Se

LAIM de tradición en la horticultura española, que cuenta con 122.000 metros cuadrados de instalaciones, repartidas en 3 ubicaciones -2 en el Poniente almeriense y una en Níjar-. La empresa iniciará su expansión comercial para el negocio ecológico en Níjar, aunque aprovechará su amplia red comercial y de clientes en el sureste español, concretamente en la Región de Murcia y en Portugal, donde la firma tiene asentada parte de su línea de negocio. Las primeras operaciones que recogerá la estructura del semillero para la gama ecológico serán de la línea tomate, debido a los intereses de la zona en este producto.

Organic Production

emilleros

MUND s.l. The Semillero Laimund company has been one of the last ones to join to the organic business and it does with an initial surface of 1,500 square metres for organic young plants certified by Agrocolor. This turn in its strategy is due to the new facilities built in the Campo de Níjar during summer 2006 with an investment higher than 4 million euros. The location for the young organic plants in the new facilities “replays to the specific importance that have the companies of Níjar in the segment of the organic horticulture in Spain", indicates Francisco Luque, ma-

Semillero Laimund has joined to the business of organic horticultural young plants with 1,500 square meters in the new facilities in the Campo de Níjar. The reason for the entry of the company in this segment is its geographic location in Níjar, one of the zones of reference of the organic horticulture production in Spain.

Francisco Luque es director de Semillero Laimund. Francisco Luque is manager of Semillero Laimund company.

nager of Semillero Laimund company. This initial surface of 1,500 square metres will be increased in the next years, since the company is going to carry out a strategy of expansion and penetration among the companies of the Campo de Níjar. Tradition Semillero Laimund is a company of tradition in the Spanish horticulture, that has 122,000 square meters of facilities, distributed in 3 locations -2 in the west of

Almería and one in Níjar -. The company will start its commercial expansion of the organic business in Níjar, although it will take advantage of its big commercial network and clients in the Spanish Southeast, concretely in the Region of Murcia and Portugal, where the company has settled down part of its line of business. The first operations that will be done in the structure of the nursery for organic range will be the line of tomato, due to the interests of the zone on this product.

113

114

Producción Ecológica

La apuesta decidida La línea ecológica en frutas y hortalizas es más que un negocio de especuladores y de rápidas operaciones comerciales con márgenes atractivos. Las escasas empresas que de verdad han apostado por este negocio se ven sometidas a una línea de trabajo completamente distinta a la convencional y en donde el mercado demuestra alta volatilidad, inestabilidad aunque crecimiento. Son muchas las empresas que entraron en este negocio a principios del siglo XXI a la sombra del dinero fácil y sin estrategia definida a medio plazo y son más las que han salido y saldrán.

Por este motivo nace el Block Verde, en sus versiones inglés y castellano, para clarificar y posicionar a las empresas que han hecho de la agricultura y el comercio ecológico una línea de trabajo y no un espacio de especulación. Todas las empresas que aparecen en este Block han apostado de manera decidida, según diferentes escalas, por el comercio ecológico de frutas y hortalizas. El presente documento ha huido de aquellas firmas especuladoras u oscuras que en nombre del rápido beneficio han entrado de manera apresurada y sin orden en la horticultura ecológica.

The determined bet The organic line in fruits and vegetables is more than a business of speculators and fast commercial operations with attractive margins. The few companies that really have bet on this business have underwent to a line of work completely different from conventional and in where the market shows high volatility, the instability but growth. Many companies entered in this business at the beginning of century XXI looking for the easy money and without defined strategy at mid term and more companies have left and will leave.

For this reason the Block Verde is born, in its versions English and Castilian, to clarify and set the companies that have made of the agriculture and the organic commerce a line of work and not a speculation place. All the companies that appear in this Block have bet clearly, according to different scales, on the organic commerce of fruits and vegetables. The current document has run away from those speculating or dark companies that in name of the quick profit have entered in hurried way and without order in the organic horticulture.