TECNOLOGÍA DE LOS SERVICIOS AUXILIARES

Año 2013

TRABAJO PRÁCTICO Nº1: RELEVAMIENTO DE SERVICIOS AUXILIARES EN FÁBRICAS DE LA ZONA – “Combustión, Generación y Distribución de Vapor” OBJETIVOS GENERALES:

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Que el alumno pueda: Tomar contacto con el Área de Servicios de la industria Agudizar la observación y aplicar criterios simples de relaciones espaciales. Reconocer las instalaciones de los Servicios Auxiliares de una Planta Industrial Observar las diferencias existentes en la concepción de trabajo de cada industria en particular. Lograr un trabajo colaborativo OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

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Que el alumno sea capaz de: Recabar información a cerca de la combustión la generación de vapor y distribución Confrontar lo observado con la bibliografía Obtener datos que pueden ser de suma utilidad para su trabajo grupal INTRODUCCIÓN: En el presente Trabajo Práctico se llevará a cabo la visita a una Planta Industrial en pequeños grupos, en la cual el alumno hará un relevamiento crítico y objetivo de los elementos que forman parte del proceso de Combustión, la Generación de Vapor y su Distribución. Para llevar a cabo el Trabajo, la cátedra proveerá a los alumnos de un cuestionario orientativo en cuyo contenido se encuentran los aspectos más importantes a relevar DESARROLLO: Se recomienda leer antes de realizar la visita la Guía Técnica de Operación y mantenimiento de Generadores de Vapor que se encuentra en la ecath de la cátedra y el cuestionario provisto. Considerar que tener un conocimiento previo de los temas facilitará la fluidez en el recorrido y ayudará a la comprensión. Antes de la visita se puede llevar a cabo una pequeña charla para disipar dudas. Considerar que: 

la visita debe ser aprovechada al máximo, por lo que se sugiere dividir las tareas a realizar

por cada uno de los integrantes del grupo. 

El personal que generalmente está asignado a la visita es personal de oficio y por lo tanto las

preguntas deben ser lo más clara yconcretas posible, evitando el uso de lenguaje complejo. 

La visita no debe extenderse más allá de una hora, respetando que el personal de la planta

está en horario de trabajo y debe cumplir con su tarea. NOTA: siempre que la Empresa así lo autorice, para ayudar la recopilación de información puede usarse, grabadora, cámara fotográfica, filmadora, etc

CARRERA: INGENIERÍA EN ALIMENTOS – FAYA - UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO 1

TECNOLOGÍA DE LOS SERVICIOS AUXILIARES

Año 2013

TRABAJO PRÁCTICO Nº1: RELEVAMIENTO DE SERVICIOS AUXILIARES EN FÁBRICAS DE LA ZONA – “Combustión, Generación y Distribución de Vapor” CUESTIONARIO .- ¿Cómo está compuesto el sistema de combustible? .- ¿Por dónde ingresa el aire? .- ¿Qué tipo de combustible usa? .- ¿Cómo se regula la combustión, regulando el caudal de combustible o el caudal de aire? .- ¿Qué tipo de caldera es? .- ¿Qué controladores de presión o temperatura tiene instalado el equipo? .- ¿Qué son las válvulas reguladoras de flujo, a donde están instaladas? .- ¿A dónde están instaladas las bombas de alimentación? .- ¿Qué son las válvulas de seguridad a dónde están instaladas? .- ¿Qué otros tipos de controladores pueden observarse? .- ¿Qué condiciones debe cumplir el agua de alimentación? .- ¿Se cumple con esos requisitos? Cómo? .- ¿Qué controles se realizan en el equipo? .- ¿Qué son las purgas de vapor y a dónde están ubicadas? .- ¿Cuál es la importancia del control de nivel? .- ¿A dónde está ubicado el control de nivel? .- ¿Con que frecuencia se realizan las purgas? - ¿Se usa retorno de condensado? .- ¿A dónde se encuentran las estaciones reductoras de presión? .- ¿Qué material se usa para aislar la tubería? .- ¿A dónde están ubicadas las trampas de vapor? .- ¿Cómo está diseñado el circuito de vapor? .- ¿Las cañerías están aisladas? .- ¿Qué diámetro tienen las cañerías principales y secundarias? PRESENTACIÓN DE INFORME El grupo deberá desarrollar un informe con los datos recogidos, el que será expuesto a toda la clase en la fecha especificada en el cronograma de actividades. El mismo deberá contener información relevada en la planta visitada, confrontando lo observado con lo expresado en la bibliografía, se valorará el análisis crítico, las observaciones y los aportes grupales a los temas desarrollados La exposición será libre, seleccionando cada grupo la forma de presentar su trabajo. ASPECTOS A EVALUAR     

Capacidad de argumentar, sintetizar y expresar en público sus ideas Capacidad de interrelacionar contenidos Compromiso del grupo con la tarea asignada Creatividad, trabajo en equipo Cumplimiento en los tiempos de presentación

CARRERA: INGENIERÍA EN ALIMENTOS – FAYA - UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO 2