O R A N
Ensalada César Variado de lechugas, salsa césar, croûtons, bacon crujiente, pechuga de pollo marinada y lascas de parmesano.
Ensalada Toscana Variado de lechugas, láminas de jamón ibérico, dados de queso gorgonzola, tomates secos confitados, nueces y pesto genovese.
Pastas especiales
Nuestras croquetas de jamón ibérico y leche fresca.
10,50 €
6,50 €
Una de las mejores croquetas de España según lomejordelagastronomia.com
Las patatas bravas de «La Roca»
10,50 €
5,50 €
Alcachofas fritas Ensalada templada de langostinos y mollejas crujientes
9,50 €
y salsa especial «Al dente».
12,90 €
Selección de embutidos y quesos italianos
14,00 €
Acompañados de tosta de pan carasatu. Manzana salteada, frutos secos, frambuesas y vinagreta de frambuesas.
Ensalada templada de chipirones salteados
11,50 €
Carpaccio de solomillo de ternera
12,90 €
Pimientas, rúcula, champiñones, queso parmesano (36 meses de curación). Acompañado de nuestro pan crujiente.
10,50 €
Focaccia
2,90 €
2,90 €
de aceite de oliva.
9,90 €
sobre tomate natural, hierbas provenzales y brioches mediterráneos (sobrasada, pesto y tapenade).
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E L I G E
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T I P O
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P A S T A
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A R T E S A N A
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12,90 €
Prosciutto
Tomate,mozarrella, bacon y champiñones.
Tomate, mozzarella y jamón york artesano.
Carbonara
13,50 €
Salsa carbonara, mozzarella, panceta guanciale y champiñones.
Ibérica
12,50 €
Tomate, mozzarella, jamón ibérico, lascas de parmesano, rúcula y aceite de oliva virgen.
Al dente Tomate, mozzarella, sobrasada ibérica, bresaola y huevo de corral.
Otras especialidades
Lola
Risotto de boletus edulis, tartufo bianco
Mozzarella, gorgonzola,espárragos trigueros, nueces, huevo y aceite de trufa blanca.
Chipirones a la plancha con wok de verduras, arroz y salsa ponzu. salsa de curry rojo ligero.
Provolone al horno
de tomates sicilianos.
2 T I P O
Lomo de bacalao Mantequilla café de París, cous cous de verduras y espuma de ajos tiernos.
Raviolis especiales de rabo Salteado de setas frescas de temporada y oloroso.
Carrilleras de cerdo ibérico glaseadas D E
S A L S A
13,90 €
13,90 €
Solomillo de ternera
Tataki de lomo bajo de ternera con pimientos asados de la Sierra de Gredos.
16,50 €
12,50 €
Pesto genovese, parmesano, nueces, tomate cherry y mozzarella.
GNOCHI DI PATATA
FIOCCHETTI AL GORGONZOLA
RIGATONE
SPAGHETTI
TORTELLINI DE CARNE
PANZEROTTI BOLETUS EDULIS
+ 1,50 €
+ 1,50 €
+ 1,50 €
Peperoni
13,90 €
Peperoni italiano, huevos de codorniz, rúcula, sichimi togarashi y aceite de guindilla y mozzarella.
De la tierra
17,50 €
Alcachofas naturales, panceta guanciale, foie casero y mozzarella.
Piamonte
18,50 €
Mortadella al tartufo,salteado de setas frescas, base bianca de crema de queso, setas y mozzarella.
Pomodoro
Amatriciana
Tartufo e funghi
Bolognesa
Tomate y albahaca.
Tomate, panceta y parmesano.
Crema, boletus edulis y trufa.
Tomate, carne y hierbas provenzales.
9,90 €
10,50 €
11,50 €
10,50 €
Carbonara
Pesto
Crema, panceta guanciale, marsala y champiñones.
Albahaca, aceite de oliva, piñones y parmesano.
Peperoncino e gamberi
Quatro formaggi
Gorgonzola y nueces
Aceite de oliva virgen, ajo, guindilla, gambas y perejil.
Parmesano, gorgonzola, emmental y cheddar.
Crema, queso gorgonzola y nueces.
10,90 €
10,90 €
10,90 €
10,90 €
10,90 €
Pollo marinado, piña natural, mozzarella, cebolla confitada, aceite de albahaca y eneldo.
Grat inados Canelones bolognesa
A R T E S A N A S
10,50 €
11,50 €
11,90 €
12,50 €
12,50 €
Canelones de carne, salsa de tomate, bechamel y queso parmesano.
Lasagna de setas y espinacas Rellena de variado de setas y espinacas, bechamel y queso de cabra.
10,90 €
10,90 €
11,50 €
Pizzas especiales
Pollo Thai PAPPARDELLE
10,50 €
9,50 €
Tomate , mozzarella, albahaca.
Calzone
al vino tinto y vainilla, puré de patata del día y salteado de espárragos.
y jugo de trufas o salsa gorgonzola. Patatas fritas.
TAGLIATELLE
T E L É FO NO
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Margarita
13,90 €
Ali-olí y chips de patata ratte.
Focaccia
NÚMERO
y parmesano rallado.
Vieiras asadas con panceta guanciale
Pan artesano
Tagliatelles de Guindilla
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Panceta e funghi
con nuestra salsa de tomate, tomates sicilianos y albahaca fresca.
Raviolis de espinacas y requesón
A
12,90 €
9,50 €
Foie gras rallado, mostaza de Dijon, aderezo de sésamo, soja y jengibre. Hierbas frescas.
Pasta fresca, salsa dashi y mayonesa kimuchi.
con pesto genovese, rúcula, tomates secos y trufa.
Raviolis de morcilla y cebolla caramelizada
con salteado de setas frescas de temporada, ajo, guindilla y perejil.
Roast Beef de presa ibérica
12,90 €
Nuestra burrata
con ragout de calamar fresco encebollado.
P R E F I JO
Pizzas clásicas
con salsa tartufo.
Variado de lechugas y vinagreta de mostaza a la antigua.
Ensalada de foie
Espaguetis
947 112 626
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M I R A N
Ant ipast is
N T E R
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EL ARTE DE LA PASTA Y LA PIZZA BY LA ROCA.
Ensaladas
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aldente
lacarta
Presa marinada Presa a baja temperatura, tomate siciliano, mozzarella, queso parmesano, espinacas y ralladura de lima.
Vegana en masa cuadrada Salteado de verduras al wok, soja, jengibre, tomate natural y albahaca fresca.
12,50 €
12,90 €
12,50 €
11,90 €
12,50 €
12,90 €
Nos adaptamos a tus intolerancias alimentarias, consúltanos. IVA INCLUIDO
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Ensaladas & Antipast is
Especialidades
Ensalada César
Lasagna de espinacas y setas gratinada con queso de cabra. Risoto de rabo y parmesano. Arroz meloso de rabo con lascas de parmesano.
Ensalada Toscana Variado de lechugas, lascas de jamón ibérico, dados de queso gorgonzola, nueces, tomates secos y pesto.
Carnes & Pescados
Ensalada de queso de cabra gratinado.
Pechugas de pollo a la plancha con su guarnición.
Variado de lechugas, queso de cabra gratinado sobre tosta de pasas, nueces, membrillo y vinagreta de frambuesas.
Nuestras alitas de pollo fritas
Nuestras croquetas de jamón ibérico y leche fresca.
Carne del día.
con la salsa especial Aldente.
Burrata con pesto, rúcula y trufa.
Costillas de cerdo ibérico barbacoa con ensalada.
Verduras de temporada. Cada día elaboramos unas verduras de temporada de una manera diferente.
Pescado fresco del día Pregunta por nuestro pescado fresco del día con los acompañamientos del momento.
Carpaccio de bacalao con vinagreta de mango. Carpaccio de bacalao, tomates secos, piñones, vinagreta de mango y brotes tiernos.
Salsa de setas, mozarella, huevo y aceite de trufa blanca.
Tomate,mozarrella, bacon y champiñones.
Cuatro quesos. Queso de cabra, chedar, gorgonzola y parmesano.
Prosciutto Tomate, mozzarella y jamón york artesano.
Pulcino. Verduras asadas, mozarella y pollo marinado.
Carbonara Salsa carbonara, mozzarella, panceta guanciale y champiñones.
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GNOCHI DI PATATA
Salteado de setas y espárragos verdes.
IVA INCLUIDO
Nos adaptamos a tus intolerancias alimentarias, consúltanos.
Setas, huevo y trufa.
Panceta e funghi
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@aldenteristorantemiranda
Cada día seleccionamos una carne del mercado para servirte a la plancha, asada o guisada lentamente. Con el acompañamiento del día.
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Pizzas
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Variado de lechugas, salsa césar, croûtons, pechuga de pollo marinada y lascas de parmesano.
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.95 EUROS
2 platos a elegir + bebida + postre
Jamón ibérico, rúcula y parmesano.
P A S T A
E L I G E A R T E S A N A
FUSILLIS
FARFALLE
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TORTELLINI DE CARNE
Pomodoro
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Bolognesa
Salsa casera de tomate y albahaca.
Salsa de tomate, panceta, parmesano y albahaca.
Salsa de tomate, ternera picada y parmesano.
Carbonara
Peperoncino
Cuatro quesos
Crema, panceta y champiñones.
Aceite de oliva virgen, ajo, guindilla y perejil.
Crema, queso de cabra, chedar, gorgonzola y parmesano.
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