Investigación de mercado Para facilitar la aplicación de cada uno de los pasos del proceso de investigación de mercado, realiza la siguiente guía práctica. Proceso base de investigación de mercado:

1. Identificación Es importante definir la oportunidad o problema que se desea encontrar tras la realización de la investigación, se recomienda escribirla en dos renglones: RESPUESTA: Determinar la necesidad que existe en la población de Mixco de optar por una nueva opción para compartir con familiares o amigos de una buena comida tradicional guatemalteca.

1

Define el objetivo principal de tu investigación (puede ser una oportunidad o una situación problemática). Ejemplo: Se quiere saber si los chocolates para diabéticos son más consumidos por hombres o por mujeres, y de qué zonas geográficas principalmente. Define el objetivo principal de tu investigación: Diseñar un Plan de Mercadeo para dar a conocer a los posibles clientes de una excelente opción para degustar la gastronomía guatemalteca.

2. Determina objetivos Es importante determinar los objetivos generales de la investigación, tomando como base el objetivo principal de nuestra investigación.

Define tres objetivos generales para tu investigación: Ejemplo: 2

1. Determinar la zona geográfica de nuestro país donde se consume mayor número de chocolate. 2. Determinar la preferencia de consumo por género y las cinco principales razones de compra. 3. Determinar el precio de venta del chocolate sin azúcar en las principales zonas geográficas de consumo, asimismo el precio que las personas están dispuestas a pagar por un chocolate saludable. Define los objetivos generales de tu investigación: 1. Determinar la edad de los clientes que nos visitan. 2. Determinar la preferencia de los clientes de acuerdo a sus gustos por la comida típica guatemalteca. 3. Determinar que otras alternativas se encuentran dentro de las preferencias de los clientes. 3. Planeación del diseño de investigación Es importante tener claro el mapa de acción que seguirás para lograr tus objetivos de investigación, para ello es necesario que definas las fuentes de información propias, públicas o privadas, que requieras, esto será en función del tema a investigar. Recomendaciones: 

Para obtener información estadística de población, zonas geográficas, preferencias, etc., puedes apoyarte de la información pública que manejan las instituciones gubernamentales de tu país (en el caso de México está el INEGI), información que puede ayudarte:

   Estadísticas o estudios del sector salud (Secretaría de Salud).

3

 Estadísticas o estudios de diferentes sectores (diferentes secretarías del Gobierno).  Busca fuentes bibliográficas donde puedas reforzar tu investigación y fundamentarla.  El tipo de técnicas o herramientas que te facilitarán la integración de la investigación (búsquedas: Internet, bibliotecas, librerías, aplicación de cuestionarios, entrevista, sesiones de grupo). Planea el diseño de tu investigación, definiendo lo siguiente: a) Búsqueda de información estadística y estudios del sector SOCIOECONOMICO, en las siguientes páginas: http://www.mineco.gob.gt/estadisticas https://www.ine.gob.gt/index.php/estadisticas http://ccg.com.gt/web-ccg/directorio-empresarial/ b) Libros/Fuentes bibliográficas -La cocina guatemalteca, Jorge del Cid, Editorial LEXUS. -Viviendo la Receta, Mirciny Moliviatis, Editorial DBUK -Informe mensual y guía de restaurantes Chapines, Instituto Guatemalteco de Turismo.

c) Técnicas/Herramientas para integrar la información -Internet se ha convertido en una fuente principal para la búsqueda e integración de información de tipo estadístico. -Aplicación de cuestionarios, para conocer la opinión de la muestra determinada. -Entrevista con profesionales en el tema investigado.

4

4. Muestreo Es importante definir la muestra de estudio en la que enfocaremos nuestra investigación. Recomendaciones: a) Cuantifica universo total, ejemplo: 5 millones de diabéticos en la zona centro del país. b) Delimita tu universo, ejemplo: Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. c) ¿Deseas delimitarlo un poco más? Ejemplo: Primera etapa Ciudad de México, en la delegación Cuauhtémoc. d) En función del total de personas que te dé, puedes seguirlo delimitando hasta que tengas una muestra representativa. Ejemplo: Número de colonias que integran la delegación Cuauhtémoc, número de población por colonia, porcentaje de hombres y mujeres por colonia, enfermedades predominantes por colonia, colonias donde hay más personas enfermas de diabetes u obesidad. e) Estarás listo para sacar tu muestra final objeto de estudio.

La muestra a la cual enfocaré esta investigación de mercados es: 1,500 personas 50% hombres 50% mujeres De la ciudad de Mixco, Guatemala

5

5. Recopilación de datos Es la etapa clave donde vas aplicar el diseño de tu investigación a la muestra que has definido como foco de estudio.

Puedes usar la recopilación de datos tomando como base el diseño de la planeación de tu investigación; aquí vas a utilizar las técnicas y herramientas definidas. Debes facilitar la recolección de la información: - Búsquedas en Internet (formato donde vaciaré la información). - Búsqueda en libros (formato donde vaciaré la información). - Aplicación de encuesta (formato de encuesta). - Aplicación de entrevista (formato de entrevista). - Aplicación de sesión de grupo (formato de sesión). Enlista los formatos donde integrarás tu información: 1. Formato de preguntas abiertas para búsquedas en internet 2. Formato de encuesta de preguntas cerradas. 3. Formato de entrevista con preguntas cerradas y abiertas.

6

¿Cómo los vas aplicar a tu muestra definida? - Correo electrónico - Página web/blog/chat - Cara a cara - Teléfono - Campo Enlista los medios como vas a aplicar tus herramientas de investigación: 1. Paginas web 2. Formato abierto en correo electrónico 3. Encuesta en campo 4. Entrevista cara a cara 6. Procesar y analizar datos Proceso de información para resultados. Posterior a la aplicación de las herramientas de investigación (a través de los formatos definidos), es hora de juntar toda la información (datos obtenidos) y procesarlos. Puedes utilizar: Tablas en Excel Gráficos de pie o de barras o de puntos Coloca información relevante cuantitativa y cualitativa

7

7. Comunicar resultados Ya con tus resultados procesados, analizados y la respuesta al objetivo principal de tu estudio, define la mejor forma en la que puedes presentar tus resultados: Presentación PowerPoint Documento ejecutivo Reunión Comunicado Publicación web Etcétera Define cómo lo presentarás y describe tus resultados: La presentación de resultados se presentará en Power Point a la Dirección General, la misma se encontrará acompañada de un documento ejecutivo. Nuestro resultado nos demostró:

La mayoría de personas que visita el restaurante está comprendida entre las edades de 20 a 45 años. Dentro de las alternativas que el cliente busca para comer se encuentran: 1. Comida Italiana 2. Mariscos 3. Comida Japonesa.

8