UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

SISTEMA DE CRÉDITOS ACADÉMICOS PROGRAMA DE CURSO

Diseño de Asignaturas 2012a

0. FACULTAD Y PROGRAMA. CIENCIAS BÁSICAS QUIMICA Tecnológico: Profesional: X Especialización: Maestría: 1. CARACTERIZACIÓN DEL CURSO: Nombre del curso: LABORATORIO DE BIOQUÍMICA Semestre: VIII Nombre del Docente : LUZ DARY CAICEDO BEJARANO Código : Número de Créditos: 2 Obligatoria: X Electiva: Componente de Formación: Científico natural Área de Conocimiento: Ciencias básicas Habilitable: SI X NO Nota Mínima Habilitable: 2.0 Homologable: SI Número de Intensidad Horaria Presencial Intensidad Horaria Teórica de Total de Horas a la Semanas: 16 Teórica Trabajo Independiente Semana Tipo de curso: Intensidad Horaria Prácticas Intensidad Horaria de Trabajo Duración de la sesión Presenciales: 4 horas Independiente Práctico: 4 4 T ( ) P ( x ) TP ( ) Total de Horas por el Período Académico: 128 Programa(s) en el(los) que se imparte el curso: Química, Licenciatura en Ciencias naturales. Prerrequisitos: Laboratorio de Biología 2. PRESENTACIÓN Y JUSTIFICACIÓN Se presenta la asignatura en un marco general, contextualizando al lector de la ubicación del curso en el área del conocimiento. (Máximo 100 palabras).

La Bioquímica es el estudio de las moléculas y de las reacciones químicas de la vida. Para comprender la química de la vida, es necesario adquirir conocimientos teórico- práctico sobre las diferentes técnicas y los avances que en este campo tengan lugar

3. PROPÓSITOS DE FORMACIÓN De acuerdo con el perfil de formación, es importante explicitar qué aporte se hace desde el curso a la construcción de éste. Misión y Visión Institucional, Misión y Visión del Programa, propósitos del área, demás cursos del semestre y aportes al campo de formación. (Máximo 100 palabras). 

Proporcionar información que describa los principios fundamentales del estudio de las moléculas de la vida. 1

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4. OBJETIVOS Se presentan los objetivos generales y específicos del curso. 1. Efectuar el espectro de absorción de luz visible de varias sustancias. 2. Aplicar la Ley de Beer-Lambert para determinar la concentración de una sustancia. 3. Aprender el manejo del espectrofotómetro. 4. Separar por centrifugación las principales macromoléculas de la levadura.(Saccharomyces ssp). 5. Identificar cualitativamente dichas macromoléculas: proteínas, ácidos nucleicos y glucógeno. 6. Separar los componentes de una mezcla de aminoácidos por medio de la cromatografía de papel. 7. Determinar el efecto de la temperatura, los solventes orgánicos, los pH extremos, la concentración salina y los iones metálicos pesados, sobre la estabilidad de una proteína en solución. 8. Analizar algunas de las reacciones para la determinación de la presencia de proteínas. 9. Determinar el efecto de la temperatura, los solventes orgánicos, los pH extremos, la concentración salina y los iones metálicos pesados, sobre la estabilidad de una proteína en solución. 10. Analizar algunas de las reacciones para la determinación de la presencia de proteínas. 11. Determinar algunas características de la reacción de hidrólisis del almidón por medio de la catálisis con la amilasa salival. 12. Medir el efecto de la concentración de la enzima con respecto a la velocidad de reacción. 13. Analizar el efecto de la temperatura y el pH sobre la actividad de la enzima

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5. ARTICULACION DEL CURSO CON: Los propósitos del área, demás cursos del semestre y aportes al campo de formación, de acuerdo con el diseño curricular del programa y la facultad. (Ejes transversales, principios, núcleos problemáticos, etc.) Articulación con Biología y Microbiología.

6. COMPETENCIAS A ADQUIRIR:

1. Adquirir destrezas y habilidades para realizar e interpretar análisis aplicados al entendimiento de la naturaleza química de las moléculas de la vida 2. Desarrollar actitudes hacia la investigación. 3. Trabajar en equipo 4. Interpretar los resultados de las prácticas de laboratorio 5. Capacidad para pasar de la teoría a la práctica 6. Capacidad de análisis y síntesis

7. DESARROLLO TEMA No. 1 Preparación y estandarización de reactivos I, Espectrofotometría , Macromoléculas

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Clases magistrales, lecturas dirigidas, práctica, proyectos de aula

BIBLIOGRAFÍA 1. Guía de Laboratorio de Bioquímica 2012

TEMA No. 2 Aminoácidos I y II, proteínas 3

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ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Clases magistrales, lecturas dirigidas, práctica, proyectos de aula

BIBLIOGRAFÍA 2. Guía de Laboratorio de Bioquímica 2012 TEMA No. 3 Preparación y estandarización de reactivos II, Enzimas, azúcares

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Clases magistrales, lecturas dirigidas, práctica, proyectos de aula

BIBLIOGRAFÍA 3. Guía de Laboratorio de Bioquímica 2012

TEMA No. 4 Lípidos, caracterización y reacciones. transaminación

ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Clases magistrales, lecturas dirigidas, práctica, proyectos de aula BIBLIOGRAFÍA 4. Guía de Laboratorio de Bioquímica 2012

8. EVALUACION. Descripción cuantitativa de los valores porcentuales del trabajo académico propuesto por el o la docente, de acuerdo con las políticas de la Universidad y los acuerdos que se realizan con el estudiantado. Descripción cualitativa de las estrategias evaluativas que permitan reconocer y fortalecer los aprendizajes de acuerdo con las competencias que se desean desarrollar.  Práctica  Preinformes  Informes.  Seminario Se lleva un cuadro control en cada laboratorio sobre las actividades que desarrolla el estudiante, el manejo en el laboratorio, las respuestas orales a preguntas y los preinformes e informes los cuales se van mejorando a medida que transcurre el semestre. Las notas regulares se van cambiando a medida que el estudiante alcance los objetivos esperados para esa práctica. NOTA: 100% 4

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9. RECURSOS Y EQUIPOS PARA APOYAR EL CURSO Descripción de los recursos humanos, institucionales, tecnológicos y didácticos. Campus virtual Motores de Búsqueda X Películas Guías X Video Grabaciones (audio) VHS Elementos de Laboratorio X Otros Retroproyector ¿Cuáles? Video beam

Material digitalizado Software de aplicación Material Impreso X Televisor Proyector de Opacos

10. RECURSOS LOCATIVOS Salón de clase Auditorio Otro ¿Cuál?

X

Salón de Dibujo Laboratorio X

Salón de computo Biblioteca X

1. LISTADO BIBLIOGRÁFICO

1.

Guía de laboratorio. Lehninger. Principios de Bioquímica , 4ª Ed.D.L.Nelson y M. M.

Cox. Ediciones Omega, S.A. 2006 Bioquímica. D. Voet y J.G. Voet, Ediciones Panamericana, 2006 Bioquímica, 3ª Ed. Mathews y Van Holde. McGraw-Hill. Interamericana. 2002 Bioquímica, 5ª Ed. Stryer, Berg y Tymoczko. Editorial Reverté, S.A. 2003. Bioquímica, libro de texto con aplicaciones clínicas, 4ª Ed . Thomas M. Devlin. Ed. Reverté, S.A. 2004 6. Bioquímica, la base molecular de la vida, 3ª Ed.McKee y McKee. McGraw-Hill. Interamericana. 2003 7. Introducción a la Biología Celular. Alberts. Ed Panamericana. 2005 8. Texto Ilustrado de Biología Molecular e Ingeniería Genética. José Luque y Angel Herráez. Harcourt. 2001 2. 3. 4. 5.

2. CIBERGRAFÍA www.cellsalive.com www.doctorfungus.com www.enlacesmedios.com www.sciencedirect.com

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3. ESTADO LEGAL INTERNO DEL CURSO: Elaboro:

ESTADO LEGAL INTERNO DE LA ASIGNATURA Luz Dary Caicedo Bejarano e-mail: [email protected], [email protected]

Elaboro: Revisó: Aprueba: Acta Comité Curricular:

e-mail: Área:

Ciencias básicas

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